餐饮门店区域督导巡店记录表.xls_第1页
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建议时间问题点记录改进计划 15分钟 15分钟 10分钟 15分钟 20分钟 20分钟 30分钟 20分钟 20分钟 30分钟 值班经理：（签字）督导：（签字）店长：（签字） 6.辅导值班经理一起巡视楼面，检查与食品安全相关事项，（包括 物料流通期限，是否有交叉污染，化学品是否有专门区域存放并做 标示）发现问题及时解决。 7.每次挑选不同的员工进行沟通，侧面地了解一家餐厅的现状。1- 2个 8.收银员pos机突检，不定期检查摄像头了解店内情况。 9.如遇店长值班，需和店长互动沟通，及时了解门店业绩及营运管 理机会点并予以辅导，达成共识，确定下次巡店前需改进点。 10.与加盟商沟通，了解需求和问题并记录 附注：如遇期间新产品推出，则需按照新产品推出流程，对上市新 产品做例行检查！ 餐饮门店区域督导巡店记录表 合计时间：约2小时45分钟 1.巡视门店前先对周围的商圈情况有所了解，其次检查门店招牌有 无损坏、玻璃是否洁净、海报张贴A4排架摆放是否正确。外围等清 洁 2.进店柜台前观察：员工的仪容仪表、招呼语、收银步骤，柜台， MD产品摆放物是否合理，整齐！ 4.检查门店仓库和冷冻库货物是否离地摆放、垃圾房和休息室卫生 状况。 5.检查卖场各种
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