全文预览已结束
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
实习报告 管理系酒店管理专业 1 班 王梦华 0901111122 指导老师:莫春雷 实习单位:方壶茶楼 一、实习目的 1.毕业实习是理论与实践相结合的重要形式,是提高学生政治思想水平、业务素质和动手能力的重要环节,对培养坚持四项基本原则,有理想、有道德、有文化、有纪律的德才兼备的技能性、应用性人才有着十分重要的意义。 2.学生在企业指导教师和校内指导教师的帮助下,可以加深理解并巩固所学专业知识,进一步提高认识问题、分析问题、解决问题的能力,为今后走向社会 ,服务社会做好思想准备和业务准备。 3.毕业实习可以使毕业论文或实习调查报告写作有更充分、更现实的依据。 二、实习时间 2012 年 *月 *日 2012* 三、实习地点 石家庄桥西区中山西路 698 号裕西公园内方壶茶楼 四、实习单位和岗位 1.实习单位 方壶茶楼曾被评为 “全国百家茶馆 ”。方壶、蓬莱、瀛洲并称为东海三仙岛,此茶楼位于水中岛上,四周树木繁茂、鸟语花香,似为人间仙所,又因壶与茶有缘,故名之。 2.实习岗位 茶艺师是个职业,也是受人尊重的称呼,它受千年茶文化的润泽,举手投足的每一步都是传 递芳香、传递文化的过程,向人们表达着悠远芳醇的千年茶韵。 茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演,服务,管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说,茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上,而是对其有着深刻的理性认识,也就是对茶文化的精神有着充分的了解,而茶文化的重点是茶艺。 3. 实习内容 1. 茶艺服务 (一)茶饮服务 1.能够根据顾客要求和经营需要设计茶饮 2.能够品评茶叶的等级1茶饮创新基本原理 2茶叶品评基本知识 (二)茶叶保健服务 1.能够掌握茶叶保健的主要技法 2.能够根据顾客的健康状况和疾病配置保健茶茶叶保健基本知识 2. 茶艺创新 (一)茶艺编创 1.能够根据需要编创不同茶艺表演,并达到茶艺美学要求 2.能够根据茶艺主题,配置新的茶具组合 3.能够根据茶艺特色,选配新的茶艺音乐 4.能够根据茶艺需要,安排新的服饰布景 5.能够用文字阐释新编创的茶艺表演的文化内涵 6.能够组织和训练茶艺表演队 1茶艺表演编创基本原理 2茶艺队组织训练基本知识 (二)茶会创新能够设计并组织大型茶会大型茶会创意设计基本知识 3. 管理与培训 (一)技术管理 1.能够制定茶艺馆经营管理计划 2.能够制订茶艺馆营销计划并组织实施 3.能够进行成本核算,对茶饮合理定价 1.茶艺馆经营管理知识 2.茶艺馆营销基本法则 3.茶艺馆成本核算知识 (二)人员培训 1.能够独立主持茶艺培训工作并编写培训讲义 2.能够对初、中、高级
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2024年辽宁省大连市物理高一第二学期期末经典试题含解析
- 山西省运城市景胜中学2024年物理高一第二学期期末复习检测试题含解析
- 2024年青海省海南市物理高一下期末调研试题含解析
- 安徽省淮北市、宿州市2024年物理高一第二学期期末达标检测试题含解析
- 江西省宜春市2024届高三下学期模拟预测化学试题
- 江西省抚州市2023-2024学年九年级上学期期末英语试题(含答案解析)
- 医用氩气系统相关行业投资规划报告
- 橡胶轮胎及内胎行业相关投资计划提议
- 关节镜在关节炎治疗中的临床应用
- DB41-T 2626-2024 主干树形苹果栽培技术规程
- 《大学生安全教育》课件-第四课 防范财物被骗
- 心理异常学生安全协议书
- 2024届高三英语写作专项:女儿离家出走 读后续写 课件
- 物联网技术与应用专业开设可行性分析报告
- 民法典进校园课件
- 艾尔发注塑机机械手说明书
- 消防维保方案(消防维保服务)(技术标)
- 知识创新与学术规范中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年
- 民办职业培训学校办学申请报告
- 机制砂特性与其在高性能混凝土中应用技术课件
- 2023年高考读后续写话题分类写作技巧与高级词句-新冠病毒、健康饮食时事热点
评论
0/150
提交评论