• 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-12-26 颁布
  • 2015-01-01 实施
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GB 29923-2013 食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品企业良好生产规范_第1页
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB299232013 食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范2013-12-26发布 2015-01-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 GB299232013 食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范1 范围 本标准规定了特殊医学用途配方食品生产过程中原料采购 加工 包装 贮存和运输等环节的场所 、 、 、 、 设施 人员的基本要求和管理准则 、 。 本标准适用于特殊医学用途配方食品 包括特殊医学用途婴儿配方食品 的生产企业 ( ) 。2 术语和定义 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 规定的以及下列术语和定义适用于本标准 GB14881 。21 特殊医学用途配方食品 . 为了满足进食受限 消化吸收障碍 代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要 专 、 、 , 门加工配制而成的配方食品 该类产品应在医生或临床营养师指导下 单独食用或与其他食品配合食 。 , 用 特殊医学用途配方食品的配方应以医学和 或 营养学的研究结果为依据 其安全性及临床应用 效 。 ( ) , ( 果 均应经过科学证实 ) 。22 清洁作业区 . 清洁度要求高的作业区域 如液态产品的与空气环境接触的工序 如称量 配料 灌装间等 粉状产 , ( 、 )、 , 品的裸露待包装的半成品贮存 充填及内包装车间等 、 。23 准清洁作业区 . 清洁度要求低于清洁作业区的作业区域 如原辅料预处理车间等 , 。24 一般作业区 . 清洁度要求低于准清洁作业区的作业区域 如收乳间 原料仓库 包装材料仓库 外包装车间及成品 , 、 、 、 仓库等 。25 商业无菌 . 产品经过适度的杀菌后 不含有致病性微生物 也不含有在常温下能在其中繁殖的非致病性微生物 , , 的状态 。26 无菌灌装 . 在无菌环境中将经过杀菌达到商业无菌的食品装入预杀菌的容器 含盖
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