【规章制度】优秀星级饭店检查评定标准

优秀星级饭店检查评定标准目录1保持星级标准状况满分400分22经营管理经济效益状况满分100分33业务培训和人员素质状况满分170分44精神文明建设满分100分65饭店安全满分70分76宾客意见社会各界评价满分40分77遵守行业管理状况满分120分8满分项次分分项初评评选分分数项分数得分得分得分1保持星级标准状况40011饭店能够达到相应的星级标准20012星级标准必备项目和选择项目20121一、二星级饭店在具备必备项目的基础上,每增加1项，得3分，最多30分20122三、四、五星级饭店在达到规定的选择项目基础上,每增加1项，得3分，最多30分2013设施设备状况40131设施设备比规定得分每超过5分,得2分,最多20分20108132饭店设施设备完好无损,运转良好,安全有效105108133客用品、服务用品完好无损，客房客用品符合国家有关标准10514维修保养40141按照星级标准,每超过相应星级得分率02个百分点,得2分,最多20分2053142有专门的维修保养部门和检查、监督制度及规范标准51143有能保证需要、技能熟练的技工人员5108144维修保养工作快捷高效，操作科学规范10515清洁卫生40151按照星级标准,每超过相应星级得分率02个百分点,得2分,最多20分2053152有专门的清洁卫生检查监督部门和人员；有着装统一的专职清洁员,人员数量能够满足需要5153153有健全的清洁卫生制度、规范、标准和要求51满分项次分分项初评评选分分数项分数得分得分得分108154各区域卫生状况良好,无死角。10616服务质量60161按照星级标准,每超过相应星级得分率02个百分点,得2分,最多20分2053162有部门或专门质检部负责服务质量的检查监督,质检人员具有较强的责任心，胜任本职工作，参加旅游局新标准培训。5153163有完善有效、科学的质量检查内容、质量检查标准，质量检查程序和质量检查要求5153164有量化程度高、较完善科学的服务操作标准和服务规范要求5153165总台显著位置和客房服务指南有旅游投诉和咨询电话、标志；客房文具夹内有总经理亲启的征求意见表5153166从业人员熟悉饭店基本情况，具备较高的岗位专业知识51108167服务人员服务热情、规范、周到，态度好，效率高，端庄大方10553168参加国际金钥匙组织，提供金钥匙委托代办服务（有服务说明）522经营管理和经济效益状况10021经营管理状况6053211有与本星级相适应、科学高效、职能明晰的管理机构5153212有完善的经营管理规章制度、管理规范和工作程序51满分次分初评分项分数分项分数项得分评得分选得分53213有健全有效符合饭店实际和国家法律、法规的奖惩制度、劳动纪律5153214有健全的市场开发、营销及客户管理机构和人员512015215积极参加旅游管理部门组织的各种宣传促销活动20102015216与威海旅游网联网，或有自己的网站或制作精美的网页，开办网上销售、预订业务，并取得明显成效201022经济效益状况40221营业收入总额比上年增长5以上10222营业收入总额比上年增长2以上5223利润总额比上年增长5以上10224利润总额比上年增长2以上5225人均利税比上年增长5以上10226人均利税比上年增长2以上5227客房年平均出租率达到80以上10228客房年平均出租率达到65以上8229客房年平均出租率达到50以上63业务培训和人员素质状况17031业务培训情况502015311有专门机构负责从业人员的服务技能、专业知识的培训，培训工作成效显著20102015312注重从业人员的职业道德教育,细微服务意识的培养,从业人员具有良好的精神面貌2010108313有完善的从业人员培训计划，包括年度培训内容、形式方法、标准要求、考试考核、培训经费等10532从业人员状况50321从业人员中获得大专以上学历人员，占总人数20以上5满分次分初评分项分数分项分数项得分评得分选得分322从业人员中获得旅游大专以上学历人员，占总人数10以上3323从业人员中获得旅游中专学历的人员数量，占总人数的60以上5324从业人员中获得旅游中专学历的人员数量，占总人数的50以上3325部门经理90以上获得全国旅游行业管理岗位职务培训证书10326部门经理60以上获得全国旅游行业管理岗位职务培训证书6327总经理、副总经理90以上获得全国旅游行业管理岗位职务培训证书10328总经理、副总经理60以上获得全国旅游行业管理岗位职务培训证书6329服务人员40以上获得市级旅游部门岗位培训指导委员会颁发的旅游行业服务人员培训证书43210服务人员30以上获得市级旅游部门岗位培训指导委员会颁发的旅游行业服务人员培训证书23211有高级技师33212拥有客房服务师或餐饮服务师或调酒服务师33213特一级厨师数量占厨师总数的10以上53214特一级厨师数量占厨师总数的5以上33215特二级厨师数量占厨师总数的10以上23216特二级厨师数量占厨师总数的5以上13217一级厨师数量占厨师总数的50以上233从业人员参加旅游部门组织的英语达标率（包括企业自主培训）30331达到A级标准的员工占员工总数的15以上12332达到B级标准的员工占员工总数的35以上10333达到C级标准的员工占员工总数的50以上8满分分项分数次分项分数分项得分初评得分评选得分34服务技能竞赛4064341积极开展细微岗位练兵活动，经常举行岗位技能竞赛和开展评选最佳明星等创优评先活动62342积极参加市旅游等管理部门组织的技能竞赛活动，并获得团体前三名3343积极参加省旅游等管理部门组织的技能竞赛活动,并获得团体前六名6344积极参加全国性的技能竞赛活动,并获得团体前六名10345积极参加市旅游等管理部门组织的技能竞赛活动,并获得个人前三名2346积极参加省旅游等管理部门组织的技能竞赛活动,并获得个人前六名5347积极参加全国性的技能竞赛活动,并获得个人前六名84精神文明建设100151041精神文明建设有机构负责,有计划,有布置,成效明显15510842积极组织开展创建“青年文明号”活动，并取得一定成效10410843在从业人员中深入开展“三热爱”活动和职业道德教育，员工精神面貌良好104151044注重企业文化建设，积极开展多种形式的健康有益的文体活动1558445积极参加社区义务服务活动及参与社会公益事业，得到社会各界好评8246获得市级有关部门颁发的精神文明先进称号547获得省级有关部门颁发的精神文明先进称号9满分分项分数次分项分数分项得分初评得分评选得分48获得中央有关部门颁发的精神文明先进称号1549班组或个人获得市级有关部门颁发的精神文明先进称号2410班组或个人获得省级有关部门颁发的精神文明先进称号4411班组或个人获得中央有关部门颁发的精神文明先进称号75饭店安全708551重视安全教育和定期进行消防技能、安全知识、专业知识的培训考核，效果明显835352有完善的岗位安全责任制、安全事故处理规定、检查监督等规范制度。5153有安全保卫机构和能够满足需要的安保人员56454能够严格按照国家有关消防、治安、卫生防疫等法规开展安全管理工作6210855消防设施、设备完好有效，符合国家规定标准。10456有独立的先进的消防监控室和控制中心657有消防广播系统258有饭店安全电视监控系统、齐全规范859两年内未发生消防、人身伤亡、财产损失、卫生防疫等重大责任事故10510被市级以上有关部门评为“安全先进”单位106宾客意见社会各界评价4061住店宾客评价2061每超过相应星级的得分率1个百分点,得2分,最多20分2062社会各界评价分优、良、中、差20满分分项分数次分项分数分项得分初评得分评选得分621评价为优的项目占调查项目总数的90以上20622评价为优的项目占调查项目总数的80以上20623评价为优的项目占调查项目总数的70以上10624评价为一般的项目占调查项目总数的90以上10625评价为一般的项目占调查项目总数的80以上8626评价为一般的项目占调查项目总数的70以上5627评价为差的项目占调查项目总数的20以上,扣分157遵守旅游法律法规和行业管理状况120201571认真遵守、执行国家法律法规和旅游行业法规及规定201010872无重大责任投诉事故104201573服从管理,积极配合旅游主管部门的管理工作20108574参加旅游管理部门和协会组织的各项活动838575能够按照各级旅游主管部门要求,