企业经营管理专题期末报告

企业经营管理专题期末报告企业经营管理专题期末报告麦当劳在台湾的发展麦当劳在台湾的发展报告大纲壹、前言贰、台湾麦当劳之成长过程报告人李立峰参、台湾麦当劳之愿景与成长策略肆、台湾麦当劳之供应链管理报告人林育弘伍、台湾麦当劳之新餐厅开发陆、台湾麦当劳之公关沟通报告人黄国祯柒、台湾麦当劳之危机捌、结论与建议报告人李聪昌壹、前言麦当劳简史麦当劳兄弟1948创立于加州SANBERNARDINO1955年雷文洛克RAYMONDALBERTKROC，19021984伊利诺伊州DESPLAINES开设第一家麦当劳1965股票上市1967第一家美国以外的店成立于加拿大今天在全球120多个国家超过3000间餐厅全球营业额约4063亿美元NETINCOME16亿美元雷文洛克RAYMONDALBERTKROC，19021984DICKANDMACMCDONALDSRESTAURANT,SANBERNARDINO,CALIFORNIA伊利诺伊州伊利诺伊州DESPLAINES第一家麦当劳第一家麦当劳台湾麦当劳之成长阶段进入期进入期19841993转型转型重整重整期期19941996扩充期扩充期19972000新世纪的麦当劳新世纪的麦当劳2001台湾麦当劳发展大事纪進入期19841993轉型期19941996擴充期19972000新世紀麥當勞2001由寬達食品代理麥當勞品牌建立QSCV的飲食文化寬達退出經營由國外派駐兩名外籍主管指導學習全球麥當勞優越運作方式真正成為國際化的集團企業店數及人數快速成長，營業額達一百四十億，員工約15000人成立北市、北、中、南四個區域辦公室為吸引顧客販賣HELLOKITTY、史努比創造獨特性重新裝潢營業場所延伸麥當勞品牌發展MCSNACK、MCTREAT、MCEXPRESS等不同形態的餐廳試圖進入早餐市場並販賣中式餐點参、台湾麦当劳之愿景与成长策略肆、台湾麦当劳之供应链管理报告人林育弘台湾麦当劳之愿景与成长策略愿景使麦当劳成为世界上最佳用餐愿景使麦当劳成为世界上最佳用餐经验的快速服务餐厅经验的快速服务餐厅成长策略全球一致的品质、服务、卫生与价值（QSCV）及100顾客满意的经营理念，使全球品牌社区经营的目标成功地开花结果。麦当劳之核心价值麦当劳本身是由几万个小公司组成的群体，其核心就是加盟者与餐厅经理麦当劳不参与物料生产与投资，以确保采购弹性及严格品质要求麦当劳长期规划与延续同仁的成长及发展机会。随着公司持续经营与进步而有知识与职能的增长麦当劳品牌金字塔台湾麦当劳之供应链管理愿景全球性的角度思考，提供世界级水准的供应链。任务以最优异的整合供应网络给予麦当劳所有中心可长可久的竞争优势。精神与价值共同价值观公平、公正、开放、诚实、实事求是以及有道德的行为独立性麦当劳绝不拥有任一供货商，避免利益勾结及冲突，还避免分散力量，不能专心经营本业合作/伙伴关系麦当劳视每一个供货商为伙伴，建立具有伙伴情谊的合作关系整体系统的福祉为最优先考量供应链管理的任何决策都应以麦当劳整体事业的最大好处为优先考量供应链管理的竞争优势食品卫生、安全与不断货的保证品质安全、高品质、新鲜、美味的食物，并保持品质的一致性。总成本从长远的眼光，与以供应链管理整体系统的角度出发，确保长期低廉总成本的效益。创新透过制程的改变或提供新商品/服务，提高台湾麦当劳的竞争优势。伍、台湾麦当劳之新餐厅开发陆、台湾麦当劳之公关沟通报告人黄国祯伍、台湾麦当劳新餐厅的开发开发商圈、创造繁荣有麦当劳即有商圈的荣誉形象开发计划市场信息营运追踪分析新点推荐报告商圈调查地点实务1000绝佳地点点绝佳地点持续改善持续改善一、麦当劳新餐厅的开发评估二、开发案例介绍I旗舰中心的重要性学习到在都会区中的布点及发展规画的经验II拥有完整的麦当劳用餐经验之中心III失败经验即是成功的机会点三、立地开发艰巨任务的挑战有人对开发工作的形容，一则说它是科学下的产物，一则说它是一门艺术，我则称之为艰巨的任务，这也是开发人员共同的体会。因此一件开发案的成功，必须立基于完备的学术理论及扎实的实务经验两者间的相辅相成，方能肩负起驱策企业发展的先锋动力的任务，完成永续经营的使命。陆、台湾麦当劳的公关沟通一、麦当劳公关沟通十大守则麦当劳的创始人RAYKROC曾说做好公关，就是做好事业（GOODPUBLICRELATIONSMEANTGOODBUSINESS）二、麦当劳公关沟通的任务新闻宣传媒体关系内部沟通危机与议题处理公共事务处理出版沟通区域及单店公关部门横向支持社区公益慈善持续赞助三、顾客关系100顾客满意顾客抱怨顾客关系守则主动被动反向平衡顾客抱怨顾客满意100顾客满意四个步骤面对问题反应并修正检查并报告追踪改进四、危机管理保持冷静以平稳的的态度和语气向外对话搜集数据掌握第一手正确信息的中心服务同仁再度确认所有的信息立即通报报告直属的区营运部主管寻求协助利用总公司高层的资源，有效地处理危机事件五、社区关系积极建立台湾麦当劳各中心成为社区活动中心，我们所办的活动包括麦当劳爱心日警民联络服务站听故事，读好书，手牵手一起来彩绘我们的社区使命回馈社区六、麦当劳叔叔之家儿童慈善基金会RMHC1957年麦当劳的创始人RAYKROC就提出我们有责任，取之于社会，用之于社会。1974年麦当劳叔叔之家1984年麦当劳叔叔儿童慈善基金会1994年麦当劳叔叔之家儿童慈善基金会1997年中华民国财团法人麦当劳叔叔之家儿童慈善基金1999年麦当劳叔叔之家儿童慈善基金会捌、结论与建议柒、台湾麦当劳之危机报告人李聪昌【2002/11/30联合报】多数分店临时接获关闭通知地方新闻中心记者联机报导国内快餐业界龙头麦当劳昨天一口气关闭十五家分店，让毫不知情的消费者扑了空【2002/11/30联合报】M金色标记将从三国撤退编译王丽娟综合外电报导麦当劳快餐店的金色拱形标记将从中东与拉丁美洲的三个国家完全消失，生意不佳是麦当劳宣告全面撤退主因。营收压力同时迫使麦当劳准备在另外十个国家关闭一百七十五家连锁店。麦当劳昨关闭十五家分店【记者谢梅芬、彭慧明联机报导】中部地区的台中市中港路爱买店、进化北路戴维影城店、彰化市孔门路店昨天同时拉下铁门。中区办公室气氛低迷，员工表示，爱买据点长期亏损，刚好爱买整修内装，干脆结束营业，戴维影城据点则因影城关掉客源大幅减少。高雄市有三家麦当劳分店停止营业，昨天业者在门口张贴公告，麦当劳叔叔也被请进餐馆内。记者谢梅芬摄影美麦当劳首见季营运亏损编译陈世钦综合十七日外电报导麦当劳公司发布获利警讯同时证实，过去两年来苦于应付美国餐饮市场饱和、海外的狂牛病恐慌、行销失策，以及消费者对服务抱怨连连等问题之后，麦当劳公司与竞争对手汉堡王的价格战并未收到预期效果。今年一到十一月麦当劳海外连锁店的营业额比去年同期减少百分之二。【2002/12/19联合报】竞争环境经营环境产品因素时代潮流柒、台湾麦当劳之危机一、竞争环境1、同业竞争2、便利商店威胁3、替代食品威胁4、本土饮食业竞争5、自相殘殺二、经营环境1、景气持续恶化2、桌转率差3、便利性差4、商圈转移5、饮食文化差异6、人口结构的变异三、产品因素1、价格偏高2、产品丰富性不足3、标准化缺乏弹性4、新产品开发太慢四、时代潮流1、速食不速2、热潮退烧3、健康饮食冲突4、Z世代的冲击捌、结论与建议一、结论麦当劳在台