“说”出来的口才——中职旅游专业学生口语交际能力训练策略探讨

“说”出来的口才中职旅游专业学生口语交际能力训练策略探讨王晓慧【摘要】口语交际能力是中职学生的重要语文能力，也是旅游从业人员必备的重要职业能力。学生只有通过不断地“说”才能学会表达，只有在交际中才能学会交往。文章旨在结合个人口语交际教学经验，探讨中职旅游专业学生口语交际能力训练的策略，提出营造“说”的氛围、精选“说”的话题、搭建“说”的平台、教授“说”的技巧等方法，让学生敢说、愿说、悦说、会说，从而提高口语交际能力，、【关键词】中职学生；口语交际能力；训练口语交际能力是中职学生的重要语文能力，新修订的中等职业学校语文教学大纲分基础、职业和拓展三个模块分别提出了相应的培养要求。口语交际能力也是旅游从业人员必备的重要职业能力。根据我们对目前旅游专业在校学生的口语交际现状的调查，学生普遍存在倾听心不专、理解意不透、表达语不准、交往胆不壮等问题，同时他们还习惯于回答问题而不主动提问，习惯于用词语答问而不擅用完整的句子表意，习惯于讲方言而不擅说普通话，习惯于台下小声说而不敢卜台大声说等，这将对他们的岗位适应性和职业发展形成阻碍，因此，对中职旅游专业学生进行口语交际能力训练应该成为旅游专业教学的重要内容。笔者在近几年的教学实践中摸索，深深感到学生只有通过不断地“说”才能学会表达，只有在交际中才能学会交往。因此，教师要努力营造让学生敢“说”的氛围，选择学生想“说”的话题，搭建学生悦“说”的平台，让学生在交际的环境中“说”，在“说”中体会交际的真谛。一、营造“说”的氛围，让学生敢说学生习惯于听讲、被提问和用简单的字词答问，一个重要原因就是怕，怕说得不对挨批评，怕讲得不好被嘲笑。这是长期以来我们注重结果而对过程关注不够，让学生内心带上了“怕”的紧箍咒，自然不敢说，更别说说好了。要让学生敢说，必须去除紧箍咒，营造宽松、和谐的氛围，就像江苏省江阴市华士实验小学的梁昌辉老师对“口语交际”课特征诠释的口语交际课的语言是口语的，功能是交际的，方式是情境的，教师作用是教学的。这样的课堂里，学生是真正的主角、主人，老师为主导，要导得巧妙，导得不留痕迹有真实的或仿真的话语情境，学生能沉浸其中，倾情投入；有生生、师生互动，能实现语言交流和心灵沟通；有对学生说的质量的评价，更有对学生说话思路的点拨与人生观价值观的引导；有意见与观点的商榷和讨论甚至争辩，学生不必担心说得对错与好坏，只要能自圆其说。要做到这些，作为教学活动的设计者和推动者的教师的行为举足轻重。首先，教师的态度要亲和。教师必须放下师道尊严的架子，满面春风地走进教室，和颜悦色地讲解，心平气和地倾听，耐心仔细地答疑，学生才会心情放松，精神愉悦，该说话时敢开口。其次，引入话题要随和。因为习惯了听老师讲课，所以，正经八百地让学生说，学生会很不适应，紧张甚至恐慌。因此，教师要巧妙地引入话题，消除学生的畏惧心理，让学生坦然开口。对中职生而言，讲故事就是很好的方式。第三，指出问题要温和。学生说话肯定有不周全、不恰当甚至错误的地方，这时老师给予恰如其分的评价，就有利于增强学生继续说的勇气和信心。一要充分肯定，即使问题再多，也应找出值得肯定的细节，予以鼓励；二要具体，切忌一味表扬，或表扬的语言含混抽象，如应指出声音、用词、语调等方面的长处或不足；三要循序渐进，每次要肯定进步，分步指出不足。二、精选“说”的话题让学生想说课堂上学生不说，另一个重要原因是没有想法，不知道说什么，选择好的话题让学生产生跃跃欲试的意愿尤为重要。中职学生口语交际能力训练话题的选择应遵循以下原则（一）时代感话题应具有时代气息，是刚发生或正在发生的事件或由此衍生出来的学生耳熟能详的内容。网络热点，时事新闻均可，例如对汶川地震中的“范跑跑”事件、亚运会上运动员的表现、如火如荼的选秀活动、醉驾致人死残等的看法。也可是影视剧观后感，如就杜拉拉升职记中记忆最深的片断谈感想，这些都是学生关注较多，有话可说的，参与会更积极。（二）生活化选择学生日常生活中经常碰到的问题作为话题，学生身临其境，容易引起共鸣。例如，作客或迎接客人时的故事、同学之间矛盾的化解、与家长的沟通、与任课教师及班主任的交流、亲友送别等，还有校园生活中的卫生打扫、违纪行为、考试、竞选、评先等都可衍生出交流的话题。（三）趣味性让话题有“味道”是激发学生积极性的有效方法。如趣解姓名就会让千遍一律的自我介绍别具风味；因礼说理让学生画一份想象中的礼物送给班上的一位同学，说明送礼理由，既能激发学生的想象，又能融洽同学关系，使口语交际训练效率更高；情景故事由学生随意说出几个词语，再利用这些词语构思情景，讲述故事，这样的话题让学生的思维漫天遨游，往往能收获意想不到的惊喜。（四）职业指向性中职学生毕业后就要走上工作岗位，对未来工作中即将遇到的场景总是有一种好奇、向往，因此将工作中他们必须应对的典型话题移植到课堂中来，是学生心向往之的。如模拟导游接站服务场景，致欢迎辞；模拟前台服务中的咨询应答、电话预订等；模拟餐饮服务中意外事件处理（服务不到位遭投诉的应对、顾客刁难纠缠的应对、顾客偷拿物品时的应对）等，都是旅游专业学生口语交际能力训练的极好素材。三、搭建“说”的平台，让学生悦说口语交际能力必须在“交际”中锻炼提高，如果学生享受说话的过程，体验到“说”的成就感，就会乐于说、爱说了。所以，教师要用心搭建适合交际的“说”的平台。可以从两方面着手。在“说”时间安排上，课前说、课中练、课后评，让学生全程说。课前说，主要是课前5分钟，同桌学生互相说说身边见闻或读书偶得，然后请学生代表上讲台进行三分钟“新闻播报”或谈“哲言感悟”等；或者是汇报预习情况与心得，然后挑选代表向全班同学汇报本组预习成果（学了什么、会了什么、有什么问题）。课中练，主要是小组讨论，对于教学中的拓展学习任务，让学生小组讨论，人人发言，再派代表上台解说（主要汇报对问题的看法，解决问题的方法、理由以及注意事项等）。课后评，是指互相评价挑毛病，组内互评、组间互评、师生共评，评学生课堂表现是否积极踊跃，评问题探究是否精密，评学习目标是否达成等。从“说”的方式上，主要有演说、解说、评说或辩说等。让学生尝试各种形式的“说”，学习不同的“说”的要领，体会“说”的乐趣。一般来说，课前5分钟的“说”、自我介绍、致欢迎辞、发表个人见解与主张等采用演说，主要练习中心明确、重点突出地说话；介绍操作要领、注意事项、风俗特产、服务项目、景区特点等采用解说方式，要求条理清楚、简明扼要地说话；在挑毛病、找问题、评价他人时，则选择评说方式，让学生学习全面客观、公正明确地说话；在“针对无理取闹的顾客，作为服务员，是该义正辞严地拒绝以绝后患，还是采取迂回手段，巧妙脱身”等有争议的问题，可让学生辩论，找出最好的应对办法，既可让学生思考“怎么做”，又可明确“为什么”，让学生学会辩证地思考，理由充分地说话。四、教授“说”的技巧，让学生会说有研究表明，人们在日常生活中的语言应用，口语占75，其中听占45，说占30。上海师范大学的吴忠豪教授在口语交际教学中把口语交际能力分为语言能力和口头语境适应能力，而前者又包括语音能力、词汇能力、语法能力，后者包括三个方面，一是口头语篇能力、体态语能力、策略能力。也就是说口语交际中的“说”不仅仅是口语表达，还是一种不断转换听说主体的交互性活动。因此在口语交际教学中，不仅要让学生学会有声语言的运用，还要学会理解和恰当运用无声语言，不仅要学会表达，还要学会倾听。作为旅游专业学生，起码要掌握以下技巧1倾听技巧。用心倾听，不仅要听清语音、词汇、句子，还要听清语气、语调、重音等细节，理解他人说话的内容、需求；专心倾听，记住对方说话要点，并做出适当的回应；耐心倾听，对他人的说话表现出耐心与宽容。2无声语言运用技巧。学会说话时观察他人的眼神、面容、身体、动作，判断自己说话的感染力、有效度；学会在说话时运用目光、手势与面部表情增强说话效果。3动静结合技巧。让学生明白口语交际并非说话越多越好，而要清晰、简洁地表达，给他人留下说话的时间，引导他人说出想说的话，不打断别人，不眩耀自己的观点。4化解尴尬与矛盾的技巧。让学生理解幽默是化解尴尬与矛盾的最高境界，是高度自信而后的游刃有余。要幽默，首先要有自信，自信了就不会太在意一时的面子，就懂得谦让，在遭遇矛盾时才会有幽默的心境和心情。其次还要有豁达的胸怀，要有宰相肚里能撑船的雅量，不斤斤计较，在遇到尴尬时才能有幽默的闲情；同时，还要多学习，积累足够的智慧，在尴尬时才能不乱方寸，化解矛盾于无痕。口语交际能力的提高不是一朝一夕之功，也不是几堂