商品的库存管理

商品的库存管理商品的库存管理库存分类商品库存供销售用行政库存耗材、办公用品、总务用品、零配件（不在讨论范围）库存天数商品单品库存数量/日均销售（DMS）小分类小分类库存成本/日均销售成本大分类大分类库存成本/日均销售成本采购部门楼面部门库存成本/日均销售成本门店门店库存成本/日均销售成本日均销售成本注1、综合超市的“库存天数指标”20（旺季）30（淡季）天2、各类商品的“库存天数指标”，如附件一库存年周转数年周转数注综合超市的“库存年周转指标”121795较为合理。其中A类商品的库存服务水平应达995以上；B类商品应达97以上；C类商品应达94以上；D类商品应研究其产生的原因，并想方设法消除此原因。库存管理的职责采购负责控制总公司订货的品项新品（试销、不可贪心）现金或帐期短的商品货源紧张的品项促销品（先订预估销量的1/3）外埠商品生命周期短或销售季节短的商品负责清理滞销品退换换货清仓（小心毛利损失）总公司订购品项愈少愈好楼面运营A、负责控制OPL及永续订单的品项OPL品项（正常供货的商品）永续订单品项（楼面前一天下单）B、95以上的品项应由楼面订货楼面每天接触客人，较了解客人的需求。楼面随时补货，较了解订货需求。随时有团购客人，可采取紧急订货。库存过高的问题资金成本（1/月）利息费用。仓储成本（1/月）空间成本与运输费用。商品损耗风险商品过期或过季。商品保质期接近必须降价求售。商品被盗。商品压坏（纸箱变软）。商品撞坏或摔坏（运输不当）。商品变质（保存状况）。商品被老鼠咬坏。盘点困难（放在不同位置）。库存过低的问题缺货成本丧失商机。形象成本公司缺乏资金或厂商不愿供货。口碑风险顾客买不到要的，白跑一趟，下次不愿再来。库存管理的原则先进先出原则新货应放在旧货的后面，否则压仓过期，公司损失惨重。黄金视线原则A类商品应在黄金视线（120140公分）的范围，加大其排面，B类商品次之，C类商品再其次。最短动线原则周转仓与周转快的商品陈列位置愈近愈好。生鲜日结原则每日应把易腐败的商品销售完毕，保持商品日日新鲜。生鲜优先原则收货部应对生鲜商品最优先收货，楼面运营对生鲜亦应最优先处理，加工及销售。库存管理的方法库存ABC管理分类品种数（过去三十天）销售额库存天数指标天数订货频率A类商品10350250每周二次以上B类商品203302100每周一次左右C类商品653202200每月一次D类商品530应清仓不必订货每日了解各大类库存金额及天数，并采取对策。定期研究各类前50大商品（A类商品）的库存状况，并采取对策。定期研究滞销七天以上或库存天数超过大类指标“两倍”的商品，并采取对策。定期研究库存金额前50名或库存天数前50名的商品，并采取对策。订货量合理化，尤其是促销品（建议先认“预估量的1/3”）。采购与运营至少每两周一次互相讨论以上问题，并立刻采取对策。库存与帐期库存是有成本的，需要资金来融通。帐期是供应商给新一佳的信用额度，是一种最重要的资金来源。库存与帐期的关系库存天数帐期需自有资金（资金沉淀）。银行贷款（须付利息）。库存天数帐期可应用天数（帐期库存天数）为正。供应商免费融资（最佳选择）。可存银行生利息或做为开新店的部分资金。帐期0（现金采购）需由银行贷款或以自有资金来采购。理论上，可获得较低的价格及较高的利润，事实未必如此。滞销、过期、过季或变质时，不能退货，反而必须亏本甩卖。各类商品参考库存天数指标分类名称库存天数蔬果蔬果2国产水果20进口水果0南北货25五谷类10合计14肉品牛肉10羊肉10猪肉15禽类20畜类10合计17水产鲜活水产0冰冻鱼产30冰鲜鱼产15水产干货30合计25面包熟食熟食肉品0自制熟食0外制熟食0面制品7自制面包0外制面包3合计1日配冷藏调制品7鲜果汁15乳品3蛋类15冰品10日配冷冻15合计7生鲜合计10烟酒饮料饮料20茶/咖啡/饮品15果汁（久藏）25乳品（久藏）20香烟25国产酒20洋酒90啤酒30合计22休闲食品糖果25饼干15休闲食品15合计17粮油调味酱料20调味粉20食用油10速食类15面粉类15合计13冲调奶粉20婴儿食品20冲调食品20茶叶/咖啡20罐头食品30宠物食品40保健品30合计23日化日常保健品20家用纸制品15家用清洁品15家用芳香剂30家用耗品30合计19大家电视讯家电15音响家电30大家电15合计15小家电小家电30煤气炉具30季节性家电30合计30DIYDIY60电动工具90家用五金60家具45汽/机车用品60车用化学品60灯30园艺60合计17妇婴婴儿用品45婴儿纺织60保养品30婴儿玩具车床45孕妇用品45合计42家纺家纺20贴身针纺45家用纺织品45箱包45雨具60合计35服饰男装45女装45童装45饰品0男鞋60女鞋60童鞋60拖鞋20合计44百货合计24全店总计19新一佳超市月份库存管理报表单位000部门销售金额毛利率（）销售成本库存成本库存天数进货成本支付