德华冷饮有限公司融资项目可行性研究报告

目录第一章总论4（一）项目背景4（二）项目概况7第二章项目工艺可行性分析与论证10（一）项目单位主要生产工艺流程10（二）工艺质量控制流程图12（三）项目食品仓储保证措施13（四）项目工艺流程管理论证结论15第三章厂址选择16（一）地点和地理位置16（二）所在城市概况16（三）项目选址评价17第四章设备方案与工程方案19（一）设备方案19（二）工程方案25第五章主要原材料、燃料供应36（一）主要原材料供应36（二）燃料、动力供应36（三）主要燃料、动力使用量理论值核算36（四）原材料、燃料价格37（五）主要原材料、燃料年需要量及价格表38第六章节能分析39（一）能耗指标39（二）我国现阶段能耗状况和能耗指标分析39（三）主要节能措施40（四）项目节能结论41第七章环保评价42（一）污染物处理措施42（二）环保评价结论45第八章劳动安全卫生46（一）施工安全46（二）消防47（三）设备安全47第九章项目负责与人力资源配置48（一）组织机构48（二）人力资源配置48第十章项目实施进度50（一）建设工期50（二）项目实施进度安排。50（三）项目实施进度表50第十一章投资估算51（一）投资估算依据51（二）建设投资估算51（三）流动资金估算51（四）资金筹措51第十二章财务分析52（一）财务评价基础数据与参数选取52（二）项目效益估算52（三）总成本估算53（四）财务评价指标53（五）不确定性分析54（六）财务评价结论54第十三章社会评价55（一）项目对社会的影响分析55（二）项目所在地的互适性分析55（三）社会风险及规避55（四）社会评价结论56第十四章设备风险分析与回避57第十五章研究结论与建议58（一）说明与建议58（二）结论58附录附表附表1总投资估算表附表2行政建设配套收费及行政收费表附表3各单体建筑造价表附表4设备购置明细表附表5污水处理站投资估算附表6经济评价指标汇总表附表7产品销售（营业）收入和税金及附加估算表附表8总成本费用估算表附表9投资计划与资金筹措表附表10流动资金表附表11固定资产折旧费估算表附表12损益表附表13资金来源与运用表附表14资产负债表附表15无形资产摊销表附表16借款偿还表附表17单因素敏感性分析表附图附图1办公楼一层平面图附图2办公楼二层平面图附图3办公楼立面图附图4办公楼剖面图附图5冷库、车间一层平面图附图6冷库、车间二层平面图附图7冷库、车间立面图附图8冷库、车间剖面图附图9宿舍一、二层平面图附图10宿舍三、四层平面图、立面图附图11宿舍屋面排水示意图、立面图、剖面图附图J1盈亏平衡分析图附图J2月份影响销量敏感性分析简图附件附件1单位组织机构代码证附件2营业执照附件3经营场所证明（土地证明）附件4营口市老边区环境保护局建设项目环境保护分类管理通知单200917号附件5营口市老边区环境保护局建设项目审批意见（营边环批字200930号）附件6辽宁省营口市企业投资项目备案确认书（营边发备200913号）附件7中共老边区委、老边区人民政府关于印发的通知（营边委发200818号）附件8项目建设规划图附件9项目建设自有资金证明附件10取水许可申请书第一章总论（一）项目背景1、项目名称营口德华食品有限公司新建项目2、承办单位概况营口德华食品有限公司于1993年建成投产，厂址位于营口市老边区光明村，占地面积2万平方米，注册资金45万元，现有固定资产1,600万元。公司现有员工500余人，其中技术人员50余人，营销人员30余人。企业主要生产冷饮产品，共有5大系列二十余个品牌，产品销售覆盖辽宁省境内各市县，现有年生产能力1,200吨。该公司生产的产品于2007年荣获营口市放心工程“放心食品”，通过国家质量监督检验和国家检疫局“QS”（即食品“质量安全”）质量体系认证，生产规模位居营口市同行业之首。3、可行性研究报告编制依据（1）投资项目可行性研究指南（试行版）（2）建设项目经济评价方法与参数（第三版）（3）中华人民共和国食品安全法（2009年6月1日实施）（4）冷库设计规范（GB500722001）（5）建设单位提供的各项基础数据4、项目提出的背景和必要性（1）项目提出的背景近10年来，冰淇淋逐渐被大众喜爱，正成为乳业市场竞争的新亮点。中国冰淇淋市场的增长速度非常快，产量在10年间增长了16倍，年销售量达到360万吨。从消费者规模来看，20042008年冰淇淋在中国市场的渗透率已达到了惊人的高度，连续三年超过73，而且走势比较平稳。2009年正值国家大力拉动内需，刺激国民消费之际，人民消费需求亦呈上升趋势，大量生产、销售高附加值产品必然成为各行业提高效益，占据市场的主要手段之一。统计数据显示，当前，中小企业数量占我国企业总数的99，创造了我国近六成的经济总量，提供了近一半的财税收入，提供了近八成的就业岗位。中小企业在经济社会发展中的作用和地位日益增强，特别是在当前国际金融危机还在继续蔓延加深的严峻形势下，加快中小企业的健康发展对促进经济增长、增加财政收入、扩大城乡就业、维护社会稳定都具有十分重要的意义。但是，在国际金融危机的冲击下，中小企业也首当其冲的受到了影响，中小企业生产经营面临着严重困难，这直接影响了我国保增长、保民生、保稳定的发展目标。据国家统计局和工信部统计，到2008年底，全国中小企业中歇业、停产、倒闭的大约占75，城镇就业更加困难，2500万左右的农民工返乡。为扶持中小企业发展，国家推出了一系列优惠政策。中国人民银行正在研究制定政策来调整信贷结构,合理增加对中小企业的信贷投放,确保对中小企业贷款增速不低于全部贷款平均增速。（2）项目建设的必要性扩大生产、满足市场需求营口德华食品有限公司是以制作冷饮产品起家，经过十几年的奋斗，已经成为营口地区乃至辽宁地区的知名品牌。在营口地区地方冷饮品牌中，无论是产量与销量，“德华”品牌均居同行业之首。目前企业生产的产品出现供不应求的状况，不能满足市场的需要。因此，德华食品有限公司将依托营口地区老品牌、知名品牌的优势，借营口市大力扶持中小企业的东风，拟扩大生产规模，增加产品种类，引进先进技术，提高劳动生产率与产品档次，增加冷冻产品附加值，以满足不同消费群体的需求。进一步巩固营口地区市场，放眼全省，进军外地市场，真正把“德华”产品打造成为全国知名品牌。振兴营口市低温储藏业另一方面，近些年来，随着中国经济的发展，人们的生活所需要的各种食品越来越丰富；人民的生活水平的逐步提高，人们对食品质量和食品安全越来越重视；政府对食品冷链物流的建设和发展也越来越关注；保持易腐食品品质已成为现代社会生活的需求；与此相适应，我国冷库业即低温仓储业也在最近几年得以快速的发展。目前营口地区冷库容量小，据统计，营口市冷冻仓储面积为2,000多平方米，冷冻仓储能力约为8,400多立方米，远远达不到营口地区的需求。为了改变这种局面，营口德华食品有限公司利用十几年来积累的市场经验与管理经验，拟建设一座集生产与流通于一体的现代化冷库。由于拥有广阔的市场前景和社会需求，企业在满足自身生产需求，创造经济效益的同时，也创造着巨大的社会效益。（二）项目概况1、拟建地点项目位于渤海大街以南，营口市中小企业创业园内，具体地址为营口市站前区渤海大街东108号。场址位置见下图。2、建设规模和目标（1）建设规模项目建设综合型厂房和冷库1栋，为连体式建筑，均为单层建筑，局部设置两层，建筑面积为17,56676平方米，其中冷库面积为6,000平方米，氨压机车间建筑面积为856平方米，生产车间建筑面积为10,311平方米；内部设置锅炉房和配电室各一间，建筑面积均为200平方米。由于产品种类众多，检验工序繁多而严格，食品制造行业作为劳动密集型产业，企业在新建工业厂房、现代化冷库的同时，为解决部分职工办公与住宿问题建设办公楼和宿舍楼各1栋。办公楼为二层建筑，建筑面积为1,2228平方米；宿舍楼为四层建筑，其中一层设置食堂，建筑面积为1,960平方米。同时引进国内先进自动线LY15000花色雪糕线2条、LY20000花色雪糕线6条、速冻隧道切片线2条、8AST双级氨压缩机20台、超高压海产品杀菌设备1台、水产品加工设备1台、海产品加工输送线1套、1000KW变压器3台、6T（D2W4125ALL）蒸汽锅炉1台、速冻饺子机5台、速冻水饺汤圆成套设备1台、工业用于降温冷却深水井1口和水泵等主要生产设备。项目总投资4,353万元。（2）建设目标项目建成以后达产年，营口德华食品有限公司将形成以冷饮制品为主，冷冻仓储和食品加工为辅的全新生产模式，年可生产高、中、低档八大系列三十多个品种冷饮4,000吨；速冻饺子、月饼、汤圆等多个品种500吨；鱼卷、鱼丸、鱼饼、鱼香肠、鱼糕和鱼点心等海鲜深加工产品1,000吨，自动冷库包括速冻库5个、低温库4个、恒温保鲜库6个，储存能力达到10,000吨。3、项目投入的总资金及效益情况本项目计划总投资为4,353万元。资金来源企业自筹2,353万元，申请银行贷款2,000万元。4、主要经济技术指标见下表表11主要技术经济指标一览表序号名称单位数量1工程总投资万元4,3532场地总占地面积平方米26,5003总建筑面积平方米20,7504容积率0785用水量立方米/年40,0006年用电量万千瓦时/年498247用蒸汽量吨/年40,0008耗煤量吨/年1,9099投资强度元/平方米1,642第二章项目工艺可行性分析与论证（一）项目单位主要生产工艺流程（1）生产工艺流程图（核心部分）配料剪切灌3000L管式杀菌机3000L/H均质机3000L/H老化灌3000L海耶凝冻机1000L/H浦园十八排花色雪糕线金派克170包装机金派克170包装机（2）生产工艺流程简述配料各种原料必须经过相应处理后才能使用。然后，将各种原料按配方称量输入3000L配料剪切灌中，并搅拌均匀。灭菌本项目在管式杀菌机中进行，杀菌机生产能力为3000L/H，灭菌温度为7580，保温1520分钟。混合料经灭菌后，不但杀灭了细菌，而且使淀粉充分糊化，黏度增加。均质、冷却在制造优质雪糕时，为使产品组织细腻，减少冰结晶，需要经过均质处理，均质压力为1517兆帕，温度为6570。均质机生产能力为3000L/H。在均质的同时还可将材料冷却，冷却的目的是缩短冻结时间，冷却的温度越低，冻结的时间越短，一般冷却到510。老化将均质后的原材料放入4000L的老化灌中老化。雪糕在制作中添加了稳定剂，这些稳定剂一般都是一些胶类物质，分子在短时间内很难完全展开、达到稳定的效果。所以一般要在低温下放置4小时以上，让乳化剂和稳定剂充分和酪蛋白作用，形成良好的三维立体结构，更好的保证产品奶油的质感和抗溶性。凝冻将雪糕制作过程中的流体原料在海耶凝冻机中不断搅拌，生产能力为1000L/H，混合空气进行冷却和膨胀，凝冻成半固体软性物料。将凝冻好的原料放入浦园十二（十八）排花色雪糕线中生产成品，然后将成品用金派克170包装机包装，产品即可完成生产。（二）工艺质量控制流程图原材料采购采购部、供应商质量检验合格产品入库原材料仓储不合格产品另行处理投料6台3T配料机杀菌8530分钟3台杀菌机6T/H均质30分钟3台6T/H均质机老化44小时48个3T老化机凝冻0220台1T/H凝冻机灌注成型308条雪糕线包装23台包装机质量检验不合格产品另行处理入库冷藏2248小时6000平方米冷库出库运输20台冷藏车不合格产品另行处理检验生产日期客户接收出售客户冷库（三）项目食品仓储保证措施本项目为保证产成品及生产原料卫生安全，在仓储环节根据国际标准拟采取以下措施1、冷藏食品采取措施（1）库房内应设温度自动记录仪或温度湿度计；根据需要可设温度湿度自动控制装置。测量仪器应放置在不受冷凝、异常气流、辐射、震动和可能冲击的地方。点的多少视库容而定。（2）测量仪器至少每年校正一次，以保证精确度和灵敏度。（3）冷库中的各个冷间应配备报警装置，以便作业人员在被反锁或危急状态下，可迅速获得帮助。（4）仓储作业工具应根据冷藏食品的种类区分开来，防止交叉污染。（5）应定期对冷库设备和机器等进行检查、维护，发现异常应及时修理。（6）应定期或不定期对库房、作业工具、周围环境等进行清洁、消毒，并达到相关食品卫生要求。（7）入库前，应对冷库和作业工具等进行清洁、消毒，并达到相关食品卫生要求。（8）库房应提前制冷，当温度降到冷藏食品要求的温度时，方可将食品入库。（9）凡入库的食品，必须新鲜、清洁、经检验合格。（10）食品入库前的温度高于冷藏温度时，应先进行冷却处理，达到要求的冷藏温度后方可入库。（11）具有强烈挥发性气味和腥味的食品，要求不同冷藏温度的食品，需经特殊处理的食品，容易交叉污染的食品应专库储存，不得混放，以免串味或相互感染。（12）冷库的温度和湿度应根据所储存冷藏食品的种类、特性、成熟度等进行选择和调节。（13）仓储作业人员应记录每批食品的入库时间、冷藏温度和保质期等，并保留记录至该批食品保质期后六个月。（14）冷藏食品出库时，应遵循先进先出（FIFO）原则。2、冷冻食品采取措施（1）冷冻食品储存冷库应符合食品卫生场所要求，应有足够的容量和适当的制冷设备，保证冷库温度达到18以下，冷库温度波动控制在2以内。（2）冷库设计应符合GB50072规定，宜建有能控制温度在15以下的封闭式站台，并配有与运输车辆对接的密封装置。冷库门应配有电动空气幕、塑料门帘或回笼间等隔热隔湿装置。（3）冷库各冷藏区应合理配置库温检测仪表，测温精度为1，应经常检查并记录冷库温度，库温记录档案至少保存2年。（4）冷库应安装禁闭警铃和报警系统。照明设施应防潮、防爆。（5）仓库管理者应记录每一批冷冻食品入库时的温度，记录至少保留1年以上。（6）冷冻食品到货温度高于12时，仓库管理者应及时通知货主，双方协商处理措施。冷冻食品温度过高时，应和其它冷冻食品分开放置。（7）冷库内冷冻食品应按食品类别分区域放置，防止串味和交叉污染。不得与有毒、有害、有异味的物品或其他杂物混存。（8）冷库内产品堆放应稳固、整齐、适量，遵守“先进先出”原则。冷库如没有货架设施，货垛应置于托板上，不得直接接触地面，货物高度不超过底层外箱承载强度。（9）存储产品应以不影响空气循环的方式放置，不与墙壁、天花板、或地板直接接触，与墙、天花板或地板之间距离应至少10厘米。（四）项目工艺流程管理论证结论本项目使用的设备均属国内先进雪糕生产设备，项目的工艺流程合理，符合“QS”（即食品“质量安全”）体系和“ISO”（即国际质量管理体系）的相关要求。综上，我们可以得出结论，在工艺流程和管理上，该项目可行。第三章厂址选择（一）地点和地理位置项目建设地点为营口市站前区渤海大街东108号，中小企业创业园内，项目建设地址距离营口市消防局200米，毗邻渤海大街。本项目占地面积26,500平方米，属于工业用地。（二）所在城市概况营口市近年来的经济得到飞速发展，在辽宁省提出“五点一线”的整体规划后，辽宁沿海经济带逐步成为国内外企业瞩目的投资热点区域，成为辽宁开放的新亮点和新的经济增长点。作为“五点”之一，营口市经济水平将得到更快的提高，城市化进程也将继续加快。目前，辽宁省最大的区域热点就是“五点一线”沿海经济带上升到国家战略，这必将产生一个轰动效应。营口地区在地理位置上有着得天独厚的优越条件，水路、公路、铁路、航空等交通发达，并有着丰富的土地资源。在水路方面，营口有着“一市两港”的优势（营口港、鲅鱼圈港），港口是营口经济高速发展的推动力。08年年末，营口港实现货物吞吐量15亿吨，集装箱运量已超过200万标箱；在公路方面，沈大高速公路、哈大公路202国道、庄林公路305国道纵贯南北，营大公路、盖岫公路连接东西，新建滨海路连接营口与新区，更与“五点一线”中其他四点连成“一线”，现已开工建设的东北最长最大的斜拉式大桥辽河大桥，一座跨越南北，大桥建成后，将成为通往营口、大连和丹东地区的唯一便捷的通道桥梁。并且，桥下可通行万吨货轮，进一步推进了营口经济发展；铁路方面，现有长大铁路、大营铁路，随着中国铁路提速和东北老工业基地的崛起，沈阳至大连高速铁路已于2006年开始动工，预计到2010年建成通车，时速可达200300公里/小时，每日穿梭于辽宁大地，各地人员往来更方便，办事效率将明显提高；航空方面，营口南北分别有大连、鞍山、沈阳飞机场，通过发达的公路和铁路网，可以快速中转到各飞机场。另外，营口机场建设的正式立项，预计将营口机场建成4C级支线机场，航站楼设计旅客吞吐量为年15万30万人次，用地2500亩；在土地资源方面，辽宁（营口）沿海产业基地位于营口市区和鲅鱼圈港之间，昔日是百里盐田。为了提高土地的利用价值，将部分盐田改为其他建设用地，成为东北地区最大、条件最好、地理位置最优之地。2009年以来，营口市经济发展出现了良好态势，上半年，全市地区生产总值实现380亿元，同比增长185，增幅居全省第一位；全市规模以上工业增加值完成264亿元，增长22，增幅居全省第一位。全社会用电量实现正增长，6月工业用电增长227，列全省第一位。在国际金融危机的大背景下，营口市呈现了很好的发展势头，增速不减，增幅不降。（三）项目选址评价本项目拟建于渤海大街东108号，营口市中小企业创业园内，占地面积26,500平方米。地势平坦开阔，有利于大型运输车辆的进出和重型设备的安装、放置，更能满足设备所需专用空间的要求。并且，园区内生活给水、工业给水、采暖、电力电缆等基础设施已经预留好市政接口，满足建设需要。由此可见，在项目建筑安装方面该地点是合适的。第四章设备方案与工程方案（一）设备方案1、设备方案选用原则（1）生产设备。本项目所选用的生产设备主要是进行冷饮产品的生产，所进购的设备需达到同行业领先水平，生产出高质量、高效率的产品。辅助生产设备为海产品加工输送线、加工速冻水饺、汤圆等设备。设备的选用应满足节能、环保的要求，（2）冷冻设备。本项目所需要的冷冻设备为冷却塔、冷库制冷机和生产线上的冷冻设备。冷却塔选用热力性能好、噪声低、耗电量较小、漂水少的优质产品；冷库的制冷机组设置在氨压机间内，主要为双极氨压缩机，设备选用时均应满足环保要求。（3）环保设备。为保证本项目生产过程中所排放出的工业废水不污染附近环境，配置了环保设备。（4）其他。设备安装应符合规定。设备技术参数应符合设计要求，设备到场后，应进行质量检验，安装时应符合安装手册的要求，设备的吊装及搬运过程中应避免磕碰，临时存放及运输过程中与设备底面的接触面应平整，设备安装前应首先要进行设备基础验收。2、设备选用方案论证本项目所采用的设备主要为生产设备和冷冻设备。根据业主提供的设备资料及业主的预计生产能力，设备选用方案如下（1）、项目生产用冷负荷计算1）6条LY2000花色雪糕线，单机用冷功率为2088KW，总功率为2088612528KW；2）2条LY1500花色雪糕线，单机用冷功率为116KW，总功率为1162232KW；3）2条SD920隧缝切片机生产线，单机用冷功率116KW，总功率为1162232KW；4）10台凝冻机，单机用冷功率29KW，总功率为290KW；5）老化机1台，单机用冷功率为812KW，总功率为812KW；6）冷库用冷量按6,000平方米冷库有效面积计算，其计算过程如下围护结构传热量为26066KCAL/H，详见下表表围护结构热量计算表侵入热侧板隔热材料厚度导热系数温度差T外表面积AQATAQA150MM00255731684514KCAL/H侵入热底板隔热材料厚度导热系数温度差T外表面积AQBTAQB200MM00254260006300KCAL/H侵入热天棚隔热材料厚度导热系数温度差T外表面积AQCTAQC150MM004162600015252KCAL/HQ1计算Q1QAQBQC26066KCAL/H换气热需冷量按下列计算冷库换气热量计算AB1/36（HWHN）NVNN/2430NRN（HWHN）式中冷库换气热量；A冷间换气热流量；B工作人员热流量；HW冷间外空气比焓；（室外温度取35）HN冷间外空气比焓；（冷间温度取22）N每天换气数量；取3次VN室内容积取58,266M3；N冷空气密度，在22为14KG/M3；NR操作人员数量。各参数取值计算HW取值室外温度取35，相对湿度取70（营口相对湿度中间值），可得，HW为10066KJ/KG；HN取值室内温度取22，相对湿度70，可得HN为2132KJ/KG；操作人员数量取10人，可得，359774KCAL/H；因此，冷库所需制冷功率为448593KW。综上可得，项目总制冷负荷为32674KW。（2）、制冷机组选择1）项目总制冷量为32674KW，制冷机组按系数11选取，其中10制冷量预留，即机组功率选取为3267411359414KW；2）机组选择为8ASJ17制冷机组17台，单组制冷功率为163KW；8AS17制冷机组2台，单组制冷功率为512KW；8ASJ125制冷机组1台，单组制冷功率815KW。综上可得，机组选用方案总制冷功率为38765KW，大于所需功率359414KW。（3）、蒸发式冷凝器方案选择1）蒸发冷能力按总制冷负荷的2倍预留，为以后扩大生产、增加制冷机组做好准备，即蒸发冷能力至少为64748KW；2）蒸发式冷凝器选择型号为EXV340冷凝器，单机排热量为1420KW，为满足预留量，需选择5台，总排热量为7100KW。由（1）、（2）、（3）可得，用冷总负荷制冷总负荷蒸发热负荷；因此，生产、制冷设备选用合理。（4）、设备耗电负荷分析根据业主提供的资料显示，其中设备耗电量如下1）主要生产设备耗电功率LY2000花色雪糕线6条，单机用电功率为20KW，总用电功率为120KW；LY1500花色雪糕线2条，单机用电功率为20KW，总用电功率为40KW；SD920隧缝切片生产线2条，单机用电功率为16KW，总用电功率为32KW；其他生产设备用电功率为200KW；2）主要制冷设备耗电功率为8ASJ17制冷机组17台，单机用电功率为132KW；8AS17制冷机组2台，单机用电功率为190KW；8AJ125制冷机组1台，用电功率为132KW；制冷设备总用电功率为2,756KW；3）散热设备耗电功率为冷凝散热器5台，单机耗电功率为22KW，总用电功率为110KW；4）蒸汽设备耗电功率为4T、6T锅炉各一台，总耗电功率为250KW；5）照明灯具用电功率100KW；6）办公用电设备100KW；综上可知，项目总用电负荷为3,708KW。项目所需功率为AXAK1K2式中，AX项目所需功率；A用电设备功率；K1同时使用系数，取07；K2荷载系数，取08；可得，项目所需功率为2,076KW。选用变压设备视在功率为AS，变压设备荷载率为08。变压设备荷载量为AH08AS，AH至少要大于2,076KW，即08AS2,076KW，可得，AS2,595KW，因此，选用三台1,000KW变压器作为变压设备。3、设备选用方案1）冷冻设备包括冷却塔、冷冻机组、冷凝器等。其中冷却塔5台，型号为EXV340，单机排热量1,420KW，总量为7,100KW；冷冻机组20台，总制冷功率为3,8765KW。2）生产设备本项目根据生产需要，进购国内先进的冷饮生产设备，具体生产设备购置参见下表表选用生产设备一览表设备名称规格数量（台/套花色雪糕线LY150002花色雪糕线LY200006速冻隧缝切片机SD9202双极氨压缩机8AST20超高压海产品灭菌设备1水产加工设备1海产品加工输送线1变压器1000KW3蒸汽锅炉6T1速冻饺子机JGB1505B5速冻水饺汤圆成套设备1冷凝器5总计494、设备的引进本项目采用的设备可根据功率要求引进，由于冷饮生产和冷库设备的应用技术已趋于成熟，本项目采用的生产和冷冻设备的运行使用原理与普通的设备系统基本相同，不存在技术难题，市场供应数量较多，故设备引进难度较低，根据建设单位意向对设备择优选择。5、设备的运转与调试设备交付使用前，应进行整体运转与调试，应符合下列规定（1）整体运转与调试前应制定整体运转与调试方案，并报送专业监理工程师审核批准。（2）冷冻机组前应进行系统平衡调试，确定循环系统总容量、各分支流量及各用户流量均达到设计要求。（3设备试运行正常后，应进行连续24小时的系统试运转，并填写运转记录。（4）设备调试结果应达到设计要求。调试完成后应编写调试报告及运行操作规程，并提交建设单位确认后存档。（二）工程方案1、设计指导思想（1）力争将本项目的规划、设计、施工及验收按规范执行，获得良好的环保效益与经济效益。（2）项目的规划设计需要综合考虑当前的技术、经济条件及国家和地方的相关规定。（3）项目的规划、设计、施工及验收除符合相关技术规程外，还应遵守中华人民共和国建筑法、中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国大气污染防治法、中华人民共和国水污染防治防治法、中华人民共和国环境噪声污染防治法、中华人民共和国劳动法，以及国家现行其他相关法律、标准和规范的规定。2、各工程方案设计（1）建筑方案冷库、厂房建筑方案描述建筑面积为17,56616平方米，建筑层数为二层，建筑高度99米，建筑结构形式为钢筋混凝土框架结构（部分为框排架结构）。设计使用年限为50年，抗震设防烈度按8度设计，防火设计的建筑耐火等级为二级，生产、储存物品的火灾危险性为丙级，车间设置消火栓灭火系统。为使工艺流程方便合理，本建筑分为四个部分，分别为车间、冷库、氨压机间、配电室。车间由主生产车间和辅助用房组成，其中主生产车间包括前处理间、辅料间、煮豆间、卧蒸间、产品生产线、包装车间等组成，各个环节形成一个有机的整体，保证产品生产的顺利进行。辅助用房包括换鞋间、更衣室、消毒间、库管办公室、休息室等。辅助用房是对产品生产卫生和职工健康安全负责的功能区。生产车间局部二层，二层由会议室、调香间、化验室及参观通道组成。生产车间内并有三架垂直运输的电梯。冷库紧靠生产车间西侧，划分为两个功能区域，分别为冷藏区和冷冻区，其中冷冻区域较小，在冷藏区内设置两个面积约100平方米的独立区域为冷冻间，其余均为冷藏区。位于冷库南侧约70米的月台，坡度为10，坡度方向为出口方向，作为出货通道。冷库局部二层，位于北侧设置15间营业室，负责日常检验、出货、生产经营。位于生产车间北侧为氨压机间，内有氨压机设备间、锅炉房、水处理间、控制室、值班室等房间，氨压机间作为冷库的重要组成部分，为冷库制冷提供设备保障。为方便供电线路敷设及降低造价，在氨压机间西侧设置配电室，为整个厂区提供变配电服务。冷库围护结构及所需冷负荷计算冷库围护结构组成冷库的屋面防水等级为级，防水层合理使用年限为10年。冻结、冷藏、包装功能区屋面拟采用结构自上而下依次为12水泥砂浆20MM厚，DFS多层塑料加筋卷材防水层，13水泥砂浆找平层20MM厚，聚苯乙稀泡沫板保温层100MM厚，多层塑料加筋卷材防水层，13水泥砂浆找平层20MM厚，现浇砼屋面板结构找坡，聚氨脂发泡阴角处均喷圆角200MM厚。冷库地面结构自上而下依次为C20细石混凝土内设钢筋，DFS多层塑料加筋卷材防水层，13水泥砂浆找平层20MM厚，聚氨脂泡沫塑料保温层阻燃型现场发泡200MM厚，13水泥砂浆找平层20MM厚，DFS多层塑料加筋卷材防水层，13水泥砂浆找平层20MM厚，素混凝土基层，分层夯填混砂内埋DN300通风管，素土夯实。恒温区楼面结构自上而下依次为C20细石混凝土内设钢筋，DFS多层塑料加筋卷材防水层，13水泥砂浆找平层20MM厚，聚氨脂泡沫塑料保温层阻燃型现场发泡120MM厚，DFS多层塑料加筋卷材防水层，混凝土楼板。冷库墙面结构自里而外依次为125水泥砂浆20MM厚，刷白涂料两遍，黏土多孔砖墙体，聚氨脂泡沫塑料保温层阻燃型现场发泡150MM厚，24镀锌瓦垅铁护面层。冷库围护结构需冷量本报告按主要隔热保温材料层计算。墙面需冷量为QATA式中，QA为墙面侵入热，即需冷量；导热系数，墙面为聚氨酯泡沫板，系数为0025；T为室内外温差，取35与22温差，57；A表面积，约为3168M2。可得，墙面需冷量为4514KCAL/H地面需冷量为QBTA式中，QB为地面侵入热，即需冷量；导热系数，地面为聚氨酯泡沫板，系数为0025；T为温差，为42；A表面积，约为6,000M2。可得，地面需冷量为6,300KCAL/H。屋面需冷量QCTA式中，QB为屋面侵入热，即需冷量；导热系数，地面为聚苯板，系数为0041；T为温差，为62；A表面积，约为6,000M2。可得，屋面需冷量为15,252KCAL/H。综上，冷库围护结构的需冷功率为3027KW。其他工程建筑方案简述办公楼建筑面积为1,22280平方米，建筑结构形式为钢筋混凝土框架结构，设计使用年限为50年，抗震设防烈度按8度设计，建筑耐火等级为二级，工程设计为节能建筑。办公楼外墙采用炉渣轻集料混凝土小型空心砌块290MM厚。砌块强度等级MU50，M5混合砂浆砌筑；内墙采用炉渣轻集料混凝土小型空心砌块，砌块强度等级MU50，M5混合砂浆砌筑。办公楼的屋面防水等级为级，防水层合理使用年限为10年，屋面排水方式为有组织的排水方式，雨水管采用PVC管，雨水管的公称直径均为DN100。项目建筑层数为两层，主体高度为98米，建筑平面尺寸为25米25米，建筑物朝向为东西朝向。功能区分布建筑物一层正中为大厅，四周为办公室环绕，其中南侧为大型开放办公室，可容纳多名工作人员，方便工作交流，提高工作效率。大型开放办公室亦可作为临时会议室。建筑物二层为管理人员办公区，中空大厅四周环绕分别为董事长办公室、董事长休息室、文秘室、两间副总经理办公室、两间副总经理休息室、财会室及会客室（会议室）。宿舍楼建筑方案建筑面积为1,960平方米，建筑层数为四层，建筑高度1365米，建筑结构形式为钢筋混凝土框架结构。设计使用年限为50年，抗震设防烈度按8度设计，防火设计的建筑耐火等级为二级。本工程设计为节能建筑。宿舍楼为四层，由于规划占地限制，为东西朝向。其中一层为食堂及车库，食堂分为大食堂和小食堂，大食堂面积约180平方米，小食堂面积约40平方米，二层为职工活动室、车班宿舍及客房，其中客房内设单独卫生间，其他为公共卫生间。三、四层为员工宿舍，单廊双侧房间布置，设有公用卫生间、淋浴室及盥洗室。（2）各工程结构方案各工程框架结构部分基础为柱下独立基础，地基基础设计等级为丙级，框架结构抗震等级为三级。自然条件基本风压060KN/M2，地面粗糙度类别为B类，基本雪压040KN/M2，场地地震基本烈度为七度，抗震设防烈度八度，设计基本地震加速度值为015G。地震分组为1组，场地类别类。混凝土环境类别地面以上正常环境为一类，地面以下及外露为二B类。场地标准冻深为110M。使用荷载不上人屋面05KN/M2，楼梯35KN/M2，机房70KN/M2，恒温库、生产车间100KN/M2，包装车间50KN/M2，办公室、业室、卫生间，走廊、活动室、宿舍、浴室、厕所、休息室20KN/M2。材料选用素混凝土垫层C10，梁、板、柱C25混凝土，钢筋选用为HPB235，HRB335，HRB400，冷库、厂房砌体结构0000以下外墙采用M30毛石，M75水泥砂浆浇筑。0000以上墙体采用MU5炉渣轻集料混凝土小型空心砌块、M5混合砂浆砌筑。宿舍楼砌体结构0000以下外墙采用M10烧结多孔砖，M75水泥砂浆浇筑。0000以上外墙采用MU5煤渣轻集料混凝土小型空心砌块,内墙采用MU35煤渣轻集料混凝土小型空心砌块，MB5混合砂浆砌筑。办公楼砌体结构0000以下外墙采用M30毛石，M75水泥砂浆浇筑。0000以上墙体采用MU5炉渣轻集料混凝土小型空心砌块、M5混合砂浆砌筑。冷库、厂房钢结构部分方案设计荷载及设计资料屋面恒荷载为03KN/M2，屋面活荷载为050KN/M2，基本风压为06KN/M2，地震设防烈度为7度（设计基本地震加速度015G）。选用材料钢梁采用Q345B钢材，檩条采用热镀锌冷弯薄壁型钢，采用Q235A钢材，屋面支撑系统及柱间支撑系统采用Q235B钢材。钢结构连接采用螺栓连接与焊接两种连接方式。（3）水暖方案本项目方案设计范围为采暖设计、给排水设计、消防设计。采暖方案设计本建筑位于营口市，冬季室外计算温度16，冬季室内采暖计算温度为18。供暖面积共为为15026M（不包括冷库，下同），采暖热负荷为1132672KW，采用间歇供热，采暖供热量为135881KW。本项目建筑围护结构传热系数外墙K058W/M2，外窗K260W/M2，外门K300W/M2，采暖采用热媒为95/70热水的散热器采暖系统。设置1个采暖入口装置，采暖制式为主干管双管下供下回式。主供、回水干管敷设在地沟内。供暖管道采用焊接钢管，管径32MM时丝接，管径32MM时焊接。管道阀门DN40MM时为球阀或铜闸阀，DN40MM时对夹式蝶阀，所有阀门的安装应设置在便于操作与维修的部位。敷设在地沟内的供、回水管道，以及在不采暖房间内的管道均采用岩棉保温管进行保温。给排水方案设计给水管道采用PPR管材，规格为S5级、公称压力125MPA，热熔连接。给水横管坡度I0003，坡向泄水装置，给水管道应远离热源，立管距厨边净距不小于400MM，与供暖管道的净距不小于200MM，不得因热源辐射而使管外壁温度高于40。如与供热管道净距小于200MM，需加钢套管保护。排水管道采用PVCU管材，粘接。排水立管采用PVCU螺旋消音管，粘接，伸顶通气管采用离心排水铸铁管。消防方案设计厂房设置自动水喷雾系统水喷雾消防为开式喷雾系统，它与探测系统组成一套完整系统，当发生火灾时，探测系统报警并自动或现场手动打开雨淋阀,喷头即可喷水灭火。消防管道管径DN100采用热浸镀锌钢管螺纹连接，管径DN100采用焊接钢管焊接或法兰连接。各建筑设置消火栓系统消火栓采用带消防水泵启动按钮的消火栓，消火栓及水龙带口径为65MM，水龙带敷设长度25米，水枪喷嘴口径为19MM。消防给水由消防水池供给，消火栓给水管采用热镀锌钢管，丝接。各建筑灭火器设置本建筑危险等级为中危险级。内应设置灭火器，灭火器种类选用手提式磷酸氨盐干粉灭火器，放置时铭牌向外。（4）电气方案本方案设计范围为供配电系统、防雷、接地系统、宿舍楼有线电视系统、办公楼电力及照明系统、网络系统、电话系统。供配电系统本工程由变压器室引来电源，电缆埋地敷设配电室总受柜，低压配电室严格按规范做总等电位连接。进户及动力电缆选用YJV铜芯电力电缆，冷库内的照明及动力线路选用XV铜芯耐低温像皮绝缘电缆，氨压机房照明采用钢管明敷设。线路敷设低温间采用电缆沿墙或天棚明敷设，在墙或天棚予留T型M8螺栓，吊点,并用管卡固定，吊点间距天棚直线敷设为05米，转角两侧和灯具两侧为01米含测温和呼救按钮电缆，沿墙面垂直敷设间距为10米。电缆穿过墙管采用PC25电缆管出口距吊点不大于01米。导线各接头拧接后必须用锡焊实并用塑料胶带和塑料包带分别各包五层以上。测温电阻用标准低温铂电阻05，50。其余部分导线配管均沿墙、沿地或沿棚暗敷。特殊设备氨压缩机间照明为防爆灯具，冷库内灯具为防潮型白炽灯具，外壳防护等级为IP54。氨压缩机间安装氨气报警控制器，当氨气浓度接近爆炸下限的10时，应能发出报警信号，并通过消火栓按钮启动氨压机间水喷雾系统。穿过冷库隔热层的电气线路宜集中敷设。防雷、接地系统方案根据冷库设计规范本建筑按第三类防雷建筑设防。在屋面和屋沿上敷设10镀锌圆钢做避雷线,形成不大于20米20米的网格,利用柱内的两根主筋做引下线,引下线间距不大于25米。将地梁内的主筋焊成闭合回路做接地母线，利用基础内的主筋做接地极。避雷线,引下线,接地母线,接地极间应相互焊连，各引下线在室外地坪下1米处预埋钢板10010010MM，由此钢板焊出一根40X4MM镀锌扁钢,引向室外距外墙皮1米处做接地连接板。在柱子外侧地面以上18米处预留404MM镀锌扁钢伸出外墙100MM并与作为引下线焊接，用来做测试卡。所有突出屋面的金属物或屋面上的金属部件均应相互连接或跨接并可靠接地。办公楼、宿舍楼不设防雷。接地方案将基础内钢筋水平和交叉处多点焊接,形成自然接地体,并在接地电阻达不到要求时接入人工接地体。电源进户出设总等电位连接端子,请按施工规范做好总等电位连接事宜。进出建筑物的金属管线及采暖立管均用40X4MM镀锌扁钢与总等电位连接端子板可靠连接。接地系统接地电阻小于4欧姆。宿舍楼有线电视系统电视信号由室外有线电视网的市政接口引来两路电视信号，进楼处预埋两根2SC50管。有线电视干线电缆沿墙及楼板暗敷设。分支分配器箱均安装在楼梯间内，嵌墙暗装。每户在客厅及卧室各设一个有线电视用户终端盒。办公楼照明配电照明、插座均由不同支路供电，所有插座回路均设漏电断路器保护。应急照明采用自带蓄电池应急灯，当火灾发生时切断正常电源点亮应急照明。导线选择及线路敷设根据相似工程经验及项目实际情况，照明及动力线路选用BV500V聚氯乙烯绝缘铜芯导线。照明及动力干线穿钢管保护沿地、墙暗敷设，照明支线穿PC管沿墙或楼板暗敷设。办公楼电话在每层设电话组线箱，电话干线采用HYA型电话电缆，分支线采用RVB2X10导线，电话线穿阻燃塑料管保护，沿地、墙、现浇板内暗敷设。办公楼网络宽带网主干线穿SC管保护引至一层网络总配线架，在二层设网络分配线架，终端数据线选用超五类4对对绞线。第五章主要原材料、燃料供应（一）主要原材料供应1、主要原材料本项目生产产品的主要原材料为棕榈油、砂糖、奶粉、食用香精、食用色素、食品添加剂等。2、主要辅助材料本项目所需的主要辅助生产材料为食物包装，年所需包装物为800万套。3、所需材料的来源和来源方式主要原材料从就近生产厂家购买经检验后的合格产品，辅助材料由本市企业供给。（二）燃料、动力供应本项目运行消耗主要为电能，按照工业规定由供电公司提供，每年用电量经过估算约为4,982,400KWH。项目用水为中小企业园区统一引用自来水，年用水量为40,000T。另外，企业自行申报安装6T燃煤缝条、汽锅炉1台，年蒸汽用量40,000T,年耗煤量1,909T。（三）主要燃料、动力使用量理论值核算1、用电量核算由设备方案可知，项目实际用电负荷为2,076KW，理论值按年工作200天，每天工作24小时计算，荷载率取50，年用电量为2,07620024504,982,400KWH。2、用煤量计算标煤完全燃烧的发热量为7,000KCAL/KG,其中排烟热损失取10，不完全燃烧热损失取5，散热、排放灰渣热损失取5,可得，锅炉的炉膛热效率为80，可利用发热量为5,600KCAL。锅炉每吨的热功率为700KW，本项目为4T、6T锅炉，其中使用6T锅炉，4T锅炉备用，热功率为4,200KW，可吸收热量约为3,611,350KCAL,项目单位时间煤耗为3,611,350KCAL/H5,600KCAL/KG645KG/H0645T/H；锅炉年工作时间为180244,230H,荷载率取70锅炉年耗煤量为06454,230071,909T。（四）原材料、燃料价格主要原材料的价格平均每箱冷饮原料成本为6元，包装物25元/套，工业用电按照054元/KWH作为计算基价，自来水按照4495元/T计价，燃煤按780元/T计算。（五）主要原材料、燃料年需要量及价格表名称年需求量价格主要原材料1,000万箱6元/箱包装物1,000万套25元/套工业用电4,982,400KWH054元/KWH自来水40,000T4495元/T煤1,909T780元/T第六章节能分析（一）能耗指标本项目主要消耗的能源为电能、燃煤，年耗电量为49824万KWH，年耗煤量为1,909T。（二）我国现阶段能耗状况和能耗指标分析从可持续发展的角度，每个国家或地区的能源消费政策都必须与当地的能源储量和能源结构相适应，不能为了近期利益而忽视了长远利益的需要。目前我国的能源储量和消费结构可参见表1和表2。表61我国已探明的常规能源储量及世界人均储量种类中国总储量/T中国人均储量/（T/人）世界人均储量/（T/人）煤1555108130155石油343108286277天然气106108088276表62我国的常规能源消费结构现状及预测时间/年煤/石油/天然气/水电/核电/1995750173185920007102402720022015608287712608从上面的表格不难看出，我国常规能源资源的总储量就其绝对量而言，是较为丰富的。然而，由于我国人口众多，就可采储量而言，人均能源资源占有量除煤炭外都远低于世界平均水平。另外在我国的能源生产消费结构由煤炭始终占有较大的比重，虽然呈下降趋势，但是能源危机还是不可忽视的问题。因此，本项目在创造大量社会财富的同时，还应积极寻找节煤、节电的途径，减少煤电的消耗。（三）主要节能措施1、建筑节能除冷库外的建筑外墙采用外贴EPS聚苯保温板60MM厚，外贴EPS板应粘接面积40，外墙传热系数为058W/（MK）。屋面保温层采用阻燃型聚苯乙烯塑料板100MM厚，其主要指标导热系数为0041W/（MK），氧指数30，密度18KG/M3。屋面传热系数为050W（MK）。外墙窗采用单框双玻推拉窗，保温性能7级30K25W/（M2K）。抗风压性能2级20K15W/（KPA），气密性能4级。以上各部位传热系数均小于节能设计中对各部位维护结构的传热系数限值，满足保温节能设计要求。2、设备节能本项目耗电设备数量多，能耗大，若管理使用不善，必定造成成本偏高，因此，建设单位在采购设备的同时，应重点考虑选用通过专业权威部门鉴定的节能设备，同时在生产时应合理安排设备工作时间与设备设用负荷，争取使用率与生产率均达到最合理的水平。3、热能回收利用（1）冷冻机所产生的热量，除冷却塔散热外，还应1）加热锅炉水源，提高锅炉给水温度，减少锅炉煤消耗；2）冬季这部分热量可供办公等行政用房取暖热源；3）生产中的冷却水，冷凝水应用于回收；4）回收水资源；5）回收热量。（2）污水处理过程中的热量利用1）通过热交换器提取热量；2）通过污水源热泵技术提取低温水中的热量；本可研报告尚未涉及这部分的工程方案。用产生制定计划逐步实施。（四）项目节能结论项目建成投产以后，创造了大量社会财富，同时也消耗了相当多的能源，项目单位在建设、生产时如采取必要的节能措施，把能耗降低，必然会使项目的经济效益、社会效益、及环境效益达到最佳。第七章环保评价（一）污染物处理措施根据项目实际生产，在生产过程中主要产生的污染物为工业污水，为满足环保要求，在厂房的东北侧建设污水处理站一座。在污水处理站中需要安装的环保设备详见下表污水处理站建设一览表一、土建部分序号名称结构形式规格1调节池钢砼225M32配水井砖混10M33MQIC反应器基础钢砼20M24SBR基础钢砼130M35污泥池钢砼40M36机房砖混140M27值班室、化验室砖混30M2二、设备部分序号名称规格型号数量1提升泵65WQ371332台2提升泵ZW6540252台3气浮池HDQF401套4加热系统1套污水处理站建设一览表（续）序号名称规格型号数量5MQIC反应器Q235B环氧防腐1座6MQIC布水系统201不锈钢1套7MQIC排泥系统UPVC1套8MQIC循环系统改性PP1套9MQIC三相分离器改性PP1套10MQIC汽水分离器Q235B环氧防腐1套11