乳制品企业安全管理危险源辨识与风险评价信息一览表

1、乳制品企业安全管理危险源辨识与风险评价信息一览表一、常规活动1二、微生物检验2三、光谱检验2四、过程检验5五、理化检验7六、光谱检验12七、微生物检验15八、原辅料检验17九、原奶检验19十、库房管理21危险源辨识与风险评价信息一览表辨识区域（部位、场所）：化验室一、常规活动序号工作任务危险源描述危险源类别导致后果风险分析控制措施MESR等级1进入化验室人员在化验室内行走，地面有水可能会被滑到。人的因素其他伤害 1、地面有水及时擦掉。2、地面有水放置“小心地滑”警示标识36236四级2工具使用试验过程使用刀子和剪刀，人员注意力不集中使用易造成划伤人的因素其他伤害剪刀固定位置16212四级3玻璃

2、器具使用实验过程中使用大量玻璃仪器，在洗刷玻璃仪器过程中和使用中容易划伤手。物的因素其他伤害1、操作时戴手套、穿工衣。及时更换破碎的玻璃仪器。2、将碎玻璃集中回收，并醒目标志。3、有相应的急救用品(创可贴、消炎药、纱布）。16212四级4电气设备使用使用所有用电设备，电气设备使用不当，容易造成触电事故人的因素触电1、安装防护罩，防止液体溅入。2、设备上贴有小心触电醒目标志。16212四级5化验室环境类化验室行走，瓷砖地面易滑造成人员摔伤人的因素其他伤害1、购买防滑工鞋；增加瓷砖表面的摩擦力。2、地面有水及时擦掉。16212四级6用具类试验过程使用刀子和剪刀，刀子或者剪刀使用不当造成划伤人的因素

3、其他伤害1、小心操作；2、操作前佩戴后手套。16212四级二、微生物检验序号工作任务危险源描述危险源类别导致后果风险分析控制措施MESR等级7黄曲霉毒素(M1,B1)黄曲霉毒素(M1,B1)等高标品接触中有撒溅的危险物的因素中毒和窒息 1、废液用10%次氯酸钠浸泡过夜2、操作时戴口罩和手套，洗板时洗板机盖好防护盖，避免液体飞溅1616四级三、光谱检验8重金属、微量元素检测使用氢氧化钾、氢氧化钠、过氧化氢、硝酸、盐酸药品时防护不到位，造成腐蚀伤害人的因素灼烫1、使用试剂时需要配戴防腐手套，对于操作强腐蚀性的药品（如浓酸、浓碱类）需要戴围裙；对于可能因反应剧烈产生挥发性气体或喷溅物的需佩戴防爆护目

4、镜，并在通风橱内操作，将通风橱玻璃幕拉下，挡住操作者面部；操作过程要注意避免药品洒溅到皮肤及身物上，如果有洒溅需要立即清理。2、通风橱定期旬维护，保证完好性。36236四级9重金属、微量元素检测实验中使用硫脲时防护用品佩戴不全，容易造成中毒人的因素中毒和窒息 1、使用试剂时需要配戴手套和口罩，避免药品与肌肤接触，避免食入或吸入，操作后要认真洗手2、岗位培训。3、安全员监督。36236四级10重金属、微量元素检测使用气瓶（乙炔气、氩气）时管路泄漏、剧烈撞击，引发火灾爆炸人的因素其他伤害1、注意搬运气瓶要轻拿轻放，搬前要带安全帽并旋紧，钢瓶必须有两个橡胶防震圈，乙炔瓶严谨横卧滚动；气瓶气体与外部标

5、志一致；气瓶气体不得用尽，乙炔残压不应小于0.5MPa，氩气残压不应小于0.1MPa；2、使用前及更换气瓶均要做好试漏工作。3、建造单独气瓶室，配备可燃气体检测报警器，配备灭火器161060三级11重金属、微量元素检测使用微波消解仪消解样品时样液泄漏、压力超出限定值人的因素其他伤害使用电器设备时要按照先后顺序打开开关，要及时关闭不使用的设备，如果同时开启多个设备要注意电的负荷是否符合要求。检验员佩戴好安全防护用品，严格按照微波消解仪SOP进行操作，在整个消解过程中要有检验员注意观察压力、温度变化情况，如出现异常情况需要紧急停机16848四级12重金属、微量元素检测配置标准品洒落，防护用品佩戴不

6、全容易造成中毒人的因素中毒和窒息 1、使用试剂时需要配戴手套和口罩，避免药品与肌肤接触，避免食入或吸入，操作后要认真洗手2、岗位培训。3、安全员监督。36236四级13重金属、微量元素检测实验过程用电热板、马弗炉等高温、加热设备使用电热板、马弗炉高温下防护不好，容易烫伤。人的因素灼烫1、使用电器设备时要按照先后顺序打开开关，要及时关闭不使用的设备，如果同时开启多个设备要注意电的负荷是否符合要求。2、加热或检测样品时避免碰触设备高温部位，取放样品时待电热板、马弗炉降温后再进行操作。3、操作前戴防烫伤手套、穿工衣。4、有相应的急救用品(烫伤膏、消炎药、纱布）。36236四级14重金属、微量元素检测

7、捞泡酸缸接触1:1硝酸溶液，防护不到位可能造成酸灼伤人的因素灼烫1、建造单独酸缸室，设置警示标识2、对于操作强腐蚀性的药品（如浓酸、浓碱类）需要戴围裙、手套、口罩、防护面罩36236四级15重金属、微量元素检测使用超声波清洗仪可能对耳朵和身体产生伤害环境因素职业病将超声波清洗仪放入柜子中，打开后立即关闭柜子门36236四级16重金属、微量元素检测操作强酸强碱等腐蚀性药品未在通风处内进行可能造成灼伤人的因素灼烫使用试剂时需要配戴防腐手套，对于操作强腐蚀性的药品（如浓酸、浓碱类）需要戴围裙；对于可能因反应剧烈产生挥发性气体或喷溅物的需佩戴防爆护目镜，并在通风橱内操作，将通风橱玻璃幕拉下，挡住操作者

8、面部；操作过程要注意避免药品洒溅到皮肤及身物上，如果有洒溅需要立即清理。1、皮肤碱灼伤应立即脱去污染衣物，用大量流动清水冲洗污染的皮肤至少10-20分钟，或更久（根据灼伤程度），可用5硼酸液温敷约1020分钟，然后用水冲洗，不要用酸性液体冲洗，以免产生中和热而加重灼伤。2、皮肤酸灼伤应立即脱去污染衣物等，迅速用大量的流动水冲洗创面，至少冲洗1020分钟。初步冲洗后，根据灼伤严重程度用5碳酸氢钠液湿敷1020分钟，然后再用水冲洗1020分钟。3、眼睛烧伤后，冲洗时可用左手食指和拇指分开上下眼睑，必要时翻转眼睑，充分暴露结膜。36118四级17重金属、微量元素检测气瓶（乙炔气）压力表检定不准确或有

9、损坏，若泄漏可能引发火灾爆炸人的因素其他伤害1、使用前及更换气瓶均要做好试漏工作；2、压力表定期检测，检定合格后再使用。161060三级四、过程检验序号工作任务危险源描述危险源类别导致后果风险分析控制措施MESR等级18过程检测120岗测样时开包检测需要用剪刀，未正确使用容易造成划伤。人的因素其他伤害1、剪刀固定位置；使用时注意，严禁放置在桌面边上。2、操作时戴手套，以免划伤手1616四级19抗生素检测青霉素酶打翻有撒溅的危险人的因素其他伤害1、废液用10%次氯酸钠浸泡过夜。配置时佩戴手套、口罩2、岗位培训3、安全员监督。1616四级20定性亚硝酸盐检测所用药品冰乙酸，操作时不慎打翻，造成腐蚀

10、、灼伤，刺激呼吸道人的因素灼烫1、严格按亚硝酸盐作业指导书操作，操作时在通风橱内进行，缓慢加入并佩戴手套、口罩2、佩戴口罩，手套3、通风橱定期进行维护保养，新使用人员进行操作培训，如果通风橱坏掉，更换使用其他通风橱，维修后效果验证符合后使用；4、洒溅到皮肤时立即用流动清水冲洗，再涂抹3%的碳酸氢钠。不慎吸入，立即到通风处1616四级21酸度检测标定氢氧化钠标准溶液用到的基准试剂需要使用烘箱烘干，裸露皮肤不慎触碰到烘箱里面造成烫伤人的因素灼烫1、严格按烘箱的SOP进行操作，使用前观察设备是否处于安全可用状态，进行旬维护,使用时佩戴手套2、班组长对安全行为进行监督1616四级22酸度检测实验过程使

11、用氢氧化钠溶液，操作时不慎打翻，造成腐蚀人的因素灼烫1、依据NAON的MSDS操作，在通风橱内操作，缓慢加入2、佩戴口罩，手套等3、通风橱定期进行维护保养，新使用人员进行操作培训,如果通风橱坏掉，更换使用其他通风橱，维修后效果验证符合后使用36118四级23锅炉水检测实验过程用检验药品，氨水使用时打翻，造成氨水溅到皮肤造成腐蚀性伤害。人的因素灼烫1、依据氨水MSDS操作，在通风橱内操作2、佩戴口罩，手套等3、通风橱定期进行维护保养，新使用人员进行操作培训，如果通风橱坏掉，更换使用其他通风橱，维修后效果验证符合后使用36236四级24稀奶油酸度检测实验过程用检验药品（乙醚、95%乙醇）通风效果不

12、好或明火靠近，可能引起火灾。物的因素火灾1、依据乙醚、乙醇的MSDS操作。操作时在通风橱内操作，操作附近不得有明火。2、佩戴口罩，手套等3、通风橱定期进行维护保养，新使用人员进行操作培训，如果通风橱坏掉，更换使用其他通风橱，维修后效果验证符合后使用36236四级25标准溶液的使用实验过程中用到的氢氧化钠标准溶液、硫酸标准溶液打翻溅到皮肤上造成腐蚀性伤害人的因素灼烫1、依据NAON、硫酸的MSDS操作，在通风橱内操作、缓慢加入2、佩戴口罩，手套等3、通风橱定期进行维护保养，新使用人员进行操作培训,如果通风橱坏掉，更换使用其他通风橱，维修后效果验证符合后使用1616四级26标准溶液的使用标定硫酸标

13、准溶液用到的基准试剂需要使用马弗炉烘干，裸露皮肤不慎触碰到马弗炉里面造成烫伤人的因素灼烫1、严格按马弗炉的SOP进行操作，使用前观察设备是否处于安全可用状态，进行旬维护,使用时佩戴手套2、班组长对安全行为进行监督1616四级27标准溶液的使用标定氢氧化钠标准溶液用到的基准试剂需要使用烘箱烘干，裸露皮肤不慎触碰到烘箱里面造成烫伤人的因素灼烫1、严格按烘箱的SOP进行操作，使用前观察设备是否处于安全可用状态，进行旬维护,使用时佩戴手套2、班组长对安全行为进行监督1616四级五、理化检验28脂肪检测实验用药品氨水瓶盖迸溅、人员打翻可能氨水溅到皮肤造成腐蚀性伤害。人的因素中毒和窒息 1、依据氨水MSD

14、S操作。2、实验室安全管理程序附件1 危险试剂安全操作的通用要求 “1.实验项目中使用腐蚀性药品的实验”。3、通风厨定期效果验证，所有使用人员经培训后使用，通风橱故障时暂使用其它通风橱，维修后效果验证后再使用。36236四级29脂肪检测实验用药品（乙醚、石油醚、95%乙醇）药品挥发、人员打翻会造成检验员人身危害。人的因素中毒和窒息 1、依据乙醚、乙醇的MSDS操作。2、实验室安全管理程序附件1 危险试剂安全操作的通用要求 “3.实验项目中使用毒害药品的实验”。3、通风厨定期效果验证，所有使用人员经培训后使用，通风橱故障时暂使用其它通风橱，维修后效果验证后再使用。36236四级30脂肪检测实验过

15、程用检验药品（乙醚、石油醚、95%乙醇）挥发醚层时通风橱通风效果不好或明火靠近，可能引起火灾。人的因素火灾1、依据乙醚、乙醇的MSDS操作。2、实验室安全管理程序附件1 危险试剂安全操作的通用要求 “2.实验项目中使用挥发性药品的实验”。3、通风厨定期效果验证，所有使用人员经培训后使用，通风橱故障时暂使用其它通风橱，维修后效果验证后再使用。4、灭火器定期巡检和更换。36236四级31蛋白检测蛋白检测使用氢氧化钠、硫酸化学药品，药品撒落、人员打翻会造成检验员人身危害。人的因素灼烫1、依据NAOH、硫酸的MSDS操作2、实验室安全管理程序附件1 危险试剂安全操作的通用要求 “1.实验项目中使用腐蚀

16、性药品的实验”。3、洗眼器定期测试出水状态。16212四级32蛋白检测蛋白质消化过程中由于消化炉消化温度高达440摄氏度，人员操作不规范造成烫伤人的因素灼烫1、实验室安全管理程序附件1 危险试剂安全操作的通用要求 “6.3 使用浓酸高温消化的项目”。2、班组长对安全行为进行监督16212四级33总固检测电热鼓风干燥箱电线裸露、人员湿手操作容易造成触电事故人的因素触电1、严格按操作规程进行操作。2、班组长对安全行为进行监督16212四级34总固检测实验过程使用电热鼓风干燥箱温度高，人员未带手套引起烫伤人的因素灼烫1、严格按相应的SOP操作。2、班组长对安全行为进行监督3、创面无破损时，立即用大量

17、冷水冲洗；有破损时用生理盐水冲洗，再擦上烫伤膏16212四级35总固检测（水分测定仪法）实验过程样品托盘加热取出后温度高，人员未带手套引起烫伤人的因素灼烫1、严格按水分测定仪SOP操作。2、班组长对安全行为进行监督；3、创面无破损时，立即用大量冷水冲洗；有破损时用生理盐水冲洗，再擦上烫伤膏16212四级36蔗糖检测实验过程使用高温电热板温度高，人员未带手套引起烫伤人的因素灼烫1、严格按电热板SOP操作。2、班组长对安全行为进行监督16212四级37蔗糖检测水银温度计使用：温度计打碎水银泄露人的因素中毒和窒息 1、实验室安全管理程序附件1 危险试剂安全操作的通用要求 “3.实验项目中使用毒害药品

18、的实验”。2、班组长对安全行为进行监督16212四级38蔗糖检测实验过程使用盐酸，药品迸溅、人员打翻造成腐蚀伤害人的因素灼烫1、依据HCL的MSDS操作2、实验室安全管理程序附件1 危险试剂安全操作的通用要求 “1.实验项目中使用腐蚀性药品的实验”。3、班组长对安全行为进行监督。4.通风厨定期效果验证，所有使用人员经培训后使用，通风橱故障时暂使用其它通风橱，维修后效果验证后再使用。4、洗眼器定期测试出水状态。5、大量水洗，3%碳酸氢钠溶液冲洗，再用大量清水冲洗16212四级39灰分检测实验过程使用高温电热板，板面温度高，实验过程升温过快会导致样品燃烧。物的因素火灾1、严格按电热板SOP操作。2

19、、班组长对安全行为进行监督16212四级40硫氰酸盐沉淀样品用三氯乙酸药品，药品撒落、人员打翻可能造成腐蚀人的因素灼烫1、现场张贴MSDS操作2、准备好围裙，口罩、耐酸碱手套。3、大量水洗，3%碳酸氢钠溶液冲洗，再用大量清水冲洗32212四级41亚硝酸盐样品沉淀过程时使用盐酸、氨水挥发药品，人员打翻可能造成腐蚀或刺激伤害人的因素其他伤害1、依据盐酸、氨水MSDS操作。2、实验室安全管理程序附件1 危险试剂安全操作的通用要求 “1.实验项目中使用腐蚀性药品的实验， 2.实验项目中使用挥发性药品的实验”。3、班组长对安全行为进行监督。 4、通风厨定期效果验证，所有使用人员经培训后使用，通风橱故障时

20、暂使用其它通风橱，维修后效果验证后再使用。33436四级42亚硝酸盐水银温度计使用：温度计打碎水银泄露人的因素中毒和窒息 1、实验室安全管理程序附件1 危险试剂安全操作的通用要求 “3.实验项目中使用毒害药品的实验”。2、班组长对安全行为进行监督立即用滴管收集起来，用水覆盖，然后在散落过汞的地面上撒上硫磺粉或20%的三氯化铁水溶液，干后清扫33436四级43亚硝酸盐使用磺胺、N-1-奈基乙二胺盐酸盐为毒害品，药品撒落、人员打翻可能引起中毒伤害人的因素中毒和窒息 1、依据相应的MSDS执行2、实验室安全管理程序附件1 危险试剂安全操作的通用要求 “3.实验项目中使用毒害药品的实验”。3、班组长对

21、安全行为进行监督把5-10ml稀硫酸铜溶液加入一杯温水中内服后，用手伸入咽喉部，使其吐出毒物，立即送入医院33436四级44化学需氧量实验使用硫酸化学药品，药品撒落、人员打翻会造成人身腐蚀人的因素灼烫1、依据硫酸的MSDS操作2、实验室安全管理程序附件1 危险试剂安全操作的通用要求 “1.实验项目中使用腐蚀性药品的实验”。3.通风厨定期效果验证，所有使用人员经培训后使用，通风橱故障时暂使用其它通风橱，维修后效果验证后再使用。4、洗眼器定期测试出水状态。5、大量水洗，用3%碳酸氢钠溶液冲洗，再用大量清水冲洗33436四级45化学需氧量使用硫酸汞、硫酸银、重铬酸钾为毒害品，药品撒落、人员打翻可能引

22、起中毒伤害人的因素中毒和窒息 1、依据相应的MSDS执行2、实验室安全管理程序附件1 危险试剂安全操作的通用要求 “3.实验项目中使用毒害药品的实验”。33436四级46氨氮使用氢氧化钠、氢氧化钾药品，药品撒落、人员打翻会造成人员腐蚀伤害人的因素灼烫1、依据NAOH、KOH的MSDS操作2、实验室安全管理程序附件1 危险试剂安全操作的通用要求 “1.实验项目中使用腐蚀性药品的实验”。3、通风厨定期效果验证，所有使用人员经培训后使用，通风橱故障时暂使用其它通风橱，维修后效果验证后再使用。4、洗眼器定期测试出水状态。33436四级47五日生化需氧量丙烯基硫脲、叠氮化钠为毒害品，药品撒落、人员打翻可

23、能引起中毒伤害人的因素中毒和窒息 1、依据相应的MSDS执行2、实验室安全管理程序附件1 危险试剂安全操作的通用要求 “3.实验项目中使用毒害药品的实验”。3、通风厨定期效果验证，所有使用人员经培训后使用，通风橱故障时暂使用其它通风橱，维修后效果验证后再使用。4、班组长对安全行为进行监督33436四级48五日生化需氧量使用硫酸、冰乙酸、氢氧化钠化学药品，药品撒落、人员打翻会造成检验员人身腐蚀危害。人的因素灼烫1、依据相应的MSDS操作2、实验室安全管理程序附件1 危险试剂安全操作的通用要求 “1.实验项目中使用腐蚀性药品的实验”。3、通风厨定期效果验证，所有使用人员经培训后使用，通风橱故障时暂

24、使用其它通风橱，维修后效果验证后再使用。4、洗眼器定期测试出水状态。33436四级49SS实验过程使用干燥箱温度高，未戴手套易造成烫伤的危害人的因素灼烫1、严格按烘箱的SOP进行操作；2、创面无破损时，立即用大量冷水冲洗；有破损时用生理盐水冲洗，再擦上烫伤膏33436四级50保温样pH值检测人员使用酸度计时，电线裸露、人员湿手操作容易造成触电事故人的因素触电1、严格按操作规程进行操作。2、班组长对安全行为进行监督。3、灭火器定期巡检和更换。16212四级六、光谱检验序号工作任务危险源描述危险源类别导致后果风险分析控制措施MESR等级51三聚氰胺、防腐剂检测使用超声波清洗仪可能对耳朵和身体产生伤

25、害环境因素职业病将超声波清洗仪放入柜子中，打开后立即关闭柜子门36236四级52三聚氰胺、防腐剂检测使用离心机时离心机高速运转，不对称放置，盖子盖不严，飞出人的因素机械伤害1、每次离心前对样品进行配平2、放入样品后旋紧盖子16424四级53三聚氰胺、防腐剂检测前处理过程使用甲醇、乙腈等有毒有机溶剂，吸入对身体有害人的因素职业病操作甲醇、乙腈等有毒有机溶剂在通风橱内36236四级54三聚氰胺、防腐剂检测前处理过程使用甲醇、乙腈等有易然有机溶剂，遇明火发生火灾人的因素火灾甲醇、乙腈等易燃有机溶剂周围严禁出现明火36236四级55三聚氰胺、防腐剂检测使用三氯乙酸、氢氧化钠、硫酸防护不当有可能灼伤人的

26、因素灼烫对于操作强腐蚀性的药品（如浓酸、浓碱类）需要戴围裙、手套、口罩、防护面罩1、皮肤碱灼伤应立即脱去污染衣物，用大量流动清水冲洗污染的皮肤至少10-20分钟，或更久（根据灼伤程度），可用5硼酸液温敷约1020分钟，然后用水冲洗，不要用酸性液体冲洗，以免产生中和热而加重灼伤。2、皮肤酸灼伤应立即脱去污染衣物等，迅速用大量的流动水冲洗创面，至少冲洗1020分钟。初步冲洗后，根据灼伤严重程度用5碳酸氢钠液湿敷1020分钟，然后再用水冲洗1020分钟。3、眼睛烧伤后，冲洗时可用左手食指和拇指分开上下眼睑，必要时翻转眼睑，充分暴露结膜。3216四级56气瓶使用更换气瓶操作不当，气瓶倒地可能发生爆炸人

27、的因素其他伤害1、气瓶放置位置有链条防倒2、每个气瓶有2个防震圈更换气瓶有固定监督人员监督13824四级57农残检测配制、使用农药残留标准品（18种，有毒），防护用品佩戴不全、未在通风橱内操作，容易造成中毒人的因素中毒和窒息 严格要求配戴防护手套和口罩，在通风橱内操作，操作后及时洗手36236四级58农残检测ECD检测器内含有放射源，防护不当容易，造成伤害。物的因素职业病1、佩戴个人剂量片，定期送检2、放入样品后旋紧盖子368144二级59农残检测前处理过程（使用丙酮、甲醇、正己烷、乙腈有机溶剂）长期反复接触吸入有机溶剂。物的因素职业病操作有机溶剂在通风橱内36236四级60农残检测前处理过程

28、（使用丙酮、甲醇、正己烷、乙腈有机溶剂）易然有机溶剂，遇明火发生火灾物的因素火灾通风橱排风，配备灭火器；甲醇、乙腈等易燃有机溶剂周围严禁出现明火36236四级61甜味剂检测使用离心机时离心机高速运转，不对称放置，盖子盖不严，飞出人的因素机械伤害1、每次离心前对样品进行配平2、放入样品后旋紧盖子33436四级62甜味剂检测前处理过程使用正己烷、亚硝酸钠等有毒药品，接触或吸入对身体有害物的因素职业病在通风橱内操作33218四级63甜味剂检测使用氢气发生器制造氢气时，管路破裂，氢气在空气中达到一定比例易发生爆炸物的因素其他伤害氢气管路定期试漏、氢气发生器使用后立即关闭33872三级64硫氰酸盐检测使

29、用超声波清洗仪可能对耳朵和身体产生伤害环境因素职业病1、将超声波清洗仪放入柜子中，打开后立即关闭柜门36236四级65硫氰酸盐检测使用离心机时离心机高速运转，不对称放置，盖子盖不严，飞出人的因素机械伤害1、每次离心前对样品进行配平2、放入样品后旋紧盖子36472三级66硫氰酸盐检测前处理过程使用甲醇有毒有机溶剂、配制流动相时使用丙酮有毒有机溶剂，吸入对身体有害物的因素职业病操作甲醇、丙酮等有毒有机溶剂在通风橱内36236四级67硫氰酸盐检测前处理过程使用甲醇易燃有机溶剂、配制流动相时使用丙酮易燃有机溶剂，遇明火发生火灾物的因素火灾甲醇、丙酮等易燃有机溶剂周围严禁出现明火36236四级68硫氰酸

30、盐检测使用硫酸防护不当有可能灼伤物的因素灼烫对于操作强腐蚀性的药品（如浓酸、浓碱类）需要戴围裙、手套、口罩、防护面罩3216四级69兽药残留、毒素检测配制、使用标准品时防护用品佩戴不全、未在通风橱内操作，引起中毒物的因素中毒和窒息 严格要求配戴防护手套和口罩，在通风橱内操作，操作后及时洗手31824四级70兽药残留、毒素检测检测过程使用甲醇、乙腈、正己烷、二氯甲烷、异丙醇、乙酸乙酯等有毒有机溶剂，吸入对身体有害物的因素职业病操作有机溶剂在通风橱内，严格要求配戴防护手套和口罩32424四级71兽药残留、毒素检测检测过程使用甲醇、乙腈、正己烷、二氯甲烷、异丙醇、乙酸乙酯等有易然有机溶剂，遇明火发生

31、火灾物的因素火灾甲醇、乙腈等易燃有机溶剂周围严禁出现明火30.51015四级72兽药残留、毒素检测使用盐酸、高氯酸、甲酸、乙酸、氢氧化钠防护不当有可能灼伤物的因素灼烫对于操作强腐蚀性的药品（如浓酸、浓碱类）需要戴围裙、手套、口罩、防护面罩，并在通风橱内进行30.523四级73兽药残留、毒素检测使用高氯酸时有发生爆炸的可能物的因素其他伤害需要戴围裙、手套、口罩、防护面罩，并在通风橱内进行30.51015四级74兽药残留、毒素检测使用离心机时离心机高速运转，不对称放置，盖子盖不严，飞出人的因素机械伤害1、每次离心前对样品进行配平2、放入样品后旋紧盖子30.546四级75兽药残留、毒素检测使用超声波

32、清洗仪可能对耳朵和身体产生伤害环境因素职业病将超声波清洗仪放入柜子中，打开后立即关闭柜子门36236四级七、微生物检验序号工作任务危险源描述危险源类别导致后果风险分析控制措施MESR等级76做样前准备人员在化验室内行走，地面有水可能会被滑到。环境因素车辆伤害 1、有防滑垫。2、地面有水放置“小心地滑”警示标识3、地板具备防滑能力36236四级77做样前准备紫外线照射灭菌直接照射皮肤，产生皮肤癌物的因素其他伤害紫外线灭菌后30分钟以外人员方可进入无菌室。 1616四级78做样前准备高压灭菌操作不当高压锅爆炸人的因素容器爆炸（1）不同类型的物品最好不要同时进行灭菌。 （2）确认高压锅内是否加入纯净

33、水，水位浸过隔板（3）高压锅使用前确认回收瓶的水位在低水位和高水位之间（4）等压力和温度降下来才能打开锅盖（5）灭菌器应在部件完整情况下进行操作。（6）连续多次灭菌操作时，保证下一次灭菌操作灭菌腔内温度低于50（7）高压锅定期维修，并进行旬维护观察161060三级79做样前准备高压锅压力表检定不及时，导致指示压力失真管理因素容器爆炸1、制定压力表送检排期；2、指定专人由设备维护员负责查看。161060三级80做样前准备从高压锅中取灭菌物品时容易烫伤人的因素灼烫灭菌完毕，取出物品时应佩戴隔热手套 以免烫伤。1616四级81无菌操作酒精灯火焰灭菌操作不当容易引起火灾人的因素火灾1、用完酒精灯用酒精

34、灯冒盖上2、为防止爆炸，酒精灯内酒精浓度应大于75% 3、酒精灯芯与酒精灯连接处保持空气流通，以免空气不流通，压力过大，酒精灯爆炸。 4、酒精桶放在阴凉处，远离明火、热源。5、酒精液位不允许低于1/3或高于2/36、灭菌器定期观察有效性1616四级82无菌操作用接种环操作操作不当造成烫伤和污染人的因素其他伤害1、微生物的接种环的直径最好应为2-3mm并完全封闭，柄的长度最好不长于6cm以减小抖动。2、必要时环和针与杆连接处都要灼烧灭菌。 3、操作在生物安全柜内，配备红外灯，用于灭菌。 4、使用完毕的接种针、接种环在生物安全柜内用紫外线对表面进行灭菌。5、生物安全柜进行旬维护观察36236四级8

35、3无菌操作检测致病菌、阳性样品及器具容易造成污染物的因素其他伤害使用试剂时需要配戴口罩，佩戴一次性无菌乳胶手套，避免阳性样品与肌肤接触，在生物安全柜内操作，配备75%的酒精棉球，以备随时擦拭消毒；感染性溢洒物以及清理物品要放入专用收集袋或容器。操作完毕要认真洗手。废弃物要使用高压蒸汽灭菌锅121摄氏度30分钟灭菌然后再进行清洗。生物安全柜进行旬维护观察。36236四级84废弃物处理对使用后肉眼可见微生物生长的培养基、培养容器的处理，处理不当，容易造成污染物的因素其他伤害两种处理方式：第一种灭菌锅内121、灭菌至少30 分钟后置入专用废物袋，按一般固废物处理；第二种使用5000-10000ppm

36、（液体废物处理时有效浓度要达到5000-10000ppm）消毒液浸泡最少30分钟，固体废物按照一般固废物处理,液体废弃物用大量水稀释后排放16212四级八、原辅料检验序号工作任务危险源描述危险源类别导致后果风险分析控制措施MESR等级85灰分检测实验过程使用可调万用电炉，温度高，明火，实验过程会导致样品、物品燃烧。物的因素火灾在线监控：1、使用可调万用电炉炭化样品期间，人员不理开现场；2、周围不得有易燃易爆的物品和试剂。16212四级86灰分检测检测灰分时使用的箱式电阻炉、可调万用电炉电伤害物的因素触电1、电线外缠绝缘线；2、定时检查。16212四级87灰分检测设备高温（箱式电阻炉、可调万用电

37、炉）接触会导致灼烧伤人的因素灼烫1、操作前戴好防护用品手套；2、操作过程使用坩埚钳；3、从设备中取放坩埚时工作服衣袖不可撸起来。16212四级88硫酸、盐酸、硝酸溶液的配制硫酸自身化学性危险和有害因素（强腐蚀性、强刺激性、可致人体灼伤）物的因素灼烫1、取用各种酸时，带耐酸碱围裙、手套、防护面罩2、一手托住瓶底，一手拿瓶身从药品暂存区拿到通风厨中。皮肤接触：立即脱去污染的衣着，大量流动清水冲洗至少15min.就医。眼睛接触：立即提起眼睑，用大量流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15min 。就医1326四级89硫酸、盐酸、硝酸溶液的配制配置过程操作不当，会导致烫伤、腐蚀皮肤人的因素灼烫1、在通风橱操

38、作，并将玻璃幕拉下挡着操作者面部以下；2、稀释时，将容器放在冷却水中，将酸缓缓注入水中不断的搅拌，不可将水注入酸中。皮肤接触：立即脱去污染的衣着，大量流动清水冲洗至少15min.就医。眼睛接触：立即提起眼睑，用大量流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15min 。就医1326四级90氢氧化钠的配制氢氧化钠自身化学性危险和有害因素（强腐蚀性、强刺激性、可致人体灼伤）物的因素灼烫1、取用氢氧化钠时，带耐酸碱围裙、手套、口罩；2、在通风橱操作；3、配制时不断搅拌1326四级91碘值、过氧化值的检测环己烷自身化学性危险和有害因素（极度易）物的因素其他伤害1、远离热源、明火2、在通风橱操作1326四级92碘值

39、、过氧化值的检测环己烷自身化学性危险和有害因素（对眼睛和上呼吸道有轻度的刺激性。持续吸入可引起头晕、恶心、倦睡和其他一些麻醉症状）物的因素其他伤害1、在通风橱操作，并将玻璃幕拉下挡着操作者面部以下皮肤接触：立即脱去污染的衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。眼睛接触：立即提起眼睑，用大流动清水或生理盐水冲洗。就医吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。1326四级93碘值、过氧化值的检测2、冰乙酸自身化学性危险和有害因素（具有腐蚀性、强刺激性，可致人体灼伤）物的因素灼烫1、在通风橱操作，并将玻璃幕拉下挡着操作者面部以下2、操作前戴耐酸碱手套、口罩1326四级94索氏脂肪的检测乙醚自身化学性危险和有害因素（

40、极度易燃、具有刺激性）物的因素火灾1、在通风橱操作，并将玻璃幕拉下挡着操作者面部以下操作附近有灭火器，不可用水灭火。2、操作前戴口罩、手套3、附近严禁明火作业4、随时监控冷却水的是否流动5、皮肤接触：立即脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。眼睛接触：立即提起眼睑，用大流动清水或生理盐水冲洗。就医吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。1326四级95水分检测检测水分时使用的恒温鼓风干燥箱电伤害物的因素触电1、电线外缠绝缘线；2、定时检查。16212四级96水分检测设备高温（恒温鼓风干燥箱）接触会导致灼烧伤人的因素灼烫1、操作前戴好防护用品手套；2、从设备中取放皿时工作服衣袖不可撸起来。16212四级九、原奶检验97菌落总数检测染液有轻微毒性,检测时不佩戴手套，可能会接触皮肤物的因素其他伤害文件BactoCount IBCm法检测生乳微生物作业指导书中第6（4）条要求染液有轻微毒性，在检测时须佩带手套，防止接触皮肤1616四级98定性亚硝酸盐检测冰乙酸强刺激性，易燃，具有腐蚀性，不慎接触可致灼伤人的因素其他伤害1、文件实验室安全管理