02酒标酒瓶酒杯ppt课件

1、酒标酒瓶酒杯酒标酒瓶酒杯1;.2葡萄酒葡萄酒酒庄之美，产品种类之多样，品种之特色，地形与气候之影酒庄之美，产品种类之多样，品种之特色，地形与气候之影响；响；葡萄酒瓶上的标签葡萄酒瓶上的标签内容有酒厂名、酒庄名称、葡萄品种、制造商、内容有酒厂名、酒庄名称、葡萄品种、制造商、产区名称、口味、酒精浓度及容量等等。产区名称、口味、酒精浓度及容量等等。 1.1.葡萄酒酒标知识葡萄酒酒标知识 3各种葡萄酒酒标各种葡萄酒酒标41.1.表以特级葡萄园在好年份时制表以特级葡萄园在好年份时制造的；造的；2.2.法国香槟区产的；法国香槟区产的；3.3.酒商名称；酒商名称；4.4.产区名称；产区名称；5.5.容量；容

2、量；6.6.干型口味；干型口味；7.7.酒精浓度；酒精浓度；法国香槟区酒标法国香槟区酒标 ：5CuvCuve e的解释的解释: : 发酵罐，等级，特殊混合，头榨酒发酵罐，等级，特殊混合，头榨酒CuvCuve e在法国的基础解释为酿造车间在法国的基础解释为酿造车间, ,或哪个哪几个酿造罐；或哪个哪几个酿造罐；CuvCuve dee de名字（地名或人名）可以解释为一个特定的酿造车间或者一个名字（地名或人名）可以解释为一个特定的酿造车间或者一个酒厂内等级名称；酒厂内等级名称；6在香槟生产，葡萄收获榨汁的时候，按照规定榨在香槟生产，葡萄收获榨汁的时候，按照规定榨2 2次，每次，每4 4吨葡萄第一次吨

3、葡萄第一次榨汁榨汁2050L2050L，叫做，叫做CuveeCuvee，也就是头榨酒，第二次榨，也就是头榨酒，第二次榨500500多多L L就是所谓二榨就是所谓二榨酒。酒。 通常通常CuveeCuvee颜色比较淡，香气味道比较优雅，二榨汁颜色味道都比较重，颜色比较淡，香气味道比较优雅，二榨汁颜色味道都比较重，但是相对比较粗糙。但是相对比较粗糙。 71.1.酒庄名称；酒庄名称；2.2.波尔多；波尔多；3.3.产区名称；产区名称；4.4.年份；年份；7.7.容量；容量；9.9.酒精浓度酒精浓度 法国波尔多酒标法国波尔多酒标 ：81.1.产区名称；产区名称；2.2.该瓶酒属夜之丘区；该瓶酒属夜之丘区

4、；3.3.采用老葡萄树生产的葡萄来酿制该采用老葡萄树生产的葡萄来酿制该瓶酒；瓶酒；8.8.外销酒规定标明外销酒规定标明“法国生产法国生产”字样；字样；9.9.容量；容量；10.10.酒精浓度酒精浓度法国布根地酒标法国布根地酒标 ：9Please watch the Movie:葡萄酒的酒标葡萄酒的酒标10波尔多产区波尔多产区直身瓶型，类似中国的酱油瓶形状。直身瓶型，类似中国的酱油瓶形状。这是波尔多酒区的法定瓶型，在法国只有波尔多酒区的葡萄酒在有权利这是波尔多酒区的法定瓶型，在法国只有波尔多酒区的葡萄酒在有权利使用这种瓶型。使用这种瓶型。2.2.葡萄酒酒瓶葡萄酒酒瓶 11布根地酒瓶布根地酒瓶波尔

5、多酒瓶波尔多酒瓶12罗讷河谷产区略带流线的直身瓶型，罗讷河谷产区略带流线的直身瓶型，比勃艮第产区的矮粗。比勃艮第产区的矮粗。香槟产区香槟酒专用瓶型。香槟产区香槟酒专用瓶型。阿尔萨斯产区细长瓶型，是法国阿阿尔萨斯产区细长瓶型，是法国阿尔萨斯酒区的特有瓶型。尔萨斯酒区的特有瓶型。普罗旺斯产区细高瓶型，颈部多一普罗旺斯产区细高瓶型，颈部多一个圆环。个圆环。卢瓦河谷产区细长瓶型，近似阿尔卢瓦河谷产区细长瓶型，近似阿尔萨斯瓶型。萨斯瓶型。 13不同色彩与造型的酒瓶不同色彩与造型的酒瓶14故意做成不规则形状的酒瓶故意做成不规则形状的酒瓶153.3.葡萄酒酒杯葡萄酒酒杯 16171：bourgogne； 2

6、：高脚绿色身体，：高脚绿色身体，ALsace；3：波尔多红酒杯；：波尔多红酒杯； 4：INAO专用品酒杯；专用品酒杯；5：香槟酒杯；：香槟酒杯； 6：肚大口小，品尝陈年红酒最佳肚大口小，品尝陈年红酒最佳 18Please watch the Movie:葡萄酒的酒杯、开瓶器葡萄酒的酒杯、开瓶器19世界上有一半以上是葡萄牙的软木橡树（世界上有一半以上是葡萄牙的软木橡树（Quercus suberQuercus suber）树皮制成。）树皮制成。好的软木塞，能让极少量空气逐渐进入酒瓶内，促使葡萄酒慢慢成熟。好的软木塞，能让极少量空气逐渐进入酒瓶内，促使葡萄酒慢慢成熟。 4.4.葡萄酒的守护神葡萄酒的守护神软木塞软木塞20如果软木塞密不透气，瓶内的酒变成死酒