关于在荒山林中养殖绿色土鸡可行性实施报告

1、关于在荒山林中养殖绿色土鸡可行性研究报告第一章概述 1第二章市场分析 2第三章项目建设依据 23.1气候 2第四章项目背景 54.1 情况概述 54.2 品种选择 64.3 品种特点 7第五章产品方案 85.1 供应柴鸡蛋 85.2 供应雏鸡 85.3 进军餐饮业 95.4 熟食业 95.5 分割鸡肉，鸡蛋由口 95.6 深加工 95.7 开发农家乐旅游业 105.8 拓展多种养殖 10第六章质量保障 106.1 确保质量 106.2 编码构成 106.3 优质优价 12第七章项目总投资 127.1 基地建设 127.2 计划总投资 127.3 资金来源 12第八章效益分析 12第九章项目评价

2、及结论 15随着人民生活水平的不断提高，对吃的需求已经从温 饱、小康逐步向健康、绿色、环保发展。城市的人们越来越 愿意走由家门，到农村去，到原野去亲近自然，享受健康。 于是，各种各样和健康、绿色有关的产业应运而生，到底什 么才是真正的绿色健康的产品，什么才是绿色环保的生活方 式呢？第一章 概 述鸡蛋是日常生活中不可或缺的营养食品，柴鸡蛋又是鸡 蛋中不可多得的精品。然而，目前市场上的柴鸡蛋情况并不 尽如人意。就柴鸡蛋问题，我们曾拜访了中国农业科学院畜 牧研究所的有关专家。专家认为，所谓柴鸡，原指在农村山 坡上散养、不进鸡舍的鸡。北京大学医学院的有关营养专家认为，鸡蛋的保质期一 般是3。天左右，如

3、果低温冷藏，存放的时间可以更长久一 些。所以，现在有的超市在柴鸡蛋上标明生产日期，蛋壳上 的日期就是这枚鸡蛋的生日。此举受到消费者的欢迎。现在 很多消费者对绿色食品趋之若鹫，对标有“绿色食品” 4个 字的绿色食品情有独钟。第二章市场分析从当前国外家禽产业发展的趋势分析，优质肉鸡产 品逐步成为家禽业生产的主流，英、法等国家市场上生售的 标签鸡，价格远高于一般良种快大鸡。在法国市场上白羽快 大鸡2美元/千克，标签鸡 3. 54美元/千克，高由快大 鸡1倍以上。我国由口日本市场的快大鸡，近年的由口价一 般在17001800美元/吨，优质肉鸡则高达 5000美元/吨， 是快大鸡的2-3倍。马来西亚的快

4、大鸡也在萎缩，而本地 乡村鸡正在上升，快大鸡每千克2.6元，本地乡村鸡则为 6.5 元。在东南亚各国及我国省均有类似情况。随着市场经济的发展和生活水平的提高，我国人民的 饮食消费观念开始转变为吃营养、吃风味，追求健康，优 质柴鸡的市场因此也越来越大。在北京快大鸡批发价每千 克为7. 6元，而三黄鸡为10元左右，中华宫廷黄鸡批发 价为3240元，在纯土鸡批发价每千克 24 26元。国际 上一些家禽育种公司，正看好中国的优质肉鸡市场。中国 加入WTO1后，优质肉鸡、鸡蛋已成为国外竞争的焦点。第三章项目建设依据3.1 气候 林中养鸡项目基地位于锡箔河滩区，该位置 属暖温带大陆性季风气候，半湿润，四季

5、分明，温度适宜， 光照充足，春旱夏涝交替明显。春季干旱多风，夏季炎热多 雨，秋季天高气爽日照长，冬季干冷少雨雪。冬季盛行偏北 风，夏季盛行偏南风。3.2 土壤 因为养殖基地位于锡箔河大堤区域，所以老滩多为两合土，嫩滩多为沙土，串沟和回水处为淤土。3.3 林业现状坚持以营造良好生态, 全面建设小康社会为重要容的方针，加快资源培育，强化资 源保护管理，以退耕还林工程、速生丰产林基地和平原生态 防护林工程为重点，大力推进林业发展。目前树冠基本形成 荫蔽，停止了常规农作物的耕种。经考察论证，利用林下空 间发展围网养鸡业前景广阔，群众参与的积极性高。3.4 项目建设的可行性3.4.1 领导重视 针对林地

6、面积大的现实， 为提 高林下土地利用率，增加农民收入，今年初专门成立了由扶 贫办主任为组长、分管农业的副镇长为副组长，农业服务中 心、经济办、畜牧站等负责人为成员的发展绿色经济领导小 组，小组下设养殖办、种植办等。就发展林中养鸡项目，在 领导小组的统一协调下，先后两次组织有发展林中种养意向 的群众800余人进行了专题考察学习，并高薪聘请专家到村 授课6次，受训群众达1000余人。扶贫办还多方筹措资金 帮助建设鸡舍，并明确一名副科级干部专抓此项工作，确保 项目万无一失。3.4.2 交通便利 喀喇沁旗项目区拥有成熟的 养殖技术条件和企业管理经验；交通便利，区位优势明显， 省道S206线赤茅一级公路

7、从园区贯穿而过，距机场、铁路 货运站约36公里，距北京 350公里，距天津 420公里，距 320公里；项目区水资源丰富，地下水位较浅。项目建设地点：项目的生产养殖基地位于某镇桥头湾子村7组半截子 沟荒山下，锡箔河灌溉总渠的交汇处，交通运输十分便利。路、水、电齐全，有建暖棚棚基12个（暖棚可养殖蝇蛆、蚂蚱等），有适合建保鲜库的山洞1座（原来的防空洞，稍加修改再拉上电就可利用），山上可种植牧草、果树等。3.4.3 饲草资源丰富项目的林地里随着林木的渐大成为天然的牧场，草丛中有各种肉虫，这都可以满足发展 林中养鸡对饲料的需求。3.4.4 种养间作技术有保障特聘专门技术人员加强技术服务，解决养殖难题

8、。与喀喇沁旗防疫站签定了 技术服务、鸡苗供应、防疫等方面的协议。镇农业和畜牧部 门还适时开展培训，指导养鸡户建好鸡舍，科学进行配料饲 养、场地消毒、疫病防治等，帮助学习和掌握家禽养殖的的 技术知识。3.4.5 靠近旅游区，绿色土鸡就地销售十分便利 喀喇沁旗锡箔河生态旅游区以其优美的自然风光、积淀深厚 的历史文化吸引着八方游客前来观光旅游，林中养鸡基地与 该旅游区就同处于锡箔河流域区，二者可相得益彰，林中饲 养的鸡具有肉质结实、味美、脂肪少，鸡蛋嫩滑、无公害等 优势，可谓是绿色食品。游人在享受生态风景的同时也更乐 于品尝绿色无公害的食品，到树林中选柴鸡，到草丛中寻鸡 蛋无疑是一大乐事。3.4.6

9、 鸡粪饲养成蝇和育蛆为了保持室2530 c的温度，中间为走道，两边用尼龙网缝制成人的蚊帐式样的养 蝇笼共6个（如生产量大，可上下两层），放饲料盆、水盆 和产卵盆。尼龙笼下角有个直径 15厘米的圆洞并安装尼龙 漏斗，供人伸手进笼加料加水等操作，而不让蝇飞生笼外。地上有多个塑料条盆作育蛆盆。因为在住房附近，没有用猪 粪、鸡粪，是用豆渣、米糠、麦豉、糖糟做的育蛆料，没有 臭味。如果养殖场设有沼气池，冬天也有较高温度，育蛆房 冬天就可以烧沼气供热。干蛆热天用猪粪、鸡鸭粪生产由来 再晒干的。这种干蛆，含粗蛋白质56%60%,粗脂肪4% 7%,还富含各种氨基酸、亚油酸及多种矿物质和维生素。如果再用活菌制剂

10、发醉粪便，处理饲料，二者的累加作用完全可以代替鱼粉和肉粉。周静一般用谷物饲料80%、EM发醉饲料20%组成喂鸡的基础料， 另外按基础料的重量， 再加 喂鲜蛆，小鸡10%,中鸡8%,大鸡6%。干蛆则按1 ： 3折 合成鲜蛆。这种方法养鸡，接近饲料鸡的生长速度，鸡味更 浓。第四章项目背景4.1 情况概述喀喇沁旗地处燕山系中段七老图山脉东麓、西辽河支流老哈河上游，是老哈头之一。行政区域位 于东南部，市西南部，北与市元宝山、红山区接壤；南与宁 城县毗邻；东隔老哈河与省建平县相望；西与省市围场县、 隆化县相连。是、三省区的交界处，东北与华北的结合部，中原腹地与塞外草原的连接点。总面积3050平方公里。旗

11、 政府驻地为某镇，距旧城区 50公里，新城区45公里，110 公里、北京 350公里，500公里，700公里。喀喇沁旗地区农民素有养鸡的传统，由于蛋鸡养殖经济 收益比较稳定，目前农户发展积极性较高；第二，目前地区 尚无一家大型农业龙头企业带动农户投资发展蛋鸡规模养 殖；其次，目前市场蛋品生产供应品种单一，作为京、津市 场生产基地，营养保健蛋品及蛋品深加工市场潜力很大，亟 待开发。4.2 品种选择2004年6月报载，经过多年的野生动物 保护措施，中国境现存野生大熊猫数量已经达到1500只左右。但人们不知道，还有一种中国原生优质原生土鸡一一汶 上芦花鸡，其现存数量已远远低于大熊猫，只有不足1000

12、只，如果不加以抢救，人们将只能从书上看到该鸡的文字介 绍，至于纯正种鸡的图片资料，则更是难得一见。考虑到保存良种的生物紧迫性，以及当前家禽类产品屡 屡由现有害残留超标的严重形势，为早日让人民群众吃上放 心、绿色、无公害的优质地方土鸡品种，搜罗到仅存的不足 700只汶上芦花鸡整体引种至北京丰台区二老庄村退耕还林 的100余亩山间林山地进行散养，充分利用杂草、野菜、树 叶等野生天然无污染绿色植物以及蚂蚱、蚂蚁、蚯蚓、地蚕 等昆虫，辅以玉米、小米和杂粮，让芦花鸡在自然的状态下， 呼吸新鲜的富氧空气，饮用源自山谷的有机山泉水，按照不 低于家养土鸡的生长周期 150天进行粗放喂养。在广阔的山间林地中，这

13、些芦花鸡可腾空离地约1.5米，飞行距离5米左右，可以轻松攀上 2米高的树杈，在树上栖息。同时，由 于及时作好各项免疫措施，保证了芦花鸡体格强健，品质优 异。目前，已经成功完成芦花鸡的保种和分离提纯工作，近 期可以提供放养期在 150天以上的芦花鸡活鸡、芦花鸡柴鸡 蛋（约14个/斤）以及优质芦花鸡幼雏。烹制的芦花鸡煲和芦花鸡蒸蛋，鸡蛋金黄味美，鸡肉鲜 香可人，是地地道道的农家柴鸡，引种芦花鸡，放养在果园 中，让普通老百姓也能品尝到这样好的人间美食。4.3 品种特点 汶上芦花鸡具有遗传性能稳定、耐粗 饲、善觅食、灵敏好动、适应性强等特点，主要分布在省市 汶上县汶河两岸农村，早在明代即驰名全省和东北

14、地区，属 肉蛋兼用型鸡，羽色美观、肉质鲜嫩、味美可口、产蛋率高。 但由于多年来保护不利，养殖规模萎缩，濒临灭绝，只零星 散布于个别农户家中。2002年，省编制畜禽品种资源保护 规划，将汶上芦花鸡等 20个地方优质品种列入重点保护。汶上芦花鸡是柴鸡中的优品， 该鸡体型一致，呈元宝形， 成年鸡头宽而短，颈部挺立，背长而平直，后躯宽而丰满， 腿长，尾羽高翘。横班黑白羽是该鸡种的基本外貌特征。母 鸡头颈为橘红色或土黄色， 羽毛紧密，清秀美观。公鸡颈羽、 鞍羽多红色，尾部瑶羽黑色中带绿色光泽，气势雄壮。鸡冠 为平头单冠，虹彩为橘红色，喙、胫呈白色或黄色，皮肤为浅白色半透明，较薄，活鸡落羽后通体粉红，与鸽

15、子相似。通常，公鸡体重2千克，母鸡体重1.3千克，半膛屠宰率公 鸡为81.24%,母鸡为80% 全净膛屠宰率公鸡为 71.21%,母 鸡为68.9%,适合城市家庭单餐食用。汶上芦花鸡母鸡体小紧凑，公鸡体躯较大，雄性强， 性成熟期约150天，就巢性差，体羽 4个月左右长齐，全身 羽毛则需6个月长齐。母鸡年产蛋量在 180-230枚200枚左 右，部分高产鸡在换羽期间仍可产蛋，蛋壳以淡褐色为主， 不易破碎，平均蛋重 40.56克。该鸡寿命长，4 一 5年鸡产 蛋量仍无明显下降。在自然条件下交配，公母比例为 1: 10, 受精率90%以上，受精蛋孵化率 90%左右。经过多年在黄河以北等地的野生散养试

16、验，我们认 为这种鸡目前是能够适应地方的气候的。芦花鸡一身都是宝，它除了肉质鲜美，适合烹制美味菜 肴，以外，它的蛋极具营养价值，鸡毛可以用于加工，鸡骨 可以制作成饲料，鸡粪是最好的有机肥料，是种植高山有机 茶必不可少的肥料之一，在，等产茶大省，鸡粪都是被当做 最好的有机肥料拍卖的。第五章产品方案5.1 供应柴鸡蛋在国各大超市和连锁店供应芦花鸡5.2 供应雏鸡刚开始公司以自有养鸡场，利用山地野生放养。待发展到一定规模后，以公司加农户的形式，带领 当地农民快速勤劳致富，可谓本小利大。5.3 进军餐饮业 国人素有吃土鸡的习惯，汶上芦花鸡 的美味食谱随着在国外的普及，早已深入人心，而且喀喇沁 旗比邻和

17、北京，那里也是“吃的故乡”。用芦花鸡配以各种 中药材熬制的老火靓汤，那滋味真是回味无穷。5.4 熟食业相传公元236年，人平被朝庭封为平虏大 将军，率重兵镇守四省通衢的一带。 其所通领之军均为湘军, 由于水土不服，和思乡心切，天长日久，官兵中疾病流行， 战斗力大为下降。军中有一师爷，由身中医世家，给将军献 一祖传秘方，中秋之夜，军中大摆酒宴，用中草药，加之当 地的柴鸡烹制的美味刚一端由来，士兵们顿时欢呼雀跃，好 久没有闻到故乡的味道了后来他们把这道菜取名叫“湘 思鸡”。在着手开发芦花鸡产业之初，就从家后人手里重金 买下了 “湘思鸡”的配方。并经过无数次的试验，用芦花鸡 制成美味的“湘思鸡”，比

18、用其他鸡种制成的味道更好，同 时营养价值高，有利于身心健康。可以连锁经营的形式，迅 速占领市场。5.5 分割鸡肉，鸡蛋由口目前越来越多的国家已经意识到禽流感，疯牛病等疾病的发生和传播和现代化的饲养方 式有很大的关系。德国农业部已规定至2006年止，废除所 有现代化养鸡场，一律改为自然放养。德国人向来以严谨著 称，各方面的安全意识非常强， 对于食品安全更是一丝不苟。5.6 深加工 (1)现在由于生活节奏的近一步加快， 能在家煲汤，会煲汤的人越来越少，可是鸡汤的美味又让人 垂涎三尺。于是乎放在超市里的即开即饮的鸡汤应运而生。(2)提纯鸡肉的精华，制作滋补品。(3)月子汤5.7 开发农家乐旅游业依托

19、芦花鸡产业，利用当地的秀丽山水，大力开发农家乐旅游业。5.8 拓展多种养殖利用当地资源，在野生散养芦花鸡的同时，可以大力开展种养殖一体的立体式开发形式，在散 养芦花鸡的同时，我们还打算引进优良品种的泡子、山鸡、 野兔等。目前向北京、等地区的大公司提供优质土养柴鸡、 山鸡、野兔的供应合同正在洽谈中。为了保证芦花鸡这一珍贵品种的纯净性，为了保护芦 花鸡这一珍贵物种的延续繁衍，为了绿色健康的事业我们在 建立了北京基地的同时，打算建立南方基地，实现集团化， 集约化的经营模式。第六章质量保障6.1 确保质量 每个鸡蛋上都印有一串编号。这些编号 就像是鸡蛋的“身份证”，根据它就可查由鸡蛋来自哪国、 哪地和

20、哪个饲养场。在国际的市场上，鸡蛋通常被装在硬 纸盒里，一个鸡蛋一个坑，整齐排列。硬纸盒大小不一，多 是分6个或10个鸡蛋一盒，20个或30个一盒的包装也有， 但比较少。打开硬纸盒盖，映入消费者眼帘的是每个鸡蛋上 的红色编码。6.2 编码构成为保证我场所生产的鸡、鸡蛋等产 品的高质量、高品质要求，所生产品一律使用新型条编码技 术加喷统一条码由售。通常的编码由三部分字符组成，分别 代表母鸡的饲养方式、品种和饲养场地。编码的第一部分数 字为0到3,代表母鸡不同的饲养方式。“0”号蛋是生物蛋,产这种鸡蛋的母鸡生活在大自然中，没有固定的鸡舍，自由 觅食，饲料里没有化学添加剂。除了生病，这种鸡平时不打 预

21、防针。生“ 1”号蛋的母鸡是露天饲养场放养的，除了自 由觅食外还添加人工饲料，要定期打预防针，有固定鸡舍。 以上这两种母鸡被认为是“快乐的母鸡”。“2”号蛋是圈养母鸡生的蛋，这种母鸡也还算“幸福”，它们起码可以双 脚踩在大地上，场地也比较宽松。“3”号蛋则是笼中之鸡产的，笼中之鸡被认为是“最不幸的母鸡”，一天 24小时 双脚只能踩在铁丝网上，鸡笼是一层层的，生活环境比较拥 挤，鸡与鸡之间互相“打斗”是常事。第二部分编码表示鸡 蛋的生产国。比如 DE代表德国，NL为荷兰，BE是比利时， DK是丹麦，FR是法国，IT是意大利。最后的一长串阿拉伯 数字则表示产蛋的母鸡所在的养鸡场、鸡舍或鸡笼的编号编

22、码就像鸡蛋的“身份证”，如编号为2NL 4315402的鸡蛋，我们大体知道，它是一只还算“幸福”的荷兰母鸡 下的蛋。有了这些编码，鸡蛋质量只要有半点问题，有关部 门就会顺藤摸瓜，一直追查到饲养场或鸡笼。是在全球禽流感尚未消除的今天，编码在手，解决问题 就容易许多；另一方面，它能规养鸡行业的标准，使饲养企 业努力打造自己的信誉和品牌。再有一点，消费者可根据母 鸡的饲养方式结合自身情况选择营养价值较高的鸡蛋。6.3 优质优价 由于母鸡的饲养方式不同，蛋的质量也 有高下之分。在价格方面，虽然鸡蛋的大小会多少起作用， 但母鸡的饲养方式是影响价格的主要因素。“0”号鸡蛋被认为最健康，也是价格最贵的，通常

23、一盒6个，售价1. 70欧元左右。“1”号鸡蛋也比较健康，一般 10个一盒，售价 1. 20欧元左右。“ 2”号鸡蛋是市场上最普遍的，价格每 10个约1欧元。“3”号鸡蛋价格最便宜，大约每10个卖0.80 欧元。“ 3”号鸡蛋在市场上较少看到，是很多国外人不愿 意购买的。第七章项目总投资1.1.1 建设鸡蛋加工企业建设无公害养殖技术推广及无害化处理设施建设、厂房及加 工、冷藏设备和运输工具设备等万元34万元；1.1.2 种鸡及相关投入：50万元；1.1.3 检疫设备：疫病防治及无公害蛋品检测1万元。1.1.4 流动资金：49万元7.2 计划总投资：134万元7.3 资金来源：自筹84万元，申请

24、扶贫专项资金50万元第八章效益分析集中连片选择50亩林地，按200只/亩的密度进行围栏放养，可达到1万只的养殖规模，一年养二茬可达到2万只的养殖规模。年纯收入可达到118.8万元，当年即可收回全部投资。投资预算表2007年11月10日序号项目名称单位救价金额备注一土地承包金500010年二基础设施建设费1国路费2000P推土机及人工一2修路铺红砖块350 00.27000500X2X 35X 0.23三相电上山3500r 三相四线制 ；4饲料厂房80004间5饲料机组组1430 043001吨6职工宿舍间41500 07鸡蛋运输车辆（封闭式）辆13000 08运输车辆（一马子）辆11200 0

25、9I灰暖设施（育雏、育虫）5000暖风炉10锅炉房100024墙一顺水偏棚11发电机台1200 020002500W12保鲜库座3000在原有山洞基础 上改建13冰相台1500疫苗专用14外出学习费5000计9930 0二暖棚费用1铁架架486028804分管后附6的钢 筋.2立柱根25Q401000r 3寸铁管 3横梁根1340520松木橡子4后坡木杆根1604640松木小杆5塑料米120151800双层尢滴膜6前墙砌传块325 00.26500.5 米 X 50 米 X 130块7后墙砌传块130 000.226002 米 X 50 米 X 130 块8前后墙施_L费块162 500.0 813009砂子车86048010水泥吨328084011棉被片815120中间火布12大棚紧线捆11501508#铅丝13水箱个1300300供水及加药使用14换气扇个220040048X 48带百叶窗15外埋水箱个1100 010002吨方形2.0厚铁 皮16大棚安装费个300计1498 012个暖棚合计179760前期投资总计284060投资预算表序号项目名称单位数量单价金额备注四柴笨鸡1鸡雏只