旅游礼仪课程整体教学设计

1、?旅游礼仪?课程整体教学设计、治理信息课程名称：旅游礼仪课程代码：学分：2.5学时：40学时课程类型：森林生态旅游专业根底课程授课对象：森林生态旅游专业学生课程组员签名：年 月曰专业教研室意见：教研室主任签字年 月曰系部评审组意见：评委签字：年 月曰学院评审组审核意见：组长签字：年月日普通话旅游地理 旅的情境英语 旅游应用文写作 旅游礼仪 生态旅旃专业根底 睡程、课程简介1、测评者姓名：魏巍2、课程名称：旅游礼仪3、本课程在课程体系中的位置：?旅游礼仪?课程是辽宁林业职业技术学院森林生态旅游专业的一门专业基 础课程,具体课程体系,见图1:r 拓展课程H 茶艺)I ) 旅游会计/图1：森林生态旅

2、游专业课程关系图?旅游礼仪?课程是辽宁林业职业技术学院森林生态旅游的专业根底课程.通过该课程的学习,提升学生作为旅游从业人员的职业形象,促其熟练运用人际 交往的技巧,展示沟通艺术,进而完善旅游从业人员的综合素质-外塑形象,内 强素质,增强工作水平,增强职业竞争力,获得成功的从业感受和愉快的生活体 验良好的根本礼仪素质,提升审美情趣,提升学生的个人修养和文明程度,提升 学生与人沟通的水平,提升学生运用该学科的知识,解决在酒店和旅行社工作中 实际问题的水平,从而塑造良好的旅游职业形象.4、学生特点分析：(1)授课对象是高中的三年制一年级学生；(2)缺乏礼仪根底知识(3)缺乏个人礼仪形象意识；(4)

3、缺乏社交礼仪知识；(5)对于酒店和旅行社职业礼仪缺乏了解(6)需在老师指导下才能更好完成练习工程,塑造良好的职业形象;三、课改前的课程状况说明1、课改前课程内容：第一章礼仪概述第二章效劳人员仪表仪容礼仪第三章效劳人员的仪态礼仪第四章 效劳人员的交往礼仪第五章饭店效劳礼仪第六章导游效劳礼仪第七章大学生校园礼仪第八章 中国主要客源国礼仪第九章中国局部民族和港澳台地区礼仪第十章涉外效劳礼仪标准2、原来的教法：第一、主要以教材目录的章节来组织教学内容；第二、教师讲授理论为主,缺乏实践练习环节；第三、先给出认知规律,然后通过案例讨论分析说明正确性,起到稳固知 识作用；第四、主要采用讲授法、练习法、讨论法

4、和案例分析法、能进行个别的情 境演示.3、原来的教法效果及其存在问题：第一、突出理论知识掌握,弱化水平练习；第二、学生主动性差,缺乏独立思考问题的水平；第三、学生容易顺着老师的思维定势活动,缺少自我创新的意识;第四、学生职业素质目标很难真正实现；第五、学生自学水平不能得到真正锻炼 .四、课程设计理念与思路酒店前厅部员工餐饮部员工客房部员工销售部员工其他部门员*导游员接待人员外 联 销 售 人 员2、课程设计的简要思路本课程基于工作过程的开发理念为指导,以礼仪知识学习与礼仪水平练习为 主,将礼仪知识与酒店和旅行社行业实际相结合, 培养学生的职业意识和职业礼 仪素养,形成综合职业水平奠定坚实的根底

5、.在此过程中,实施教学做一体化教 学,切实提升学生的实际动手水平.充分表达职业性、实践性和开放性的要求, 在教学中注重表达以下教学理念与思路：以职业活动为导向,以水平培养为重点,以工程任务为载体,实施工程教学.旅游礼仪课程以从事职业活动所需要的知识、技能为导向,围绕职业关键水平的 培养,根据循序渐进的原那么,对课程内容进行了重组,序化教学内容,组织课堂 教学.以学生为主体,科学设计教学任务,“教、学、做有机融合,注重教学过程实践性.旅游礼仪课程内容那个具有很强的标准性,在教学过程中,不仅要让学生知道怎么做,更重要的是要让学生将这些标准性的行为内容变成自身的行为习 惯,促其旅游职业礼仪行为的养成

6、.根据职业岗位标准,建立以水平为中央,注重过程评价的考核体系.注意引入 职业标准评价体系,使考核更加具有针对性和准确性,到达考核目的.以岗位需求为导向,强化课程的开放性.根据酒店行业岗位需求,创造职业氛 围,培养学生的职业意识与职业素养,实现课程目标.3.课程目标确认与落实3.1 该课程与中职、本科区别见下表：表1我院?旅游礼仪?课程中职相关课程本科相关课程强调专业知识的系统化与 水平练习并行注重基层效劳岗位,无视专业 知识系统化只注重旅游礼仪理论知识的 讲授,不注重学生礼仪的练习依据岗位需要完成工程化 教学单项水平练习较多,缺少综合 水平实训教师讲解为主,学生听课为 辅,缺少互动突出旅游职业

7、形象的塑 造,具有旅游礼仪职业意 识注重具体专业的礼仪知识,缺 少全面的培养礼仪理论面面俱到,理论与实 践练习相混淆在工程学习中注重培养学 生组织及沟通协调水平综 合水平的培养根本不重视组织水平及沟通 协调水平的培养更强调专业知识与技能的学 习,综合的职业形象塑造缺乏3.2 课程目标3.2.1 课程对应岗位的水平目标1、能够根据酒店行业要求,进行面部修饰、头发修饰、化装修饰等;2、能够根据正确的站、行、坐、蹲、手势等姿态标准,展现良好的酒店员工仪态风貌,进行对客效劳；3、能够正确地运用亲切自然的目光、微笑等表情传达对宾客的礼貌和尊敬；4、能够根据具体的酒店着装标准,在工作中熟练得体的穿戴和搭配

8、,并正确的 佩戴饰品；5、能够根据谈话标准和交谈技巧,使用酒店标准效劳用语,与客人进行谈话、 聆听、问候、应答；6、能够正确的进行自我介绍、为他人做介绍和介绍酒店的主要部门、设施和服 务；7、能够根据客人的不同身份、职业、年龄和性别等,在与客人交往和对客效劳 的过程中正确的称呼客人；8、能够根据握手时机和握手的先后顺序,进行正确的握手；9、能够根据名片的递交、接收和索取方法,向客人正确的递交、接收和索取名 片；10、能够接打 的技巧和根本要求,运用效劳语言接打酒店相关效劳部门的电 话；11、能够根据不同场合位次礼仪的要求,进行引领行进中的位次、乘电梯、乘车的位次排列.3.2.2 课程对应岗位的

9、知识目标1、掌握酒店员工仪容仪表的标准要求、修饰方法和本卷须知；2、掌握化装的方法、步骤和本卷须知.3、掌握站、行、坐、蹲、手势等仪态的种类、根本要求、具体要领、练习方法和步骤；4、掌握酒店员工着装与服饰的根本要求,本卷须知和主要禁忌；5、掌握目光、微笑等表情内涵及根本要求、目光和微笑练习方法；6、掌握酒店的问候、迎送、请托、容许、抱歉等礼貌用语；7、掌握与酒店客人交谈的方法与技巧、谈话的标准和交谈的艺术；8、掌握介绍的分类、作介绍注意的要点、自我介绍的要点、为他人介绍方法、业务介绍方法；8、掌握称呼的功能和方法、国际通用称呼礼节、称呼注意的问题；10、掌握握手的时机、伸手的先后顺序、正确方法

10、和常识；11、掌握名片递交、接收、索取的方法和技巧；12、掌握酒店 礼仪的技巧与重要性、接打 前的准备、接打 的根本要求、接打 的本卷须知、酒店主要部门的接听 标准；13、掌握酒店不同场合位次礼仪的要求,引领客人行进中的位次、乘电梯、乘车 的位次排列的标准和要求.14、掌握52个英语专业词汇的读、写、用.附件：1、 礼仪 etiquette2、 仪容 appearance3、 化?女makeup4、 化彩妆 colorfulmake-up5、 化淡妆 naturalmake-up6、 发型hairstyle7、 仪表meter8、 仪态deportment9、 站立standing10、 行走

11、walking11、 蹲 squatting12、 坐 sitting13、手势 gesture14、服饰 clothing15、领带tie16、西装 suit17、 皮鞋 leather shoes18、 套装set19、首饰 jewelry20、手表 watches21、戒指 rings22、项链 necklaces23、 耳环 earrings24、 表情 facial expresstions25、微笑 smile26、 目光 look27、介绍 introduction28、 自我介绍 self-introduction29、 业务介绍 business introduction30

12、、称呼 call31、 握手shake hands32、 名片bussiness card33、递送 deliver34、 接受accepted35、 telephone36、宴会 banquet37、 中餐 chinese food38、西餐 western food39、 自助餐 buffet40、前厅 front office41、 客房 room42、礼宾员 door men43、 前台接待员 receptionist44、 入住登记check in45、 退房 check out46、客房送餐room service47、 日常效劳 Daily Service48、 电梯 eleva

13、tor49、楼梯 stairs50 、位次 precedence51、礼貌 courtesy52、练习 training51 2.3课程对应岗位的素质目标1、具有酒店从业人员仪表端庄、化装得体、举止高雅、着装标准、目光微笑亲 切自然的良好酒店职业形象和职业气质；2、在对客交流和效劳中养成良好的行为和习惯,做到大方得体,有礼有节.3、通过交谈沟通建立与客人之间思想情感交流的桥梁,创立良好的人际关系；4、具有较强的酒店效劳意识,提升效劳技能和职业素养,做到热情迎送宾客；5、自觉礼仪行事,具有良好的业务接待礼节礼貌和顾客至上的效劳意识；6、运用专业术语和根底英语进行业务咨询、介绍,具有较强的语言表达

14、水平.4、工程设计说明4.1 课程内容设计课内工程工程1沈阳凯宾斯基酒店员工个人礼仪塑造课内任务序号任务学时1仪容礼仪42仪态礼仪63服饰礼仪44表情礼仪25谈吐礼仪4小计20课外工程沈阳林苑旅行社员工个人礼仪塑造工程2沈阳凯宾斯基酒店员工社交礼仪培养课内任务序号任务学时6介绍礼仪67称呼礼仪28握手礼仪29名片礼仪210 礼仪211位次礼仪2小计16课外工程沈阳林苑旅行社员工社交礼仪培养第一次课和最 舟-次课4合计404.2 水平练习工程设计编R水平练习 工程水平练习任务学 时水平目标主要支撑知识练习方式成果可展小1工程一：沈阳凯宾 斯基酒店 员工个人 礼仪塑造1、仪容礼仪41、能够运用仪容

15、修饰要点和 技巧,结合酒店行业要求进 行仪容修饰.2、能够运用化装技能和技 巧,化符合酒店行业和岗位 需要的工作妆.1、掌握仪容修饰的要点和技巧.2、掌握酒店员工仪容的根本 要求和修饰步骤.3、掌握化装方法和技巧.4、掌握化装的本卷须知和禁 忌；1、学生分组,利用课外时间到 沈阳凯宾斯基酒店观察酒店各 部门员工仪容风貌.2、根据根据观察到的仪容风 貌,总结出酒店各岗位对于员 工仪容的要求.3、对照仪容修饰方法和化装方 法,进行仪容修饰,化酒店职 业妆容.沈阳凯宾 斯基酒店 员工仪容编R水平练习 工程水平练习任务学 时水平目标主要支撑知识练习方式成果可展不2、仪态礼仪61、能够进行标准站立,符合

16、酒店员工工标准站姿；2、能够进行标准的行走,符 合酒店员工标准的行姿3、能够进行标准的入座,符合酒店员工标准的坐姿；4、能够进行标准的下蹲,符 合酒店员工标准的蹲姿.5、能够在酒店效劳中运用恰 当的手势为客人效劳.1、掌握站姿、坐姿、行姿、蹲姿的具体要领.2、掌握站姿、坐姿、行姿、蹲姿的种类.4、掌握站姿、坐姿、行姿、 蹲姿的练习方法.5、掌握酒店手势的标准标准 及根本规律.6 .掌握几种常用的对客效劳 手势.7 .掌握运用手势对客效劳过 程中应注意的问题.1、各小组同学利用课外时间到 沈阳凯宾斯基饭店进行参观考 察,观察酒店行李员、前厅接 待员和餐厅效劳员等员工在工 作过程中,站姿、行姿、坐

17、姿、 蹲姿的仪态风貌 .2、将在酒店观察到的行李员、 前厅接待员和餐厅效劳员等员 工的站、行、坐、蹲等仪态风 貌进行展示.3、进行标准,站姿、行姿、坐 姿、蹲姿的仪态练习.4、结合酒店各部门工作情境进 行,站姿、行姿、坐姿、蹲姿 的仪态练习.沈阳凯宾 斯基酒店 员工仪态 风貌展小.编R水平练习 工程水平练习任务学 时水平目标主要支撑知识练习方式成果可展小3、服饰礼仪41、能够根据酒店对员工着装 的要求进行合理着装和服装 搭配.2、能够根据不同领带的打法 打领带.1、掌握着装的TPO原那么.2、掌握男士西装礼仪和着装 禁忌.3、掌握女性着装礼仪和禁忌.4、几种打领带打法.5、掌握酒店员工着装的要

18、求 和根本原那么.1、各小组同学利用课外时间到 沈阳凯宾斯基饭店进行参观考 察,观察酒店各部门员工的着 装.2、将观察到的内容进行总结, 归纳出酒店员工着装要求和基 本原那么.3、根据酒店酒店员工着装要求 和根本原那么,进行服饰搭配.4、进行打领带练习.沈阳凯宾 斯基酒店 员工着装 和打领带 展小.4、表情礼仪2能够根据微笑和目光根本要 求,在对客效劳过程中做到 真心、真诚的微笑和亲切的 目光对客进行效劳.1、掌握微笑和目光的根本方 法和技巧.2、掌握微笑和目光内涵及基 本要求3、掌握微笑和目光的练习方 法和步骤.1、各小组同学利用课外时间到 沈阳凯宾斯基饭店进行参观考 察,观察酒店员工在对客

19、效劳 过程中的微笑和目光的运用.2、根据观察,总结微笑和目光 的在对客效劳过程中的运用方 法.3、进行微笑和目光练习.沈阳凯宾 斯基酒店 员工对客 效劳过程 中目光和 微笑展示编R水平练习 工程水平练习任务学 时水平目标主要支撑知识练习方式成果可展小5、谈吐礼仪41、能够运用酒店效劳接待用 语与客人沟通交流,为客人 提供效劳.2、能够给客人介绍有关酒店 的设施和效劳.1、掌握谈吐的方法和技巧.2、掌握谈吐涉及的内容.3、掌握酒店对客父谈的内容和态度.4、掌握酒店根本的礼貌用语.1、各小组同学利用课外时间 到沈阳凯宾斯基饭店进行 参观考察,观察酒店员工在 对客效劳过程中交谈.2、根据观察到的,总

20、结对客服 务谈吐的方法和技巧.3、进行情景剧表演,学生分别 扮演酒店员工和客人,进行 沟通和交流.沈阳凯宾 斯基酒店 员工谈吐情境剧表 演2工程二： 沈阳凯宾 斯基酒店 员工社交礼仪培养1、介绍礼仪61、能够为酒店客人介绍酒店 的酒店概况、前厅、客房、 餐饮部门设施和效劳.2、能够为他人做介绍.3、能够进行自我介绍.1、掌握介绍的分类.2、掌握作介绍注意的要点.3、掌握自我介绍的顺序、方 法、要点和本卷须知.4、掌握为他人介绍顺序、方 法和要点和本卷须知.5、掌握业务介绍的方法和要 点和本卷须知.1、学生分组,通过资料收集, 沈阳凯宾斯基酒店概况、各主 要部门介绍的材料.2、情景表演：学生分别

21、扮演酒 店员工、客人,为客人介绍酒 店相关部门的设施和效劳,扮 演媒介人,为他人作介绍,进 行自我介绍展示.沈阳凯宾 斯基酒店 介绍 PPTM编R水平练习 工程水平练习任务学 时水平目标主要支撑知识练习方式成果可展小2、称呼礼仪2能够在对客效劳过程中对客人进行恰当的的称呼.1、掌握称呼的功能.2、掌握国内的习惯称呼礼节.3、掌握国际通用称呼礼节.4、掌握酒店对客效劳中恰当 称呼的方法.5、掌握非正式场合的称呼.6、掌握正式场合的称呼.1、各小组同学利用课外时间到 沈阳凯宾斯基饭店进行参观考 察,观察酒店员工在对客效劳 过程中对客人的称呼.2、根据在酒店观察的,总结对 客效劳中称呼的方法和内容.

22、3、进行情景剧表演,学生分别 扮演酒店员工和客人,进行称 呼练习.沈阳凯宾 斯基酒店 对客效劳 中的称呼 礼仪情境剧表 演3、握手礼仪2能够根据握手的礼仪要求和 惯例与客人进行握手.1、掌握握手的时机.2、掌握伸手的先后顺序.3、掌握正确握手方法.1、利用课外时间观察在小同 场合、/、同人们之间进行握 手的时机、先后顺序.2、总结在不同场合、与小向人 交往过程中,握手的恰当的 时机和先后顺序等.3、同学之间根据设定场境进 行握手演练.握手礼仪情境剧表 演编R水平练习 工程水平练习任务学 时水平目标主要支撑知识练习方式成果可展小4、名片礼仪2能够正确的接受和派发名、 索取名片.1、掌握使用名片的

23、好处.2、掌握名片接受、派发的方 法.3、掌握名片接受、派发的顺 序.4、掌握互换名片时,递、接 双方注息事项.1、观祭在社交场合,人们交往 过程中,接受、派发名片的 力式.2、总结派发名片的方法、顺序 和注息事项.3、同学之间根据设定场境进 行接受、派发名片演练.递送、接收 名片展小情境剧表 演5、 礼仪2能够运用酒店接听 的技 能,接听酒店各主要部门的 .1、掌握 礼仪与技巧的重 要性.2、掌握接听 前的准备.3、掌握接听酒店各部门 的根本要求和内容.4、掌握接听 声音与语言. 5、掌握接听酒店 的注意 事项.1、各小组同学利用课外时间, 给沈阳凯宾斯基酒店总机、 前厅、餐厅、客房等部门打

24、 ,2、注意倾听和记录不同部门 接打 的内容和方法3、总结接打 的内容和技巧4、进行接听 声音与语百 练习5、设定酒店总机、前厅、餐厅 等部门接听 情境,进行 接打 演练.沈阳凯斯 基酒店各 部门接听 展示情景剧表 演编R水平练习 工程水平练习任务学 时水平目标主要支撑知识练习方式成果可展小6、位次礼仪2能够正确的进行引领客人、 与客人乘坐电梯、乘车的位 次.1、掌握在酒店效劳行进中引领客人的位次.2、掌握交通工具的位次安排.3、掌握上下楼梯的位次.4、掌握乘坐电梯里的位次.1、各小组同学利用课外时间 到沈阳凯宾斯基饭店进行 参观考察,观察酒店员工在 在酒店效劳行进中引领客 人、乘坐电梯、上下

25、楼梯、 乘坐交通工具的位次.2、将在酒店观察到的位次礼 仪进行展示.3、总结位次礼仪中的位置和 顺序.4、进行对客效劳过程中位次 礼仪演练.沈阳凯宾 斯基酒店 引领客人 中位次展 示情境剧表 演5、教学进度表(1)、双线并行的课程进度图(2)第一次课设计梗概第一步：20分钟1 .自我介绍：教师进行自我介绍,增进与学生的相互了解,拉近与学 生的距离.2 .?旅游礼仪?课程介绍,告知学生本门课程的水平练习工程、教学进 度和考核方式,让学生了解本课程学习内容、所要到达的水平目标、知识 目标、教学方法、成果展示方式及考核标准.3 .?旅游礼仪?课程重要性介绍,激发学生学习的积极性和主动性.4 .学生分

26、组：班级以6人为一组进行分组,每组选出一个小组长,负责 收作业和小组任务安排,并起到监督、治理的作用.第二步：65分钟1、介绍本次课的目标2分钟2、引入课程：通过视频短片、图片对酒店员工、旅行社员工形象礼仪 和社交礼仪有初步了解；10分钟3、同学们分组讨论25分钟：a酒店员工和旅行社员工的形象礼仪包括哪些内容b酒店员工和旅行社员工的社交礼仪包括哪些内容c内强素质、外塑形象,学习旅游礼仪的重要意义4、学生发言：每小组派出一名代表讲述“我心目中的旅游职业形象.20分钟5、教师点评：教师点评各小组的讨论成果.8分钟第三步：5分钟布置作业：酒店员工和旅行社员工仪表礼仪标准要求,制作成PPT展示酒店员工

27、和旅行社员工仪表风貌.3最后一次课：学习成果展示及自我评价第一步：15分钟总结本课程的工程任务的完成情况；学习必备欢迎下载指出学生在工程完成过程中存在的问题和缺乏,点评同学们的学习表现.第二步：30分钟介绍本次课的目标2分钟成果展示：展示学生优秀作品,包括回放学生现场礼仪练习视频录像及图片、案例分析报告等.18分钟评优表奖：通过教师评价、学生互评评选出优秀小组成果奖和个人成果奖10分钟第三步：45分钟给出任务,小组讨论25分钟：a各小组通过总结归纳旅游职业礼仪形象塑造的方法和技巧；b?旅游礼仪?课程的学习收获和感受；c给老师提出本门课程在组织学习和教学实践过程中存在的问题和不足,并提出自己对本

28、课程的学习方法和完成形式的看法和观点.学生发言：每小组派出一名代表进行展示和讲解,老师作适当的记录,作为下一轮课程讲授的参考意见.25分钟教师点评：教师点评各小组的成果,并进行最后的总结归纳.10分钟五、教学材料本课程选用旅游礼仪实务.牟红,杨梅主编.清华大学出版社六、教学组织形式本课程以班级授课、分组讨论、案例教学、模拟表演等多种教学组织形式穿插进行通过情境教学、模拟演练的教学流程,采取相应的指导方法：1 .在教学过程中注重教学的生动性和形象化及课型的多样化,多采用案例教学、情境教学、讨论课等教学形式；教学手段上采用 电子教案、投影教学等多媒体辅助教学.2 .模拟实务操作：以“学生为主体的活

29、动型、技能型、实用型和实效型的教学模式,设计模拟实训工程,采用以学生实际操 作为主,教师指导为辅,通过任务驱动的模拟练习方法培养学生的职业水平.七、考核方案1、课程考核总体要求?旅游礼仪?课程考核方案旅游治理与酒店专业人才培养方案的考核方案实施,具体分过程评价和期末评价两局部,即：学期教学评价=±程评价70% +期末评价30%.过程评价：70%主要包括课堂参与度、课堂练习、各工程单项成果、作业、课堂纪律 与出勤；期末评价：30%通过试卷测验,以笔试形式完成.2、课程考核内容与比例学期教学评价内容分工程所占比例合计分过程评价任务活动表现课堂出勤5%40课堂参与度5%课堂练习参与度、小组

30、协作10%仪态礼仪站 姿、行 姿、坐姿、蹲姿练习10%介绍礼仪自我介绍、为他人介绍、酒店业务介绍10%成果评价实际操作工程 作业仪容修饰化酒店职业妆5%30着装礼仪打领带5%握手礼仪5%名片礼仪递送、接受、索要名片5% 礼仪接打酒店主要部门 10%期末评价知识工程理论知识卷面测试：课程组编写试题库,主要题型如下：填空题、判断题、选择题、简述或问做题、 论述 或某例分析30%30总分100%100备注缺课时数超过总学时的30%,总成绩记为0分3、评分标准1过程评价工程及评分标准:序 号工程名称考核 内容评价标准权数评价要点优秀>0.85良好0.7-0.850.6-0.7不及格<0.6

31、课堂出勤全勤按以上考核 比例折合分数全勤,无请 假现象；无 迟到、早退 现象存在3次以上请假现象存在3次以上 迟到、早退现 象存在多次迟到、早退、旷课现象1任务 活动 表现课堂参与度积极参加模拟训练工程；积极组织 并参加小组讨论.按以上考核比例折合分数积极参加 模拟练习 工程；积极 组织并参 加小组讨 论.较积极参 加模拟训 练工程；积 极组织并 参加小组 讨论.参加课堂训练工程失误不参加 课堂训 练工程作业认真完成所布置的作业；无错误现 象按以上考核比 例折合分数完成作业,准确无误完成作业,有少数错误未及时完成作业,有少处错误未完成作业2仪态 礼仪站姿能够根据站姿的要求和标准,进行几种站姿的

32、站立完全到达 正确站姿 的标准要 求,站立姿 态优美.可以到达 正确站姿 的标准要 求,通过训 练还有一 些提升空 间.根本到达正 确站姿的要 求,还存在一 些缺乏,有待 增强练习.达不到 正确站 姿的要 求,离标 准姿态 还有些 距离,需 要增强 练习.行姿能够根据行走仪 态的要求和标准, 进行行走.完全到达 正确行姿 的标准要 求,行走姿 态优美,动 作协调.可以到达 正确行姿 的标准要 求,通过训 练还有一 些提升空 间.根本到达正 确行姿的要 求,还存在一 些缺乏,有待 增强练习.达不到 正确行 姿的要 求,离标 准行走 姿态还 有些距 虫里亚 增强训 练.坐姿能够根据坐姿的 要求和标

33、准,进行 入坐、离座完全到达 正确坐姿 的标准要 求,要领掌 握全面,姿 态优美.可以到达 正确坐姿 的标准要 求,通过训 练还有一 些提升空 间.根本到达正 确坐姿的要 求,还存在一 些缺乏,有待 增强练习.达不到 正确坐 姿的要 求,离标 准坐姿 还有些 距离,需 要增强 练习.蹲姿能够根据蹲姿的 要求和标准,进行 下蹲.完全到达 正确蹲姿 的标准要 求,要领掌 握全面,姿 态优美.可以到达 正确蹲姿 的标准要 求,通过训 练还有一 些提升空 间.根本到达正 确蹲姿的要 求,还存在一 些缺乏,有待 增强练习.达不到 正确蹲 姿的要 求,离标 准蹲姿 还有些 距离,需 要增强 练习.3介绍

34、礼仪自我 介绍根据自我介绍时 机、顺序和自我介 绍内容,要求自我 介绍的时机和时 间准确、顺序合 理、介绍内容全 面,必要时可辅助 名片和媒人.完全根据 自我介绍 时机、顺序 和内容要 求,准确、 合理、全面 的进行自 我介绍可以根据 自我介绍 时机、顺序 和内容要 求,较准 确、合理、 全面的进 行自我介 绍根本根据自 我介绍时机、 顺序和内容 要求,进行自 我介绍,不影 响自我介绍 的效果.不能按 照自我 介绍时 机、顺序 和内容 的要求, 介绍存 在错误、 遗漏等 问题.为他 人介绍根据介绍他人的时 机、顺序和介绍时注 息的问题,要求为他 人介绍时机把握准 确,顺序正确.完全把握为 他人

35、介绍时 机、顺序和内 容要求,准 确、合理、全 面的为他人 进行介绍.可以根据为 他人介绍时 机、顺序和内 容要求,较准 确、合理、全 面的为他人 介绍.根本根据为他 人介绍时机、顺 序和内容要求, 为他人介绍,不 影响介绍的进 行.不能根据 为他人介 绍时机、顺 序和内容 的要求,介 绍存在错 误、遗漏等 较严重问 题.酒店 业务 介绍根据酒店的根本情 况、设施和效劳,要 求全面、准确、生动 的介绍酒店的设施 和效劳.完全掌握酒 店的根本情 况、设施和服 务,能够全 面、准确、生 动的介绍酒 店的设施和 效劳,表达顺 畅.较为全面的 掌握酒店的 根本情况、设 施和效劳,能 够详细、准 确、生

36、动的介 绍酒店的设 施和效劳,表 达流利.根本了解酒店 的情况、设施和 效劳,可以简单 的介绍酒店的 设施和效劳.不熟悉酒 店的情况、 设施和服 务,不能够 进行酒店 设施和服 务的介绍.2成果评价标准序 号工程名称考核内容评价要点评价标准权数优秀A0.85良好(0.7-0.85)及格(0.60.7)不及格(v 0.6=1沈阳 凯宾 斯基 酒店 员工 形象 塑造仪容礼仪化 酒店职业妆妆容和面部修饰 符合酒店岗位职 业要求,与着装和 职业身份相搭配.妆容完 全符合 酒店岗 位要求, 美观、自 然、大 方.妆容符合 酒店岗位 要求,自 然、大方.妆容根本 符合酒店 岗位要 求,不够 美观.妆容不符 合酒店岗 位要求, 妆容过浓 或过淡.着装礼仪打 领带能够运用两种以 上领带打法,外型 美观,注重与场 合、着装的搭配.领带打 法娴熟, 外型美 观,与服 装、场合 搭配.领带打法 正确,外 型较为美 观.领带打法 根本正 确,外型 不够美观领带打法 存在