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文档简介

高星级酒店餐饮部酒吧主管岗位职责高星级酒店岗位职责部门：餐饮部职务:酒水部主管直属上级：餐饮部经理、副经理下属:酒吧领班生效日期:200x/1/1编号：F&B JOB 019工作描述：1、 督导、协调各酒吧及宴会酒吧的服务人员工作，编排员工更期表。2、 检查酒吧出品按制定的酒精和软饮料的配方进行正确调制，保证酒水出品的质量；3、根据酒水的要求，培训酒吧和酒廊的人员；4、 根据营业需要、季节的不同，提出修正饮料单、葡萄酒单及特饮项目并训练员工进行推广；5、检查酒吧的开吧、收吧程序以及审核每日报表，控制酒水成本。6、根据宴会安排表和营业量，合理安排各酒吧人员。7、 根据已制定的酒吧存量检查酒吧吧的正常保持量，并审核在仓库中的酒水情况 ，据此提出合理 申请。8 处理客人的投诉和要求，检查各酒吧的每日工作日志中的在其离开时发生的问题及投诉。9、保存申购单、 犯规通知、 员工档案、 破损报告、 设备设施维护和其它内部通函。10、 确保各酒吧营业的清洁、整齐；督导酒吧的摆设。11、在营业高峰或必要时参与服务。12、完成上级领导交办的其它任务。页数：1/1F&B JOB 019

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