版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、 阶段质量检测(六)植物有效成分的提取(B 卷 能力素养提升) (满分:100 分时间:40 分钟) 一、选择题(每小题 4 分,共 48 分) 1工业生产上,植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法,原因是 ( ) A 利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来 B. 水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏 C 植物芳香油挥发性强,易溶于有机溶剂 D .操作最简单,成本较低 解析:选 D 选项 A 是原理,B 为蒸馏法的类型,C 为萃取的原理。 2在玫瑰精油提取中,收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液后,需要向锥形瓶中加入下列 哪种物质( ) A .氯化钠 B.硫酸铜 C .石灰水 D.无水硫酸钠 解
2、析:选 A 加入氯化钠是使乳化液分层,然后将其倒入分液漏斗。无水硫酸钠用来 除去油层中剩余的水分。 3. 玫瑰油称为“液体黄金”之称,下面是提取玫瑰精油的实验流程,相关分析错误的 是()() A .提取玫瑰精油的方法是水蒸气蒸馏法 B.和操作要求分别加入氯化钠和无水硫酸钠 C .操作是萃取,以除去固体硫酸钠 D .该实验流程也可用于从薄荷叶中提取薄荷油 解析:选 C 加入氯化钠是为了增大水层的密度,利于玫瑰油与水的分层,加入无水 硫酸钠是为了吸收精油中残留的水分。 操作是利用过滤的方法除去固体硫酸钠。 4. 对用萃取法来提取芳香油的解释错误的是 ( ) A .用萃取法来提取芳香油,要求原料尽可
3、能细小 B.用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂 C .在浸泡植物材料时,要选用低沸点的有机溶剂 D .芳香油充分溶解于有机溶剂后,再把芳香油蒸发出来,剩余有机溶剂,从而使芳香 油和有机溶剂分离 解析:选 D 萃取法是使植物芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发出溶剂即可获得提取物, 此方法要求原料尽可能细小,而且有机溶剂的沸点要低于芳香油的沸点。 =|除水(玫瑰油 5. 对于胡萝卜素的提取过程,叙述错误的是 ( ) A 萃取前,要将胡萝卜素进行粉碎和干燥 B.为了防止加热时,有机溶剂的挥发,还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置 C .萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置 D .在浓缩前,不需要过滤,因为萃取液中
4、没有不溶物 解析: 选 D 萃取剂易挥发,为防止挥发在加热时需要安装冷凝回流装置;萃取液浓 缩时,可使用蒸馏装置;浓缩前需要进行过滤,除去不溶物。 6. 炒胡萝卜时要多加油主要是因为 ( ) A .炒出来的胡萝卜香 B. 油能使胡萝卜素变成维生素 A C. 胡萝卜素易吸收 D油多产生的胡萝卜素多 解析: 选 C 胡萝卜素能溶于油,溶解的胡萝卜素易被人体吸收。 7. 以下对植物有效成分提取方法的叙述,错误的是 ( ) A. 萃取法提取胡萝卜素 B. 纸层析法鉴定提取胡萝卜素的样品 C .水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油 D 压榨法提取胡萝卜素 解析: 选 D 由于胡萝卜素不溶于水,微溶于乙醇,易溶于有机
5、溶剂,所以对胡萝卜 素的提取应采用萃取法。 8. 压榨完橘皮后,处理压榨精油时,离心的目的是 ( ) A 除去质量较小的残留固体物 B.除去水分 C .除去固体物和残渣 D 除去果蜡、果胶 解析:选 A 将榨出的油水混合液用布袋过滤,除去糊状残渣。再将得到的混合物用 6 0008 000 r/min 的转速进行高速离心,以除去质量较小的固体残留物。 9. 下列是提取橘皮精油的实验流程图,下列有关的说法中错误的是 ( ) 石灰水浸泡T漂洗T压榨T过滤T静置T再次过滤T橘皮油 A. 步之前一般对橘皮进行干燥去水处理 B. 为了使橘皮油与水容易分离,需分别加入相当于橘皮质量 0.25%的小苏打和 5
6、%的 硫酸钠,调节 pH 到 7 8 左右 C .再次过滤时,用纱布过滤即可 D .若对橘皮直接进行压榨,出油率会较低 解析: 选 C 由于鲜橘皮油中含有大量的果腊、果胶、水,若直接压榨,出油率会很 低,故应先干燥去除水分,且用石灰水破坏细胞,水解果胶。压榨中要使油和水分离,应 加入相当于橘皮质量 0.25%的小苏打和 5%的硫酸钠,调节 pH 到 78 左右。该过程中两 次过滤的目的不同,第一次过滤是用普通布袋除去固体物和残渣,第二次则是用滤纸除去 少量水分和蜡质等杂质。 10. 如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关的说法中,正确 * . 的是( ) I 9 I A. A、B、C、D
7、4 点中,属于标准样品的样点是 B 和 C,提取样品 的样点是 A 和 D B. 点样的要求是点样应该快速细致,圆点要小,每次点样时滤纸都要干燥 C 在图中的层析谱中,和代表的物质分别是其他色素和杂质、 B-萝卜素 D 该层析的目的是 B-萝卜素的鉴定 解析:选 B 胡萝卜素鉴定的方法一般采用纸层析法,其基线一般距底边 2 cm。点样 时,应该快速细致,圆点要小,每次点样时滤纸都要干燥。 A、B、C、D 4 点中,属于标准 样品的样点是 A 和 D,提取样品的样点是 B 和 C。在图中的层析谱中, 和代表的物质 分别是B-萝卜素、其他色素和杂质,该层析的目的是胡萝卜素粗品的鉴定。 11. 萃取
8、前往往要将胡萝卜烘干, 粉碎,并且原料颗粒越小越好, 这样做的目的是( ) A 让胡萝卜尽快溶解成胡萝卜素 B.让原料与萃取剂充分接触,提高萃取效率 C 让原料颗粒尽快溶于萃取剂中 D. 节省萃取剂的使用量 解析:选 B 这样做的目的是让原料形成尽量小的颗粒,以便原料颗粒能与萃取剂发 生充分的接触,保证萃取的彻底性,提高萃取的效率。 12. 生物组织中有机物的提取方法有多种,如电泳、压榨、萃取等,不同的有机物提 取方法各不相同。下列有关的说法中错误的是 ( ) A. 香料工业中“液体黄金”玫瑰精油的提取中要求不含有任何添加剂或化学原料, 其 提取方法主要是水蒸气蒸馏 B. 杏仁油富含矿物质和维
9、生素,主要通过压榨法提取 C .用萃取法提取胡萝卜素,萃取的效率只受萃取剂的性质和使用量的影响 D .为了纯化提取的 DNA ,往 DNA 滤液中加入嫩肉粉, 其目的是让木瓜蛋白酶分解蛋 白质 解析:选 C 用萃取法提取胡萝卜素时,萃取的效率主要受萃取剂的性质和使用量的 影响,还受到原料颗粒大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。 二、非选择题(共 52 分) 13. (16 分)辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获 得途径如图所示: 保社悴禺愈罚甲跟冬陋銅一HE前K硬、 (1) 图中和分别表示辣椒组织培养中细胞的 _ 和 _ 过程。 (2) 图中培养
10、外植体的培养基中常用的凝固剂是 _ 。培养基中的生长素和细胞分 裂素用量的比值 _ (填“高”或“低”) )时,有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时, 应采取的灭菌方法是 _ 。 (3) 图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是 _ 。用酶解法将愈伤组织分离成单 细胞时,常用的酶是 _ 和纤维素酶。 提取辣椒素过程中,萃取加热时需安装冷凝回流装置,其目的是 解析:( (1)由高度分化的植物组织或细胞产生愈伤组织的过程,称为植物细胞的脱分化 或去分化。脱分化产生的愈伤组织继续进行培养,又可重新分化成根或芽等器官,这个过 程叫做再分化。(2)培养基中常用的凝固剂是琼脂。同时使用生长素和细胞分裂素用量的比
11、 值低时,有利于芽的分化;反之则有利于根的分化。培养基应用高压蒸汽灭菌法灭菌。 (3) 外植体消毒所用酒精的体积分数是 70%。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时,常用的酶 是果胶酶和纤维素酶。( (4)用萃取法提取植物的有效成分时,应安装冷凝回流装置,目的是 防止加热时有机溶剂挥发。 答案:( (1)脱分化( (或去分化)再分化 (2) 琼脂低高压蒸汽灭菌 (3) 70% 果胶酶 (4) 防止有机溶剂的挥发 14. (16 分)对生物组织进行研磨、过滤,能分离提取细胞中的某些物质进行更深入地 研究。请分析回答: I i I 丨 I 丨 口 点样处 扩啊祐点样处 扩敞聊蔚 甲 c I:科学家发现
12、了叶片颜色为黄绿色的玉米变异植株。此变异植株因光合作用不足, 在开花前死亡:有研究者提出:玉米叶片为黄绿色的原因是叶绿素含量减少。取 _ 的黄绿色叶片和正常的绿色叶片,分别加入 _ 作为提取液,研磨、过滤得到滤液: 再用 _ 法分离滤液中的色素。甲图为正常绿色叶片的色素分离实验结果,若上述假 设成立,请参照甲图在乙图中绘出黄绿色叶片色素分离的实验结果。 n:某同学将马铃薯块茎磨碎、过滤得到提取液进行实验:在温度 30 c的条件下,取 (1) _ 该实验的主要目的是 。 (2) _ 该实验中观测指标是 _ 。 (3) _ 实 验在 30 C下进行的原因是: _ ; _ 。 解析:I :取等(质)
13、量的黄绿色叶片和正常的绿色叶片作为对照实验,色素可溶解在有 机溶剂中,故可用无水乙醇或者丙酮进行提取。玉米叶片为黄绿色的原因是叶绿素含量减 少,甲图各色素含量正常,乙图叶绿素含量减少,结果图示见答案: n : (1)()(2)分析题干可知,该实验中的自变量是 pH,因变量是过氧化氢酶的活性 (或过 氧化氢含量、产生气泡的数目 ),故该实验主要探究不同 pH 对过氧化氢酶活性的影响。 (3)实验在 30 C下进行的原因是:30 C是过氧化氢酶的适宜温度; 排除温度变化(无 关变量)对实验结果的影响。 答案:I:等(质)量 无水乙醇(丙酮)()(纸)层析 从点样处数起第一第二柱比甲图低 可得(第一
14、第二之间柱的高低可忽略 ),第三第四柱与甲图的位置、高度相近可得 I 口 n n r 一 点样处 扩散距离 乙 n: (1)探究不同 pH 对过氧化氢酶活性的影响(探究过氧化氢酶的最适宜 pH) (2) 单位(相同)时间产生气泡的数目(产生气泡的速度)或卫生香复燃的程度 (3) 30 C是过氧化氢酶的适宜温度 排除温度变化(无关变量)对实验结果的影响 15. (20 分)天然香料的主要来源是动物和植物,但植物来源更为广泛。胡萝卜素是常 用的食品色素,也可治疗许多疾病。市场上人工合成的胡萝卜素价值不如天然胡萝卜素, 因此人们常从植物中提取。请回答下列问题。 (1)根据植物原料和有效成分的不同,各种物质有具体的提取方法。 玫瑰精油易挥发,可采用 _ 法提取,原理是利用 _ 将其携带出来。 提取橘皮精油一般采用 _ 法,原因是蒸馏法加热时会导致 _ 和有效成分水 等量提取液分别加到pH 分别为 3,5,7,9 的试管中,结果每一支 解等问题。 _ 胡萝卜素不溶于水,微溶于酒精,常用 _ (溶剂)进行萃取。 (2)鉴定胡萝卜素粗品时,可用 _ 法,点样应该 _ ,才会形成细小的圆点。 分析结果时,判断标准样品点与萃取样品点的依据是 解析: (1)水蒸气蒸馏适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油,利用水蒸
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 循证医学与个体化医学
- 2023-2024学年山东省德州市武城县甲马营中学九年级(上)第一次月考数学试卷
- 沪科版八年级数学上册第15章轴对称图形与等腰三角形15-3等腰三角形第2课时等腰三角形的判定定理及其推论课件
- 苏教版八年级生物上册第5单元生物的多样性第二节生物进化的历程课件
- 2024-2025学年版块10 浮力 专题10-5 液面变化与压强 (含答案) 初中物理尖子生自主招生培优讲义83讲
- DB1410T 071-2024大豆生产技术规程
- 内蒙古满洲里市第五中学2024届中考数学对点突破模拟试卷含解析
- 吉林省四平市2024-2025学年九年级上学期期中考试物理试题(名校调研系列)
- 中年段快速跑课件
- 小学数学圆的面积教育课件
- 2024年江西邮政揽投部经理岗位社会招聘高频考题难、易错点模拟试题(共500题)附带答案详解
- 2024年北京市昌平区中考英语二模试卷
- HYT 087-2005 近岸海洋生态健康评价指南
- 人教版五年级美术学科试卷(附带答案和考察要点解说)
- 士官生生涯规划
- QCSG1204009-2015电力监控系统安全防护技术规范
- 八年级上册《道德与法治》道德与法治判断题
- 形成性评价在高中英语教学中的应用研究的开题报告
- (2024年)面神经炎课件完整版
- 儿童考古小知识课件
- 2023-2024学年上海市第一学期六年级语文学科期中练习卷
评论
0/150
提交评论