浙江一鸣奶吧事业部新员工转正考核试卷 (2)附答案

1、浙江一鸣奶吧事业部新员工转正考核试卷复制基本信息：矩阵文本题姓名：_门店：_员工工号:_1、公司的业绩定律包括哪几条（ ）A：业绩的背后是文化；文化的背后是心态；B：业绩的背后是团队；团队的背后是文化；(正确答案)C：文化的背后是心态；心态的背后是投资；(正确答案)D：团队的背后是文化；文化的背后是投资；2、在门店践行高品质的质量和服务，正确的是：（）A：不售卖过期产品(正确答案)B：按照公司操作要求（SOP）进行制作、操作(正确答案)C：必须有健康证才能在门店上岗(正确答案)D：开始工作前必须坚持洗手消毒(正确答案)3、建议性销售原则，包含以下哪些内容，正确的是：（）A：记住老顾客及其消费习

2、惯(正确答案)B：可以向儿童做建议性销售C：非高峰期时,观察顾客10秒后,再做建议性销售(正确答案)D：针对同一顾客,建议性销售不得超过两次(正确答案)E：销售过程中,始终保持微笑,眼睛注视对方(正确答案)4、陈列的基本原则正确的是：（）A：单品产品的陈列要具有饱满性，每个产品均需摆放标价签，标价签摆放在托盘的合适位置(正确答案)B：高峰前后，高峰外每隔一小时检查一次产品陈列保证货品齐全并摆放整齐(正确答案)C：有今天和昨天两种库存时，为保证客户的满意度，需要同时陈列。不允许只陈列昨天的库存(正确答案)D：包装类产品陈列时，需将公司标志面向客户，且方向一致，做到整齐、美观(正确答案)E：根据每

3、个时间段顾客消费需求，对产品进行黄金位置的陈列的动态陈列(正确答案)5、企业格言，正确的是：（）A：平凡坚持到底就是伟大！(正确答案)B：面对强大的对手，明知不敌，也要毅然亮剑，即使倒下， 也要成为一座山，一道岭！(正确答案)C：我们都是平凡的人，聚在一起做平凡的事；D：可以成功，可以失败，但不可以放弃！(正确答案)6、一鸣质量宗旨（）A：质量是免费的，质量是最大的成本；(正确答案)B：建立以预防为先，零缺陷的工作习惯；(正确答案)C：从清洁卫生入手，把质量做得像太平洋一样深、一样广；(正确答案)D：建立以质量安全为基础，以新鲜美味为核心的质量管理体系；(正确答案)E：要珍惜客户的建议，让每一

4、次的建议成为质量改善的起点；(正确答案)7、门店哪些情况下需要洗手（）A：饭前饭后、接触钱币之后；(正确答案)B：沾染了脏东西之后、做完卫生工作之后、外出回来；(正确答案)C：接触过血液、泪液、鼻涕、痰液和唾液之后；(正确答案)D：现烤技术员接触生食后、现烤技术员接触熟食前；(正确答案)E：连续操作2小时之后、上岗操作之前；(正确答案)8、因产品包装日期规格原因造成退货，门店需要在当天几点前完成？单选题上午8点上午10点(正确答案)下午13点下午17点9、毛巾消毒多久后捞出() 单选题5分钟10分钟15分钟30分钟(正确答案)10、餐具清洁消毒时，洗洁精和清水的配比是（ ）ml洗洁精：（ ）升

5、水 单选题15ml洗洁精12升水(正确答案)15ml洗洁精5升水10ml洗洁精12升水10ml洗洁精5升水11、手部清洁消毒流程：（ ）自来水淋湿双手(正确答案)用洗手液揉搓双手(正确答案)流动水冲洗洗手液(正确答案)消毒干燥白毛巾擦干(正确答案)75%酒精喷洒消毒(正确答案)12、5S的步骤具体是： 单选题整理-整顿-清扫-清洁-素养(正确答案)整理-整顿-清洁-清扫-素养整顿-整理-清洁-清扫-素养整顿-整理-清扫-清结-素养13、收银六部曲的步骤： 单选题欢迎词-建议性销售-点餐-确认点餐-收款-配餐-欢送顾客欢迎词-点餐-建议性销售-确认点餐-收款-配餐-欢送顾客(正确答案)欢迎词-点

6、餐-建议性销售-确认点餐-配餐-收款-欢送顾客欢迎词-点餐-确认点餐-建议性销售-收款-配餐-欢送顾客14、导购工作流程：（ ）招呼顾客：热情主动(正确答案)介绍产品：新品和促销产品，卖点(正确答案)建议销售：站在顾客角度做；(正确答案)引导顾客：打包、堂食或买单等方面的引导(正确答案)欢送顾客：主动帮顾客开门等服务工作(正确答案)添加产品：根据售卖情况调整(正确答案)15、客诉的处理原则是什么：速度第一(正确答案)我的客户我负责(正确答案)立即了解情况一切以客户为中心(正确答案)16、行为规范正确的是：禁止搔头发、搔痒、挖耳朵、打哈欠、伸懒腰、挖鼻孔等动作(正确答案)禁止在操作区内饮水或吃东

7、西，用顾客用陶瓷杯喝水；(正确答案)禁止员工相互间在店里闲谈闲聊，做与工作无关的事；(正确答案)禁止上班期间玩手机，手机上班时间应设置为静音或震动，放置员工柜内(正确答案)禁止使用奶吧物品为私人所用，私人物品应分区摆放在员工柜内(正确答案)17、仪容仪表正确的是：（）班着统一工作服、帽子、围裙、口罩，需穿戴整齐不卷裤脚，穿干净平跟包头防滑鞋(正确答案)员工不化浓妆，男生不留胡须，不留长指甲，不涂指甲油，不戴饰物(正确答案)头发符合要求：女生头发盘起，刘海全部夹起，两侧鬓发无掉发，短发用夹子夹起；男生头发前不遮眉，侧不及耳，后不触领(正确答案)可以穿凉鞋，上班不戴围裙帽子，头发凌乱18、顾客就餐后，需要在多长时间内收拾干净？（) 单选题一分钟两分钟(正确答案)三分钟四分钟填空题_填空题_