影响酶活性的因素说课稿

1、探究影响酶活性的因素说课稿各位评委、各位老师，欢迎大家莅临指导我的说课，我说课的题目是探究影响酶活性 的因素（板书）。我的说课共分以下五个方面的内容：一、说教材，二、说目标，三、说学 情，四、说教法，五、说流程。一、说教材我们说要讲好一堂课，首先应当对教材有一个充分的了解，下面我们来分析一下本节课 的教材：本节课选自人教版高中生物必修1 “分子与细胞”第五章第2节酶的特性中的 相关实验内容；在对课时容量有了一定的了解之后，我将本节课定位1课时；在对教材的内 容进行了一定的分析掌握之后，我将本节课的内容定位五个个方面，一、提出问题，二、作 出假设，三、实验设计，四、实验实施，五、结果分析；本节课

2、处在本章的第2节上，在结 构上起到了承上启下的作用；本节课的重点是要学生学会控制自变量设置对照组和实验组， 学会用准确的语言阐明实验探究的结果，难点则落脚于如何正确设计实验方案。二、说目标在对教材进行分析之后，依据新课标我制定了包含三个纬度的教学目标。（1）知识目标 维度。在知识目标的制定上，紧贴课本内容，要学生理解酶的特性。（2）能力目标维度。 能力目标维度上则希望学生通过探究影响酶活性的因素，发展学生的科学探究能力，培养学 生观察、分析、解决问题的能力，培养学生实验操作能力以及提高学生收集资料和语言表达 能力。（3）情感目标维度。情感目标维度上则希望通过探究影响酶活性的因素，培养学生 的探

3、索精神、创新精神和合作精神，培养学生实事求是和严谨的科学态度，激发学生对生物 科学的兴趣和热爱，培养学生理论联系实际的能力。三、说学情在教学时，除了分析教材内容和制定相应的教学目标外，对该阶段学生的各方面特点以 及学习情况的了解也是十分重要的，下面，我从四个方面分析本节课的学情：生理方面，中 学生正处于青春发育期，正由不成熟逐渐走向成熟，这时的学生无论是身体形态，还是生理 功能都有了一定的发展。生理的发展必然会影响心理的发展，这时候的学生他们乐于接收新 鲜事物，但往往注意力不够集中，意志薄弱，不能够持之以恒地学习。生理的发展对智力方 面的影响也是十分巨大的，这时候的学生乐于幻想、喜欢创造，无论

4、是认知能力还是自我管 理能力都有了一定的发展，智力方面表现出一定的优势。正是由于以上三个方面因素的影响， 使得中学生在学习方法的选择和使用上往往不够恰当，这时候教师的作用显得尤为重要，教 师应该起到启发者和带领者的作用，以全体学生为中心，个别学生为重点，做到因材施教， 教学过程中不断的变换教学方法并尽可能的利用各种教学资源来激发他们的主动学习和自 主学习的浓厚兴趣，进而使他们的注意力、记忆力、感知能力和思维能力都有进一步的提高。 达到事半功倍的良好教学效果。四、说教法在分析学情之后，如何根据这一学情制订相应的教学方法就显得尤为重要。在教法的选 择上，我采用了新课标中所倡导的推理式探究法开展教学

5、，这样能充分训练学生的观察能力、 分析能力和创造性思维。同时采用实验式探究，使学生容易开展科学探究，这也符合学生的 认知规律。在探究的过程中我又采用了合作小组的方法通过小组成员之间的交流与合作，使 学生的认识不断得以深化，设计的方案不断趋于明朗和合理，使学生真正体会在合作中探究、 在探究中合作的学习氛围。五、说流程我的教学设计是从内容维度、时间维度及目标维度的结合点上安排教学内容，力求达 到从宏观到微观，从感性到理性的内容安排；力争实现抽象知识形象化，形象知识生动化。 整个教学流程可分为导入新课、正课讲授和结束新课三个环节。1、提出问题我的导言是这样设计的。通过实物跟图片直接导入：（1）展示一

6、袋加酶洗衣粉，由学科班长阅读使用说明，引出“为什么40摄氏度洗衣效 果最佳?”立即把学生引入情景了，学生学习兴趣非常浓厚，考查学生从生活中获取信息的 能力，并培养学生理论联系实际用于实际的科学素养。引出探究问题一：温度对酶活性的 影响。（2）展示人体消化道结构图，由班长阅读不同部位的PH值。提出：“口腔中的唾液淀 粉酶到胃中还起作用吗？胃中的酶道小肠中还起作用吗？”学生能够根据自己的生活体验 纷纷回答。引出探究问题二：PH对酶活性的影响。2、做出假设我对学生的各个回答进行评论并解释：（1）温度过高的话，会破坏酶的活性使它大大降低.而酶能使洗衣粉发挥更大活性， 使衣服上的污垢清除的更加干净.而酶

7、的破坏就使净化功能大大降低。（2）答案是不能的，因为胃里的pH是酸性的，而其他地方是碱性的，会破坏酶的活性， 不能发挥作用3、实验设计实验设计是本节课的重点兼难点，我运用实验式探究的教学策略通过师生互动对话的方 式逐步引导学生得出所用到的实验材料和用具及具体的实验方案对于温度影响酶活性的实验。首先，我从性质入手，提出唾液淀粉酶的最适温度为37 摄氏度。接着我提出三个问题：（1）、温度对酶活性的影响实验，我们应怎样设置温度梯度？学生得出：一个高于37 一个低于37摄氏度，我则总结出为了实验室中便于控制及增加实验现象的对比度，我们将 温度设为0摄氏度、37摄氏度和100摄氏度。（2）如何将不同溶液

8、的温度调到设定的数值？学生得出：0冰摄氏度浴，37恒摄氏度温水浴，100沸摄氏度水浴（3）根据什么实验现象可以证明温度对酶活性有影响？学生得出：用碘液检测淀粉的有无。通过以上三个问题，引导学生的出这一实验所用到的实验材料和用具，之后，进行分组 讨论，设计出一个具体的实验方案，并汇报交流，在汇报过程中，我适时予以指导，完善其 实验方案对于PH对酶活性的影响实验，同样的我先指出所用酶的最适PH为中性，接着提出三 个问题1、对于PH对酶活性的影响，应怎样设定PH梯度？2、怎样排除PH以外的其他因素 对该实验结果的干涉？3、根据什么实验现象可以证明PH对酶活性有影响？师生通过对话得 出所需的实验材料和

9、用具，接下来分组讨论形成完整的实验方案并进行汇报交流4、方案实施我将学生分为四组，使1、3组做温度对酶活性的影响实验，2、4组做PH对酶活性 的影响实验。学生进行试验的过程是学生运用判断思维、逻辑思维进行学习的过程，在这一 过程中，要充分发挥好教师的主导作用和学生的主体作用，保证课堂的高效优质，避免出现 盲目而无序，热闹而无获的情况。5、结果分析完成实验后让同学们对实验现象分析后得出结论，并用表格绘制实验结果如下：条件温度PH0 C37 C酸性中性碱实验现象及其结论变蓝不变蓝变蓝说明温度影响酶的活性没变化砖红色沉淀没变化说明PH影响酶的活性从而验证了假设温度和PH影响酶活性。为了加深知识的理解，我又进一步升华讲解：温度过高或过低、PH过酸过碱都会影响酶的活性甚至使酶失活。为了提升学生理论联系实际的能力，我讲又解了一些酶在社会生活中的应用：一些护肤 品中加入多种蛋白酶可以延缓我们皮肤的老化等。为了提升学生的知识广度我又讲解了有关 酶的前沿应用：胰蛋白酶、糜蛋白酶等，能催化蛋白质分解，此原理已用于外科扩创，化脓 伤口净化及胸、腹腔浆膜粘连的治疗等。在主要内容讲完之后，及时的予以总结可以帮助学生更好的把握所学知识。我采用了提 纲式的总结方式，并对本节课的重难点进行进一步的的强调。为了检测