“免费餐”“营养餐”管理制度1

1、“免费餐g营养餐,，管理制度1一、发放对象：在我校就读的学生。二、发放时刻：每天上午11： 30发放。三、发放场所：四、发放要求及规定：1、“营养餐专人负责,定时定点发放.2、治理人员（学校当天的行政值日教师）和各班偵日教师组织 学生排队领取.3、治理人员学校当天的行政值日教师）负责向全校各班发放 食品每天11： 30前负责将食品按班级学生数进行分装和按序发放）, 如治理人员（学校当天的行政偵日教师）因失误导致班级学生按时领 不到食品，则扣当天值日教师期终或年终绩效总分3分.4、各班值日教师由各班主任上报学校备案（按何周班主任教师 负责3天，科任教师负责2天的原则进行轮番值日九5、各班值日教师

2、职责2失职处理:负责组织学生到学校食堂专 用窗口排队领取食品：负责指导学生检査食品是否存在过期或变质现 象（发觉过期或变质食品应赶忙阻止学生食用并赶忙上报当天治理教 师），如因失职导致学生食物中毒，则视其情节扣当天连带治理教师 的期终或年终绩效分5分（轻微）、10分（严峻）、15分以上（及其严 峻）；负责自始至终组织学生食用食品，要求并督促学生将食品垃圾 清理入池；杜绝学生将食品带出教室甚至带出校园，失职者，发觉一 次扣当天该班治理教师期终或年终绩效分2分。6、治理人员和各班值日教师在“营养餐”发放过程中没有显现 问题的，统一给其期终或年终绩效总分加5分。五、台帐治理：1、学生签字确认：每周周

3、五，学生对一周食用营养食品情形进 行确认，2、在发放登记册上签字。“营养餐”发放人员确认签字。“营养餐”治理负责人确认签字;“营在发放登记册上签字。“营养餐”发放人员确认签字。“营养餐”治理负责人确认签字;“营养餐”藏登记册、汇爲表留存学校办公室，存档备查。4、“免费餐”、“营养餐留样治理制度、“免费餐”、“营养餐”库房治理员负责留样工作“免费餐”“营养餐”食品分隔留样。“免费餐”“营养餐”食品分隔留样。二“免费餐、f * 食品进库后,治理员随机抽取留样食品进行留样。四、留样食品必须放入留样柜,保证留样食品的代表性和真实性。五、留样登记要真实壊写留样食品的品类、名称和留样时刻。六、每天对留样食

4、品进行观看，保质期内发觉质量问题及时向学校和相关部门反映，并如实填写留样变化情形.七、面包、牛奶留样由下一批次留样食品替换，面包留样时限许多于48小时。八、留祥登记册学期终交学校办公室存档备査，“免费“免费餐”、“营养餐安全治理制度“免费“免费餐”、“营养餐安全治理制度“免“免费餐、“营养餐”库房治理制度一、“免费餐”、“营养餐库房专库专设，专人专管（由办公 室主人唐中兴老师负责治理L二、库房内必须保持洁净卫生，通风良好，光线充分，幸免阳光 直截了当照。并做好防尘防潮防虫防鼠防蚊蝇等工作。三、库房内没食品架（:桌），食品架距（桌）离墙壁30公分，底 层距离地而15公分以上，所有营养食品都要分类

5、存放在食品架（桌） 上.四、“免费餐”、“营券餐”食品分开存放。三,五、营养食品进库都要査看并留存送货单,、同批次质量检验报 告单复印件，检査食品是否有质量问题，如实填写入库食品的种类和 数量，包括食品名称、生产日期、保质期限、入库时刻等a三,六、每天打扫卫生，通风换气，检査食品是否有变化.七、发觉变质、污染、破旧食品要及时处理，属于生产质最问题 的赶忙报告，留存实物等待处理，并做好检査记录。I o tw . Z d八、严禁“三无”食品入库，严禁变质、污染、破旧食品入库, 严禁非库管人员入库。九、由于保管不善导致合格食品变成不合格食品，治理员承担要 紧责任，学校承担治理责任。十、定货单、质检复

6、印件及食品进出库登记册学期终交学校办公 室存档备査。一、合同供货商严把供货源头生产质量关和路途安全配送关。III二、工商部门严把食品流通准入关，食品监督部门严把食品安全 监管关，农业部门严把食品农牧检疫关，卫生部门严把食品卫生防疫 关，质检部门严把食品质监督关，职能部门相互配合，全面协作。III三、学生资助治理中心严把全盘运作、全面监控、全盘和谐、整 体推进关，学校严把定单收验、规范储存、精细加工、发放治理关。!1!四、构建供货商、职能部门、主管部门和学校治理“四位一体” 的安全防范体系。!1!五、严把四关，规范三操作，三个追究制。严把四关确实是严把 资格审定关、严把食品采购关、严把资金治理关

7、、严把安全监管关， 规范三操作确实是规范食品的接收和储藏、规范食品的加工和处理、 规范食品的发放和治理，三个追究制确实是针对供货商的质量责任追 究制、针对学校的治理责任追究制和针对资金使用的违规责任追尤 制六、学校对厌食和不宜食用部分营养食品的学生进行摸底确认，. 寸 . . . . . *5 . . . . . . . .汇总统计后进行食品调配為.顎七、加强食品安全常识宣传，强化环节治理和细节治理。.顎八、开通全县安全治理举报，师生能够随时举报安全方面存 在的问题和提出建议。联系 免费餐”、免费餐”、“营养餐”财务治理制度“营养早餐、“营“营养早餐、“营养餐”收验

8、治理制度一、供货商配送“营养早餐食品到校后，供货商向学校收货人 员出具本批次食品质量检验报告单复印件.二、收货人依照报告单，查看食品品牌、出厂日期、产地和保质 期，査验是否有变质、过期、污染、劣质、破旧、少量及以次充好的 产品，清点食品种类和数量。!1!I、对配送的牛奶、而包等食品及时进行一看、二闻、三品尝， 发觉质量问题及时向相关部门反映。!1!五、“营养早餐”收货负责人及时对食品的生产日期、食品质量 严格检査，对不合格食品和过期食品拒收。六、査验完毕后，由供货商填写加盖供货方公章的一式两联供货 单，双方共同签字确认后，双方各执一份，完成“营养早餐”食品交 接手勢七、当天的治理人员（当天的行政值日教师）负责验收.一、“免费餐”、“营养餐江实行定额定员补助，收支平稳的V CWC0结算方法