2022-2023年（备考资料）运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）考试测验能力拔高训练一（带答案）3

1、2022-2023年（备考资料）运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）考试测验能力拔高训练一（带答案）一.综合考核题库(共40题)1.耐力项目运动员，赛前补糖的时间为（ ）。A、1-10minB、1-2hC、4-5hD、1-2d正确答案:B2.膳食平衡正确答案:是由多种食物构成能提供足够的热能和营养素并且保持各种营养素之间的平衡，以利于吸收和利用达到满足人体需要的动态过程中的最佳状态。3.影响体质与健康的后天因素是（ ）。A、环境B、遗传C、先天性疾病D、基因正确答案:A4.维生素B2缺乏的典型症状为（ ）。A、神经管畸形B、皮肤和牙龈出血C、皮肤干燥D、唇炎和口角炎正确答案:D5.

2、耐力性项目比赛应进行赛前补糖，为避免胰岛素效应，补糖的时间应在赛前（）内进行。A、015minB、1530 minC、3045 minD、4560 min正确答案:B6.维生素B1化学名是（ ）。正确答案:硫胺素7.维生素B1缺乏可引起（ ）。A、脚气病B、地方性甲状腺肿C、夜盲症D、佝偻病正确答案:A8.中国营养学会推荐成人每日蛋类摄入量为（ ）g。A、50-75B、50-100C、25-50D、75-100正确答案:49.经济发展和富有等于健康和幸福。（章节：第四章难度：1）正确答案:错误10.人体能量的主要食物来源是（ ）。A、肉类B、谷类C、蛋类D、奶类正确答案:B11.营养素是机体为

3、了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质。（章节：第一章难度：3）正确答案:正确12.（ ）代谢是指生物体自身具有的或者从外界环境获得的物质，经一系列反应转变成较小、较简单的物质的过程，这一过程常伴有化学键的断裂，是能量的逐步释放的过程。正确答案:分解13.体内含量最丰富的矿物质是（ ）。A、铁B、钙C、锌D、硒正确答案:B14.基础代谢所需能量占总能量的（ ）。A、4050%B、5060%C、6070D、7080正确答案:C15.下列哪项运动不属于力量性项目（ ）。A、举重B、投掷C、摔跤D、体操正确答案:D16.中国营养学会推荐，我国成年人每天吃蔬菜（ ）g，最

4、好深色蔬菜约占一半。A、200-400B、250-450C、300-500D、350-550正确答案:C17.易溶于水，易被人体吸收的维生素有（ ）。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D正确答案:B,C18.下列哪项不会引起铁代谢紊乱（ ）。A、运动引起激素水平变化B、铁摄入不足C、铁丢失增加D、铁吸收障碍正确答案:A19.以下是运动营养补充的误区的是（ ）。A、强调特殊营养的补充，忽略基础营养的摄入B、强调宏量营养素的摄入，忽略微量营养素的供给C、强调晚餐的丰盛，忽略早餐的多样性D、以上都是正确答案:D20.为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循的原则是食物的生物学

5、种属越近越好，搭配的种类越多越好。（章节：第五章难度：2）正确答案:错误21.与人体必需氨基酸需要量模式最接近，所含的必需氨基酸在体内的利用率最高的蛋白质是（ ）蛋白质。A、牛奶B、羊肉C、鱼肉D、鸡蛋正确答案:D22.某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例称为（ ）。正确答案:氨基酸的模式23.以下哪种元素是微量元素（ ）。A、铁B、钙C、磷D、硫正确答案:A24.下列不属于糖尿病患者饮食预防和治疗的基本措施（ ）。A、改变不合理的膳食结构B、平衡膳食，合理营养C、定时定量并科学搭配D、暴饮暴食、吸烟酗酒正确答案:D25.动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和（ ），摄入过多可能增加患心血管病

6、的危险性。正确答案:胆固醇26.骨质疏松症患者主要的体力活动方式为（ ）。A、大强度、短时间B、小强度、短时间C、大强度、长时间D、小强度、长时间正确答案:D27.（ ）缺乏可导致食欲降低，易烦躁，过量可导致中毒，消化道出血并引起各种疾病如心脏病。A、钠B、镁C、钾D、铁正确答案:D28.胃是重要吸收器官，吸收能力很强。（章节：第三章难度：3）正确答案:错误29.生长发育中少年儿童的能量处于正平衡状态。（章节：第一章难度：2）正确答案:正确30.下列不属于自由基生成增加造成运动性疲劳的原因是（ ）。A、运动产生过量自由基使生物膜发生过氧化损伤，使细胞功能紊乱B、进攻机体的生物大分子结构受损，功

7、能丧失C、使呼吸链的功能下降D、使心肌功能受损正确答案:D31.经常在晚餐进食大量高脂肪、高蛋白质食物，会增加患冠心病、高血压等疾病的危险性。（章节：第四章难度：3）正确答案:正确32.膳食纤维对机体的有益作用不包括（ ）。A、促进减肥B、防治便秘C、防治尿结石D、降低血糖正确答案:C33.具有加强胰岛素作用的元素是（ ）。A、钙B、镁C、铁D、铬正确答案:D34.论述维生素定义及分类正确答案:定义：维生素是维持机体生命活动过程中所必需的一类微量的低分子有机化合物，它们既不能在体内合成，又不能充分贮存，但每种维生素都有其特殊的生理功能。分类：按其来源可分为天然维生素和人工合成维生素；根据维生素

8、的溶解性，通常将维生素分为两大类：脂溶性维生素：它们不溶于水，易溶于脂肪，包括维生素A、D、E、K；其特点：化学组成仅含碳、氢、氧三种元素；仅溶于脂肪和脂溶剂；在肠道随脂肪经淋巴系统吸收，大部分储存在脂肪组织，由胆汁少量排除；可以在肝脏等器官蓄积，排泄慢，过量可以引起中毒；短期缺乏用一般血液指标35.豆类蛋白质含有较多的赖氨酸，与（ ）类食物混合食用，可较好地发挥蛋白质的互补作用。A、谷类B、蔬菜类C、水果类D、蛋类正确答案:A36.参与凝血作用，故又称凝血维生素的维生素是（ ）。A、维生素AB、维生素KC、维生素DD、维生素E正确答案:B37.适合老年人消费三低食品是指（ ）食品。A、低盐、低脂、低蛋白B、低糖、低脂、低蛋白C、低糖、低脂、低能量D、低盐、低脂、低能量正确答案:D38.碘的主要功能是参与（ ）的构成。正确答案:甲状腺素39.运动中，人体组织内的甘油三酯被动员后， FFA在血液中的浓