烤红薯营销策划课件

烤红薯营销策划方案方案具体步骤：1.红薯知识及营养价值介绍2.分析大众对烤红薯的心理需求和动机3.分析传统烤红薯市场状况4.现有市场的分析及竞争对手5.具体营销实施方案一、红薯知识及营养价值介绍1、烤地瓜历史悠久，古时即有之。地瓜就是红薯，也叫白薯、甘薯，山芋，红苕。质软味甜，含淀粉、糖分较多，食用的方法也很多。市面上时常可见过拄行人手捧烤地瓜随走随吃，随吃随赞赏其味之美。有些外国旅游者，食后也极为赞赏。2、地瓜的品种主要有两种：一种是白瓤的，含淀粉较多，吃起来很黏口，水分较少，较为耐饥；另一种是红瓤或黄瓤的，含糖分较多，水分较多，吃起来甜软。常用来烤地瓜地瓜的是前者，最近一些新品种如紫薯等品种也加入了进来。5、防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。

6、抗衰老、防止动脉硬化：红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

二、分析大众对烤红薯的心理需

求和动机

红薯虽作为街头小吃一类，但也能充饥顶饿当饭吃，而且价钱又很便宜。在寒冷的冬天，看到热气腾腾的烤炉，想到那红皮黄瓤的颜色、热乎甜软的口感，很多路人都会买上几块。年轻的妇女和孩子更是爱吃，有的人还买回家去给不常出门的老人解解馋。这种被称为“没牙乐”的食品，七八十岁吃着也不费劲，真正算得上是“大众化”了。它香味扑鼻，食之甜软。由于其具有很高的营养价值，更满足大众的需求！三、分析传统烤红薯市场状况

卖烤红薯一般要在距离居住地比较近的固定地点。一来炉子较大不易移动，二来煤和地瓜运送也方便。当然这一地点要靠近市场或行人比较多才能好做生意。如果要走得远一点或者是流动着卖就需要有车，但买车的钱也是一笔不小的开支。由于市场不是很正规，没有经过相关部门的认可，存在很大的安全隐患，这给消费者的利益带来很大的风险。

传统的烤红薯缺点：

烤具：卖烤地瓜所用的炉子，过去几乎约定俗成地是用圆柱形的大汽油桶做成。上面开圆口，再做成盖子。炉膛里一般放两层箅子，都是用铁条做成。下面的一屋用以将生地瓜烤熟，上面的一层中间留出空间，把烤熟的地瓜拿到这层箅子上保温。炉的下层是煤炉。也有的把煤炉和上面的“笼屉”分开，生好火之后再把上层坐上去。因为地瓜本身就含有很高的糖分，既不用去皮切块，也不用放任何佐料或预备碗筷，只要洗净烤熟就可以吃，所以卖这种熟食只要再有一杆秤就可以开张，甚至连秤都不用，直接按地瓜的大小论价钱。四、现有市场的分析及竞争对手根据现有市场，可以看出在本地区烤红薯的市场发展前景很大。对于向塘来说，江西服装学院和向塘中小学学生人口比较集中，密度较大，而且大都是年轻人，烤红薯比较受欢迎。适合年轻人的口味。竞争对手主要是校外小吃街及其他小吃和零食店。五、具体营销实施方案针对传统烤红薯市场存在的缺点分别对烤红薯工具箱、燃料和红薯的挑选以及营销方法做出改进。新型烤红薯方法：引进先进的烤红薯工具箱，所有机器全是利用电来加热烤，比较环保，无污染，不会产生对人体有害的物质。所以在市场上有很大的发展前景，更容易被大众接受。销售地点：固定店铺和移动店铺结合红薯甄选：为满足不同顾客需求和健康，甄选红薯时一律采用优质达标的红薯，一切以顾客安全着想。选购红薯品种多样，满足不同顾客口味。优势：1.有专业的烤炉，保证质量安全，放心。

2.地理位置优越，消费者众多。

3.销售人员服务态度好。

4.开发了红薯的药用价值高。劣势：1.缺乏专业的技术人员。

2.缺少成熟的品牌。

3.销售受季节的限制。营销组合策略：产品营销：突出营养和药用价值，改善包装。定价营销：直销方式，应变及时，增加销售。定价策划：前期，同行定价；后期，成本导

向定价薄利多销。促

销：送货上门，增强服务质量，推出早餐红薯搭配，多种样式红薯制品及甜点等。

销售方法：可以通过宣传的方法来提高人们

对烤红薯的认识，

使人们认识其