DIY创意蛋糕店创业企划书

创业计划书——DIY创意蛋糕店目录一、计划摘要二、企业介绍三、行业分析四、产品介绍五、人员及组织结构六、财务计划七、营销计划八、前景九、风险及应对一、计划摘要如今经济高速发展，在人们满足了吃这一最原始消费欲望的同时，许多消费者开始追求享受消费。消费者希望通过消费带来美的享受，带来身体和精神的双重体验。基于这一消费现状与消费需要，我们推出了DIY蛋糕店，这种能极大提高人的动手能力以及给消费者体验消费的乐趣的计划。我们以实体店经营为主，主要提供各类糕点的DIY制作以及销售。本着让消费者感受到消费与动手的愉悦为原则，提供高质量的服务与产品，让消费者能够在我们的蛋糕店中找回动手的乐趣。二、企业介绍项目名称：DIY蛋糕店公司形式：有限责任公司店铺名称：DI丫艺术蛋糕店消费群体：情侣，已婚父母，80、90后学生店面选址：吴中区及其附近地区沧浪区商业集中区店面布局：主题色调为暖色调，偏西式装修风格，店铺内以大操作台为主，设有大的糕点展示柜。项目选址理由：地处繁华地带，客流量较大，容易吸引到更多的潜在客户，提高蛋糕店的知名度。吴中及沧浪区分布有各类高校及中小学校，也是居民住宅密集区，利于提升蛋糕店的销售额。行业分析市场背景：宏观市场：目前全国范围内已有多家DIY蛋糕连锁店，如北京的玛雅西点DIY店，广州的甜蜜蜜DIY蛋糕坊，成都的其乐坊DIY蛋糕乐园，长沙的麦斯维蒂蛋糕DIY手工烘焙沙龙，杭州的卡蕾朵儿DIY烘焙坊，济南的七月流香DIY蛋糕坊等多家DIY蛋糕店。但相对于国外而言，中国的DIY蛋糕行业还处于起步阶段，只在一些大城市得到发展。微观市场：目前苏州的DIY蛋糕行业潜力巨大，前景广阔°DIY蛋糕店较少，已知的有观前街的几家DIY蛋糕房。但，大多数经营模式较为传统，知名度不够高。消费市场分析：情侣：就消费意愿来看，女性对于DIY蛋糕更有热情。已婚家庭：属于生活休闲一类，注重品质和健康，更关注下一代健康及其心理状况。对于DIY蛋糕来说，则更多的是对其子女动手能力的培养。80、90后学生：此群体时间比较充足，好玩好动，喜欢并乐于接受新鲜事物，一般来说其对享受及娱乐消费的追求大于其他消费群体，喜欢追求独特性，DIY蛋糕对于这类消费者来说有巨大的吸引力。三、产品介绍主要产品：DI丫艺术蛋糕，DIY婚礼蛋糕，DI丫生日蛋糕辅助产品：成品糕点，DIY糕点产品的特性：以顾客DI丫为主，可向顾客提供制作DIY糕点的方法和技巧。四、人员及组织结构人员安排：经理一名采购及后勤若干技术指导人员两名六、财务计划（一）、投入分析：启动资金：20万元手续：营业执照、卫生许可证、个人健康证、税务登记局、排污许可证等手续费共计3000元左右。店面租金：预付一季度2万装潢：5万员工工资：①糕点师：3个（大师2个6000每月，普通3000每月）②其他员工：5人左右2500每月烘焙设备及原料：烘焙设备及原料5万广告宣传费：5000其他费用：5万（包括水电费及周转费）（二）、预期效益：经济效益——艺术蛋糕、普通蛋糕（鲜奶、慕斯、水果、巧克力等）、点心利润率大概在200%到600%之间不等，预计每天总销售额2500（假设500元左右2个、100—400元5个，其他点心500元）、月纯利润预计约40000。社会效益——为福利院的老人和孩子们送去温暖，在盈利的同时不忘公益，回馈社会，为营造一个更加和谐温暖的社会尽绵薄之力。七、营销计划价格策略：进入市场以低价销售取得市场，后期以高价策略确立品牌形象。营销方式：①开店前三天进行八折优惠；顾客购买至一定金额后可办理会员卡或者领取优惠券；节假日举办优惠活动；将本天内未出售糕点中的一部分送给员工作为补贴，一部分送往附近的福利院。营业安排：周一至周五：7:00~23:00节假日：24小时全天营业广告宣传：大学附近，商城等人流密集地段分发传单。八、前景总体前景：对于DI丫艺术蛋糕店前景，还是比较乐观的。全国蛋糕、面包年消费已超过300亿元，且年增长15%以上。做蛋糕生意没有油烟，容易办理相关证件，场地也能保持干净，工作人员和顾客都会感觉心情愉快。现在年轻人喜欢自己动手制作有个性的东西，DI丫产品越来越受到人们的欢迎，尤其是年轻人。而且我们DI丫蛋糕房的特色之一是艺术蛋糕，相信其中一些城堡以及公主形象的蛋糕会很受孩子们的欢迎。因此，目标消费者就是小年轻和家长，潜在消费者数量可观。再者，经调查，如今大部分DI丫蛋糕店的收费方式都是DI丫加收10%到20%的费用，而我们采取只要有一次购买艺术蛋糕的历史，以后就可以免费教学免费制作的方式，这一特色将会是我们相对于同行的竞争优势。同时，如果能成功地和幼儿园、婚庆公司合作，相信会更成功。预期发展前景：DI丫烘焙坊可以说是一个比较新的项目，在将来会有很大的市场。就长远来看，这个项目是很有发展前景的。蛋糕DIV在南方一些城市是很热门的新兴产业，尤其是情侣，80、90后学生，在闲暇时间制作蛋糕，与朋友分享蛋糕既能体验到制作的乐趣，又丰富了课余生活。目前苏州市的DIY蛋糕店比较稀少，作为一个新兴的服务行业，仍有巨大的发展空间及潜力，并且其发展形式并没有太多的规定与框架，可塑性强，给予了投资者巨大的投资信心。九、风险及应对1、资金:由于公司刚刚起步,可能存在预算不足、收益差、债务等原因造成资金问题，严重则会导致资金链断裂、财务亏空，可能对公司正常运营产生不利影响。为了预防应对此类问题,首先,制定合理规范的运营机制,裁撤冗员,精简部门，提高人员办事效率;其次,专门设立财务科,（虽然公司规模较小）,规范财务登记流程,对于会计报表定期审核,做好公司收益预期,提高规避风险的意识;第三，专款专用，防止资金挪用，提高资金周转使用效率；最后,可以向银行申请商业贷款,并且保持良好的信用记录。2、生产：为了降低生产成本,使公司利润最大化,首先,购进先进高效的面包烘焙机,生产高质量的面包、蛋糕,同样也提高生产效率,这样可以生产出适销对路的高质量产品；其次，不断更新创意,以及增加附属品,吸引顾客.3、销售:在公司运营之初,可能由于一些因素导致知名度低、消费人群狭窄、产品滞销等问题。为了应对这样的问题，首先，投入广告宣传，印刷宣传册、制作宣传视频、通过微信、微博、网站主页等宣传；其次，对于消费人群定义准确，增加产品的吸引力，提高服务的性价比；最后，可以与幼儿园、社区、酒店合作，扩大产品销路。4、竞争：在公司运营中,会出现一些同类型的店铺出现,相同的DIY糕点店、西饼屋等等，所以应对如上情况采取措施。首先,要确立本公司的影响力,增强核心竞争力（蛋糕）5、消费者需求：有限的创意难以满足消费者多元化需求。应对方案：首先，提高对糕点师的创意能力的要求，要求糕点师有创新才能；其次，满足大众需要,比