• 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-09-22 实施
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GB 17400-2015食品安全国家标准方便面_第1页
GB 17400-2015食品安全国家标准方便面_第2页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB17400—2015

食品安全国家标准

方便面

2015-09-22发布2016-09-22实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB17400—2015

前言

本标准代替方便面卫生标准

GB17400—2003《》。

本标准与相比主要变化如下

GB17400—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准方便面

———“”;

修改了范围

———;

修改了术语和定义

———;

修改了理化指标

———;

修改了微生物指标

———。

Ⅰ

GB17400—2015

食品安全国家标准

方便面

1范围

本标准适用于方便面方便米粉米线方便粉丝

、()、。

2术语和定义

21方便面

.

以小麦粉和或其他谷物粉淀粉等为主要原料添加或不添加辅料经加工制成的面饼添加或不

/、,,,

添加方便调料的面条类预包装方便食品包括油炸方便面和非油炸方便面

,。

211油炸方便面

..

采用油炸工艺干燥的方便面包括泡面干吃面和煮面

,、。

212非油炸方便面

..

采用除油炸以外的其他工艺如微波真空和热风等干燥的方便面包括泡面干吃面和煮面

(、),、。

22方便米粉米线

.()

以大米为主要原料添加或不添加辅料经加工制成的多种形式的米粉米线制品添加或不添加

,,(),

方便调料的预包装方便食品

。

23方便粉丝

.

以薯类豆类谷类淀粉为主要原料添加或不添加辅料经加工制成的粉丝饼添加或不添加方便

、、,,,

调料的预包装方便食品

。

24面饼

.

以小麦粉大米和或其他谷物粉淀粉等为主要原料经加工制成的多种形式的面条

、/、,。

25方便调料

.

面饼米线粉丝以外用于调味和提供营养的可食用物料如调味料蔬菜豆类畜禽水产等加工

、、,、、、、

制品可直接附加于面饼或单独包装

,。

3技术要求

31原料要求

.

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