• 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886.27—2015

食品安全国家标准

食品添加剂蔗糖脂肪酸酯

2015-09-22发布2016-03-22实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品添加剂蔗糖脂肪酸酯

GB1886.27—2015

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

书号

:155066·1-51716

版权专有侵权必究

GB1886.27—2015

前言

本标准代替食品添加剂蔗糖脂肪酸酯

GB8272—2009《》。

本标准与相比主要变化如下

GB8272—2009,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品添加剂蔗糖脂肪酸酯

———“”。

Ⅰ

GB1886.27—2015

食品安全国家标准

食品添加剂蔗糖脂肪酸酯

1范围

本标准适用于以蔗糖和食用油脂或脂肪酸为主要原料经酯化并精制而成的食品添加剂蔗糖脂肪

酸酯

。

2分子式

nn

(RCOO)C12H12O3(OH)8-

脂肪酸的烃基

R———;

n蔗糖的羟基酯化数

———。

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色至黄褐色无色至黄褐色

取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自

状态粉末状块状黏稠树脂状或油状、,

、然光下观察其色泽和状态并嗅其气味

,,

气味无味或略带油脂味

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

酸值以计附录中

(KOH)/(mg/g)≤6.0AA.3

游离糖以蔗糖计w附录中

(),/%≤10.0AA.4

水分w

,/%≤4.0GB/T6283

灼烧残渣w附录中

,/%≤4.0AA.5

总砷以计

(As)/(mg/kg)≤1.0GB50

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