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文档简介
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中华人民共和国国家标准
犌犅22214—2008
食品添加剂氯化钙
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20080625发布20090101实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
书
犌犅22214—2008
前言
本标准的第4章和第7章为强制性内容,其余为推荐性。
本标准与世界粮农组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA)标准《氯化钙》(2004
年)(2004年第63届会议审议通过)标准的一致性程度为非等效。
本标准由中国石油和化学工业协会提出。
本标准由全国化学标准化技术委员会无机化工分会(SAC/TC63/SC1)和全国食品添加剂标准化
技术委员会(SAC/TC11)共同归口。
本标准主要起草单位:天津化工研究设计院、浙江巨化集团新联化工有限公司、青岛碱业华东制钙
有限公司、唐山三友志达钙业有限公司、天津碱厂。
本标准主要起草人:周向宏、牟国宪、曹彩虹、付丽红、张红英、张雪艳、张静娟。
Ⅰ
书
犌犅22214—2008
食品添加剂氯化钙
1范围
本标准规定了食品添加剂氯化钙的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于食品添加剂氯化钙。该产品在食品加工中用作稳定剂、凝固剂和增稠剂。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版本均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研
究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T191—2008包装储运图示标志(ISO780:1997,MOD)
GB/T5009.12—2003食品中铅含量测定方法
GB/T5009.18—2003食品中氟的测定
GB/T5009.74—2003食品添加剂中重金属限量试验
GB/T5009.76—2003食品添加剂中砷的测定
GB/T6678化工产品采样总则
GB/T6682—2008分析实验室用水规格和试验方法(ISO3696:1987,MOD)
HG/T3696.1无机化工产品化学分析用标准滴定溶液的制备
HG/T3696.2无机化工产品化学分析用杂质标准溶液的制备
HG/T3696.3无机化工产品化学分析用制剂及制品的制备
3分子式和分子量
分子式:
无水氯化钙:CaCl2
二水合氯化钙:CaCl2·2H2O
相对分子质量:
无水氯化钙110.98(按2007年国际相对原子质量)
二水合氯化钙147.01(按2007年国际相对原子质量)
4要求
4.1外观:无水氯化钙和二水合氯化钙为白色,灰白色或略带黄色的块状、片状或粒状固体。氯化钙溶
液为无色透明或微浊的液体。
4.2食品添加剂氯化钙应符合表1要求。
表1要求
指标
项目
无水氯化钙二水合氯化钙氯化钙溶液
狑(以CaCl2计)/%≥93.0—38.0~45.0
氯化钙
狑(以CaCl2·2H2O计)/%
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