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文档简介
———餐饮营销活动方案【优秀3篇】为保障事情或工作顺当开展,就不得不需要事先制定方案,方案是书面方案,是详细行动实施方法细则,步骤等。那么我们该怎么去写方案呢?下面是我细心为大家整理的3篇《餐饮营销活动方案》,可以关心到您,就是我最大的乐趣哦。
餐厅营销方案篇一
活动目的:提升餐厅营业额,提升餐厅知名度
活动地点:大厅
活动时间:20xx年11月11日
活动背景:今年的光棍节也非常引人关注,社会上越来越多的光棍们,想摆棍的生活状态,由于我们餐厅推出光棍节活动满意光棍们的需求,避开下一个光棍节的光棍。
活动内容:
1、活动当晚两人男女通行,免费一个。最低消费需要150元。时间在当天7点至23点
2、凭埋单收据,参加大转盘,(奖品设计有玫瑰花、公仔、精致小礼品)
活动宣扬:
1、一楼大门口大型海报一张、店内K展架3幅、电梯小海报4张;
2、策划部市场单位X展架13幅、不同规格海报3张
宣扬内容:(短信、展架、网页)
让光棍节见鬼去吧,两人男女行,一人免单。
快快行动吧,在花容酒楼告辞你的单身!
11.11光棍节,给单身的你找寻另一“半”的机会!
方案二:
11月11日,假如没人搭理,那就是一个不着四六儿的日子;但假如说是光棍节,全部人都会会心地一笑:呵呵,可不是嘛,没有哪天比这一天更形象、更贴切了。光棍节这个不土不洋的节日,也被餐饮行业盯上了,餐厅纷纷推出活动庆祝这个时下年轻人中流行的节日。
光棍节11套餐
活动要点:顾名思义,这个套餐完全是由11组成的,对于那些炫耀型的光有们是个不错的创意。11个光棍一起吃饭,必需在餐厅的11号包厢、进门拿的是11号的报纸、用11套餐具、吃11道菜、喝11杯饮料。每道菜都必需是符合11这个数字,例如:11个烤肉串、11个四喜丸子。吃饭要吃1小时零1分。用的餐巾纸上都要有与光棍节相关的宣言。餐厅还要为光棍节精选11首光棍情歌,作为背景音乐。
光棍节烧烤派对
活动要点:11个单身男青年,11个单身女青年,五官端正,四肢健全,有稳定工作与收入,没有法定或非法定伴侣。活动内容烧烤,解手绳,跳圈舞,大合唱,两人三足,召唤盲人,情侣绘画,漫步 谈天(分组比拼,最终落后的队伍要受神奇大惩处)。每人1只鸡翅,1根香肠,1条番薯,1棒玉米,1支茄子,1根香蕉,一条面包,一瓶水。大食者自备丰富午餐或烧烤材料。
“失明”快闪+主题交友派对
活动要点:餐厅为参与活动的每位光棍发一个号牌,每一个号牌分为光光和明明两种。活动开头号牌一样的光光和明明组成一队做仿照快闪嬉戏。协作号的发给剩斗士标签,协作不好的重新组合,在进行决斗大家都找到光光和明明为止。最终大家一起享受套餐。
餐饮行业营销方案篇二
一、前言
中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探究和进展中,渐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为"天下美味'而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭,烤鸭表面色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特别的鲜美味道,是烤鸭中的极品。
当今的宣化餐饮业,进展趋势可概括为:进展非常快速,规模不断扩大,市场不断富强。然而,富强的同时意味着竞争的加剧,总有餐饮店铺倒下,又有新的店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断进展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表,"鸭王烤鸭'应成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争,各式各样的大小酒店、饭店,争夺着宣化有限的餐饮资源,冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得胜利,必需具备以下条件:(1)、拥有自己的特色;(2)、全面的(质量)管理;(3)、足够的市场运营资金;(4)、创新,不断推陈出新。这些条件缺一不行,否则,就是昙花一现。这也是很多酒店、餐馆风光开业又快速消逝的缘由所在。
东方鸭王酒楼,是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣扬与运营,已在张、宣地区有了肯定的知名度,在宣化更是家喻户晓。如能利用"东方'在宣化的知名度连续宣扬东方鸭王酒楼,提高菜品质量(行家点评稍差),加强人员培训、管理,定能成为宣化餐饮界的后起之秀。
三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满足,只有顾客满足了,酒店才能获得利润;要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的胜利又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
鸭王酒楼开业两月,现正在举办"回报消费者关爱'优待活动。借此机会,应以顾客满足营销、内部员工营销和文化营销三者结合,作为本次活动的重点进行。
1、本次活动的目的:增加"东方鸭王酒楼'品牌的影响力,提升知名度和美誉度;提升"东方'形象,增加竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作乐观性;进一步提升"东方'的企业文化;提升销售额,增加利润;为下一步更好的进展打下良好的基础。
2、活动时间:7月1日15日,共计15天。
3、参加人数:东方的全部员工、就餐的顾客等。
4、顾客满足、员工满足、管理提高、文化创新
四、详细方案策划
(一)SP方案
1、"微笑服务'
在活动期间,所以员工一律微笑服务,细致急躁,让顾客乘兴而来满足而归,提高顾客的感觉消费价值。详细实施如下:
7月5日前召开动员大会,6日15日服务员之间开展"服务大比武',在大厅设一个特地的版面,每日评出"当日服务之星',并赐予物质嘉奖。
2、特价
(1)每日推出一道特价菜,日不重样。
(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如消费100元送两份小菜;200元以上,加赠2道凉菜;500元以上,加赠4道凉菜等。
(3)打折,这是一个快速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。
二)内部营销方案
内部营销是一项管理战略,核心是进展员工的顾客意识,再把产品和服务推向外部市场前,现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理,要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客,像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来。
2、征文竞赛
内部员工征文:《我的选择东方》(全部员工都写,洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工喜爱"东方'的情感,让大家同心合力,共同制造"新东方'!)
要求:(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情,可以是工作经受、感想、寄语等。(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、谈论文、诗歌皆可。(3)截止日期为7月13日。
鼓舞全体员工乐观投稿。本次征文活动评出一等奖1名,奖金200元;二等奖2名,奖金100元;三等奖5名,奖金50元。并进行集中展出。
3、成本节省竞赛
通过系列活动,对内部员工再教育,供应其的乐观性。
(三)产品营销方案
1、在推特色餐饮的同时,推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮不明,仅供参考)。
2、绿色家宴:随着生活水平的提高,人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱,而是吃"绿色',吃"健康'。绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上,力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、养分化;在家宴的菜谱上,注意菜肴的养分搭配,平衡膳食,满意人们的健康要求。剧烈建议厨房推出!
(四)文化营销方案
向消费者宣扬"东方'的企业文化,增加东方企业在目标消费群中的影响力。
在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片,烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提示您:关注饮食健康),让顾客把"吃'当作一种享受,使顾客乐而忘返。
五、广告营销方案
在信息发达的现代社会,媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可依据不同的媒体有不同媒体受众的特点,合理的进行市场定位和目标顾客的定位,合理的选择媒体投放广告,不行片面追求掩盖率,造成广告的铺张。
硬广告和软广告相结合,软硬兼施,已取得更好的效果。利用媒体整合,实现小投入,大产出。
六、效果分析
1、宣扬造势,让消费者产生剧烈的记忆感,引起良好的口碑宣扬,提高知名度和美誉度。
2、店内富有人情味,服务周到,能提升目标消费者对企业的忠信度。
3、通过服务竞赛、征文竞赛、成本节省竞赛,能极大的增加员工的企业归属感和向心力,提高工作乐观性。
4、通过促销,提升营业额。
日评出"当日服务之星',并赐予物质嘉奖。
2、特价
(1)每日推出一道特价菜,日不重样。
(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如消费100元送两份小菜;200元以上,加赠2道凉菜;500元以上,加赠4道凉菜等。
(3)打折,这是一个快速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。
餐饮营销活动方案篇三
一、活动时间
20xx年6月20日至8月31日
二、用餐标准
518元/席668元/席888元/席
三、优待项目
1、餐饮:每席赠2瓶啤酒,豆浆免费;酒水按超市价供应。
2、茶楼大厅最低消费标准为10元/人,包间60元/6小时间;双机麻80元/6小时间;茶水免费。
3、客房:一次性消费3000元以上的赠送标间一间/夜;消费在5000元以上的赠送数码房一间/夜;活动期间凭同学证及老师证入住可享受一般标准间188元/间夜、一般单人间168元/间夜的优待。
4、5席以上城区内免费来回接送,免费赠送背景板贴字、指示牌。
四、内容
1、餐厅推出四款谢师宴:锦绣前程宴2022元,平步青云宴1688元,鹏程万里宴1388元,金榜题名宴988元;
2、以上标准宴席仅供十人内享用;
3、同时,餐厅于午市(11:00-14:00)新推出商务套餐:
68元/套(凡消费本类套餐,可在a,b,c,d四类菜品中各选一款,免费赠送:米饭、水果);
108元/套(凡消费本类套餐者,可在a,b类菜品中各选二款,在c,d类菜品中各选一款,免费赠送:米饭、水果);
168元/套(凡消费本类套餐者,可在a类菜品中任选三款,在b,c类菜品中各选二款,在d类菜品中任选一款,免费赠送:米饭,水果);
4、餐厅对以上活动均保留最终解释权。
上面内容就是为您整理出来的3篇《餐饮营销活动方案》,盼望对您有一些参考价值。
为保障事情或工作顺当开展,就不得不需要事先制定方案,方案是书面方案,是详细行动实施方法细则,步骤等。那么我们该怎么去写方案呢?下面是我细心为大家整理的3篇《餐饮营销活动方案》,可以关心到您,就是我最大的乐趣哦。
餐厅营销方案篇一
活动目的:提升餐厅营业额,提升餐厅知名度
活动地点:大厅
活动时间:20xx年11月11日
活动背景:今年的光棍节也非常引人关注,社会上越来越多的光棍们,想摆棍的生活状态,由于我们餐厅推出光棍节活动满意光棍们的需求,避开下一个光棍节的光棍。
活动内容:
1、活动当晚两人男女通行,免费一个。最低消费需要150元。时间在当天7点至23点
2、凭埋单收据,参加大转盘,(奖品设计有玫瑰花、公仔、精致小礼品)
活动宣扬:
1、一楼大门口大型海报一张、店内K展架3幅、电梯小海报4张;
2、策划部市场单位X展架13幅、不同规格海报3张
宣扬内容:(短信、展架、网页)
让光棍节见鬼去吧,两人男女行,一人免单。
快快行动吧,在花容酒楼告辞你的单身!
11.11光棍节,给单身的你找寻另一“半”的机会!
方案二:
11月11日,假如没人搭理,那就是一个不着四六儿的日子;但假如说是光棍节,全部人都会会心地一笑:呵呵,可不是嘛,没有哪天比这一天更形象、更贴切了。光棍节这个不土不洋的节日,也被餐饮行业盯上了,餐厅纷纷推出活动庆祝这个时下年轻人中流行的节日。
光棍节11套餐
活动要点:顾名思义,这个套餐完全是由11组成的,对于那些炫耀型的光有们是个不错的创意。11个光棍一起吃饭,必需在餐厅的11号包厢、进门拿的是11号的报纸、用11套餐具、吃11道菜、喝11杯饮料。每道菜都必需是符合11这个数字,例如:11个烤肉串、11个四喜丸子。吃饭要吃1小时零1分。用的餐巾纸上都要有与光棍节相关的宣言。餐厅还要为光棍节精选11首光棍情歌,作为背景音乐。
光棍节烧烤派对
活动要点:11个单身男青年,11个单身女青年,五官端正,四肢健全,有稳定工作与收入,没有法定或非法定伴侣。活动内容烧烤,解手绳,跳圈舞,大合唱,两人三足,召唤盲人,情侣绘画,漫步 谈天(分组比拼,最终落后的队伍要受神奇大惩处)。每人1只鸡翅,1根香肠,1条番薯,1棒玉米,1支茄子,1根香蕉,一条面包,一瓶水。大食者自备丰富午餐或烧烤材料。
“失明”快闪+主题交友派对
活动要点:餐厅为参与活动的每位光棍发一个号牌,每一个号牌分为光光和明明两种。活动开头号牌一样的光光和明明组成一队做仿照快闪嬉戏。协作号的发给剩斗士标签,协作不好的重新组合,在进行决斗大家都找到光光和明明为止。最终大家一起享受套餐。
餐饮行业营销方案篇二
一、前言
中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探究和进展中,渐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为"天下美味'而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭,烤鸭表面色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特别的鲜美味道,是烤鸭中的极品。
当今的宣化餐饮业,进展趋势可概括为:进展非常快速,规模不断扩大,市场不断富强。然而,富强的同时意味着竞争的加剧,总有餐饮店铺倒下,又有新的店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断进展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表,"鸭王烤鸭'应成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争,各式各样的大小酒店、饭店,争夺着宣化有限的餐饮资源,冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得胜利,必需具备以下条件:(1)、拥有自己的特色;(2)、全面的(质量)管理;(3)、足够的市场运营资金;(4)、创新,不断推陈出新。这些条件缺一不行,否则,就是昙花一现。这也是很多酒店、餐馆风光开业又快速消逝的缘由所在。
东方鸭王酒楼,是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣扬与运营,已在张、宣地区有了肯定的知名度,在宣化更是家喻户晓。如能利用"东方'在宣化的知名度连续宣扬东方鸭王酒楼,提高菜品质量(行家点评稍差),加强人员培训、管理,定能成为宣化餐饮界的后起之秀。
三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满足,只有顾客满足了,酒店才能获得利润;要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的胜利又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
鸭王酒楼开业两月,现正在举办"回报消费者关爱'优待活动。借此机会,应以顾客满足营销、内部员工营销和文化营销三者结合,作为本次活动的重点进行。
1、本次活动的目的:增加"东方鸭王酒楼'品牌的影响力,提升知名度和美誉度;提升"东方'形象,增加竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作乐观性;进一步提升"东方'的企业文化;提升销售额,增加利润;为下一步更好的进展打下良好的基础。
2、活动时间:7月1日15日,共计15天。
3、参加人数:东方的全部员工、就餐的顾客等。
4、顾客满足、员工满足、管理提高、文化创新
四、详细方案策划
(一)SP方案
1、"微笑服务'
在活动期间,所以员工一律微笑服务,细致急躁,让顾客乘兴而来满足而归,提高顾客的感觉消费价值。详细实施如下:
7月5日前召开动员大会,6日15日服务员之间开展"服务大比武',在大厅设一个特地的版面,每日评出"当日服务之星',并赐予物质嘉奖。
2、特价
(1)每日推出一道特价菜,日不重样。
(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如消费100元送两份小菜;200元以上,加赠2道凉菜;500元以上,加赠4道凉菜等。
(3)打折,这是一个快速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。
二)内部营销方案
内部营销是一项管理战略,核心是进展员工的顾客意识,再把产品和服务推向外部市场前,现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理,要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客,像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来。
2、征文竞赛
内部员工征文:《我的选择东方》(全部员工都写,洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工喜爱"东方'的情感,让大家同心合力,共同制造"新东方'!)
要求:(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情,可以是工作经受、感想、寄语等。(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、谈论文、诗歌皆可。(3)截止日期为7月13日。
鼓舞全体员工乐观投稿。本次征文活动评出一等奖1名,奖金200元;二等奖2名,奖金100元;三等奖5名,奖金50元。并进行集中展出。
3、成本节省竞赛
通过系列活动,对内部员工再教育,供应其的乐观性。
(三)产品营销方案
1、在推特色餐饮的同时,推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮不明,仅供参考)。
2、绿色家宴:随着生活水平的提高,人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱,而是吃"绿色',吃"健康'。绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上,力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、养分化;在家宴的菜谱上,注意菜肴的养分搭配,平衡膳食,满意人们的健康要求。剧烈建议厨房推出!
(四)文化营销方案
向消费者宣扬"东方'的企业文化,增加东方企业在目标消费群中的影响力。
在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片,烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提示您:关注饮食健康),让顾客把"吃'当作一种享受,使顾客乐而忘返。
五、广告营销方案
在信息发达的现代社会,媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可依据不同的媒体有不同媒体受众的特点,合理的进行市场定位和目标顾客的定位,合理的选择媒体投放广告,不行片面追求掩盖率,造成广告的铺张。
硬广告和软广告相结合,软硬兼施,已取得更好的效果。利用媒体整合,实现小投入,大产出。
六、效果分析
1、宣扬造势,让消费者产生剧烈的记忆感,引起良好的口碑宣扬,提高知名度和美誉度。
2、店内富有人情味,服务周到,能提
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