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  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
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GB 5009.210-2016食品安全国家标准食品中泛酸的测定_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009210—2016

.

食品安全国家标准

食品中泛酸的测定

2016-08-31发布2017-03-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB5009210—2016

.

前言

本标准代替食品中泛酸的测定食品安全国家标

GB/T5009.210—2008《》、GB5413.17—2010《

准婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定

》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.210—2008,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中泛酸的测定

———“”;

增加了高效液相色谱方法

———;

修改了食品的前处理方法

———;

增加了检出限和定量限

———。

Ⅰ

GB5009210—2016

.

食品安全国家标准

食品中泛酸的测定

1范围

本标准规定了食品中泛酸和泛酸钙的测定方法

。

本标准第一法适用于食品中泛酸的测定第二法适用于营养素补充剂类保健食品和配方食品中泛

,

酸钙的测定

()。

第一法微生物法

2原理

泛酸是植物乳杆菌Lactobacillusplantarum生长所必需的营养素在一定控制条件

(ATCC8014),

下将植物乳杆菌液接种至含有试样液的培养液中培养一定时间后测定透光率或吸光度值根据泛

,,(),

酸含量与透光率或吸光度值的标准曲线计算出试样中泛酸的含量

()。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的二级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311盐酸

..(HCl)。

312冰乙酸

..(C2H4O2)。

313氢氧化钠

..(NaOH)。

314氯化钠

..(NaCl)。

315碳酸钠

..(Na2CO3)。

316碳酸氢钾

..(KHCO3)。

317磷酸氢二钾

..(K2HPO4)。

318三水合乙酸钠

..(C2H3O2Na·3H2O)。

319三水合磷酸二氢钾

..(KH2PO4·3H2O)。

3110七水合硫酸镁

..(MgSO4·7H2O)。

3111七水合硫酸亚铁

..(FeSO4·7H2O)。

3112一水合硫酸锰

..(MnSO4·H2O)。

3113三羟甲基氨基甲烷

..(C4H11NO3)。

3114葡萄糖

..(C6H12O6)。

3115甲苯

..(C7H8)。

3116无水乙醇

..(C2H6O)。

3117阴离子交换树脂

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