• 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 13102-2005
  • 1991-06-07 颁布
  • 1992-03-01 实施
©正版授权
GB/T 13102-1991食品工业用甜炼乳卫生标准_第1页
GB/T 13102-1991食品工业用甜炼乳卫生标准_第2页
GB/T 13102-1991食品工业用甜炼乳卫生标准_第3页
免费预览已结束，剩余1页可下载查看

下载本文档

文档简介

UDC637.142：613.2C53中华人民共和国国家标准GB.13102-91食品工业用甜炼乳卫生标准Hygienicstandardofsweetenecmilkcondensedforfoodindustry1991-06-07发布1992-03-01实施中华人民共和国卫生部发布

(京)新登字023号中华人民共和国国家标准食品工业用甜爆乳卫生标准GB13102-91中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：63787337、637874471992年4月第一版2004年12月电子版制作书号：155066·1-8618版权专有侵权必究举报电话：（010）68533533

中华人民共和国国家标准GB13102-91食品工业用甜炼乳卫生标准Hyeienicstandardofsweetenedcondensedmilkforfoodindustry主题内客与适用范围本标准规定了食品工业用甜炼乳技术要求、质量指标和有关卫生要求，本标准适用于以全脂牛(羊)乳为原料，经有效消毒、添加藤糖、浓缩，作食品工业原料用的甜炼乳。引用标准GB317白砂糖GB5418全脂加糖炼乳检验方法GB6914生鲜牛乳收购标准3技术要求3.1用于制造食品工业用甜炼乳的原料乳，除酸度应小于等于22「外，其余均应符合GB6914的有关规定。3.2食品工业用甜炼乳所用的砂糖，其质量应不低于GB317中二级品的规定，砂糖的酸度不应超过22T（以乳酸计为0.02%)。3.3制造食品工业用甜炼乳应符合(乳与乳制品卫生管理办法》的各项规定4感官拍标质地比较均勺一致，乳白色或乳黄色，组织较细腻,粘度较正常，甜味纯正，有消毒牛乳的滋味和气味，无其他异味，无严重脂防游离。5理化拍标理化指标见表1。表1水分，%酸度，T煎糖，%总乳固体，%招（以Pb计）ppm铜(以Cu计）ppm锡（以Sn计）ppm10注：平锅制甜炼

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论