• 现行
  • 正在执行有效
  • 2000-09-01 颁布
  • 2001-09-01 实施
©正版授权
GB/T 18187-2000酿造食醋_第1页
GB/T 18187-2000酿造食醋_第2页
GB/T 18187-2000酿造食醋_第3页
免费预览已结束，剩余9页可下载查看

下载本文档

文档简介

ICS67.220X66中华人民共和国国家标准GB18187—2000酿造食醋Fermentedinegar根据国家标准委2017年第7号公告转为推荐性标准2000-09-01发布2001-09-01实施国家质量技术监督局发布

GB18187-2000前本标准的第8章为强制性的，其余为推荐性的。本标准是在ZBX66004—1986《液态法食醋质量标准》、ZBX66015—1987《固态发酵食醋》和ZBX66016—1987《固态发酵食醋检验方法》的基础上而制定的本标准的卫生指标与GB2719—1996《食醋卫生标准》一致。本标准由国家国内贸易局提出。本标准主要起草单位：石家庄珍极酿造集团有限责任公司。本标准主要起草人：张林、鲁肇元、李栓勒、李月本标准委托中国调味品协会负责解释。

中华人民共和国国家标准酿造食醋GB18187-2000Fermentedvinegar1范围本标准规定了酿造食醋的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、财存的要求。本标准仅适用于第3章所指的调味用酿造食醋，不适用于保健用酿造食醋2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订.使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性GB/T601—1988化学试剂滴定分析（容量分析)用标准溶液的制备GB2715—1981粮食卫生标准GB2719-1996食醋卫生标准GB2760—1996食品添加剂使用卫生标准GB4789.22—1994食品卫生微生物学检验调味品检验GB/T5009.41-1996食醋卫生标准的分析方法GB5461—2000食用盐GB5749—1985生活饮用水卫生标准GB/T6682—1992分析实验室用水规格和试验方法GB7718—1994食品标签通用标准GB10343-1989）食用酒精3定义本标准采用下列定义。酿造食醋fermentedvinegar单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料或酒精,经微生物发酵酿制而成的液体调味品。4产品分类按发酵工艺分为两类。4.11固态发酵食醋以粮食及其副产品为原料,采用固态醋酪发酵酿制而成的食醋.4.2液态发酵食醋以粮食、糖类、果类或酒精为原

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论