• 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 5009.85-2016
  • 2003-08-11 颁布
  • 2004-01-01 实施
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GB/T 5009.85-2003食品中核黄素的测定_第1页
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ICS67.040C53中华人民共和国国家标准GB/T5009.85—2003代替GB/T12391-1990食品中核黄素的测定Determinationofriboflavininfoods2003-08-11发布2004-01-01实施中华人民共和国卫生部发布中国国家标准化管理委员会

GB/T5009.85—2003本标准第一法对应于AOAC45.108《食物和维生素制品中核黄素的荧光测定法》1995年版)本标准与AOAC45.1.08的一致性程度为非等效本标准代替GB/T12391—1990《食物中核黄素的测定方法》。本标准与GB/T12391—1990相比主要修改如下：-修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中核黄素的测定》：按GB/T20001.4—2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了修改。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位：中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所本标准主要起草人：王光亚、曲宁、李品、周瑞华、王竹原标准于1990年首次发布.本次为第一次修订。

GB/T5009.85—2003食品中核黄素的测定范围本标准规定了食品中核黄素含量的测定方法微生物法和荧光法本标准适用于各类食品中核黄素的测定。本方法检出眼：英光法为0.006″E:线性范围：炎光达为0.1g～202g.第一法荧光法2原理核黄素在440nm～500mm波长光照射下发生黄绿色荧光。在稀溶液中其荧光强度与核黄素的浓度成正比。在波长525㎡m下测定其荧光强度。试液再加入低亚硫酸钠(Na.S.O,）,将核黄素还原为无荧光的物质，然后再测定试液中残余荧光杂质的荧光强度，两者之差即为食品中核黄素所产生的荧光强度。3试剂3.1硅镁吸附剂：60目～100目。3.22.5mol/L乙酸钠溶液3.3，木瓜蛋白酶(100g/L):用2.5mol/L乙酸钠溶液配制。使用时现配制.3.4淀粉酶(100g/L):用2.5mol/L乙酸钠溶液配制。使用时现配制。3.50.1mol/L盐酸。3.61mol/L氢氧化钠3.770.1mol/L氢氧化钠。3.8低亚硫酸钠溶液(200g/L)：此液用时现配。保存在冰水浴中.4h内有效3.9洗脱液：丙酮十冰乙酸十水(5+2+9)。3.10溴甲酚绿指示剂（0.4g/L）3.11高锰酸钾溶液(30g/L)。3.12过氧化氧溶液（3%)。3.13核黄素标准液的配制(纯度98%）3.13.1核黄素标准储备液(25g/mL):将标淮品核黄素粉状结品置于真空干燥器或盛有硫酸的干燥器中。经过24h后，准确称取50mg,置于2L容量瓶中，加入2.4mL冰乙酸和1.5L水。将容量瓶置于温水中摇动.待其溶解,冷至室温，稀释至2L.移至棕色瓶内，加少许甲苯盖于溶液表面.于冰箱中保存。3.13.2核黄素标准使用液：吸取2.00mL核黄素标准储备液·置于50mL棕色容量瓶中,用水稀释至刻度。

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