- 被代替
- 已被新标准代替
- 2001-09-27 颁布
- 2001-11-01 实施
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文档简介
中华人民共和国水产行业标准
﹤燉—
调味鱼干
﹥┇┈┈┄┃┈━━┉
┐┐发布┐┐实施
中华人民共和国农业部发布
中华人民共和国水产
行业标准
调味鱼干
ＳＣ／Ｔ３２０３—２００１
中国标准出版社出版
北京复兴门外三里河北街１６号
邮政编码：１０００４５
电话：６８５２３９４６６８５１７５４８
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷
新华书店北京发行所发行各地新华书店经售
开本８８０×１２３０１／１６印张１／２字数９千字
２００２年３月第一版２００２年３月第一次印刷
印数１－８００
书号：１５５０６６·２１４１４７
网址ｗｗｗ．ｂｚｃｂｓ．ｃｏｍ
科目５９６—５１９
版权专有侵权必究
举报电话：（０１０）６８５３３５３３
书
﹤燉—
前言
本标准是对水产行业标准ＳＣ燉Ｔ３２０３—１９８６《调味马面鱼干》（原ＧＢ６６３０—１９８６）进行的修订。
本标准主要修订内容：
——标准名称改为《调味鱼干》，扩大了适用范围，增加了原料鱼的品种；
——将盐分指标由参考件移入标准正文，含量由４％～６％改为３％～６％，放宽后可满足人们对低
盐的要求；
——水分按主要进口国的要求由１８％～２２％改为１８％～２３％；
——水分、盐分的检验方法直接引用相关标准；
——增加了汞、无机砷、铅等卫生指标，微生物指标改为沙门氏菌不得检出。
本标准由农业部渔业局提出。
本标准由中国水产科学研究院黄海水产研究所归口。
本标准起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所。
本标准主要起草人：王联珠、陈远惠。
本标准于１９８６年７月首次发布。
本次修订为第一次修订。
Ⅰ
中华人民共和国水产行业标准
﹤燉—
调味鱼干
代替ＳＣ燉Ｔ３２０３—１９８６
﹥┇┈┈┄┃┈━━┉
范围
本标准规定了调味鱼干的要求、抽样、试验方法、标志、标签、包装要求。
本标准适用于以冰鲜或冷冻马面鱼（爫牃牤牗牆牗牕牔牗牆牉牞牠牣牞）、鳕鱼（爢牃牆牣牞牔牃牅牜牗牅牉牘牎牃牓牣牞）为原料，经
剖片、漂洗、调味、烘干等工序制成的调味鱼干产品，其他原料鱼制成的调味鱼干亦可参照执行。
引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均
为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
ＧＢ３１７—１９９８白砂糖
ＧＢ４７８９４—１９９４食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
ＧＢ燉Ｔ５００９３—１９８５食品中水分的测定方法
ＧＢ燉Ｔ５００９１１—１９９６食品中总砷的测定方法
ＧＢ燉Ｔ５００９１２—１９９６食品中铅的测定方法
ＧＢ燉Ｔ５００９．１７—１９９６食品中总汞的测定方法
ＧＢ燉Ｔ５００９．４４—１９９６肉与肉制品卫生标准的分析方法
ＧＢ５４６１—２０００食用盐
ＧＢ５７４９—１９８５生活饮用水卫生标准
ＧＢ７７１８—１９９４食品标签通用标准
ＧＢ燉Ｔ１８１０８—２０００鲜海水鱼
ＧＢ燉Ｔ１８１０９—２０００冻海水鱼
ＱＢ１５００—１９９２味精
要求
．产品规格
产品规格的要求见表１。
表１产品规格ｃｍ
规格（代号）长度
大（Ｌ）１４以上
中（Ｍ）１２以上～１４
小（Ｓ）１０以上～１２
特小（ＳＳ）
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