《火锅餐饮市场营销问题研究开题报告（含提纲）3000字》

开题报告学生姓名学号所在院系专业班级指导教师职称论文题目火锅餐饮的营销策略课题来源社会实践/自选课题/研究项目课题类别应用研究/理论研究预计完成时间选做本题目的原因及条件分析：1、选做本题目的原因火锅是汉族的传统美食，因其色香味俱全，原料多样，荤素皆可的特点，而深受老百姓喜爱。近年来，泰安光彩市场火锅餐饮发展迅速，各式火锅店如雨后春笋般遍地开业，由此引发了人们对火锅的特色，兴起，发展和推广的浓厚兴趣。随着火锅市场的逐渐增长,为各式火锅店在营销策略领域提供了一定的传播空间。因此,在面对市场化竞争的今天,如何制定出合理地营销策略方案,如何开辟更广阔的的市场，吸引更多的顾客,如何更好地在广告营销中宣传老火锅，如何制定更加完善的老火锅推广策略,无论是对于学术界还是实业界,都具有重大的研究价值。本文通过对泰安光彩市场火锅店的实地调查，在实践的基础上运用理论知识，针对目前泰安光彩市场火锅的营销策略现状及存在的问题,进行了一系列的研究探索，并对火锅的营销策略提出了一些改进的措施和建议,从而为泰安光彩市场火锅营销策略提供了有效的参考。2、条件分析１、国内外有关参考资料为本文的写作提供了丰富的素材，这是本选题得以顺利进行的基础条件。２、潍坊学图书馆除了提供比较充分的书籍以外，还设有电子阅览室，利用其中的CNKI数据库可以比较方便地查阅到国内外重要的期刊。这为作者进行论文写作提供了极大的便利。３、作者在大学学习期间，在老师的指引和协助下，系统地学习了营销学经济学管理学的有关原理，阅读了相关的专业书籍，使得作者初步具备了写作本文的能力。4、通过毕业实习对火锅餐饮的营销活动有了进一步的了解，并收集到了相关的数据。本课题研究的现状、意义，拟研究的主要问题、重点和难点，研究方法和步骤、预期结果：本课题研究的现状、意义。①本课题研究的现状【示例】1.1960年AMA首次提出市场营销的概念：“产品和服务由生产商流向消费者或用户的过程中所从事的各种活动[1]。”在1962年被称为"现代营销学之父"菲利普·科特勒(PhilipKotler）提出“市场营销是个人和群体通过创造并同他人交换产品和价值以满足需求和欲望的一种社会和管理过程。”综合而言对营销所作最直白的定义就是：“有利可图地满足需求。”市场营销学到了上个世纪70年代才逐渐引入了我国，但我国经济跟其他资本主义国家不一样，所以专家结合国内实际情况来发展市场营销理论[2]。2.在营销策略方面，薛君（2000）是较早进行餐饮营销策略的学者之一，其运用4C理论，对于餐饮企业市场营销进行了研究，提出了通过研究消费者需求、了解消费者愿意支付成本、提供便利消费、加强与消费者沟通，来提升餐饮企业市场营销水平[3]；胡国敏（2010）对于餐饮企业网络渠道市场营销策略进行研究。在互联网发展迅速的今天，网络营销开始逐渐进入餐饮行业。通过餐饮行业与网络渠道营销的结合，促进了餐饮企业市场营销的发展[4]；吴金铃（2014）对于餐饮企业通过线上线下两条渠道进行营销推广问题进行了分析，并提出了促进餐饮企业营销水平提升的建议[5]；韩丽娜（2014）运用关系营销理论，对于我国餐饮企业营销策略进行了分析。关系营销对于当前餐饮业发展具有重要作用，针对餐饮行业存在的问题，提出了通过加强员工营销意识与服务意识，并通过信息系统的建立，来完善餐饮企业的市场营销策略[6]；严亚运（2015）分析了营销组合策略对于餐饮品牌资产的影响，对于餐饮企业的品牌建设具有重要参考意义[7]；段旭梅、景睿、肖黎明（2015）对于餐饮业的营销模式创新效应进行了研究，通过调查问卷与访谈，分析外卖等餐饮营销模式创新效应，并提出了相应的建议[8]。赵小翠、王岩（2014）以泰安光彩市场为例，对餐饮业服务营销策略进行了探析[9]；王涯薇（2016）对于淘点点与美团餐饮业务的营销策略进行了对比分析，并提出了促进各自市场营销水平的建议[10]。但是相关研究大多是以餐饮业进行分析研究的，没有以具体的火锅餐饮进行研究，缺乏火锅餐饮营销策略方面的案例研究，缺少论证。②本课题研究的意义（说明你的的研究是有用的）理论意义：近年来，我国餐饮行业的竞争日益激烈，各类营销手段层出不穷，营销策略在提升餐饮企业形象、顾客满意度方面发挥着重要作用。但我国餐饮企业虽然加强了对服务营销的重视程度，也加大了服务营销的力度。鉴于目前国内外关于服务营销的研究较多，但大多数研究都是关于其他行业的，缺乏对餐饮业的案例研究，本文以泰安光彩市场为例进行分析，有利于丰富学术界有关服务营销的理论研究体系，具有一定的理论意义。实践意义：我国营销策略的开展不容乐观，还存在或多或少的问题，不利于营销策略作用的发挥。鉴于此，本文以泰安光彩市场为例，分析泰安光彩市场火锅店营销策略的现状及存在的问题，并提出针对性的优化策略，通过大量的数据收集，对泰安光彩市场火锅的营销现状和发展等进行研究，基于市场营销相关理论提出泰安光彩市场火锅营销策略改进建议，从而为泰安光彩市场火锅如何改进营销提供在理论上的探讨和策略上的借鉴。进一步提升顾客对泰安光彩市场的满意度，为更多的餐饮企业提供服务营销的指导对策，确保我国餐饮业服务水平的提升，因而有一定的现实意义。2、拟研究的主要问题、重点和难点【示例】本论文拟研究以下主要问题：泰安光彩市场火锅营销中存在的问题泰安光彩市场火锅营销中问题存在的原因泰安光彩市场火锅营销策略研究以上研究中存在的主要难点是：（1）数据收集方面（2）策略效果的指导性、可操作性3、研究的方法和步骤①研究的步骤第一步，选题；第二步，搜集、阅读和整理资料；第三步，证论与组织（拟写开题报告）；第四步，撰写成文；第五步，论文修改与定稿；通过观察法、调查法等多种研究方法，有目的、有计划的对相关资料进行系统的阅读和调查，为论文提供可靠的依据，完成对泰安光彩市场火锅店营销策略的问题分析，以及提出可靠的对策及建议。②研究的方法（1）文献研究法。通过大量参考文献的查阅、整理和分析，全面了解国内外火锅餐饮营销策略的研究现状和发展前景，进一步梳理、总结火锅餐饮营销策略的关键影响因素，进而使本文研究具有一定的开创性。（2）案例分析法：通过对泰安光彩市场火锅的营销策略进行研究，总结分析其营销策略的成功经验与失败原因，对本文的理论进行进一步的论证和解释。主要内容（提纲）：一、引言（一）研究背景（二）研究目的（三）研究思路二、泰安光彩市场火锅店的介绍三、泰安光彩市场火锅店营销策略的现状及问题分析（一）产品策略（二）价格策略（三）促销策略（四）渠道策略四、改进泰安光彩市场火锅店营销策略建议（一）产品策略建议（二）价格策略建议（三）促销策略建议（四）渠道策略建议五、结论参考资料：[1]薛君.在餐饮企业营销中引入4C理论[J].开发研究,2000(2):49-50.[2]胡国敏.餐饮网络营销策略初探[J].中国集体经济,2010(36):52-53.[3]吴勇毅.社交媒体:餐饮企业营销新战场[J].信息与电脑,2012(8):28-31.[4]吴金铃.基于互联网时代的O2O餐饮营销模式探析[J].四川旅游学院学报,2014(4):39-41.[5]韩丽娜.基于关系营销理论的我国餐饮企业营销策略[J].河南科技学院学报:社会科学版,2014(1):25-27.[6]严亚运.营销组合策略对餐饮业品牌资产影响研究[J].江苏商论,2015(10):67-69.[7]段旭梅,景睿,肖黎明.对餐饮业营销模式创新效应的调研[J].市场研究,2015(9):14-17.[8]项银仕.丛全聚德奇迹谈餐饮营销策略[J].当代经济,2008(6):18-20[9]赵放.可口可乐长春地区普通餐饮营销渠道管理研究[D].吉林大学,20