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ICS65.020.30CCSA0311NAASS宁夏回族自治区农学会团体标准T/NAASS034—2022优质生鲜乳质量等级评定技术规范Technicalspecificationforqualitygradeevaluationofhighqualityrawmilk（报批稿）在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。2022-11-13发布 2022-12-17实施宁夏回自治学会 发布T/NAASS034T/NAASS034—2022PAGEPAGE3前 言本文按照GB/T1.1—2020《标化作导则 第部分标准文的结和起规则的起草。优质生鲜乳质量等级评定技术规范范围本文件规定了宁夏优质生鲜乳质量等级评定的技术要求、采样要求、检验方法及评定规则。本文件适用于宁夏优质生鲜乳质量等级评定，推荐为生鲜乳购销定价的参考依据。（GB4789.2 品全家标准 品生学验落数GB5009.5 品全家标准 品蛋质测定GB5009.6 品全家标准 品脂的定GB5009.24 品全家标准 品黄霉素M的定GB5009.33 品全家标准 品亚酸与硝盐测GB19301 品全家标准 NY/T800 下列术语和定义适用于本文件。3.1生鲜乳rawmilk从符合国家有关要求的健康奶牛乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。产犊后7天内所产的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作生鲜乳。3.2优质生鲜乳highqualityrawmilkM13.3等级评定gradeevaluation应符合GB19301的规定。生鲜乳质量等级划分应符合表1规定。表1 生鲜质等划分等级合格乳优等乳特优乳蛋白质g/100g4月～10月≥2.8≥3.1≥3.310月～4月≥2.8≥3.2≥3.4表1 生乳量级（续）等级合格乳优等乳特优乳脂肪g/100g4月～10月≥3.1≥3.5≥3.710月～4月≥3.1≥3.7≥3.9体细胞万个/mL≤75≤40≤20菌落总数万CFU/mL≤200≤10≤5黄曲毒霉素M1μg/kg≤0.5不得检出不得检出亚硝酸盐mg/kg≤0.4不得检出不得检出注1：合格乳符合GB19301。注2：月～104月19月30月～4月指当年101日至第二年3月31日。0～4，24hGB5009.5脂肪含量测定按照GB5009.6NY/T800GB4789.2黄曲霉毒素M1GB5009.24亚硝酸盐测定按照GB5009.33等级按照蛋白质、脂肪、体细胞、菌落总数、黄曲霉毒素M1、亚硝酸盐6项指标综合评定生鲜乳的质量等级，

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