食品配送保障方案

食品配送保障方案一、配送过程准时、安全、卫生的保证措施1、补货、退货、换货响应时间承诺我公司郑重承诺在采购单位2置。2、配送时间保证措施为快速送货，我公司将成立专门为本项目服务的部门，实行部门负责制，专人专事，明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性。作业时间6309快速响应送货优先装车、优先发车、优先配送，保证客户的时间需求。售后处理通，解决客户问题。3、配送安全保障措施安全保障工作实施依据例》等规定。工作原则①预防为主。坚持预防为主，做好食材采购的食品安全监督、检测。②安全第一。坚持安全第一原则，凡来源渠道不明、感官性状异常、未索证索票食品或原料均拒收。③监督与服务并重。工作职责①对我公司检测人员进行食品安全保障专项培训；②做好食品安全配送、车辆、通讯等保障工作；③对公司采购员、配送员进行专业培训。监管方式全程食品安全保障主要工作包括：①审查公司采购来源、冻库保鲜库、分拣配送人员健康、车间环境、加工程序、食品留样等内容；②实施食品安全方案监测和现场食品安全快速检测。③据交行意见选派合适的配送员；④对公司食材入库进行动态监督，填写现场检测记录和检查报告。工作程序①召开会议，传达部署关于食品安全保障工作任务。并对相关人员进行专项培训。③人员准备，选派具有以下资格的人员参加交行食品安全专项保障工作。业务知识培训考核合格；具有高度的责任心和严谨的工作态度；能够承担食品安全监督管理、快速检测等相关工作；遵守保密纪律，严守工作岗位。技术准备。包括各种检测设备、采样器具。配送人员持有有效健康检查证明，健康档案记录完备；4、配送过程卫生保障措施1）车辆选择根据食品的类型、特性、运输季节、距离以及产品保质贮藏的要求选择不同的运输工具。2）环境卫生要求3）装车要求4）堆放要求5）安全要求货物在运输中避免人为破坏。运输过程控制1）他可能污染食品的物品而未经清洗处理的运输工具运载食品。2）须洗刷干净，必要时进行灭菌消毒，防治虫害感染。3）用清洁的遮盖用具将食品覆盖严密，以防污染。根据食品特点，应对车辆有特别要求。温控质所需的适宜温度。配送人员卫生管理①食品配送公司所有工作人员必须健康检查合格，各项卫生法规培训合格后方能上岗。②所有工作人员必须随时保持个人清洁卫生及仪表仪容整洁，符合標准，保持良好的卫生习惯。③勤剪指甲。指甲长度不超过厘米，避免指甲缝藏纳污垢，影响食品卫生和个人健康。④工作操作前、便后、休息后、中途离岗后，从地上拾起污物或手接触污物后等都必须将双手洗净，消毒、保持双手清洁。影响到洗手消毒。头发不过肩为准。⑦为防止个人日常穿着衣服中带有尘土，细菌而污染食品，坚持勤洗换衣服、被褥，保持个人服装整洁。⑧工作服应经常换洗，被污物污染后立即更换。以保证工作服的整齐卫生。⑨工作服应合身、衣领、衣袖、衣长应全部盖住内衣。佩带好工号牌。⑩工作帽应能容纳全部头发、防止头发、皮屑落到食品中。二、客户沟通、客户投诉处理保障方案1、客户沟通（xxxxx7*24小时往来中出现的各种问题。2、客户投诉处理投诉管理的目標解决问题效率，维护公司信誉和品牌形象，促进产品质量改善。投诉处理的原则执行首问责任制的原则。第一时间接受客户投诉者，对投诉不能及时处理完毕的应按时跟进进展情况，并适时通知客户。遵偱谁的客户谁负责原则。与客户投诉内容相关的部