超市实习报告

毕业实习汇报实习时间：.2.27至.3.31学院(系):经济与管理学院专业:国际经济与贸易学生姓名:潘丽君学号:4月2日实习目的与任务大学毕业之际，毕业实习是极为重要的实践性学习环节，通过阶段性时间的实习，是为了在毕业进入社会前，将自己的理论知识与实践融合，并且完毕从学生到职工的过渡。我认为大学生的实习是迈向成熟重要的一步，也是大学生正视社会和正视自己，走出自我，真正融入社会生活工作的第一步，并且诸多时候通过实践，尤其在不一样的职业中的实践才会真正找到自己感爱好并适合自己的行业，也是完毕从空想到现实转变的第一步。为我们之后走向社会，接触本工作，拓宽知识面，增强感性认识，培养、锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和处理实际问题的能力，可以将所学的专业理论知识运用与实践，在实践中结合理论加深对其认识和总结，再次学习，将专业知识与实际接轨，逐渐认识体会，从而更好地将所学的运用到工作中去，接触社会，认识社会，体验生活，学会生活，学会生活，学会感悟，学会做事，学会与人相处，学会团结协作，为后来毕业走上工作岗位打下一定的基础。培养细致而敏锐的观测力，抓住一切机会学习。实习的过程在某种程度上也是一种不停发问的过程，由于作为短时间实习的人员，老员工不也许有太多时间来手把手的教我们，并且他们自己均有一大堆的工作。因此，诸多时候我们必须学会自己去看、去揣摩，通过观测来自己学习、自我完善。积极积极，不是等工作上门，而是自己找上门。在实习刚开始时，由于员工们的工作很忙，因此我们常常也会处在半闲置的状态，逐渐地感觉到实习的匮乏，但作为实习人员，我们不能光想自己学习东西，也要去想怎样发挥自己的特点，到达互相学习、协助的双赢效果。为此，我常常积极、积极地参与到某些自己可以胜任的工作中去。实习内容那么，我的实习活动就从我的找工作拉开了序幕。一开始，对自己实习期望很高，没有月薪两千不干。通过艰苦的找寻工作，诸多的地方的招聘都要有工作经验的优先，一听说我没有经验就跟我说“这样吧，你回去等消息吧，假如需要的详，我会告知你的”。通过多次面试的失败，我总结了自己失败的原因。重要有两个方面的原因。一种方面是自己眼高手低，自己主线自身素质没有到达一定的水平，五个方面是自己没有给自己一种很好的定位，没有找准自己的位置。对于我们这些急于找工作的大学生来说，谨记一下几条有助于我们成功的走上工作岗位。不要轻易交钱给中介机构或用人单位，交钱前多征询状况，一问三不知、急着收钱的单位，多半是“黑中介”。此外，还可从中介广告来判断岗位的可信度，越是“常年招聘”、“高薪急聘”岗位，越要小心，应聘时不要轻易交钱。应聘成功，应与兼职单位签订劳动协议，以书面形式确定自己的权益。大学生假期兼职属短工行为，协议中最重要的就是约定详细工作时间，确定工资数额、工资支付时间及方式。详细条款可参照劳动协议。总结我的这次实习，虽然是我的第一次实习，但我认为是一次成功的，有用的，受益非同的社会实践这将会对我的后来学习起很大的协助的。要记住：不要埋怨这个社会是怎样怎样的黑暗，哪里哪里的人是不对的。由于这个社会不会由于你的埋怨而变化的。只有自己去适应这个社会才行。实习刚开始，超市的店长先带我熟悉了整个超市，在整体上感觉很简朴，很洁净的一种小超市，让人很有亲切感，员工也都很有亲和力，第一感觉就是很乐意和大家一块努力工作。但要在众多同事、干部眼里一开始就留下一种好的印象可不是一件简朴的事情啊！于是，我对自己提出了几点规定：一.我决不破坏超市的规矩。俗话说：国有国法，家有家规。自然，作为一种单位也有对应的规定了。我们超市制定了诸多的规定，例如：不可以串岗、不可以闲谈、不可以把手机带在身上等等。所谓不可以串岗，就是不可以私自离开自己的岗位。我们每个理货员均有自己的岗位——分属各个货架。例如，我是百货这边的，就不能随便跑到食品那边去，食品上的人就不能随便走到我们百货这边。食品那边比较大，还分三个部分：饮料和冷柜、饼干类、休闲食品。为何不可以随便串岗呢？其实是这样的：我们乡下，顾客不像大都市的市民素质高，常常会有顾客偷东西的。假如我们随便离开自己的岗位，那么这边的货架就没有人看着，东西就很轻易少掉！同样，“不可以闲谈”也类似这个原因，如国理货员没事做的时候都在一起闲谈，那么就没人看着货品了，东西少了又是损失！尚有，“不可以把手机带在身上”，这个规定看似严格，其实是有其中的原因的。此前超市的同事们上班互相发短信息，不认真上班，没人看着货品。因此，后来经理就规定了：不可以把手机带在身上！可以把手机带来上班，但要放在办公室。对于这个规定，大家还是很理解的，毕竟上班要有上班的样子的，超市的营收和自己的收入有很大的联络的。当然，尚有诸多的规定，例如：上班不可以抽烟、不可以坐下来等等。所有的规定我基本上都能自觉地遵守的。我认为，这些是最基本的，当然要遵守了。二.不管是谁，随喊随到。在超市做理货员，有时还是很忙的。尤其是星期一、星期二、星期三，这三天是结帐的日子，诸多的供货商都在这几天送货，然后顺便结帐。有时候，一连几家供货商送货来，这时候就忙了，有诸多货品卸在收货处。仅有几种人在收货处是忙不过来的。既要验货又要把货装走。于是，他们就需要人来帮忙了。我是刚来的，当然不能呆在一边看了，为了体现好一点，我都是很积极地跑过去，把各个柜台的货品分开，并分别送到各个货架附近，再卸下来。假如是一般的货品倒是没什么，但有时候有的商家送的是饮料、酱油、食用油之类的货品就很重了。一箱都是好几瓶！很重的！我们超市进货都是几百箱饮料、几十箱油的，每卸一次都尤其累！有时，睡觉到了早上，手膀都疼，还全身没劲！没措施，谁让我是新来的呢？因此，不管有多累的活，我都会很积极很积极地去帮忙。于是乎，我在同事眼里我是个积极的，在干部面前我也给他们留下了好的印象！三.假如没有货要上的话要找点事情做。所谓“上货”，是我们常说的话，说通俗点，就是“补货”。货架上的货品被顾客买走了，货架不就空了吗？还卖不卖东西了？这不行，得从仓库把同样的产品拿来补到本来的位子上去。假如超市的顾客诸多的话，不能只顾着补货，要看着点的。当然，不是每时每刻均有货上的。有时，货架上的货品都补齐了，不就是没有事做了吗？就站在一种地方看着货架发愣，还是来回闲逛？当然不是了！假如没有什么顾客，也没有货要补，在过道里走来走去，被经理看到是不怎么好的，感觉上我没事做，在混时间！毕竟是私企老板，不会养某些闲人的。老板雇佣你，是要你为他发明财富的，不是养你的。因此，我应当找些事情做一下：抹货架。货架一段时间不抹后，就会有某些灰尘，顾客看到有灰尘的产品，感觉上就像这件产品时间长了、旧的，自然就不会买了。这样不仅给顾客流下了个坏映像，并且货品就卖不出去了。谁也不但愿我们的东西卖不出去的。其实，抹货架尚有个好处：可以坐下来！这个很好，在超市是不可以坐下的，谁能持续站那么长时间啊？因此，在没有什么顾客并且没有货补时，可以抹货架。正是有了以上几点要领，我在超市体现还是相称好的。在超市里实习我还学到了诸多的东西。目前，这里的超市越开越多，大家为了吸引更多的顾客，自然价格战就打起来了。有时候，还能看到有别的超市的员工到我们这里来看价格。我们有时候也被经理安排到别的超市去看价格。对于做“间谍”，我还总结了一种经验：要装作是买东西的顾客，并且一定要像！一般超市是不会对真正的顾客有疑心的。最重要的是：不能用笔抄价格！有的超市的员工就在我们这里用笔抄价格！自然，被我们经理请到办公室品茗是少不了的。话说回来，商家的恶性竞争对消费者来说是绝对有好处的，不过作为经营者，我们是不乐意看到的！价格低了，利润自然就少了，我们的工资、奖金可都是与这个利润有着直接联络的啊！总的来说，在超市里打工是绝对有收获的。我提前进入了社会，提前理解了社会，对这个社会提前有了认识，我后来在社会上就能少走点弯路。虽然这一千块不算多少，不过算上学到的东西是不是很值呢？总比每天在家看电视、上网好吧？历来店里工作的第一天，店长就反复强调“业绩！业绩！”，起初我听得很糊涂，对“业绩”毫无理性的认识。脑子里的概念是：业绩可以靠人为的力量提高吗？顾客想买就买不想买就不买，我们不也许左右顾客的购置、左右店的业绩。渐渐地在学习和探索中，发现了“业绩”背后的众多有关。上班的第二个星期的，在理了一种星期货之后，店长跟我说“你要向顾客面销，不要只顾看着货，货是死的，人才是活的。这是提高你业绩的措施。当时，雀巢速溶咖啡正在搞促销活动，店里来了一种顾客，我便极其生硬和不自然地向他简介这款促销产品，店长跟我说“他是来修冰箱的，你去忙别的吧”，我幼小的心灵深受打击，第一次积极向顾客面销却遭此尴尬。很久一段时间，我都没有积极向顾客面销。后来店里热狗搞促销活动，1.5元/根，2.5/两根，当顾客买了一根热狗，我会跟他们说“1.5元/根，2.5/两根，要两根吧？”诸多顾客一听就会再拿一根，当时的感觉就是我给店里多挣钱了，虽然这钱不是我的，心里还是很乐。近来可口可乐在店里搞活动：买可口可乐产品满五元（必须含一瓶/灌零度可乐）送零钱包。那天我白天的班，那天我没有向顾客面销这个活动，一天只送出一种零钱包，晚上店长跟我说“今天只卖出一组，太丢人了，这个要向顾客面销”，3月3号那天，我还是白天的班，我开始向顾客面销，有不少只买了一瓶可口可乐（或雪碧或芬达）的顾客，在我的简介下又买了一瓶零度可口可乐得了一种零钱包，每促销成功一组，我内心有小小的满足，当然有诸多顾客拒绝了，心里免不了有小小的挫折感，但那天成绩还是不错，虽然没有详细记录促销成功几组，少说也有八九组。面销，我的原则就是直面顾客，真诚、不强求，从中收获喜悦。这让我感觉面销可以明显提高门店业绩，尤其不要为了面子问题感觉很不舒适，不情愿，对工作要有积极认真的态度。在店里时间长了，我发现陈列也是一门学问。某天，店长让我把杂志摆到杂志架上，摆罢，店长说“不能这样摆，这样摆不美观。”边说边摆，摆罢，店长摆的确实比我摆的好看，看起来也舒适。店长还常常说“不要出现空排面现象，空排面就表达没有业绩。”说的也是，货没了要及时补货，后仓的存货没及时补上，顾客来买，却向顾客说“卖完了”，能不影响业绩？有一次晚班，贪图跟同事聊天，没去后仓补货，顾客来买盐，看着空货架，我跟顾客说没盐了卖完了，成果顾客走了，才发现仓库里尚有盐。这件事情后来被店长通过录像发现，被批了几句。后来出于工作上的调动，老店长去接手另一家店，来了一女店长，新店长来了之后，对店面商品陈列做了一番比较大的变动，其中的变动之一：新店长把1号收银机旁边的三层陈列架的口香糖糖果巧克力商品换成了一层湿巾、二层手帕纸、三层创可贴，风油精，棉签，牙签之类，开始认为天气热了，买湿巾、手帕纸的顾客确实会好诸多，货架商品的更换很对的、很科学，可时间久了，发现原先摆在此的麦丽素、雀巢之类的糖果巧克力的销量大不如前，尤其是雀巢那款一条条红色包装的巧克力威化饼，而目前陈列架第三层销量惨淡，至于第一层和第二层商品有无由于位置变动而销量增长也无从考察。这些让我感觉到陈列会直观的影响门店业绩。店里要做的工作诸多也很琐碎，慢慢地我晓得了哪些事情该先做哪些事情后做。刚来店里的时候我工作不会统筹安排，懂得要补货，但不懂得该从什么货补起。店辅导人还多次指导我先做什么做完再做手上的事情，我常常觉得她的指导很有道理。虽然这是很简朴的道理——统筹兼顾，在初中的书本中早已学过，但刚开始却没故意识到。“统筹兼顾”的道理，大概就是管理学中“时间管理”。现实中，总感觉自己脚步匆匆，常常错过了某些东西，“时间管理”的能力还很差劲，假如我可以做好“时间管理”，想必会是个既努力工作又会享有生活的人。结论三：工作内容的统筹安排可以影响店业绩。在超市工作的这段时间，是我大学一段美好的回忆，对我的大学生活是一种很好的补充。店里的员工是构筑我美好记忆的元素。店里的工作很苦很累，但凡在店里工作的人员，不管全职兼职，共同的特质就是有种肯吃苦的朴实。但跟店里的同仁相处了没几天，我发现大家都存在磨洋工问题。后来假如在做营运管理工作的话，管人会成为我工作中很重要的一部分，怎样鼓励人、处理大家磨洋工的问题一直在我脑子里回旋。我但愿从前后两个店长那里学些经验，但感觉两个店长都没有做好管人这方面工作。有个店员是个二十来岁的小伙，老磨洋工，我觉得他很年轻却没上进心，便利店缺乏人才竞争机制，不能给大家亮出一种能者上的展示平台，相反不停给店员施加庸者下的压力，不利于鼓励店员工作的积极性，店员缺乏激情，店里的业绩必然受影响。每次开门市会议，店长只是简介新一期双周刊内容，再有就是反复强调那些似乎永远都做不好但却很重要的工作，历来没有对大家的鼓励。对大家的鼓励，很大一部分是对大家工作的肯定，尚有一点是目的鼓励。确定一种前进的目的，例如说本月神秘顾客以及访店小组的评分争取到达B级或80分以上，获得好的综合评分，最现实的奖励自然不必说——企业奖金。哪怕大家的努力没有换来企业下发的奖金，只要大家的努力有了一点点进步，店长予以肯定，奖励每人一根棒棒糖，也会增长大家的友谊。中国有句古话是“屁股决定脑袋”，处在店长的位置，诸多问题也许已经意识到，但没有找到好的处理措施，目前我还没能处在一种管理者的位置，但总感觉店长和店员缺乏沟通，其实沟通可以理解到店员的思想价值以及诸多工作想法和提议。两个店长在鼓励和与员工沟通方面的工作做的不是很完善，我也没能学到有关经验，自己只能在后来超市的运行管理中不停学习和探索。常说“顾客就是上帝”，做买卖的不仅要理解自己的商品还要理解自己的顾客。我不敢苟同“顾客就是上帝”这句话，在我的思想里，商人把顾客奉为上帝，终极目的还是获利。教科书和著名经济学家教给我们“要以顾客为导向，满足顾客的需求”，我很认同这个思想，顾客需要什么，我们满足他什么，这样才可寻求更大的利润。撇开理性层面，从感性的层面上讲，理解顾客（需求）、理解商品，让我觉得工作得更得心应手、更有满足感。老店长在一次双周刊会议上讲到店里的哪个顾客是做什么工作的，哪个顾客住哪里，哪个开啥车，那个拿市民卡消费的中学生她妈妈每月给她多少生活费······我惊讶于老店长对顾客的理解，觉得做店长就应当这样理解顾客，相称佩服老店长。我没有老店长这般能力，能这样详细的理解顾客，但还是有理解顾客的意识。店里不忙的时候，我会边收银边跟顾客交流，诸多时候会问顾客对商品的使用感受，由于我自己不也许使用所有商品，这样我可以从顾客身上理解到使用感受，下一种没有用过此类产品的顾客问及我这个好不好吃/喝的时候，我便可以从容对答，比起那句“我也没有吃过”，更能激发和增强顾客的购置欲。在店里工作的久了，常客来消费，往收银台一站，我就懂得他要买烟，没等老顾客开口，我就能精确拿出他们要买的烟。顾客对我的服务满意，诸多顾客会跟我说声“谢谢”，听了那句“谢谢”，我心里就很甜。理解顾客（需求）、理解商品是我此后工作中一定要做好的工作。便利店的工作很需要重视细节，此前的我自认为是的认为自己是细心的人，来到便利店工作，发现自己对细节的重视度还远远不够，并且很健忘。很庆幸在喜士多发现自己的这个缺陷，在后来的工作中注意这方面，牢记领