脱水综合专题及答案生物必修一专题

蛋白质——脱水缩合专项一、单选题(共20小题,每小题5.0分,共100分)1.绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种构造蛋白，其有关数据以下表所示。若R基上的羧基和氨基不会脱水形成肽键，则下列有关叙述对的的是()A．R基上的氨基有17个B．该蛋白质水解时，水分子中的氧参加形成氨基C．该蛋白质只含1条肽链D．合成一分子该蛋白质时脱去水的分子量为22322.如图为脑啡肽的构造简式，据图分析下列说法不对的的是()A．该脑啡肽由4种氨基酸脱水缩合而成，含有4个肽键B．该脑啡肽中含1个游离的氨基和1个游离的羧基C．高温、X射线、强酸等会引发蛋白质的空间构造遭到破坏而变性D．形成该脑啡肽时，脱去的水中氧来自羧基，氢来自氨基3.分析多肽E和多肽F得到下列成果(单位：个)：多肽E和多肽F中氨基酸的个数最可能是()A．199和181B.340和281C．58和53D．51和494.某一肽链内共有肽键200个，则脱水缩合形成该肽链的氨基酸的分子数是()A．50个B.200个C．201个D．199个5.有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸：分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为()A．q－1B．q＋1C.p－1D.p＋16.有一条多肽链，分子式为C69H117O21N25S，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸：①H2N―CH2―COOH②H2N―(CH2)5―CH(NH2)―COOH③HS―CH2―CH(NH2)―COOH④分析推算可知，水解得到的氨基酸数为()A．20个B．21个C．24个D．25个7.50个氨基酸形成2条多肽，脱水数目不可能是()A．48B．49C．50D．518.某蛋白质由三条肽链构成(如图)，共含有48个氨基酸，那么该蛋白质形成过程中累计脱去水分子的个数是()A．44B．45C．46D．479.一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是()A．145、144B．145、145C．145、146D．146、14510.某蛋白分子含有3条肽链，由1050个氨基酸脱水缩合而成。该分子中肽键的数目为()A．1053个B．3150个C．1047个D．3153个11.某蛋白质分子有A、B两条肽链，A链有25个氨基酸，B链有33个氨基酸，该蛋白质分子中肽键的数目是()A．58个B．57个C．56个D．55个12.由m个氨基酸构成的一种蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽。该蛋白质分子中含有的肽键数为()A．m－z＋nB．m－n－zC．m－n＋zD．m＋z＋n13.下列有关肽键的描述，对的的是()A．几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来B．肽键能够表达为CO―NH或NH―COC．在脱水缩合过程中所形成的肽键数一定等于所失去的水分子数D．在链状肽中一种十肽分子比一种八肽分子多一种肽键14.下列依次为丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸的构造简式：由这三个氨基酸脱水缩合形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目分别是()A．1、1、3B．3、3、2C．1、1、2D．1、2、215.下图为一条肽链的分子构造简式，下列有关分析不对的的是()A．这条肽链中的肽键数是2个B．构成肽链的氨基酸数目是2个C．合成蛋白质的生理过程称脱水缩合D．在合成该肽链时形成2个水分子16.有4个氨基酸的R基分别为―CH2―COOH、―CH2―CH2―OH、―CH2―CO―NH2、―CH2―SH，当它们缩合后，该四肽分子中氨基、羧基和肽键的数目分别是()A．4、4、4B．5、5、4C．2、2、3D．3、3、317.假设某蛋白质分子由n个氨基酸缩合而成，它含有6条多肽链，那么它含有的肽键数和氨基的最少数分别是()A．n－6个和6个B．n个和n个C．6个和6个D．n－6个和n－6个18.由4个氨基酸缩合成的一条肽链，失去水分子数和形成的肽键数分别是()A．4和4B.3和3C.4和3D．3和419.下列物质中，有的是构成蛋白质的氨基酸，有的不是，若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是()①NH2―CH2―COOH②NH2―CH2―CH2OH③④⑤NH2―CH2―CH2―COOHA．3、3、2B．1、2、1C．1、3、2D．3、4、220.多个氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质时，相对分子量减少了900，由此可知：此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是()A．52、52B．50、50C．52、50D．50、49二、非选择题(共5小题,每小题5.0分,共25分)21.某细菌能产生一种“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，将它彻底水解后只能得到如图四种氨基酸：(1)该多肽是________肽化合物，连接相邻两个氨基酸之间的化学键的构造是______________。(2)该多肽进行水解，得到________个谷氨酸分子。(3)由题中提及的四种氨基酸按一定数量混合后，在适宜条件下，脱水缩合后形成的含四个肽键的分子最多有________种。(4)实验中得到的多肽可用__________试剂鉴定，呈现________色。22.某细菌能产生一种单链的“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸：(1)该多肽是________肽，连接相邻两个氨基酸之间的化学键的构造简式是________________。(2)该多肽在进行水解时，需________个水分子参加，得到________个谷氨酸分子。这些氨基酸在构造上的共同特点是___________________________________________________。(3)蛋白质分子构造复杂，加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会造成蛋白质变性，其重要原理是__________________________________。(4)由题中提及的四种氨基酸按一定数量混合后，在适宜条件下，脱水缩合后形成的含四个肽键的分子最多有________种。23.根据下图回答下列问题：(1)该图中，A表达________，B表达________。(2)该图所示化合物的名称是________；该化合物含有________个肽键。(3)该化合物由________个氨基酸分子失去________个水分子而形成，这种反映叫____________反映；合成此肽链时消耗了________种氨基酸。(4)该图中所示的氨基酸种类不同，是由图中________决定的。(5)如果图中氨基酸的平均相对分子质量为180，则该化合物的相对分子质量是________。24.近年，运用肉毒素去皱美容的做法受到诸多专家的质疑。肉毒梭菌是一种致死性很高的病原体，其致病性在于产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两条肽链盘波折叠构成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5～10min(1)肉毒类毒素的化学本质是______________，其基本构成单位的构造通式是____________________。(2)高温可使肉毒类毒素失活的重要原理是___________________________________________。(3)由上图可知，该片段由_______种单体构成，有_______个肽键，在形成该片段时要脱去_______分子水。(4)一分子肉毒类毒素最少含有__________个氨基和________个羧基。答案解析1.【答案】D【解析】根据游离羧基的总数和R基上的羧基数，可知该蛋白质是由2条肽链构成的；游离氨基的总数为17个，则R基上的氨基有15个；蛋白质水解时，水分子中的氧参加形成羧基；合成一分子该蛋白质时，脱去水的分子数为126－2＝124个，则脱去水的分子量为18×124＝2232。2.【答案】D【解析】脑啡肽是五肽化合物，由四种氨基酸构成，含有四个肽键，肽键可表达为—CO—NH—，A对的；该脑啡肽中含1个游离的氨基和1个游离的羧基，B对的；高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会破坏蛋白质的空间构造，从而引发蛋白质变性，C对的；脱去的水中的氧来自羧基，氢来自一种氨基酸的氨基和另一种氨基酸的羧基，D错误。3.【答案】D【解析】多肽的肽键中含有N元素，另外R基中可能还含有氨基，氨基中含有N元素，E的R基中含有2个氨基，因此E可能是由51个氨基酸脱水缩合形成，同理F可能是由49个氨基酸脱水缩合而成。4.【答案】C【解析】氨基酸数＝肽键数＋肽链条数。5.【答案】C【解析】如果氨基酸的个数为n，则经脱水缩合形成的多肽链中的肽键含氧原子为n－1，加上游离的羧基中含有的2个氧原子，共含n－1＋2＝n＋1个，即n＋1＝p，因此水解得到的氨基酸个数为p－1。6.【答案】A【解析】由于这几个氨基酸都是只含有一种羧基，有21个O，阐明是由20个氨基酸脱水缩合形成的。7.【答案】D【解析】两条多肽可能是两条肽链或者是一条肽链一条环肽，或者是两条环肽，因此脱水数目可能是48、49、50，但不会是51。8.【答案】C【解析】三条肽链中有一种是环肽，环肽脱去水分子数等于氨基酸数，因此脱水数目是48－2＝46个。9.【答案】D【解析】氨基酸脱水缩合形成一条肽链时，形成的肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数目－1，有145个肽键的一条肽链，应是146个氨基酸脱水缩合形成的，该过程中形成了145个水分子。10.【答案】C【解析】构成蛋白质的氨基酸数＝肽链数＋肽键数，据此关系式可计算出该分子中肽键数为1050－3＝1047个。11.【答案】C【解析】该蛋白质分子总共有25＋33＝58个氨基酸构成，含有2条肽链，肽键数＝氨基酸数－肽链数＝58－2＝56。故C对的。12.【答案】C【解析】链状多肽肽键数＝氨基酸数－肽链数，环状多肽肽键数＝氨基酸数。因此应当一共有肽键数m－n＋z个。13.【答案】C【解析】肽键是用来连接氨基酸的化学键，肽链经盘曲、折叠形成含有空间构造的蛋白质，几条肽链在形成蛋白质的过程中，普通通过二硫键连接起来；肽键的对的表达为―CO―NH―；脱水缩合时，一种氨基酸的氨基与另一种氨基酸的羧基形成1个肽键，故形成肽键数与脱掉水分子数相等；链状肽中，一种十肽分子含有9个肽键，而八肽分子含有7个肽键，两者肽键数相差2个。14.【答案】D【解析】一条多肽链上最少有一种游离的氨基和一种游离的羧基，分别在肽链的两端。若一种氨基酸上有两个氨基或两个羧基，则多出的氨基和羧基在R基上，图中只有第三个氨基酸的R基上有一种羧基，故该化合物中有游离的氨基1个、羧基2个。而肽键数＝氨基酸数－肽链数＝3－1＝2(个)。15.【答案】B【解析】根据图示构造可知，该肽链中含有肽键(―NH―CO―)两个，阐明该多肽是由三个氨基酸脱水缩合形成的，在此过程中形成了2分子水。16.【答案】C【解析】4个氨基酸的R基有1个(―CH2―COOH)含1个羧基，1个(―CH2―CO―NH2)含1个氨基。当它们缩合成四肽后，该四肽分子中氨基数为一端1个氨基加上1个R基上的1个氨基，为2个；同理羧基也是2个；肽键数＝氨基酸数－肽链数＝4－1＝3个，故C对的。17.【答案】A【解析】肽键数＝氨基酸数－肽链数＝n－6个，1条肽链最少一端含1个氨基，另一端含1个羧基，故6条肽链最少含6个氨基，故A对的。18.【答案】B【解析】在氨基酸形成蛋白质的过程中，肽键数＝脱水数＝氨基酸个数－肽链数，故有4个氨基酸缩合成的一条肽链，失去水分子的个数是3，因此B对的。19.【答案】B【解析】根据氨基酸的构造特点可判断①、④为构成蛋白质的氨基酸，且④中R基含有1个羧基。再根据脱水缩合可推知形成的二肽化合物中含有1个氨基、2个羧基、1个肽键。20.【答案】C【解析】本题要运用简朴的化学知识计算出失水数，然后应用氨基酸数＝肽链数＋肽键数。由题意可知，形成该蛋白质时的失水数为50，共形成50个肽键，由52个氨基酸构成。21.【答案】(1)十—CO—NH—(2)4(3)45(4)双缩脲紫【解析】(1)由分析可知，该化合物是十肽；连接氨基酸的化学键是肽键，构造式是—CO—NH—。(2)该多肽形成过程中脱去了9分子水，因此水解需要9分子水；水解形成的几个氨基酸中，只有谷氨酸含有4个氧原子，因此该化合物水解形成的谷氨酸数是[(19＋9)－10×2]÷2＝4个。(3)四种氨基酸按一定数量混合后，在适宜条件下，脱水缩合后形成的含四个肽键的分子是五肽，最多的种类是4×4×4×4×4＝45种。(4)多肽中含有肽键，能够与双缩脲试剂反映呈现紫色，因此能够用双缩脲试剂鉴定。22.【答案】(1)十―CO―NH―(2)94在同一种碳原子上，分别连接了一种氨基、一种羧基和一种氢原子(3)蛋白质的空间构造被破坏(4)45【解析】该“毒性肽”水解后形成的每种氨基酸均只含有1个氮原子，由此可知该“毒性肽”由10个氨基酸脱水缩合而成，因此是十肽；一条多肽在进行水解时需要