节气习俗在幼儿园食育活动中的实践研究 论文

2022年安徽省中小学教育教学论文评选节气习俗在幼儿园食育活动中的实践研究儿5岁后基本形成，难以改变，严重影响幼儿成年后的身体健康。保护幼儿生命、促进行幼儿食育活动的实施策略。关键词：幼儿园，食育，节气习俗一、幼儿园食育活动的背景及意义物不感兴趣等不良的饮食习惯会对幼儿身体造成严重危害。据2017年发布的《中国儿1985年—2014年期间我国学龄儿童超重率和肥胖率均逐年增加，不良饮食习惯是导致幼儿肥胖的主要成因之一。题，挖掘贴近幼儿生活、符合幼儿认知的食育教育资源，根据幼儿的年龄和兴趣特点，惯、提升幼儿健康饮食认知和观念的食育教育目的。12022年安徽省中小学教育教学论文评选二、节气习俗在幼儿园食育活动中的价值及可行性幼儿园食育活动可以概括为饮食行为、食物科学和饮食文化三个目标维度。饮食行为指正确的饮食规范，烹饪、种植等简单的技能；饮食科学指食物的名称、特点功效、营养成分等；饮食文化指对用餐方式、餐桌礼仪、烹饪方法等的情感认同。二十四节气是十分贴近幼儿生活的。同时，二十四节气与健康饮食、养生息息相关。二十四节气反映一年中的气候特征，不同节气下的饮食具有不同的滋补效果。例如，寒露时节空气凉爽干燥，宜食甘甜、味淡滋润食品。梨可以养肺润肠，滋润咽喉。因此，节气习俗对实年二十四节气被联合国教科文组织列入非物质文化遗产，其千百年沉淀的文化底蕴将潜移默化地影响幼儿，激发幼儿对中华饮食文化的认同感和自豪感。三、运用节气进行幼儿食育的实施策略1.深度挖掘二十四节气食育教育资源通过挖掘节气教育资源使二十四节气充分融入幼儿园食育活动，以达成丰富幼儿的饮食知识，改变幼儿的饮食习惯，树立幼儿正确饮食观念等食育教育目标。因此，在幼儿食育教育中，教师应灵活运用节气资源，将节气特点、养生文化等融入食育活动，从而对幼儿饮食观念产生潜移默化的影响。运用节气进行幼儿食育教育时，还应注重活动安排与节气的对应性，在对应的节气开展相应的食育活动。因为，对应的节气能够增加食育教学活动中，教师引导幼儿观察立秋节气的衣着、气温变化，使幼儿通过自身的感知发现立秋天气转凉、干燥的气候特点。通过组织幼儿测量体重，向幼儿讲解立秋“贴秋膘”的节气习俗，使幼儿了解在立秋时要食用营养丰富的食物，维持身体健康，抵御秋冬的寒冷。2.丰富二十四节气融入幼儿食育形式二十四节气融入幼儿园食育活动不仅需要教师对节气教育资源进行深度挖掘和分兴趣特点的活动计划，并组织活动实践。因此，教师在二十四节气融入幼儿园食育活动22022年安徽省中小学教育教学论文评选儿的美食知识，也增进了幼儿对传统饮食文化的感知。3.做好二十四节气融入幼儿食育的目标和内容选择幼儿食育活动强调内容和目标的全面性和完整性。食育活动目标可总分为认知目动《冰糖炖雪梨》包括了解霜降节气特点、认识霜降宜食食物、掌握食物的相关特性、得不同程度的饮食知识和良好饮食理念。4.完善二十四节气融入幼儿食育的活动评价于幼儿发展的活动评价观，通过着眼于幼儿发展的评价更好的促进幼儿的发展。其次，认知和观念。因此，食育活动的设计和实施必须尊重幼儿的主体地位。在活动评价中，教师应积极听取幼儿的想法，使评价回归幼儿，最终使幼儿受益。32022年安徽省中小学教育教学论文评选四、总结知特点，充分挖掘节气习俗中的食育教育资源，促进节气习俗与幼儿食育的有机融合，高效达成幼儿食育教育目标。参考文献[1]王颖嫣.幼儿园食育课程的价值与建构[J].学前教育研究,2022(02):91-94.DOI:10.13861/ki.sece.2022.02.008.[2]潘颖.节气食俗在幼儿园大班食育活动中的实践研究[J].教育界,2021(27):85-86.[3]刘宇.“活教育”视角下的幼儿园食育研究[D].渤海大学,2021.DOI:10.27190/ki.gjzsc.2021.000115.[4]“生活即教育”理念下的幼儿园节日节气食育教育[C]//.第二届张雪门教育思想研讨会.,20