下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
现代酒店管理状况及思维一、酒店管理的理念任何事物能够产生、发展并壮大都会有自己最为核心的精神,这种精神就是该事物的精髓,或者称之为理念。比如“诡道”就是兵法的精髓,或者称之为理念。酒店管理也不例外,酒店管理的精髓主要体现在以下方面:(一)关注顾客酒店本身就是一种提供服务的机构,酒店能够生存下去的最关键的因素就在于有顾客的光临。因此关注顾客,为顾客提供最满意度服务,了解顾客所需所想并随时满足其合理要求就是酒店管理的核心理念。(二)关注细节关注细节就是要做到酒店服务的零缺点。目前很多酒店都有“99+1=0”的管理理念,这便是即使酒店有99%的细节做到了最好,只要有一点不合格,那么也无法使客人感到满意,因此99%的努力得到的效果都为0。因此关注细节是一个酒店能够发展壮大的必要条件。(三)关爱员工酒店中为顾客提供服务的也是普通的人,因此酒店员工的情绪和工作态度在很大程度上会影响到为顾客所提供的服务质量。只有使员工认识到自己工作的重要性,使员工更加的有责任感和责任心,才能使员工在为顾客服务时保持饱满的热情,才能为顾客提供最贴心的服务。因此,关爱员工也是酒店管理过程中的重要环节。二、目前酒店管理过程中存在的问题(一)酒店管理专业人才不足,人才流动频繁,严重影响到了酒店的长期发展由于我国的酒店业兴起较晚,加之我国自古以来对酒店业的不重视,使得我国的酒店管理专业人才严重不足。同时,由于我国酒店业的工资水平较低,用人制度不科学以及缺乏长远的规划,使得我国的酒店管理人才频繁流动,严重影响到了酒店的长期发展。虽然近些年来我国许多大学相继开设了关于酒店管理方面的专业,但是由于此专业的师资力量薄弱,教学队伍参差不齐,教授出来的学员水平也是大相径庭。再加上远水不解近渴,使得我国酒店管理专业人才的不足显得愈发明显。(二)酒店管理模式不科学由于我国酒店管理人才的缺失,使得我国酒店管理的理念和目标无法真正融入到我国的酒店管理之中,造成了现阶段我国的酒店管理还是传统的家族式管理,酒店管理模式极不科学。酒店的家族式管理使得我国酒店的管理层大多被酒店老板的亲戚所占据,由于他们缺乏对酒店管理的理论知识的掌握,造成了酒店的管理模式往往是生搬硬套别人的发展模式,缺乏实用性和酒店自身的特点。(三)酒店管理中缺少特色的企业文化企业文化是一个企业的灵魂,是企业内部所有员工共同的奋斗目标和行为准则。然而,由于我国酒店管理模式的死板,使得我国的酒店管理方法和酒店规章制度往往千篇一律。酒店管理过程中也没有形成具有自身特色的企业文化,酒店员工没有统一的价值观,这就给酒店管理带来了极大的不变。由于酒店没有自身特色的企业文化,使得本酒店无法同其他酒店区别开来,没有形成差异化经营的效果;没有统一的价值观,使得酒店管理人才缺乏向心力,酒店管理人才缺乏归属感,客观上造成了酒店管理人才的频繁跳槽。这些都对酒店业的健康发展都产生了不利的影响。三、酒店管理的新思维面对着目前酒店管理过程中出现的种种问题,我们必须运用新的思维方式和酒店管理模式来解决现代酒店管理过程中出现的问题。这些新的思维方式和酒店管理模式主要体现为:(一)开展酒店管理层职后培训,加强酒店管理专业人才的培养面对着酒店管理人才短缺的尴尬现状,酒店应当加强对现有人员的培训。与其花大力气从别的地方寻找人才,还不如从自己本身的人员中发掘和培养。这样不仅可以节省酒店的运营成本,同时酒店自身培养出来的人才更具有企业归属感,离职率较低。(二)创新酒店管理制度和体制创新酒店管理制度和体制,是酒店发展壮大的必由之路。摒弃传统的家庭式的酒店经营模式,完善企业的各项规章制度,简化流程,提高酒店效率等等,这些都可以帮助酒店更好的实现关注顾客、关注细节和关爱员工的酒店管理目标。(三)积极打造富有特色的酒店企业文化大力推行差异化的经营策略,打造富有特色的酒店企业文化。在顾客方面,培养品牌效应,确立真情服务和温馨服务的服务意识和态度。在内部员工方面,建立统一的酒店价值观,增强员工对企业的归属感。四、结论随着经济的快速发展和市场经济的逐步完善,我国酒店业的竞争也变得日趋激烈。在优胜劣汰法则的压力下,客观上迫使我国的酒店业只有不断的提升自身的管理水平才能在激烈的竞争中求的生存。因此,现代的酒店管理必须进行创新,必须有新的方法和思维方式来消除现阶段酒店管理过程中出现的问题。在本文
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2024年山东省枣庄市山亭区翼云中学中考模拟考试(五)历史试卷(无答案)
- 中班科学光与影的游戏教案8篇
- 个人简历(模板)
- 辽宁省鞍山市铁东区2023-2024学年八年级下学期期中数学试题
- 挑战09填空题(简单机械14题、其他力学综合12题、其他4题)(解析版)-2022年中考物理真题《压轴挑战》分类汇编
- 2023年人教版七年级下册地理期末试卷二
- 广告发布业务合同
- 北京电影节电影节的计划策划书
- 软化水水处理设备合同范本
- 2012东财《合同法B》在线作业二
- 超星尔雅学习通《人人学点营销学》章节测试答案
- 单病种工作分析总结
- 电气化铁路接触网穿越电流的成因及危害预防
- GB/T 38315-2019社会单位灭火和应急疏散预案编制及实施导则
- 山东省烟台市2023年中考化学试题(含答案及答案解析)
- GB/T 19266-2008地理标志产品五常大米
- GB/T 18043-2013首饰贵金属含量的测定X射线荧光光谱法
- GB 2714-2015食品安全国家标准酱腌菜
- 新药遴选采购管理制度
- 麦肯锡公司管理咨询的标准流程
- 休闲体育-户外运动课件
评论
0/150
提交评论