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文档简介

第页共页炊事保洁员岗位职责范文作为炊事保洁员，你的职责范围涵盖了烹饪和保洁两个方面。下面是一份炊事保洁员岗位职责范文，帮助你了解你的工作职责和责任。一、炊事方面岗位职责：1.根据食谱和提供的食材准备三餐，确保饭菜的卫生安全和口味。2.熟悉和掌握各类食物的存储方式、加工方法和烹饪时间，根据实际情况灵活掌控。3.保留食材的原始品质，避免食物浪费。4.负责清洗、消毒和保养餐具和厨房设备，保证其卫生安全。5.按照规定的时间和要求将菜品制作好，确保饭食准时提供给员工。6.积极协助上级推进厨房管理相关工作，做好每天的日报表，并及时将工作情况进行反馈。7.了解和掌握食品安全法律法规和卫生标准，确保食品卫生安全。8.严格遵守厨房操作规范和卫生标准，确保厨房整洁和环境卫生。9.负责配菜、切割食材、蒸、炒、煮、炖等各类烹饪技能的掌握和运用。10.管理好厨房的收发存流程，确保食材供应的安全和及时性。11.运用合理的配餐管理和烹饪原则，优化食物的口感和营养。12.协助上级做好食品的质量检验和样品保留工作，保证食品的质量安全。13.参与岗位培训和技能练习，不断提升自身的专业技能。二、保洁方面岗位职责：1.负责厨房、餐厅的日常清洁、卫生，并确保工作区域整洁。2.根据工作计划，按时完成上级分配的清洁任务。3.使用洗涤剂、清洁剂等清洁用品，正确使用和储存。4.清理、消毒厨房和餐具，确保食品卫生安全。5.保持良好的沟通和协作，与同事之间互相帮助，保证清洁工作的顺利进行。6.负责清理厨房排水管道和保持良好的通风环境。7.对垃圾的分类收集、清运，确保环境的整洁和卫生。8.及时发现清洁工具和设备的故障，并报告维修部门进行修理。9.培养良好的个人卫生习惯，保持整洁的仪容仪表。10.及时反馈清洁工作的问题和建议，提高工作效率和质量。以上是一份炊事保洁员岗位职责范文，仅供参考。在实际工作中，根据具体岗位要求和公司要求，可能会有所调整和变动。作为炊事保洁员，你需要具备一定的专业

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