外卖行业五力分析

外卖行业五力分析目录CONTENTS行业概览竞争分析供应商议价能力消费者议价能力新进入者威胁替代品威胁01CHAPTER行业概览外卖行业是指通过互联网平台，为消费者提供餐饮外送服务的行业。按照服务方式可分为堂食外卖和自助外卖；按照配送方式可分为自配送和第三方配送。外卖行业的定义与分类分类定义起步阶段2000年代初，随着互联网技术的发展，外卖平台开始出现，但服务范围有限。成长阶段2010年代，随着智能手机的普及和移动互联网的发展，外卖行业迅速崛起。竞争阶段2020年代，外卖行业进入竞争激烈阶段，各大平台通过补贴、促销等方式争夺市场份额。外卖行业的发展历程市场规模全球外卖市场预计在未来几年将持续增长，市场规模将达到数千亿美元。增长趋势随着城市化进程加速、生活节奏加快，外卖需求将进一步增加；同时，新技术如无人配送等也将为外卖行业带来新的增长点。外卖行业市场规模与增长趋势02CHAPTER竞争分析行业内竞争者数量及市场份额竞争者数量外卖行业的竞争者数量众多，包括美团、饿了么、百度外卖等大型平台，以及众多地方性外卖平台。市场份额根据市场调研数据，美团和饿了么在外卖市场的份额占据主导地位，其中美团的市场份额略高于饿了么。0102竞争者优劣势分析饿了么的优势在于配送速度快、服务质量高；劣势在于品牌知名度相对较低，市场份额较小。美团的优势在于品牌知名度高、用户群体广泛、服务覆盖面广；劣势在于佣金比例较高，对商家和消费者都存在一定压力。竞争策略分析美团通过大规模的广告宣传和用户补贴来吸引用户和商家，同时不断提升用户体验和扩大服务覆盖面。饿了么则注重提升配送速度和服务质量，通过提供更好的用户体验来吸引用户和商家。竞争格局变化趋势随着消费者对于外卖需求的不断增加，预计外卖行业的竞争将更加激烈。未来，拥有更强大品牌影响力和更完善服务体系的外卖平台将更有竞争力。同时，随着技术的不断进步和应用，外卖平台的智能化和个性化服务也将成为竞争的重点。03CHAPTER供应商议价能力美团、饿了么、百度外卖主要供应商美团占比40%，饿了么占比35%，百度外卖占比25%供应量占比主要供应商及供应量占比谈判能力由于外卖平台在市场上的主导地位，供应商的谈判能力相对较弱。供应稳定性外卖平台与供应商建立了长期合作关系，供应稳定性较高。供应商的谈判能力与供应稳定性VS随着外卖市场的竞争加剧，供应商的议价能力呈现下降趋势。未来预测预计未来供应商的议价能力将继续下降，外卖平台将进一步加强对供应商的控制。趋势分析供应商的议价能力变化趋势04CHAPTER消费者议价能力消费者对外卖的刚性需求外卖已经成为许多城市居民的日常消费习惯，特别是在年轻人和白领群体中。消费者对品质和口味的追求随着生活水平的提高，消费者对外卖的品质和口味要求越来越高。消费者对服务体验的重视除了食品本身，消费者还关注外卖平台的配送速度、售后服务等整体服务体验。消费者需求与偏好分析030201消费者议价能力现状与变化趋势由于外卖市场竞争激烈，消费者可以选择多个平台进行比较，并选择性价比高的平台进行消费。消费者议价能力较强随着外卖市场的逐渐成熟，消费者议价能力可能会逐渐减弱，但对外卖品质和服务体验的要求将越来越高。消费者议价能力变化趋势外卖平台的忠诚度主要取决于其品质、口感、服务体验以及营销活动等因素。知名品牌在外卖市场中具有较高的认知度，能够吸引更多消费者。消费者忠诚度品牌认知度消费者忠诚度与品牌认知度05CHAPTER新进入者威胁外卖行业已经形成一定的市场规模，新进入者需要面对既有企业的市场份额。市场规模限制品牌认知度技术和数据积累知名品牌在消费者心中已经形成一定认知，新进入者需要投入大量资源来建立品牌知名度。外卖平台需要积累大量的用户数据和配送技术，新进入者需要克服这些技术壁垒。030201新进入者的进入壁垒价格竞争新进入者可能会采取低价策略来吸引用户，对现有企业造成价格竞争压力。市场份额争夺新进入者会寻求市场份额，与现有企业争夺用户和商家资源。创新与差异化新进入者可能带来新的技术和业务模式，对现有企业构成竞争威胁。新进入者对现有企业的冲击与影响优势新进入者可能拥有新的业务模式、技术创新或独特的品牌定位，为市场注入新鲜血液。劣势新进入者在市场份额、品牌认知度和技术积累方面相对较弱，需要克服较高的进入壁垒。新进入者的优势与劣势分析06CHAPTER替代品威胁堂食是外卖业务的直接替代品，消费者可以在店内用餐，享受现场氛围和服务。堂食的优点在于食物新鲜、口味多样，缺点在于需要消费者亲自前往餐厅。堂食便利店食品也是外卖的一个替代品，其优点在于方便快捷，消费者可以随时随地购买。但便利店食品的选择相对较少，且品质和口感可能不如外卖。便利店食品消费者自己在家做饭，可以自由搭配食材，控制口味和营养。但自制餐需要花费时间和精力，且对厨艺有一定要求。自制餐替代品的种类与特点价格竞争为了吸引消费者，外卖企业可能需要采取更低的价格策略，与替代品竞争。这可能导致利润下降或亏损。消费者选择替代品的存在使得消费者有更多的选择，外卖企业需要不断创新和提升口味，以吸引和留住消费者。竞争压力替代品的存在使得外卖企业面临更大的竞争压力，需要不断提升品质和服务，以满足消费者需求。替代品对现有企业的冲击与影响

替代品的发展趋势与未来威胁堂食转型随着消费升级和人们对健康饮食的关注，堂食可能会向更健康、更环保的方向转型，提供更多健康食材和特色菜品，与外卖