客房服务员：初级客房服务员试题预测五

客房服务员：初级客房服务员试题预测五1、单选

抛光时，抛光推进速度以保持在50米/分为宜，来回抛光（）次，直至（）为止。A、3—5，光亮B、5—8，光滑C、2—3，均匀D、8—10，没蜡迹正确答案：A2（江南博哥）、问答题

客房清扫服务员的岗位职责？正确答案：打扫客房，补充客用品；检查并及时报告客房设备设施、物品少损情况；检查并记录客房小酒吧情况；观察客人的习惯、喜好，提供符合其需求的清扫服务；认真填写工作报表；认真完成上级交办的其他工作任务。3、单选

步入市场经济后，社会主义职业道德又增加了保守商业秘密、保护知识产权、不出卖本企业利益、（）等新内容。A、积极参与竞争

B、支持本企业与其他企业竞争

C、开展劳动竞赛

D、避免不正当竞争正确答案：D4、单选

下列（）是属于饭店“软件”。A.床B.餐桌C.洗衣服务D.商场正确答案：C5、单选

发现火情时，应（）。A.开启所有电器开关B.关闭所有电器开关C.开启电梯正确答案：B6、单选

硫酸钠的（），主要清除尿碱，用于清除卫生间恭桶。A、PH=1B、OH=3C、PH=4D、PH=5正确答案：D7、单选

崇高的理想是（），是人生奋斗的目标，也是提高技能和事业前进的动力。A、职业的需要B、员工的信念C、人类的本能D、人生的精神支柱正确答案：D8、单选

下列（）是属于饭店“软件”。A.床B.餐桌C.洗衣服务D.商场正确答案：C9、单选

来苏水消毒剂适用于（）的喷洒消毒，配置浓度为（）。A、恭桶，1%-3%B、浴缸，3%-5%C、脸盆，10%-15%D、卫生间，5%-10%正确答案：D10、单选

A类火灾是指（）起火。A.木头、纸等B.易燃液体C.电正确答案：A11、单选

客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用（）卫生间。A、公共B、员工指定C、开放D、非公共正确答案：B12、单选

发现客房内的桌椅不稳，应（）。A.等客人退房再修B.立即维修C.等客房率低时再修正确答案：B13、单选

防火巡查的内容包括：常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否（）。A、畅通；堆放物品B、符合设计标准；堆放物品C、距离过远；积水D、有门、加锁；平整严实正确答案：A14、单选

在用手势表示数字时，中国人习惯伸出食指表示1，而欧美人则习惯伸出（）表示1；中国人习惯伸出食指和中指表示2，而欧美人则伸出（）表示2。A、大拇指，大拇指和小拇指B、食指，小拇指和无名指C、大拇指，大拇指和食指D、小拇指，食指和中指正确答案：C15、单选

一般饭店规定会客时间不超过晚上（）。A.21：00B.22：00C.23：00D.23：30正确答案：C16、单选

国家级星级饭店标准规定，空气中一氧化碳含量每立方米不得超过10毫克；二氧化碳含量每立方米不得超过（）。A、0.05%B、0.07%C、0.09%D、0.03%正确答案：B17、单选

签领客房钥匙必须履行签字手续，登记完后，应将工作钥匙（），然后准备物品进入工作状态。A、放在工作车上B、放在工作间里C、随身携带D、放在服务台正确答案：C18、单选

对旅客进行（）的宣传教育，严禁旅客将（）等危险物品带入旅馆。A、防盗、防火、防灾害事故；易燃、易爆、剧毒、腐蚀性和放射性B、防盗、防火、防灾害事故；易燃、易爆、易泄漏、腐蚀性和放射性C、防盗、防抢劫、防灾害事故；易燃、易爆、易泄漏、腐蚀性和放射性D、防盗、防火、防抢劫事故；易燃、易爆、易泄漏、腐蚀性和放射性正确答案：A19、单选

新招录的员工在（）内发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动合同。A、待岗期B、合同期C、试用期D、转正期正确答案：C20、单选

为减少人员编制，现在较多饭店的客房服务模式采用（）。A.楼层服务台B.客房中心C.两者并设D.两者均不设正确答案：B21、单选

饭店能满足客人（）的要求仍是饭店最基本、最重要的功能。A.住宿B.餐饮C.商务D.娱乐正确答案：A22、单选

用人单位的劳动争议调解委员会由（）组成。A、职工代表、总经理和工会主席

B、职工代表、用人单位代表和工会代表

C、职工代表、用人单位代表和工会代表

D、职工代表、党委书记和工会代表正确答案：C23、问答题

客房小酒吧一般配备哪些品种？正确答案：通常摆放烈性酒、葡萄酒、小食品和配套用品（包括酒杯、饮料杯、调酒棒、杯垫等）。24、单选

准备工作车的物品时，（）应放在工作车的最下层。A.地巾B.面巾C.床单D.枕套正确答案：C25、单选

发生火灾时，立即电话通知（）。A.总经理B.总机C.部门经理D.119正确答案：B26、单选

客房的种类里juniorsuite应是（）。A、标准间B、单人间C、双床间D、普通套间正确答案：D27、单选

公安人员到旅馆执行公务时，应当（），严格依法办事，要文明礼貌待人，维护旅馆的正常经营和旅客的合法权益。旅馆工作人员和旅客应当（）。A、提前通知；接受检查B、穿着制服；热情招待C、出示证件；予以协助D、回避客人；协助执法正确答案：C28、单选

散客离店行李服务的最后一项程序是（）。A、确认是否结账B、向客人道谢，祝客人旅途愉快C、请客人清点行李件数D、填写搬运行李记录正确答案：D29、问答题

检查走客房时发现客人带走房内物品时怎么办？正确答案：有的客人可能是以为可以带走房内物品，但也有客人是故意带走，不管何种原因，都要顾全客人面子，不要直接在众人面前给客人指出，要求赔偿。应该采用较妥当的方式解决，使客人能接受。30、单选

发生火灾时的应急处理是（），及时报警，及时扑救，疏导宾客，保护好现场。A、及时发现火源B、寻找灭火器C、喊人D、向领导报告正确答案：A31、单选

下列（）不属于留言服务的内容。A.来访者留言B.小酒吧事宜C.问询服务D.客衣问题正确答案：C32、单选

国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、（）的工时制度。A、每周工作时间不超过48小时B、平均每周工作时间不超过48小时C、平均每周工作时间不超过44小时D、每周工作时间不超过40小时正确答案：C33、问答题

夜床服务的主要程序？正确答案：进房，放晚报；开灯检查、拉上窗帘；收拾垃圾，清理桌面；更换茶具、补充茶叶；检查电视机、小酒吧，补充酒水；开夜床；整理卫生间、更换用过的棉织品、铺好地巾、放好防滑垫。34、问答题

客房服务员正确的站姿要求？正确答案：要抬头、挺胸、收腹；站直，姿势挺拔，眼睛平视前方，面带微笑；双手自然下垂或交叉，右手轻握左手；女员工站立时双脚呈V字型，男员工双脚与肩同宽；见到客人要问候。35、单选

贵宾房清扫铺床时，用（）。A.普通布草B.新的或较新的布草C.定做的布草正确答案：B36、单选

检查豪华套房用品配备的限定时间为（）分钟。A、7—10B、7C、5D、3正确答案：A37、单选

工作车清洁、物品补充、布置要在（）进行。A.上班前B.下班前C.中午D.中班正确答案：B38、单选

（）的人违反治安管理的，从轻处罚；（）的人违反治安管理的，免予处罚，但是可以予以训诫，并责令其监护人严加管教。A、已满十四周岁不满十八周岁；不满十四周岁

B、已满十六周岁不满十八周岁；不满十六周岁

C、已满十三周岁不满十八周岁；不满十三周岁

D、已满十二周岁不满十八周岁；不满十二周岁正确答案：A39、单选

饭店客房是否（），已成为客人选择饭店住宿的首要条件。A.方便B.整洁C.安全D.豪华正确答案：B40、单选

进客房服务前应先敲门（）A.1次B.2次C.3次正确答案：C41、问答题

客房服务员在工作中应注意哪些方面的操作安全？正确答案：工作中应留意是否有危险的工作情况，及时排除；不可将手伸进垃圾桶，以防有尖物受伤；地面有水、油污要及时抹干；爬高、举重物注意姿势，爬高要用梯架，高空作业要系安全带；客房清扫时，门要敞开；工具要靠边靠墙放，线要收好，以防绊倒；玻璃、镜子破裂要先用强力胶纸帖住，尽快更换，家具不稳要维修、有钉要去除；制服裤子太长要修短；使用清洁剂要用橡胶手套；清洁剂、杀虫剂要与食品分仓放。42、单选

做退房卫生时发现有遗留物品，要（）。A.在下班时带到房务中心登记B.立即拿到房务中心登记C.中途有空时拿到房务中心登记正确答案：B43、单选

国家星级饭店标准规定，可吸入尘埃每立方米不得超过（）毫克，氧气含量应不低于21%。A、0.15B、0.10C、0.20D、0.05正确答案：A44、单选

信仰伊斯兰教的客人不吃（）。A.猪肉B.牛肉C.羊肉正确答案：A45、单选

了解客情的方法是（）。A、询问接待单位B、查阅客户档案C、向接待过该客人的同事了解情况D、审阅入住通知单，查阅客户档案、询问接待单位人员，向上级了解客情和向接待过该客人的同事了解正确答案：D46、单选

维吾尔族人家中来了客人，全家人会自动跑出来欢迎，然后由女主人以十分真诚的态度用（）把茶水端上来敬客。A、茶盘B、炕桌C、双手D、托盘正确答案：D47、单选

喷淋灭火系统主要用于（）。A.A类火灾B.B类火灾C.C类火灾D.A、B类火灾正确答案：A48、单选

凡是交还接待单位或个人的遗失物品，要办理交还签字手续，内容有物品名称，数量、（）、国籍、姓名、离店时间、团队名称、接待单位和拣拾者的姓名。A、永久住址B、联系电话C、房号D、职务正确答案：C49、单选

港、澳、台旅游团的特点是行动统一，（），洗衣服务多，店外活动多、旅游项目多，店内逗留时间较短。A、房间加椅会客B、进出店时间有规律C、会客集中D、委托代办事情多正确答案：B50、单选

从客房内撤出的送餐餐具，应（）。A.放到工作间B.可放在走廊尽头C.放在指定地点正确答案：C51、单选

给客人泡茶服务时应倒到茶杯的（）满为宜。A.七至八分B.八分C.九分D.十分正确答案：A52、问答题

客人的房门上一直挂着“请勿打扰”牌，该如何服务？正确答案：客人房门上挂“请勿打扰”牌，说明客人不想被打扰，可能客人在休息睡觉或有其他原因不让服务员进房，因此服务员不可以打电话或开门进房，以免引起宾客投诉。如有清扫卫生或其他服务工作要进行，可以写好留言单从房门下塞入给客人，等候客人意见。如超过中午12：00仍挂牌，要向上级反映做妥善处理，以防客人在房内有其他情况的发生，要及时掌握。53、单选

“这个要水洗吗？”的英文译法是“（）”。A、Isthisforwashing？B、Thisisforwashing?C、Isthisforclean?D、Thisisforclean?正确答案：A54、单选

根据不同的用途，托盘可分为大、中、小三种规格，根据形状又分为方形、长方形和圆形托盘，大托盘一般用于托运（）等物品。A、菜点、酒水和盘碟B、展示饮品、送菜、分菜C、送茶水、饮料D、递送账单、信件正确答案：A55、问答题

客人遗留物品如何保管？正确答案：应分类保管在指定地点，由专人负责登记、管理，确保安全。56、单选

住客不在房，（）让来访客人将礼品放入房内。A.可以B.不可以C.看情况决定正确答案：B57、单选

下列与饭店意识无关的是（）。A.服务意识B.销售意识C.成本意识D.时尚意识正确答案：D58、单选

蒙古族人属于游牧民族，他们热情好客，待人诚恳。到蒙古人家做客时，主人会用右手与客人互换鼻烟壶，客人要恭敬地用右手接过鼻烟壶，诚心诚意地嗅一嗅，再把（）还给主人。A、鼻烟倒出来B、鼻烟壶C、自己的鼻烟壶D、盖儿盖紧正确答案：D59、问答题

清扫退房的程序？正确答案：按进房程序进房，拉开窗帘、打开窗户通风，关掉多余的灯；撤床，带进干净的布草待用；收拾垃圾，将烟缸内的杂物倒入垃圾桶内，放入卫生间备洗；撤换脏的茶具、饮具、酒具，倒空热水壶；铺床；抹尘；补充房间用品；清理卫生间，清洗脸盆、浴缸、马桶、瓷砖墙面、浴帘、地面，卫生间抹尘，擦亮镜子、玻璃、不锈钢、铜器；补充卫生间棉织品、客用品；吸尘；家具、设备及物品复位；检查；拿下取电牌、锁门；认真填写清洁报表。60、单选

一个饭店必须形成（）的凝聚力和向心力。A、团结一致、共赴市场B、既有团结、又有竞争C、内求团结、外求发展D、与企业共存亡正确答案：C61、单选

客人当面投诉，服务员应做到认真聆听客人的批评和建议、热情、友善、态度诚恳、（）、留下联系方式、代表饭店感谢、欢迎客人下次再住本店，不要做过多解释。A、安慰客人B、找当事人核实情况C、用笔记录及时向领导汇报D、适时插话正确答案：C62、问答题

清扫空房的程序？正确答案：检查房态是否正常，检查设备设施；开窗通风；家具、设备抹尘；连续几天空房要吸尘、卫生间巾类因干燥变硬要更换；卫生间脸盆、浴缸、马桶要放水。63、单选

客房服务员除了必要的走动外，在客人面前主要是站立服务，站姿优美而典雅，可以体现人的气质，修养和（）。A、素养B、性格C、风度D、精神面貌正确答案：C64、单选

正常情况下，清扫一间退房时间应在（）分钟。A.25B.30C.35~40D.45正确答案：C65、单选

夜床服务时，客人用过的巾类（）。A.要更换B.不要更换C.浴巾不要换D.地巾不要换正确答案：A66、单选

花洒灭火装置一般安装在天花板上，客房内花洒启动温度为57℃，楼层公共区域花洒启动温度为（）时，花洒装置便喷水灭火，喷洒面积约10平方米左右。A、50℃B、68℃C、75℃D、65℃正确答案：B67、单选?随着商务活动的日益频繁，客人临时租用写字间的需求也在增加。有些饭店有（）的写字间，计价单位也比较灵活，可按“平方米（m2）/日”计价，也可按（）计价，因包含办公家具，租金略高于长期包租。A、供会议租用；“平方米（m2）/小时”B、供商务客人临时租用；“平方米（m2）/小时”C、供团队客人租用；“平方米（m2）/半日”D、供商务客人临时租用；“间/场次”正确答案：B68、单选

工作中电话铃响应在（）内接听。A.1声B.2声C.3声D.4声正确答案：C69、单选

夜床服务时间一般在晚上（）结束。A.20：00前B.22：00前C.21：30前正确答案：C70、单选

从客房内撤出的送餐餐具，应（）。A.放到工作间B.可放在走廊尽头C.放在指定地点正确答案：C71、单选

一般饭店规定会客时间不超过晚上（）。A.21：00B.22：00C.23：00D.23：30正确答案：C72、单选

客房引领宾客进房的主要服务内容有（）。A、开门礼让，清点行李，检查房间，调节温度，介绍情况，道别B、开门礼让，开灯，放水，检查房间，介绍情况，道别C、开门礼让，拉开窗帘，介绍情况，送水，道别D、开门礼让，清点行李，端茶送水，调节温度，道别正确答案：A73、单选

清洁，查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头，服务员（）。A、应扔进废纸篓B、应立即熄灭C、用吸尘器吸起D、不必理会正确答案：B74、单选

固定资产包括家具、电视、（）、电冰箱和卫生间洁具等。A、手电筒B、吹风机C、地毯D、电话正确答案：C75、单选

安徽菜的代表菜有（）、黄山炖鸽、腌鲜鳜鱼、无峰熏鲥鱼、符离集烧鸡、奶汁肥王鱼、葡萄鱼。A、红烧头尾B、干烧四季豆C、水晶肘子D、罗汉肚正确答案：A76、单选

“重要客人”的英文简写是（）。A、VIPB、MURC、LSGD、OOO正确答案：A77、单选

为减少人员编制，现在较多饭店的客房服务模式采用（）。A.楼层服务台B.客房中心C.两者并设D.两者均不设正确答案：B78、单选

“顾客是上帝”，新世纪的服务是（）的服务。A、高星级B、讲求享乐C、规范化D、以客人需求为中心正确答案：D79、单选

（）不属于摄像机的光学系统控制机构。A.自动变焦控制B.自动聚焦控制C.自动光圈控制D.自动变速控制正确答案：D80、问答题

清洁住房时，房内电话铃响了怎么办？正确答案：为了避免引起不必要的麻烦，同时也是尊重客人对房间的使用权，住房电话铃响服务员不可以接听。81、单选

凡属客人不慎遗留的物品需要寄去时，费用由（）；如属员工不慎把物品丢失，事后找回而客人要求寄回时，费用由饭店付，但对当事人要做出经济和行政处罚。A、客人自己付B、饭店垫付C、接待单位付D、饭店付（为企业树立形象）正确答案：A82、单选

房内有客人时，要将空调开关（）。A.开最高档B.开中档C.开最低档D.保持原位正确答案：D83、单选

台灯一般置于写字台（桌），床头柜或茶几上，灯的样式、色调要与室内（）、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。A、墙面B、地面C、家具D、整体正确答案：A84、单选

普通标房住一位客人，开夜床时应开（）。A.两张床B.一张两张床都可以C.一张床正确答案：C85、单选

酸性清洁剂试用于清洁恭桶，洗手盆，马赛克等瓷器用具，比例为（）。A、1：（2—5）（稀释剂：水）B、1：（1—3）（稀释剂：水）C、1：（3—6）（稀释剂：水）D、1：（4—7）（稀释剂：水）正确答案：A86、单选

在饭店范围内，员工无论在任何地方捡获任何遗留物品，都必须尽快交到（）或客房服务中心。A、保安部B、饭店办公室C、管家部D、总台正确答案：A87、单选

浸泡消毒法是将洗净的杯具放入消毒溶液中浸泡（），再用清水冲洗干净、擦干。A.10分钟B.5分钟C.15分钟D.20分钟正确答案：B88、单选

沾在布件上的食物、油滴、口红、墨水等，都称为（）。A.普通污垢B.污渍C.污染D.以上答案都对正确答案：B89、单选

空房做卫生时进房（）。A.必须敲门B.不用敲门C.可以敲门也可以不用正确答案：A90、单选

对未婚女士一般称呼（）。A.太太B.夫人C.小姐正确答案：C91、单选

客房服务员检查房间家具、设备时，发现房内设备损坏，应（）。A、立即记录B、立即通知房务中心C、尽快通知有关部门D、一般问题，自己动手修好正确答案：C92、单选

下列选项正确的是（）。A、84消毒液消毒茶具，浸泡时间为3-5分钟B、84消毒液消毒茶具，浸泡时间为10-15分钟C、84消毒液消毒茶具，浸泡时间为15分钟以上D、84消毒液消毒茶具，浸泡时间为5-10分钟正确答案：D93、单选

（）安排劳动者工作的，（）的工资报酬。A、法定休假日；支付不低于工资的百分之一百B、法定休假日；支付不低于工资的百分之二百C、休息日；支付不低于工资的百分之三百D、法定休假日；支付不低于工资的百分之三百正确答案：D94、单选

酸性清洁剂适用于清洁恭桶，洗手盆（）等瓷器用具，比例为（）。A、浴缸，1：（2—4）B、地面，1：（3—5）C、花岗石，1：（5—7）D、马赛克，1：（2—5）正确答案：D95、单选

工作中电话铃响应在（）内接听。A.1声B.2声C.3声D.4声正确答案：C96、单选

标准客房内摆放（）。A.一张双人床B.两张单人床C.一张单人床正确答案：B97、单选

集体劳动合同有利于充分发挥工会的积极性，（）维护劳动者的合法权益。A、从劳动关系上B、从企业利益角度C、从工会角度D、从整体上正确答案：D98、问答题

工作时打电话应注意哪些方面？正确答案：电话铃响三声之内要接听，礼貌问候、自报身份；注意倾听，表达清楚、语调柔和；对于重要部分内容要复述与核对，根据情况做好记录；对方打错电话要友好帮助，自己拨错号码要礼貌道歉，尽量别拨错号，熟记常用电话号码；如有事请对方稍等，回来后要表示歉意；对方要求转告他人事宜要记住，通话完毕要等对方先收线。99、单选

三星级以上饭店必须至少有（）间以上客房可供出租。A.40B.50C.60D.70正确答案：A100、单选

正常情况下，清扫一间退房时间应在（）分钟。A.25B.30C.35~40D.45正确答案：C101、单选

客房内的镜子、不锈钢应（）。A.每周擦一次B.每日擦亮C.定期擦亮D.半月擦一次正确答案：B102、单选

“请勿打扰”房（）。A.不可打电话进房B.可以打电话进房C.客人不在可以进房D.打扫卫生时可以进房正确答案：A103、单选

政府代表团的特点是成员身份较高，服务要求高，（），重视礼仪、逗留时间短，店外活动多，店内活动少，要求饭店安全意识强。A、饭店档次高B、物品质量高C、招待标准高D、卫生标准高正确答案：C104、单选

发现客房内的桌椅不稳，应（）。A.等客人退房再修B.立即维修C.等客房率低时再修正确答案：B105、单选

“provisionalreservation”一词在饭店管理中的中文意思是（）？A、保证类预订B、保留房C、确认类预订D、临时预订正确答案：D106、单选

浴盆是高星级饭店客房卫生间的必备设施，浴盆翻译成英语是“（）”。A、bathchairB、bathtubC、bathcubeD、bathmat正确答案：B107、单选

夫妇住房开夜床时要将两张床（）。A.同方向开B.对开C.开一张床D.随意开正确答案：B108、单选

信仰伊斯兰教的客人不吃（）。A.猪肉B.牛肉C.羊肉正确答案：A109、单选

四、五星级饭店客房小酒吧的烈性酒应不少于（）种。A.3B.8C.5D.4正确答案：C110、单选

走客房清扫完毕，应将空调开关调至（）。A.低档B.中档C.高档D.随意档正确答案：B111、单选

因有特殊情况需要进行电焊、气焊等明火作业的，动火部门和人员应当按照单位的用火管理制度（），落实（），在确认无火灾、无爆炸危险后方可动火施工。A、清理现场易燃物；动火施工人员B、做好各项准备；现场指挥C、办理审批手续；现场监护人D、向部门经理报告；防火措施正确答案：C112、单选

饭店能满足客人（）的要求仍是饭店最基本、最重要的功能。A.住宿B.餐饮C.商务D.娱乐正确答案：A113、单项选择题

饭店比较普遍使用（）。A.混纺地毯B.化纤地毯C.纯羊毛地毯D.塑料地毯正确答案：A114、单选

朝鲜族老人很受尊敬，用餐时晚辈不得随意与老人同桌。如果父子同席，儿子不准当着父亲的面（）。A、用餐或饮酒B、取菜或斟酒C、吸烟或饮酒D、入席或离席正确答案：C115、单选

贵宾房清扫时间要在（）。A.早上较早时间B.客人外出时C.午后D.等客人通知正确答案：B116、单选

大型饭店客房数在（）间以上。A.300B.400C.500D.600正确答案：D117、单选

下列客房的清扫顺序是（）。①请速打扫房②VIP房③空房④住房⑤退房A.①⑤④③②B.①④②⑤③C.①②④⑤③D.①②⑤④③正确答案：D118、单选

整理床铺时做法正确的是（）。A、客人衣服放在床上，工作完后，放回原处B、客人衣服放在床上，工作完后，放在行李架上C、客人衣服放在床上，工作完后，放在衣柜里挂好D、客人衣服放在床上，工作完后，放在沙发上正确答案：C119、单选

下列不属于代修物品，要询问宾客的内容是（）。A、物品规格B、物品型号C、房号D、物品的购买时间正确答案：D120、单选

“住客房”的英文简写是（）。A、LSGB、MURC、VDD、OCC正确答案：D121、单选

贵宾房清扫时间要在（）。A.早上较早时间B.客人外出时C.午后D.等客人通知正确答案：B122、单选

下列选项属于检查总统套房用品的配备限定时间为（）。A、7分钟B、9分钟C、25—30分钟D、20分钟正确答案：C123、问答题

如何做好送客服务？正确答案：将客人所有费用输入房帐，检查客人委托事项是否已办妥；次日早上离店的客人可以询问是否要叫醒、送餐服务；如需行李服务要联系行李员；主动征求客人意见；做好查房工作。124、单选

按照北方汉族人的传统习惯，正月初一要吃（）。A、春卷B、饺子C、春饼D、馄饨正确答案：B125、单选

消费者应当努力掌握所需商品或者服务的（），正确使用商品，提高（）。A、知识和使用性能；自我保护意识

B、价格和有关信息；商品的效用

C、品牌和档次；商品的知名度

D、性能和有效期限；自我保护意识正确答案：A126、单选

下列选项中不属于开夜床的内容是（）。A、做夜床B、整理房间C、整理卫生间D、打开电视机正确答案：D127、单选

进客房服务前应先敲门（）A.1次B.2次C.3次正确答案：C128、问答题

清洁客房时发现家具设备有毛病时怎么办？正确答案：要立即报修，如一时较难修复，要及时撤换，以免使客人受伤。129、单选

对未婚女士一般称呼（）。A.太太B.夫人C.小姐正确答案：C130、单选

及时查房将情况通报给有关部门的内容是（）、通报客房服务中心，安排人员及时清扫走客房和通知有关部门房态状况。A、及时查房，记录查房内容B、通报工程维修部，修理房间失效设备C、通报物配中心，补充房间小酒吧酒水、饮料和食品D、通报洗涤部，清洗地毯正确答案：A131、单选

发生火灾时，立即电话通知（）。A.总经理B.总机C.部门经理D.119正确答案：B132、单选

“当心，别落下东西”的英文译法是“（）”。A、BecarefulnottoleaveanythingbehindB、SorrytohavekeptyouwaitingC、BecarefulnottoleaveD、Donotleaveanything正确答案：A133、问答题

对新婚的住客在服务上与普通住客有何区别？正确答案：对客人来说，结婚是人生一大喜事，服务时要礼貌热情，祝客人新婚快乐。客人在布置房间时要尽量做好配合工作，但要注意别让客人在墙壁或家具上钉钉子之类做挂照片等用途，饭店应提供合适的位置方便客人使用。婚房客人的亲戚朋友来祝贺的较多，要及时提供茶水、加椅服务，对来访客人也要热情。在住店期间，观察客人的起居规律，适时提供清扫与服务工作，早上别太早打扰客人。134、单选

夜床服务时，客人用过的巾类（）。A.要更换B.不要更换C.浴巾不要换D.地巾不要换正确答案：A135、单选

住客因睡眠或其他原因而不愿服务人员打扰。这种房间饭店简称（）。A、勿打扰房B、住客房C、失效房D、外出房正确答案：A136、问答题

清扫客房时按环形整理的方法进行有何好处？正确答案：环形整理就是在房间抹尘、检查设备设施、补充物品等工作时从房门口开始，按照顺时针或逆时针的方向进行。这种整理方法可以节约工作时间、提高工作效率，不会遗漏卫生清扫项目。137、单选

（）是饭店的主体产品。A.餐饮产品B.客房C.商场商品D.健身设施正确答案：B138、单选

制定《旅馆业治安管理办法》的目的是（），维护社会治安。A、保障旅馆业的正常经营和旅客的生命财产安全

B、保障旅馆业的经济效益和旅客的生命财产安全

C、保障旅馆业的正常经营和旅客的起居出入方便

D、保障旅馆业的繁荣发展和旅客的行动自由正确答案：A139、单选

晚间整理客房时正确的是（）。A、睡衣一般应放在床尾部B、睡衣一般应放在床上C、睡衣一般应放在衣柜里D、睡衣一般应放在沙发上正确答案：B140、单选

《劳动法》规定：劳动者在劳动过程中必须严格遵守（）。A、岗位责任制B、操作规程和标准C、职业道德D、安全操作规程正确答案：D141、单选

工作期间，工作钥匙（）。A.要随身携带B.要放工具车上C.可随意放正确答案：A142、单选

普通标房住一位客人，开夜床时应开（）。A.两张床B.一张两张床都可以C.一张床正确答案：C143、问答题

主动、热情、耐心、周到的服务含义是什么？正确答案：主动就是服务员对自己所承担的工作任务或与自己有关的其他任务，不在外力推动下，自主以积极的态度所采取的行动；热情就是对待客人和同事，都能以真挚和热忱的情绪和情感相处；耐心就是无论在任何情况下，都不急燥、不厌烦，满腔热情地去为客人服务；周到就是从宾客的需要出发，最大限度的予以满足，把服务工作做到完整、彻底，想客人所想，急客人所急。144、问答题

客人要求换房间怎么办？正确答案：应了解客人换房原因，是房间大小、位置还是设备有问题或是其他原因。及时与总台联系给客人换房，如房间紧张一时难解决，要向客人解释表示尽快为其调换。如果换房原因是设备有问题，应通知工程部尽快修复。145、单选

“我现在可以打扫您的房间吗？的英文译法是“（）”。A、MayIcleanupyourroomrightnow?B、MayIknowyourroom?C、MayIcomeinyourroom?D、MayIcleanup?正确答案：A146、单选

广东菜的代表菜有（）、东江盐焗鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲等。A、文昌鸡B、家常海鲜C、甜烧白D、白汁群边正确答案：A147、单选

凡通过他人来认领遗留物品时，须问清客人姓名、遗失物品、（）、遗失时间、所有资料相符时才可把物品交给来人，并叫来人签名代收。A、来人单位B、客人联系方式C、遗失地点D、来人身份正确答案：C148、单选

为住客房送热开水时，注意水温不低于（）。A.80度B.85度C.90度D.95度正确答案：C149、单选

A类火灾是指（）起火。A.木头、纸等B.易燃液体C.电正确答案：A150、单选

客房中心每日要与（）核对房态。A.总台B.总机C.大堂副理D.商务中心正确答案：A151、单选

标准客房内摆放（）。A.一张双人床B.两张单人床C.一张单人床正确答案：B152、单选

布巾类定货周期大约在（），一条毛巾进货价为20元，则赔偿价应在100元人民币。A、3个月B、2个月C、1个月D、半年正确答案：A153、单选

为住客房送热开水时，注意水温不低于（）。A.80度B.85度C.90度D.95度正确答案：C154、单选

做退房卫生时发现有遗留物品，要（）。A.在下班时带到房务中心登记B.立即拿到房务中心登记C.中途有空时拿到房务中心登记正确答案：B155、问答题

在行走中，有急事要超越客人时怎么办？正确答案：要礼貌地对客人说：“先生（小姐）对不起，请让一下好吗？”然后再超越，注意不可以从两位同行客人中间穿过。156、单选

夜床服务时间一般在晚上（）结束。A.20：00前B.22：00前C.21：30前正确答案：C157、单选

到维吾尔族人家做客，吃（）时不要满盘子乱抓或将抓过的肉食再放入盘内。A、抓饭B、烤馕C、拉条子D、烤肉正确答案：A158、单选

贵宾房清扫铺床时，用（）。A.普通布草B.新的或较新的布草C.定做的布草正确答案：B159、问答题

迎客前要做哪些准备工作？正确答案：客房已准备妥当，根据前厅客情预报，了解客人信息，包括姓名、身份、宗教信仰、风俗习惯、健康状况、生活特点、活动日程安排等。接到入住通知，在工作本上记录。160、单选

宾客离店时的主要工作程序是行李员提拿行李与登记、征求客人意见、（）、鞠躬告别、迅速查房与登记。A、准备行李车B、查阅交接记录C、主动为宾客叫电梯和礼让D、询问是否已结帐正确答案：C161、问答题

上岗前饮食应注意什么？正确答案：不可以饮酒，不可吃有异味的葱、大蒜等食品。162、单选

下列选项不属于叫醒服务内容之一的是（）。A、记录被叫醒客人的房间号。B、记录被叫醒客人姓名、出生年月。C、记录被叫醒客人的准确时间。D、交接班上记录登记。正确答案：B163、单选

下面说法正确的是（）。A、采用红外线照射灭菌将温度调至100℃，干烤30分钟B、采用红外线照射灭菌将温度调至110℃，干烤20分钟C、采用红外线照射灭菌将温度调至100℃，干烤10分钟D、采用红外线照射灭菌将温度调至120℃，干烤30分钟正确答案：D164、单选

客房中心每日要与（）核对房态。A.总台B.总机C.大堂副理D.商务中心正确答案：A165、单选

防火要求的“三懂”内容是（）懂得怎样预防火灾以及预防措施，懂得灭火方法。A、懂得本岗位发生火灾的危险性B、懂得灭火器材的性能C、懂得如何逃生D、懂得如何救援正确答案：A166、单选

客房抹尘时要用（）抹布。A.2湿2干B.3湿3干C.3湿2干D.2湿3干正确答案：C167、单选

工作期间，工作钥匙（）。A.要随身携带B.要放工具车上C.可随意放正确答案：A168、单选

（）不属于了解客情个人资料的内容。A、姓名与性别B、喜好与忌讳C、宗教信仰D、家庭住址正确答案：D169、单选

晚间整理卫生间时，应将浴帘下摆置于浴缸内，是为了（）。A、有效保温B、防止水溅出C、洗净浴帘D、雅观正确答案：B170、单选

下列不属于温州名小吃的是（）。A.温州鱼丸B.长人馄饨C.矮人松糕D.酱萝卜正确答案：D171、单选

饭店客房是否（），已成为客人选择饭店住宿的首要条件。A.方便B.整洁C.安全D.豪华正确答案：B172、单选

下列客房的清扫顺序是（）。①请速打扫房②VIP房③空房④住房⑤退房A.①⑤④③②B.①④②⑤③C.①②④⑤③D.①②⑤④③正确答案：D173、单选

除夕夜亲人互相赠送礼物，成为“（）”，这一习俗后来演变成长辈给晚辈赠送压岁钱。A、辞岁B、馈岁C、守岁D、贺岁正确答案：B174、单选

许多中国人都有饮（）、饮（）的习俗。A、酒；茶B、酒；汤C、醋；茶D、热饮；冷饮正确答案：A175、单选

泡沫灭火器在使用时，首先应（）。A、颠倒筒身B、摇晃均匀C、将灭火器靠近火源D、将保险拔出正确答案：A176、单选

在藏族牧区，按照规矩进屋后男的坐（），女的坐（），忌混杂而坐。A、右边；左边B、左边；右边C、前边；后边D、后边；前边正确答案：B177、单选

游泳池分为室内室外泳池，室内泳池水质准确约（）小时循环一遍，室外泳池水质标准约5小时循环一遍，设备完好率达到100%。A、4B、5C、2D、3正确答案：A178、单选

工作车清洁、物品补充、布置要在（）进行。A.上班前B.下班前C.中午D.中班正确答案：B179、单选

下列与饭店意识无关的是（）。A.服务意识B.销售意识C.成本意识D.时尚意识正确答案：D180、单选

“外宿房”的英文简写是（）。A、L／BB、OOTC、S／OD、L／B正确答案：C181、单选

要想调制出一杯色、香、味俱佳的咖啡，条件一是理想的水温应在（）。A、60℃B、70℃C、80℃—90℃D、100℃正确答案：C182、单选

夫妇住房开夜床时要