“金乡大蒜”优势特色产业培育方案（2021-2025 年）

“金乡大蒜”优势特色产业培育方案

（2021—2025年）

为深入贯彻习近平总书记视察山东重要讲话重要指示精神，

根据2021年山东省委一号文件、山东省国民经济和社会发展第

十四个五年规划和2035年远景目标纲要要求，深化培育“金乡

大蒜”区域特色优势产业，促进大蒜全产业链高质量发展，实现

大蒜产业向价值链高端延伸，助力打造乡村振兴齐鲁样板，特制

定培育方案如下。

一、产业发展现状

（一）基本情况

金乡县已有2000多年大蒜种植历史，常年种植面积60万亩。

全县加工储存销售企业1800多家，市级以上农业产业化重点龙

头企业达到93家，其中国家级1家，省级11家，年冷藏能力

400万吨，年加工能力140万吨。大蒜及其制品出口168个国家

和地区，年出口量占全国同类产品出口总量的70％以上，单项

农产品出口创汇多年居全国第一。金乡大蒜品牌价值达218.19

亿元。

（二）产业优势

1.标准化生产水平高。建立了覆盖县、镇、村的农产品质量

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安全监管机构，标准体系、检测体系、追溯体系和科技服务体系

不断完善，大蒜生产逐步向基地规模化、生产标准化、品种多元

化、模式园区化的方向转变。

2.科技支撑能力强。依托济宁市食品工业开发区，建立了国

际大蒜产业园、山东省大蒜工程技术研究中心、院士工作站、博

士后科研工作站等一批科技研发机构和合作平台；与中国农业科

学院、深圳华大生物能源科技公司等机构合作开展大蒜深加工与

产业化开发；聘请中国农业科学院、山东农业大学等专家为科技

顾问，致力突破大蒜新品种、新技术、新产品、新模式，有力促

进了大蒜产业发展和技术创新能力的提高。

3.一二三产业融合发展。以济宁市食品工业园区为依托，突

破大蒜精深加工瓶颈，拉长产业链条，已研制开发出大蒜素胶囊、

发酵黑蒜、蒜氨酸口服液、大蒜黄酮胶囊、大蒜多糖等9大系列

105个产品，推进大蒜产业“接二连三”，推动了大蒜产业提档

升级。

4.品牌国际知名度高。“金乡大蒜”是“中国·欧盟10+10

地理标志国际互认产品”，连续九年蝉联“中国国际有机食品博

览会”金奖，成功培育了“宏大”“华光”“鲜卖郎”“金乡万

兴”等知名企业品牌和“成功人”“宏泰”等山东省著名商标，

“世界大蒜看中国、中国大蒜看金乡”取得广泛共识。

5.市场化运营体系完善。建成全国首个县域经济国检贸易便

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利化服务中心、自贸协定实施研究中心、大蒜产品研究评议基地，

开通“金乡大蒜号”国际集装箱冷链班列，实现大蒜出口路铁联

运、铁海联运的无缝对接，组织编写了全国首部《大蒜产品出口

技术性贸易措施应对指南》，组建了中国大蒜产业信息联盟，形

成了涵盖全国大蒜产区的信息平台，定期发布“中国∙金乡大蒜

指数”，金乡大蒜在国际交易市场上的主导地位得到进一步巩固。

二、主要制约因素

（一）品种种性退化明显。大蒜品种选育难度大，更新换代

慢，种性退化，抗病、抗逆性变差，对产量和品质造成较大影响。

（二）连作障碍逐渐加重。由于连作、施肥不合理、地膜残

留等原因，导致土壤板结、养分失衡、土传病害严重以及“白色

污染”等问题，成为制约大蒜产业健康发展的瓶颈。

（三）机械化程度低。目前，大蒜播种机械正芽率低，收获

机械损伤率高，大蒜全程机械化关键环节还没有完全突破，用工

成本依然较高。同时，大蒜生产仍以一家一户种植为主，组织化

和规模化程度低，不利于标准化和机械化生产技术的推广应用。

（四）精深加工薄弱。目前，加工产品主要以蒜片、蒜粉、

腌渍蒜等初级加工产品为主，精深加工工艺和技术研发滞后，大

蒜素、大蒜油等精深加工产品少。加工产品附加值不高，产业链

条有待进一步延伸。

（五）大蒜价格不稳定。大蒜生产呈现“价格上涨-跟风种

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植-价格下跌-种植减少”的恶性循环局面，加之大蒜产业信息的

采集、整理、分析和发布等环节不畅通，导致大蒜价格波动加剧，

严重影响了大蒜产业健康持续发展。

三、发展思路和目标

（一）发展思路

以提高大蒜产业质量效益和竞争力为目标，以全产业链融合

发展为核心，稳定播种面积，合理配置资源要素，优化产业布局，

提升精深加工能力，完善市场流通体系，实施培育品牌战略，提

升“中国蒜乡·世界蒜都”影响力，推动大蒜产业高质量发展，

带动乡村全面振兴。

（二）发展目标

力争到2025年，建设金乡大蒜良种繁育基地，累计推广大

蒜良种300万亩，大蒜生产综合机械化率提高10个百分点；大

蒜精深加工水平明显提升，加工废弃物综合利用率达85%以上，

大蒜及其制品出口额超过10亿美元；依托中国大蒜产业信息

联盟，建成涵盖全国大蒜产区的数据信息平台中心。形成基础

设施更加完善、经营主体更加多元、产业链条更加完整、价值

链条更加高端、利益联结更加紧密的产业融合先导区，打造集

生产、加工、仓储、物流、营销于一体的金乡大蒜千亿级产业

集群。

四、重点任务

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（一）大蒜育繁推一体化建设

1.建立全国领先的大蒜种质资源圃。按照“边建设、边运行”

的模式，遵循“调查→收集→保存→综合评价→积极创新→开发

利用”的技术路线，科学有序的进行大蒜种质资源圃建设工作。

调查和收集国内外的大蒜种质资源，采用低温或超低温保存方

式，通过对其农艺学性状、抗性、品质（蛋白质、糖）、营养成

分（蒜氨酸、硒、微量元素）进行鉴定和评价，挖掘筛选优良品

种，建立大蒜种质资源鉴定评价体系，最终为金乡大蒜产业的提

档升级提供优质种质资源。

2.完善金乡大蒜良种繁育中心和试验基地。建立完善的科研

配套设施设备、科研基地及种子田，将传统常规育种方法和现代

育种技术两者相互结合，加强优质、多抗和可育资源的引进和创

新，充分利用基因工程、分子标记等生物技术，把存在于不同品

系中的优良性状实现有效组合，筛选更加适合金乡县的优质、多

抗和高产的大蒜新品种。研发适宜蒜片加工、精油提取、大蒜颗

粒生产、大蒜保健品生产、黑蒜加工等方面的新品种，并制定出

台配套的标准化种植技术规范。重点解决大蒜种质创新、品种退

化和良种繁育技术不完善的问题。制定大蒜良种升级改造五年规

划及课题研究规划，到2025年，组建100人的专家团队，重点

进行种植模式、品种改良、有性繁殖、良种土壤改良等领域的研

究。到2025年，依托国家级现代农业产业园建设500亩种子田，

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30万亩大蒜脱毒良种繁育基地。

3.推进金乡大蒜科研成果转化与应用。与中国农业科学院、

中国农业大学、山东农业大学和山东省农业科学院等科研单位合

作，依托山东大蒜工程技术研究中心、山东省农业科学院（金乡）

大蒜产业技术研究院等单位，搭建新型研发服务平台，以加快科

研成果研发、转化、应用和推广为抓手，为金乡大蒜产业高质量

发展提供科技支撑。实现科研成果进行转化与推广，并由试验基

地转向农户小面积试验，再转向大田标准化种植。推动全县企业、

高校和科研院所等产学研主体的深度融合，加快培育一批育种能

力强、生产加工技术先进、市场营销网络健全、技术服务到位、

具有较强竞争力的“脱育繁推一体化”现代种业企业。

（牵头单位：省农业农村厅；配合单位：省发展改革委、省

科技厅）

专栏1：育繁推一体化建设重点项目

1.大蒜种质资源圃建设。计划投资1500万元，在化雨镇建设大蒜种

质资源库。包括种子恒温库，由短期库、中期库、长期库和干燥库；种子

加工车间、步入式培养间等设施，并且建立种质资源信息共享管理系统，

推动全国大蒜品种的资源共享。

2.大蒜良种繁育中心建设。计划投资1500万元，在化雨镇建设大蒜

良种繁育中心，包括繁育试验室1座、现代化温室大棚2栋。从种质资源

圃，筛选优良品种，进行包括种子繁育、气生鳞茎繁育、株系繁育、脱毒

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繁育、航天育种繁育等试验。将选育好的试管苗，移入与培养环境条件相

似的温室大棚进行驯化，逐步驯化成功后，在防虫遮阳网大棚定植成活后，

移入试验田，最终建立500亩种子田，为大田繁殖提供足够的种苗。

3.大蒜良种繁育基地建设。计划投资1500万元，在化雨镇建立大蒜

标准化繁育基地。采用现代生物技术、环境调控技术、施肥灌溉技术、物

联网技术和智慧农业技术等现代技术手段，将金乡打造成为国家级的大蒜

种苗资源供应中心。

（二）实施大蒜产区耕地质量提升工程

1.建立大蒜连作障碍防控配套技术体系。明确连作大蒜根际

土壤微生态环境的变化，明确大蒜连作障碍的形成机制，进行大

蒜连作障碍新品种研发，为减轻连作障碍、提高大蒜产量和品质、

保持可持续发展提供理论依据。结合配方施肥、有机肥替代化肥、

水肥一体化技术、生态育种技术、绿色防控、土壤修复、生物双

降解地膜等关键技术，推行科学耕作，形成大蒜连作障碍防控配

套技术体系，完善大蒜田土壤质量动态监测与预警体系，逐步建

立大蒜田土壤质量评价体系，最终减轻甚至克服大蒜连作障碍。

力争到2025年，土壤改良20万亩，总投资2000万元。

2.加快大蒜标准化规模化种植基地建设。鼓励、支持龙头企

业建设标准化、规模化生产基地，建设一批地理标志农产品和原

产地保护基地，建立健全大蒜生产档案，实施全过程质量控制，

实行统一环境质量、统一生产资料供应、统一关键技术、统一产

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品标准、统一技术指导、统一组织生产、统一监测方法、统一收

购、统一品牌销售的“八统一”标准化管理方式，以此示范带动

全县大蒜标准化规模化种植水平的提升，最终实现“投入无违禁、

管理无盲区、产品无公害、出口无隐患、质量无担忧”的目标。

力争到2025年，创建国家级大蒜种业信用骨干企业2家，自主

知识产权的大蒜新品种达12个以上，建设标准化规模化种植基

地60万亩，全国可推广面积300万亩。基础设施占地30亩，总

投资5000万元。

（牵头单位：省农业农村厅）

专栏2：耕地质量提升重点项目

1.金乡大蒜土壤改良计划。在兴隆镇、肖云镇、王丕镇等地，计划投

资2000万元，建立大蒜连作障碍试验田。首先改善施肥制度，重视种植

过程中微量元素的补充及生物有机肥的施用，加强土地深翻，提高田间管

理水平；合理规划种植制度尽量避免10年以上连作种植，加强与非同属

作物如：莴苣、黄瓜、萝卜和番茄的轮作和套作；建立土壤微生物环境动

态监测机制，研制高效、特异性生物药剂及新型微生物菌剂。同时研发大

蒜新品种，综合各种手段和新技术来克服大蒜连作障碍。

2.大蒜基地设施改造工程。立足全县，计划投资10000万元，按照国

家有机食品生产基地建设标准，集中连片打造规模化标准化生产基地，推

进土地综合整治和耕地质量提升。高标准建设田间道路，实现田间生产路

通畅，生产路干道与镇、村公路相连，构建便捷高效的田间道路体系，并配

套桥、涵和农机下田设施，满足农业机械化生产和农产品运输的需要。加快

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生态观光农业建设步伐，完善金乡大蒜生产基地绿化美化建设。

3.大蒜标准化规模化种植基地建设。立足全县，计划投资5000万元，

包括推动云计算、物联网、移动互联、遥感等现代信息技术在农业生产中

的应用，建设金乡大蒜自动化、智能化节水灌溉系统示范基地，提高节水

灌溉自动化水平。大力发展循环农业，加快转变施肥方式，全面推广“有

机肥+配方肥”模式，减少化肥用量。开展耕地质量调查和评价工作，建

立耕地质量预警监测体系，及时掌握耕地质量状况及其动态变化趋势。

4.绿色防控体系构建工程。按照“生态为根、农艺为本，化学防控为

辅助”的农业病虫害绿色防控思路，建立健全基层监测网络，在大田设立

病虫测报点，严密监控病虫发生防治动态。应用生态安全的综合防控技术，

打造绿色防控与统防统治、科学用药的融合试点，提高绿色防控技术普及

率。采取清洁田园、科学施肥灌水、加强中耕管理等农业技术措施，创造

有利于大蒜生长，不利于病虫发生的生态环境条件，增强植株的抗病虫性。

继续推广黄板、蓝板等以及频振式杀虫灯等物理防治方式，控制害虫基数，

延缓爆发周期。加快植保药械的更新换代，推广新型施药器械，提高药液

雾化效果。培育装备精良、专业高效的病虫害防治专业化服务组织，引导

农药械生产企业与新型经营主体对接，建立药械直供直销模式，提高植保

新技术转化效率。

（三）推进大蒜全程机械化生产

在大力推广农机农艺高度融合的基础上，结合金乡大蒜农业

特点和要求，加快与中国一拖、国家农机智能装备创新中心、省

农机院等合作开展大蒜机械研究，实现大蒜耕播收全过程智能机

械化生产。编制金乡大蒜标准化机械生产技术规程，有效降低劳

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动力成本。同时开展大蒜种收机械化配套的种植结构调整、延续

传统的蒜套棉、蒜套辣椒习惯，选择和选育机械化收获后辣椒、

棉花早熟、生长期短的品种和种植技术，更好地推广大蒜种收全

程机械化及农机社会化服务。力争到2025年，创建智能化大蒜耕

播收机械设备骨干企业1家，项目总投资4375万元。

（牵头单位：省农业农村厅；配合单位：省市场监管局）

专栏3：大蒜机械化生产重点项目

1.大蒜机械化生产设备改造项目。计划投资4375万元。首先农机和

农艺结合，从品种、种植制度、种植模式、行株距、起薹方式、灌溉水量、

晾晒方法等方面制定适宜于机械化作业的种植农艺规范；其次，借鉴发达

国家挖拔组合、夹持输送、柔性清土、对其切秧、打捆收集等技术，结合

金乡土壤类型、种植模式、收获茬口、消费需求等特点，开发适合中小地

块作业的机具；同时政府出台扶持政策，扶持龙头企业与科研机构合作，

推动金乡大蒜机械化生产方式的发展。

（四）提升大蒜精深加工水平

1.加强大蒜加工工艺研究。与省农机院等科研院所合作，开

展加工设备研发，重点解决大蒜初加工过程中大蒜切片机刀片调

整难度大、污水产生量大、干燥设备的能耗高、干燥时间长、干

燥不均匀等难题，重点开展新型大蒜切片机、蒜片高效联合干燥

工艺与装备的研究。采取工艺基础研究与配套装备技术研发的方

式，并与企业生产高度融合，在金乡大蒜加工食品企业进行装备

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的生产试验。到2025年建设蒜片加工废水处理设备4套，实现

大蒜脱水生产污水处理“零排放”的历史性突破，彻底解决大蒜

脱水生产污水处理难问题，同时实现大蒜蒜片生产废水提取大蒜

汁浓缩原浆产品研发成果。力争到2025年，大蒜废弃物综合利

用率达85%以上，大蒜废水中提取浓缩液用于兽药中，做到生产

污水“零排放”，项目总投资2000万元。

2.熟化大蒜加工技术

——开展蒜片红外-热风联合干燥品质提升关键技术研究。

优化该设备对蒜片红外-热风联合干燥过程中的干燥工艺，调整

设备参数，达到能耗节约10%以上，时间减少10%，提升联合干

燥蒜片的品质和经济效益。

——开展蒜蓉品质标准化控制研究。采用感官与仪器相结合

的综合评价方式，研究原料、加工工艺对蒜蓉品质包括色泽、辣

度、风味、微生物指标等的影响，得到衡量蒜蓉酱中辣度和风味

的关键参数，建立蒜蓉品质控制的标准化参数以及加工过程的关

键控制点。

——开展糖蒜品质控制关键技术研究。通过研究糖蒜加工过

程中营养成分、理化指标及微生物等对品质变化的影响，找出影

响糖蒜品质劣变的关键腐败微生物，通过改进生产工艺，提出预

防措施，使糖蒜高温季节腐败率减少20%以上，提高糖蒜加工品

质和经济效益。

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3.提升大蒜精深加工能力。大力开发大蒜素提取、大蒜素浓

缩、蒜制品速冻、大蒜巧克力、大蒜饮料、大蒜米醋、大蒜保健

品等系列高附加值产品，重点对饮料、罐头、复合调味品等产品

进行研制开发，引导大蒜系列产品向更高层次迈进。进一步加强

大蒜在功能性食品、保健食品、药品上的开发力度，利用优质大

蒜资源，推进新食品原料、药食同源食品开发，以提取的天然大

蒜素、蒜氨酸、大蒜多糖和大蒜皂苷为原料，开发出具有促进排

铅、增强免疫力、辅助改善记忆、抗氧化等功能的大蒜特色保健

食品；建设规模化、标准化大蒜保健品、药品开发基地，满足日

益提高的市场需求，引领全县大蒜产业逐步向大蒜医药产品和大

蒜类化妆品等领域延伸，使大蒜衍生产品的加工层次更加分明、

生产档次不断提高，确保金乡大蒜深加工产品走在本行业前列。

力争到2025年，打造4家10亿元以上的精深加工农业龙头企业，

20家左右1亿元以上的精深加工农业龙头，以龙头企业作为产

业发展的引领者，形成集群效应，该项目总投资2.6亿元。

（牵头单位：省工业和信息化厅；配合单位：省发展改革委、

省科技厅、省农业农村厅）

专栏4：大蒜深加工生产重点项目

1.大蒜废水处理工程项目。计划投资2000万元，项目位于食品工业

园区，以现有大蒜龙头企业为主体，建设大蒜废水处理工程4处。对大蒜

废水中的有机物进行提取，包括大蒜多糖、大蒜素等有益物质的提取分离

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和纯化；引进目前先进的污水处理设备，结合生物处理法、物理处理法，

有效降低废水中的COD、BOD等物质，使得大蒜加工废水达到《城市污水

再生利用农田灌溉用水水质》（GB20922-2007）中的旱地谷物水质标准。

2.大蒜新设备改造提升项目。计划投资2.6亿元，项目位于食品工业

园区，开展蒜片干燥提升技术研究、蒜蓉标准化控制研究和糖蒜品质控制

技术研究，减少能耗，提高产品的加工品质；引进速冻蒜米生产线、油炸

蒜酥生产线、黑蒜、黑蒜粉等生产线，进一步加强大蒜在功能性食品、保

健食品、药用产品及化妆品等高附加值产品的开发，重点对饮料、罐头、

复合调味品等产品进行研制开发，引导大蒜系列产品向更高层次迈进。

（五）完善市场流通体系

1.充分利用“互联网+”平台，打造农业大数据中心。大力

实施“互联网+农业”计划，扶持和引导电子商务平台，打通线

上线下全渠道销售网络，建成济宁内陆港和蒜都跨境电商物流

园，实现县域经济“变道超车”。加强物流快递业与农产品电子

商务对接，打造以大蒜为主导的电子商务示范基地。鼓励企业、

批发市场、合作社加强与电商企业、工业互联网平台的深度合作，

建立从农田到餐桌的绿色、健康、安全、透明、可溯的高端智慧

农业供应链。依托山东农业大学等科研机构，结合金乡国家级现

代农业产业园，搭建全国大蒜大数据云平台，开展大蒜产量、价

格、贸易动态数据分析和监测预警工作，配合“中国·金乡大蒜

指数”的运营，形成覆盖全国的大蒜产区信息平台，通过量化的

指标来反映市场价格动态和变化趋势，指导企业、农户规避市场

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风险。进一步发挥大蒜大数据作用，探索融合移动互联、智能物

联网等多家电商数据方式，搭建完善物流体系，为买卖双方提供

更加精准的服务。力争到2025年，建设大蒜大数据公共服务中

心1处，占地面积30亩，总投资2.1亿元。

2.融入现代交易手段和技术，提档升级国际大蒜交易市场。

学习斗南花卉交易市场、郑州粮食交易市场先进经验，融入现代

交易手段和技术，改造提升大蒜交易市场。到2025年，建设完

成国家级农产品（大蒜）原产地批发市场暨鲁南地区绿色农副产

品（大蒜）物流交易中心1处，占地面积45亩，总投资2.6亿

元。

3.大力发展冷链仓储物流，完善大蒜流通体系。淘汰关停老

旧冷库，引进物联网技术，构建完善的大蒜冷链仓储物流体系。

以金乡县蒜都国际冷链物流园建设为重点，建设一批现代农化冷

链仓储物流项目。培育流通服务组织，扶持壮大农产品流通经纪

人、营销型中介机构；扩大“农超对接”范围，引导大型批发市

场、大型生活超市与产区建立供销关系，探索建立农产品进食堂、

餐饮企业的长效机制；大力发展订单农业、会展经济、电子商务

等现代流通方式，新建一批对外营销平台。同时开拓国际大蒜市

场及品牌建设，在国外创建大蒜直销公司，租赁大蒜存储库及办

公场所，建设国外直销平台。力争到2025年度新建智能化冷链

仓储中心和冷链仓储库3处，增加仓储能力30万吨，占地面积

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200亩，总投资3.5亿元。

（牵头单位：省商务厅；配合单位：省发展改革委、省农业

农村厅、省大数据局）

专栏5：大蒜市场流通体系建设重点项目

1.智能化冷链仓储中心和冷链仓储库。计划投资3.5亿元，项目地

点位于食品工业园区。逐步淘汰设计建设不规范、环保不达标的中小型

冷库，逐步实施冷库“退城进园”行动，引导冷库建设朝着大规模规范

化方向发展，在园区建设新型智能化冷链仓储中心，包括国际冷链物流

功能区（进口分销）、冷链物流保税功能区（出口退税）、区域内物流

功能区（采购及简单加工）、区域间物流功能区（枢纽）四大区域。培

养专业冷藏专业人员，引进先进管理模式，打造成鲁西南冷冻食品配送

中心及中国最大的大蒜冷链物流中心。

2.大蒜大数据中心。计划投资2.1亿元，项目地点位于食品工业园

区，主要包括大蒜电子商务平台、冷链物流现货交易及配送平台、大蒜

现货及期货价格形成平台。依托金乡县的行业聚集优势，以及冷链物流

园的仓储和运输优势，整合国内外的资源、网络化、标准化发展原则，

打造现代化的大蒜电子交易平台，实现网上看货、订货。利用金乡大蒜

产地优势和对全国各地的采购集群效应，将金乡大蒜打造成现货交割平

台，最终基于以上两个平台，对大蒜交易信息采集、汇总，为金乡、鲁

西南甚至全国提供方便、快捷的市场咨询，建立大蒜期货交易电子平台，

让金乡价格成为行业的指标。

（六）提升品牌影响力

1.加大政策支持力度，引导企业开展品牌创建行动。通过

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多种方式，加强大蒜新产品的培育、加工、营销支撑。鼓励金

融机构与各类新型农业经营主体建立紧密合作，加大信贷支

持，落实小微企业税收扶持政策。鼓励企业发展壮大优质农产

品基地，实施规范化生产，提升产品质量，实现优质优价。强

化监管，规范市场秩序，打击不正当竞争，营造良好的农业品

牌发展氛围。扩大农业品牌影响力和市场辐射力，引导优质农

产品健康消费理念，支持企业以自主品牌开展农超对接，开拓

国内外中高端市场。

2.发挥国家级现代农业产业园集聚效能，推动区域品牌建

设。根据产业特色，编制品牌发展规划，明确发展目标，讲好品

牌故事，做好品牌文化宣传。充分调动协会、龙头企业积极性，

完善品牌授权使用和管理考评机制，发挥区域公用品牌对优质资

源的聚集优势。推进区域公用品牌与种养加紧密结合，以品牌为

纽带对接产需，用品牌覆盖产业链条，立足特色优势产业，以标

准化种养殖为基础，依托精深加工，做大做强产业，实现产品优

质优价。打造“中国第一，世界知名”的特色区域公用品牌，做

到“人无我有，人有我优，人优我特”。

3.多管齐下，加大大蒜品牌宣传力度。增加投入，加大品牌

宣传力度，以品牌带动产业，营造创立名牌的社会氛围。将品牌

农产品宣传列入广播、电视、报刊、网络等大众传播媒介对内对

外宣传的重要内容，大力宣传品牌农产品建设的有关政策和法

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规，宣传各地品牌农产品建设的重大举措、典型经验和做法。扶

持农产品品牌建设和推广，扶持引导龙头企业、重点合作社参加

农业部、省、市承办的国际农产品交易会、绿色农产品博览会、

有机农产品博览会等。

（牵头单位：省农业农村厅；配合单位：省委宣传部、省财

政厅、省商务厅、省文化和旅游厅、省市场监管局、省税务局）

专栏6：大蒜品牌打造重点项目

1.“金乡大蒜”品牌推广项目。计划每年投资600万元，开展金乡大

蒜品牌推广五年计划。成立金乡大蒜品牌宣传综合管理处，制定近期和远

期宣传计划。首先，每年定期组织召开“中国大蒜产业化论坛”“中国大

蒜产销协调会”等专题节会，组织参加“国际葱蒜类学术研究研讨会”、

农产品交易会、农超对接会等全国性大会。在全国各地设立信息点和农产

品直供点，在印度尼西亚、日本等地设立除外办事处，统一培训、统一店

铺标准、统一标志、统一形象。创办专业大大蒜期刊、大蒜交易网站、大

蒜指数网站，聘请专业团队，打造品牌形象代言人，充分利用抖音、快手

等新型媒体进行宣传。

2.金乡大蒜国际旅游文化节。计划每年投资500万元，举行“中国·金

乡世界蒜都旅游文化节”。成立专门的大蒜文化旅游产业指挥部，将大蒜

产业和旅游文化结合起来，充分挖掘金乡“运河水城、长寿之乡、兵家圣

地、诚信金乡、千年古县、问道福地”六大名片，大力推进文化旅游、生

态旅游、休闲旅游、红色旅游融合发展，形成具有国际影响力的大蒜产业

学习观摩、学术讨论、商务合作、休闲旅游盛会。

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3.金乡大蒜绿色监管平台建设项目。计划投资2000万元建立大蒜安

全质量追溯体系。包括大蒜风险因子筛查、监测与基础数据库，金乡大蒜

功能性评价基础数据库，金乡大蒜全程质量控制与安全控制技术体系，金

乡大蒜名特优新农产品认证体系，金乡大蒜区块链质量安全全程追溯体

系。

五、保障措施

（一）组织保障。金乡县组建由主要领导为召集人，农业农

村、财政、发改、工信、食品园区、生态环境局等县直各部门（园

区）主要负责人为成员的金乡大蒜优势特色产业深化培育协调机

制，负责大蒜产业发展的全面规划、领导、政策制定和协调工作。

县农业农村局牵头负责落实有关配套政策，协调解决发展过程中

的重大问题，落实总体规划、实施方案及监督考核等。

（二）政策保障。金乡县积极整合各类涉农项目资金，用足

用好地方政府专项债券政策，在基地建设、育繁推一体化、精

深加工、品牌建设、社会化服务等方面给予政策上的支持。强

化市场监管，规范市场秩序，打击不正当竞争。用好大蒜特色

产业政策性保险补贴，增强大蒜产业防灾减灾能力。（牵头单

位：省农业农村厅；配合单位：省财政厅、省市场监管局）

（三）资金保障。金乡县设立“金乡大蒜产业专项发展基金”，

支持引导大蒜产业健康发展。支持农民合作社、家庭农场、种植

大户等新型经营主体，用好“鲁担惠农贷”等惠农贷款。积极探

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索土地经营权入股、工商资本注入等方式，实现多渠道社会化融

资投资，稳定供应链，延伸产业链，提升价值链。（牵头单位：

省财政厅；配合单位：省农业农村厅、省地方金融监管局）

（四）人才保障。进一步落实好金乡县与中国农科院、农业

部规划设计研究院等科研机构的合作协议，充分发挥省级金乡大

蒜产业技术研究院平台优势。吸纳农业、加工、机械、金融等领

域专家，成立金乡大蒜优势特色产业深化培育专家委员会。实施

大蒜优秀人才培育工程，打造一流的大蒜产业发展专业队伍。（牵

头单位：省科技厅、省人力资源社会保障厅、省农业农村厅）

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附表

“金乡大蒜”优势特色产业培育重点建设项目表

计划投资

序号项目名称项目内容建设时间

（万元）

大蒜种质资源库建设项在化雨镇位置，建设种子恒温库，包括短期库、中期库、长期库和干燥库；种子

115002021-2022年

目加工车间，步入式培养间等。

大蒜良种繁育中心建设在化雨镇位置，建设良种繁育实验室1座，现代化温室2栋，500亩种子田。金

215002021-2023年

项目乡种子繁育、气生鳞茎繁育、株系繁育、脱毒繁育、航天育种苗繁育等试验。

大蒜良种繁育基地建设在化雨镇位置，建立大蒜脱毒良种繁育基地30万亩，并且采用现代化技术手段，

315002022-2025年

项目将金乡打造成为国家级大蒜种苗资源供应中心

在兴隆镇、肖云镇、王丕镇等地，建立1000亩大蒜连作障碍试验田。分别采用

4金乡大蒜土壤改良项目补充微量元素、科学施肥；和不同属作物轮作、套作；以及研发高效、特异性生20002021-2023年

物制剂及新型微生物菌剂等方面攻克大蒜连作障碍。

立足全县，集中连片打造规模化标准化生产基地，完善道路、水利、灌溉等农机

5大蒜基地设施改造工程100002021-2025年

下田设施，为未来全县农业机械化生产打下坚实基础。

立足全县，推动大数据、云计算、移动互联、遥感等现代信息技术在农业生产中

大蒜标准化规模化种植

6的应用，实现全县大蒜从种质、施肥、灌溉、病虫害防治、收获全过程机械化、50002021-2025年

基地建设项目

自动化生产。

40

计划投资

序号项目名称项目内容建设时间

（万元）

立足全县，逐步建立全县土地监测网络，设立病虫害监测点，实时监测农作物病

7绿色防控体系构建工程虫害情况，成立无人机飞防队伍，应用生态安全的综合防控技术，打造绿色防控、10002021-2025年

统防统治示范县。

大蒜机械化生产设备改借鉴发达国家先进的技术，对现有机械设备进行改造升级，开发适合中小地块作

843752022-2024年

造项目业的机具。

项目位于食品工业园，以金乡县大蒜龙头企业为主体，从大蒜废水有益物质提取

9大蒜废水处理工程项目20002021-2025年

和无用物质处理两方面，加强科研研发，建设大蒜废水处理工程4处。

集中攻克蒜片干燥技术、蒜蓉标准化控制和糖蒜品质控制技术研究，引进速冻蒜

大蒜深加工设备改造提

10米生产线、油炸蒜酥生产线、黑蒜、黑蒜粉生产线，进一步加强大蒜在功能性食260002021-2025年

升项目

品、保健食品、药用产品及化妆品等高附加值产品的开发。

大蒜智能化仓储中心及项目地点位食品工业园，逐步淘汰中小型冷库，在国家级大蒜现代农业产业园附

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