《定额定员作业设计方案-餐饮服务与管理》

《定额定员》作业设计方案第一课时一、设计背景《定额定员》作为管理工程学科的重要内容之一，是对劳动过程进行定量管理的重要工具。通过合理的定额制度和定员制度的建立，可以有效提高生产效率，优化生产布局，实现资源最大化利用。在实际生产中，员工的劳动力资源是有限的，如何科学合理地制定定额、确定定员，保证企业的稳定运营，提高生产效率，是每个管理者务必面对和解决的问题。二、设计目标通过本次作业设计，旨在援助同砚:1.了解定额定员的定义和作用；2.精通定额定员的制定方法和步骤；3.能够运用定额定员制度进行生产管理实践。三、作业内容1.同砚需要通过文献查阅和教室进修，了解定额定员的基本观点和原理；2.同砚需选定一家企业为案例，通过实地调研或者网络查找，收集相关数据和信息；3.同砚需制定该企业的定额、定员方案，并撰写一份详尽的报告。四、作业步骤1.确定探究对象：选择一个详尽企业或组织作为探究对象，并得到相关资料；2.分析企业状况：对企业的生产流程、人员结构、生产能力等方面进行详尽调研和分析；3.制定定额：依据企业生产状况和员工实际操作能力，制定合理的定额标准；4.确定定员：结合定额标准和企业生产需求，确定最佳的定员数量；5.撰写报告：将以上步骤的过程和结果详尽记录在报告中，包括数据分析、制定原则和方法、结论等内容。五、作业要求1.报告格式要求：字数不少于1500字，接受宋体小四字号，1.5倍行间距；2.撰写要求：内容要明晰、逻辑性强，重点突出，论据充分；3.资料来源：引用的资料务必标明出处，第二课时一、背景介绍《定额定员》是一部反映社会现实的摩登话剧，通过描绘一对平凡夫妻的生活点滴，呈现了城市中平凡家庭所面对的逆境和挑战。该剧既有现实主义的写实风格，又具有深厚的思想内涵，深受观众喜爱。二、作业设计方案1.作业目标通过观看《定额定员》的话剧表演，同砚能够深度理解摩登中国社会的一些普遍问题，如家庭干系、社会压力等，培育同砚的社会责任感和人文关怀认识。2.同砚对象本次作业适合高中同砚，特殊是语文、戏剧、历史等相关专业的同砚。3.作业内容（1）观看话剧表演：同砚将在学校或社区剧院观看《定额定员》话剧表演。（2）撰写观后感：同砚需撰写一篇观后感，包括对剧情、人物、背景等方面的评判和分析。（3）展开谈论：在班级或小组内展开谈论，分享自己的观点和看法，与他人进行沟通和互动。（4）撰写小结：同砚需要依据谈论的内容，撰写一篇小结，总结自己的进修收获和感悟。4.评判方式（1）观后感占总分的50%，评分标准包括内容是否充实、观点是否奇特和表达是否流畅。（2）谈论占总分的30%，评分标准包括参与乐观度、逻辑性和批判性思维。（3）小结占总分的20%，评分标准包括总结是否到位、自我反思和对他人意见的接纳水平。5.时间打算第一周：确定作业方案，打算观看话剧表演时间。第二周：观看话剧表演，撰写观后感。第三周：展开谈论，撰写小结。第四周：作业评分，反馈给同砚。6.老师指导老师应引导同砚观看《定额定员》话剧表演时注意细节，沉思问题，提出自己的见解。在谈论环节，老师应主持好谈论的节奏，引导同砚深度探讨问题，增进同砚之间的互动和沟通。以上是本