餐饮空间调研报告课件_第1页
餐饮空间调研报告课件_第2页
餐饮空间调研报告课件_第3页
餐饮空间调研报告课件_第4页
餐饮空间调研报告课件_第5页
已阅读5页，还剩10页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

餐饮空间调研报告

---环艺122徐丽何筱艳周佳张娉婷1精选课件1.时间：2014年10月17日2.地点：无锡苏宁广场辛香汇3.调研人员：周佳徐丽何筱艳张娉婷4.调研内容：（1)餐厅的运作方式及服务（2）餐厅消费的价位及消费人群（3）餐厅的席座的分布及装修风格调研报告目录2精选课件辛香汇，原名厚味香辣馆，创始于2003年，起源于上海，是一家性价比很高的川菜馆。经过七年的努力，已经开设有数十家分店。

“尚滋味，好辛香”

，用这样六个字描述了天府之国的饮食文化。千余年后，在上海这个著名的东方都市，我们依然秉承这样的传统。《辛香汇》自2003年始创以来，凭借纯正的辛香滋味；一丝不苟的传统烹饪技法；一切以客人需求为中心的服务理念；简约时尚的环境，丝丝入扣地诠释着川菜文化的丰富内涵。

辛香汇简介2024/4/173精选课件2024/4/174精选课件餐厅基本情况调研

运作方式1.各司其职，分工明确餐厅每位服务员都明确自己的工作，每个人都有自己负责的一片区域，不会出现高峰时期顾客叫不到服务员的状态。2.采用电子设备点菜方便高效服务情况1.辛香汇有自己的手机APP顾客可以选择提前一天预订第二天的位子，方便快捷2.完善的叫号系统让顾客等位也不累，辛香汇设有小桌（2-4人）中桌（5-6人）大桌（7-8人），如可以分开拿号排队，大大节省了时间菜品评价新概念川菜，既有川菜的麻辣鲜香，又有精致的其他菜品，适合不同年龄段的顾客消费人均消费情况40-60元/位2024/4/175精选课件消费人群统计2024/4/176精选课件上海分店平面参考2024/4/177精选课件入口等号区大桌区B中桌区A吧台收款台厨房小桌区C服务台中桌A大桌区B小桌D小桌E包厢区功能分区2024/4/178精选课件餐厅的装修风格9精选课件调研点：辛香汇（无锡苏宁店）2024/4/1710精选课件2024/4/1711精选课件其他分店（装修风格参考）2024/4/1712精选课件装修风格分析2024/4/1713精选课件席座区（

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 作业报告

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论