《嗅觉与味觉导学案-2023-2024学年科学沪教版上海》

《嗅觉与味觉》导学案第一课时导学目标：1.了解嗅觉和味觉的定义和作用。2.精通嗅觉和味觉在人体中的相关器官和生理机制。3.探究嗅觉和味觉在生活中的重要性。导学问题：1.什么是嗅觉和味觉？它们在人体中起到什么作用？2.描述嗅觉和味觉在人体中的相关器官和生理机制。3.嗅觉和味觉在我们的平时生活中扮演着怎样的角色？导学内容：一、嗅觉和味觉的定义和作用：嗅觉是通过鼻腔中的嗅觉神经接收气味信号，使我们感知和识别四周的气味。味觉则是通过口腔中的味蕾感受食物的味道，让我们区分甜、酸、苦、咸和鲜味。嗅觉和味觉在我们的平时生活中起着至关重要的作用，它们可以影响我们的食欲、情绪和记忆。二、嗅觉和味觉的相关器官和生理机制：1.嗅觉：嗅觉主要借助嗅觉神经，这是一种特殊的感觉神经，位于鼻腔内，具有接收气味分子的能力。当气味分子进入鼻腔时，它们会刺激嗅觉神经，再传达到大脑中的嗅觉区，让我们感知气味。2.味觉：味觉主要依靠于口腔中的味蕾，味蕾分布在舌头、咽喉和口腔内，能够感受食物中的化学物质。甜味、酸味、苦味、咸味和鲜味是我们的五种基本味觉，它们通过味蕾传递到大脑中的味觉区，让我们区分食物的味道。三、嗅觉和味觉在生活中的重要性：1.嗅觉和味觉可以引起我们的食欲，让我们对美食产生爱好。健康的嗅觉和味觉能够刺激我们的食欲，增进消化。2.嗅觉和味觉对情绪产生影响，某些气味和味道能够引起我们的幸福、愉悦或厌恶、恐惊等情绪反应，甚至激发我们的回忆。3.嗅觉和味觉在食品德业和香水工业中起着重要作用，制造商利用气味和味道来吸引消费者，提高产品的吸引力和销量。导学活动：1.观看《嗅觉与味觉》的相关视频，了解嗅觉和味觉的工作原理和作用。2.参与味道识别游戏，测试自己的味觉敏感度。3.通过观察不同香味和味道对自己情绪的影响，体会嗅觉和味觉在情绪中的作用。导学总结：通过本次导学，我们了解了嗅觉和味觉的定义和作用，精通了嗅觉和味觉在人体中的相关器官和生理机制，以及探讨了嗅觉和味觉在我们的平时生活中的重要性。嗅觉和味觉不仅仅是我们感知外界世界的重要途径，更是我们饮食和情绪的重要调整器。期望同砚们能够在平时生活中更加重视嗅觉和味觉的作用，体验到它们带来的乐趣和启发。第二课时【先导】嗅觉和味觉是我们感知世界的重要方式，也是我们在平时生活中屡屡应用的感官。本节课将会深度探讨嗅觉和味觉的原理、作用以及与其他感官的干系，援助同砚们更好地理解和运用这两种感觉。【目标】1.了解嗅觉和味觉的基本原理；2.精通嗅觉和味觉的作用及与其他感官的干系；3.能够运用所学知识诠释平时生活中的现象。【导入】1.利用一些常见的气味和味道，让同砚闭上眼睛区分并描述；2.展示一些嗅觉和味觉相关的生活场景或试验视频，引发同砚的爱好。【导学】一、嗅觉的原理和作用1.嗅觉的基本原理是什么？嗅觉是如何传递到大脑的？2.嗅觉的作用是什么？我们是如何通过嗅觉来区分不同的气味的？二、味觉的原理和作用1.味觉的基本原理是什么？味觉是如何传递到大脑的？2.味觉的作用是什么？我们是如何通过味觉来区分不同的味道的？三、嗅觉与味觉的干系1.嗅觉和味觉之间有什么联系和差别？2.嗅觉和味觉是如何协同工作的？为什么在品尝美食时嗅觉和味觉会起到重要作用？【拓展】1.请同砚们沉思一下，若果失去了嗅觉和味觉，会对我们的生活有什么影响？2.请同砚们观察四周的事物，找出与嗅觉和味觉有关的例子，并进行分享。【总结】1.嗅觉和味觉是我们重要的感官之一，通过本节课的进修，同砚们了解了它们的原理和作用；2.嗅觉和味觉在我们的平时生活中扮演着重要角色，我们可以通过它们来区分不同的气味和味道；3.期望同砚们能够在平时生活中运用所学知识，更好地感知世界。【作业】1.选择一个嗅觉或味觉的试验，进行观察并记录结果；2.沉思一下，若果可以创造一种新的嗅觉或味觉相关的技术，你会选择