农贸市场食品安全管理办法

农贸市场食品安全管理办法《农贸市场食品安全管理办法》篇一农贸市场食品安全管理办法为了保障人民群众的食品安全，规范农贸市场的食品经营行为，提高农贸市场食品安全管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本办法。一、总则本办法适用于所有农贸市场及其内的食品经营者。农贸市场是指有固定场所、设施，以农产品及其加工品为交易对象的批发市场或零售市场。食品经营者包括农贸市场内的食品销售者、食品加工者、食品摊贩等。二、市场开办者的责任农贸市场开办者应当建立健全食品安全管理制度，包括但不限于入场食品经营者的审查登记、食品安全知识培训、日常检查、食品安全事故处置等。市场开办者应当与食品经营者签订食品安全责任书，明确双方的食品安全责任。三、食品经营者的责任食品经营者应当依法取得相应的食品经营许可证，并在其经营范围内从事食品经营活动。经营者应当建立进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、XXX等内容，并保存相关凭证。四、食品质量要求农贸市场内的食品应当符合国家食品安全标准，不得销售过期、变质、掺假掺杂、未经检验检疫或者检验检疫不合格的食品。食品经营者应当根据食品的特点，采取必要的冷藏、冷冻、防潮、防虫、防鼠等措施，确保食品质量安全。五、食品安全检测农贸市场应当配备必要的食品安全检测设备，定期对场内的食品进行抽样检测。检测结果应当向市场内的食品经营者通报，并按照规定向当地食品安全监督管理部门报告。六、食品安全培训农贸市场开办者应当定期组织市场内的食品经营者进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能。培训内容应当包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品经营操作规范等。七、食品安全检查农贸市场开办者应当定期对市场内的食品经营者进行检查，检查内容包括食品来源、食品质量、经营环境、经营行为等。发现不符合食品安全要求的，应当立即要求经营者改正，并报告当地食品安全监督管理部门。八、食品安全事故处置农贸市场开办者应当制定食品安全事故处置方案，明确应急处置措施和报告程序。一旦发生食品安全事故，应当立即采取有效措施，防止事故扩大，并按照规定向当地食品安全监督管理部门报告。九、监督管理当地食品安全监督管理部门应当加强对农贸市场的监督检查，依法查处食品安全违法行为。农贸市场开办者和食品经营者应当配合食品安全监督管理部门的监督检查，提供真实、完整的资料和记录。十、法律责任违反本办法规定，造成食品安全事故或者食品安全隐患的，依法追究相关责任人的法律责任。十一、附则本办法自发布之日起施行。农贸市场食品安全管理是一个系统工程，需要市场开办者、食品经营者、消费者和政府监管部门共同努力，形成合力，确保农贸市场食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全。《农贸市场食品安全管理办法》篇二农贸市场食品安全管理办法为了保障人民群众的食品安全，规范农贸市场的食品经营行为，提高农贸市场食品安全管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特制定本办法。一、总则本办法适用于所有经营食品的农贸市场及其从业人员。农贸市场管理者、经营者应当遵守本办法，确保所经营食品的安全、卫生和质量。二、市场准入1.农贸市场管理者应当对进入市场的食品经营者进行严格审查，确保其具备合法的经营资质和良好的信誉。2.食品经营者应当向市场管理者提供有效的营业执照、食品经营许可证等相关证件，并保证所经营食品来源合法、质量合格。三、食品质量管理1.食品经营者应当建立进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、XXX等内容。2.食品经营者应当定期检查库存食品，及时清理过期、变质或者感官性状异常的食品。3.农贸市场管理者应当定期组织对市场内食品进行抽检，发现问题食品应当立即下架，并报告当地食品安全监管部门。四、食品安全知识培训1.农贸市场管理者应当定期组织市场内食品经营者进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和管理水平。2.食品经营者应当接受食品安全知识培训，了解相关法律法规和食品安全标准，掌握必要的食品安全知识和操作技能。五、食品安全应急处理1.农贸市场管理者应当制定食品安全应急预案，明确应急处置流程和责任人，确保在发生食品安全事故时能够迅速响应和处理。2.食品经营者应当积极配合食品安全监管部门的调查处理，及时提供相关证据和资料，并采取有效措施控制和消除食品安全风险。六、消费者权益保护1.农贸市场管理者应当建立消费者投诉处理机制，及时处理消费者投诉，并协助消费者维护合法权益。2.食品经营者应当诚实守信，不得销售假冒伪劣食品，不得欺诈消费者。七、监督检查1.农贸市场管理者应当自觉接受食品安全监管部门的监督检查，并提供必要的支持和配合。2.食品安全监管部门应当加强对农贸市场的监督检查，依法查处食品安全违法行为，确保市场内食品的安全和质量。八、法律责任1.农贸市场管理者、食品经营者违反本办法的，由食品安全监管部门依照《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规予以处罚。2.因食品安全问题造成消费者人身、财产损害的，食品经营者应当承担相应的民事赔偿责任。九、附则1.本办法由当地食品安全监管部门