一种松茸罐头的制作方法

一种松茸罐头的制作方法专利名称：一种松茸罐头的制作方法技术领域：本发明涉及食品领域，具体是一种松茸罐头。背景技术：松茸学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，纳西语称〃裕茂萝〃有鲜货和盐溃两种。松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和pp。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。发明内容为了克服上述缺陷，本发明提供了一种味道可口、制备方法简单的松茸罐头。本发明的技术方案是这样实现的一种松茸罐头，包括下述质量份数的原料松茸100-200份，水100-120份，盐2_3份，鲜味调料1_10份，山梨糖醇20-30份，所述鲜味调料为味精、鸡精、I+G、鸡肉粉、牛肉粉、猪肉粉中的一种或多种的混合，其制备方法是1)用清水清洗松茸，人工筛选；2)然后将松茸切成3-5cm的小块；3)放入沸水中预煮30分钟，加入浓度为O.1-0.2%的次亚硫酸纳溶液，然后冷却后取出；4)将所述其他原料按比例混合调配；5)密封、杀菌。所述鲜味调料为味精和I+G，其质量比为1:2。本发明的有益效果是本发明所述的一种松茸罐头及其制各方法，延伸了松茸的工业生产链，提供了松茸新的加工方法，使松茸以更丰富的形式走向人们的餐桌。其制各方法不仅能够保留松茸的鲜美，更加保留了松茸的营养成分，其制各方法简单，容易工业化生产。具体实施例方式下面结合实施例对本发明作进一步解释说明。实施例1一种松茸罐头，包括下述质量份数的原料松茸100份，水100份，盐2份，鲜味调料I份，山梨糖醇20份，所述鲜味调料为味精和I+G，其质量比为1:2，其制备方法是1)用清水清洗松茸，人工筛选；2)然后将松茸切成3-5cm的小块；3)放入沸水中预煮30分钟，加入浓度为O.1-0.2%的次亚硫酸纳溶液，然后冷却后取出；4)将所述其他原料按比例混合调配；5)密封、杀菌。实施例2—种松茸罐头，包括下述质量份数的原料松茸200份，水120份，盐3份，鲜味调料10份，山梨糖醇30份，所述鲜味调料为味精和I+G，其质量比为1:2，其制备方法是1)用清水清洗松茸，人工筛选；2)然后将松茸切成3-5cm的小块；3)放入沸水中预煮30分钟，加入浓度O.1-0.2%的次亚硫酸纳溶液，然后冷却后取出；4)将所述其他原料按比例混合调配；5)密封、杀菌。以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。权利要求1.一种松茸罐头，其特征在于，包括下述质量份数的原料松茸100-200份，水100-120份，盐2-3份，鲜味调料1-10份，山梨糖醇20-30份，所述鲜味调料为味精、鸡精、I+G、鸡肉粉、牛肉粉、猪肉粉中的一种或多种的混合，其制备方法是1)用清水清洗松茸，人工筛选；2)然后将松茸切成3-5cm的小块；3)放入沸水中预煮30分钟，加入浓度为O.1-0.2%的次亚硫酸纳溶液，然后冷却后取出；4)将所述其他原料按比例混合调配；5)密封、杀菌。2.根据权利要求1所述的松茸罐头，其特征在于，所述鲜味调料为味精和I+G，其质量比为1:2。全文摘要本发明公开了一种松茸罐头，包括下述质量份数的原料松茸100-200份，水100-120份，盐2-3份，鲜味调料1-10份，山梨糖醇20-30份，其制备方法是1)用清水清洗松茸，人工筛选；2)然后将松茸切成3-5cm的小块;3)放入沸水中预煮30分钟，加入浓度为0.1-0.2%的次亚硫酸纳溶液，然后冷却后取出;4)将所述其他原料按比例混合调配；5)密封、杀菌。本发明所述的一种松茸罐头及其制各方法，延伸了