餐厅经理个人工作总结（18篇）

餐厅经理个人工作总结（18篇）餐厅经理个人工作总结篇1

本人20xx年x月就职于xx餐厅经理助理，上任一月有余。现在，我总结过去一个多月的工作，对今后的工作提出建议。

xx工程改造以来的一个月，是很不平凡的一个月。工程改造完毕初期，效益增长放慢；店内冲突非常突出。全店上下在总经理的领导下，团结奋进，坚韧拼搏，战胜种种困难，xx的发展取得公认的成就。同时，我们成功实现五年目标，起先向下一个三年目标迈进。一个月来，经济效益保持良好发展势头，向三高一贵战略性调整迈出重要步伐。

在质检方面，餐厅规章制度进一步调整和完善。调整步伐加快，限制力明显增加。在发展经济、扩大xx品牌方面发挥了重要作用。在客户方面，探望客户工作全面绽开在三楼。服务高质量化程度进一步提高，服务中的主动性作用明显增加。菜品改革不断深化。客源市场加快发展。有效沟通和营销方式不断拓展。

在工程方面，对工程扫尾进行专项整治。在广告方面，全店先后开展了大张旗鼓的全员发店报行动。对外开放向广度和深度扩展。近十天内，客流量提高700余人次。营业额提高十万。

由于。实施“走出去”战略，对外宣扬合作不断扩大。经过长期的的艰苦努力，我店于昨日最终挂上门面广告，标记着对外开放进入新阶段。建店一年来，我们信守承诺，履行义务，行使权利，赢得较好声誉，促进了客户群的增长。菜品创新实力明显增加，厨师大比武，促进了xx菜品的蓬勃发展。

在员工食堂中的标语显示着我店领导对基层的精神重视。各个班组自觉接受同级班组的监督，主动加强与质检部的联系，仔细听取大家看法。基层民主进一步扩大，和财务公开逐步推行。贯彻依法治店基本方略，坚持依法行政。餐厅法制化管理水平不断提高。餐厅治安状况好转，员工平安感增加。

餐厅经理个人工作总结篇2

本人于20xx年4月9日入职华瀚传媒，担当总经理助理一职。现就20xx年的工作做整体分析报告。

一、何为总经理助理

助理就字面意义理解为帮助打理。帮助总经理打理、处理日常工作的人员通常称为总经理助理。

二、总经理助理的职责

帮助总经理的日常工作，努力做好总经理的参谋助手，起到承上启下的作用。详细工作包括：

1、帮助总经理作好各项工作的管理、督促、检查、落实执行状况;

2、帮助总经理调查探讨公司经营管理状况并提出处理看法或建议，供总经理决策;

3、帮助总经理对公司各部门之间须要相互解决的问题进行沟通、协调、解决，提高部门工作效率，确保公司高效运转;

4、做好总经理办公会议和其他会议的组织工作和会议记录;

5、做好决议、确定等文件的起草、发布;

6、接听电话、妥当应答，并做好电话记录;

7、驾驭总经理的日程支配做好预约工作，支配商务旅行;

8、完成总经理或综合管理部经理交办的其他工作;

9、负责上级领导机关或兄弟单位领导的接待、参观工作。

三、本人20xx年的工作状况总结

1、负责总经理办公室物品与文件的整理，保证总经理室各类物品的正常、刚好的补配，确保了总经理各项工作的正常开展;

2、报销单、付款单等单据签字及信息转达、通知;

3、总经理活动、内外部客人接待等工作;

4、帮助总经理处理各种日常事务及与公司各部门之间的协调与沟通;

5、会议记录：做好公司每周高层例会及本部门的会议记录;

6、酒店、机票预订：为领导及客户预定酒店及机票，结算后期费用;

7、帮助行政部经理进行日常事务行政管理等工作。

四、工作结果分析

本人20xx年的工作内容及表现状况与总经理助理的职责相比较，相差较远。

首先主要失职点为1、没有帮助总经理对工作的管理、督促、检查、落实执行状况;2、没有做到在总经理遇到工作问题时提出处理看法或建议，供总经理决策;误区：完全没有做到此项工作内容，始终对自己未有此项工作要求，从而是工作中严峻失误之处。

其次，因工作阅历欠缺，遇事较难独立完成工作，处事效率太低;误区：在领导交代事务之后，拖延办事时间，不刚好解决问题。

再次，工作中参杂个人心情，没有做到秉公办事;误区：在领导交代事情之后，因个人心情没有刚好完成或完成结果瑕疵较多，使不仅没有刚好帮总经理处理工作，且影响工作进度。

还有，没有正确定位职位工作内容，对自身定位不清楚，使在工作中考虑问题不周全。误区：误将秘书的工作职责定义为助理，混淆两者概念。

总而言之，在近9个月的工作期间之内，虽然相对初期入职的我来说有了较大的进步，但是进步中照旧参合许多失职之处，还需更加努力改进。

五、如何做一名合格的总经理助理

1、总经理助理处于总管家的位置，围围着中心工作，上协调领导，下联系群众。要擅长发觉问题，还要仔细分析问题，给领导解决问题供应决策参考;

2、在总经理交代工作后要高效快捷处理有关事务。必需要有剧烈的时效观念、意识，求真务实、大张旗鼓的工作作风，在有限的时间里办好应办的事;

3、限制个人心情，懂得自我调整。不行将个人的小心情延长到工作中，从而使考虑问题扭曲化，处理问题冲动化且简单使工作严峻失职;

4、要认清自己，处事有原则。找不准位置，也就找不准工作的立足点、切入点、着力点，工作起来也就找不着感觉。

身为一名总经理助理，须有广博的学问，丰富的管理阅历，才智的头脑和干练、稳健的办事作风。必需多学多懂，力争对于公司内部的事务和外部的行业资讯都必需非常的了解，全面的了解总经志向了解的全部状况，以便为总经理供应正确确定和战略的参考看法，替总经理完成他所支配的一切工作。

一名称职的总经理助理是为了帮助总经理料理日常工作，是总经理工作中的催化剂与加速器。必需严格要求自己，争取在最短的时间内使自己尽快成为一名合格的总经理助理!

餐厅经理个人工作总结篇3

转瞬间入职公司工作已一年多了，依据公司经理的工作支配，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20x年度工作状况作总结汇报，并就20x年的工作准备作简要概述。

一、厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步;

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发觉仪容问题马上指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的看法;

3、工作总结严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作;

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人须要服务的马上进行为客人服务;

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结;

6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立刻清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜;

7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就须要领班组长人员作好接待高峰前的接待打算，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好说明工作，缩短等候时间，仔细接待好每一桌客人，做到忙而不乱;

8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准;

9、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务供应重要依据，餐厅全部人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，削减了顾客的投诉几率。

二、员工日常管理

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将干脆影响服务质量及团队建设。依据新员工特点及入职状况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，相识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想打算，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐;

2、注意员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发觉不足之处刚好弥补，并对培训安排加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题;

3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的相识和理解，在日常服务意识上形成了一样。

三、工作中存在不足

1、在工作的过程中不够细微环节化，工作支配不合理，工作较多的状况下，主次不是很分明;

2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发觉问题的存在;

3、培训过程中互动环节不多，削减了生气和活力。

四、20x年工作安排

1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，心得体会分工明确;

2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为全部服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，共享服务阅历，激发思想;

3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细微环节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。

五、对餐厅整体管理经营的策划

1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增加员工竞争意识，提高个人素养及工作效率;

2、增加员工效益意识，加强成本限制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发觉奢侈现象，刚好制止并严格执行相关惩罚制度;

3、加强部门之间协调关系;

4、重食品平安卫生，抓好各项平安管理;

5、开展多渠道宣扬，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。

餐厅经理个人工作总结篇4

回顾这201X年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，根据西餐厅的要求较好地完成了自己的本职工作，通过XX年的学习，工作方式有了较大的变更，工作质量有了新的提升，现将XX年来的工作状况总结如下：

一、加强自身学习，提高业务水平

要做到优秀，自己的学识，实力等还有肯定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己XX年来还是有了肯定的进步，在管理实力，协调实力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。

二、日常管理工作

作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。XX年在饮和厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。

努力协作主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本餐厅的宴会接待任务比较重，XX年多次接待了重要来宾及宴会，但由于种种缘由质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，留意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，精确避开疏漏和差错。

三、明年工作安排

1、明确开发的方向

依据饭店餐厅的经营接待性质，新品开发方向主要以精品、精致为主，体现出饭店的档次；

2、确保完成任务

（1）、主管对开发工作要刚好支配组织，落实任务指标，要早做打算。必需按时完成任务，不能拖延滞后。

（2）、主管、领班必需以身作则，带头创新，不仅要完成个人任务，还必需启发、帮助员工也开发新品。

3、主管、领班要带头学习

带动员工提高个人素养和业务技能。尤其在的平常工作之余，要多方了解信息，开拓思维，做好基础资料的积累；同时要勤练基本功，注意专业学问学习，提高业务技能水平，有肯定学问和技术的积累后，创新才会有灵感。

4、主管、领班要狠抓培训工作

餐厅管理人员要做针对性的培训安排，加强业务技能技巧培训；多开展斟酒、调酒等方面的培训或竞赛，不但提高业务技能，也增加了创新的主动性。

5、坚持执行新品开发的有关规定

按时兑现嘉奖和考核评估，提高创新主动性和主动性，力争完成20xx年任务指标。

餐厅经理个人工作总结篇5

回顾20x年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，较好的完成了自己的本职工作，通过学习与摸索，工作方式有了较大的变更，工作质量有了新提升，也得到了大家对我的确定与信任，现将半年来的工作状况做如下总结。

一、日常管理工作

仔细完成每天的接待工作，主动协作主管做好餐厅服务接待的日常工作，合理支配员工的工作内容，上半年餐厅员工流淌性大，员工不断的调换，老员工所剩无几，新员工又要在最短的时间里学会全部的工作技能，充当餐厅的主力人员，因此上半年的基础培训内容比较多，主动帮助主管完成新员工的培训工作，让新员工能很快进入自己的工作岗位，帮助他们尽快的融入到工作环境中去。

二、管理工作中的一点体会

经过近两年的学习熬炼，自己从一般员工转换到基层管理人员的过程中成熟了很多，也明白了很多道理，使自己更加清晰在餐厅这个团队，如何发挥自己的实力和作用，遇到困难和挫折时也能够坦然面对并能较好的处理它。另外餐厅工作一个人努力，只是自己好其影响甚微，一支筷子和一把筷子的道理每个人都懂，只有大家团结，主动向上，这个团队才有战斗力。以前我只知道完成自己的工作却不能有效的带领其他员工共同进步，管理上自己虽然能够坚持原则，但方式和方法过于直白，让有些员工对自己不太理解，也给自己造成了很大的压力，今后我要仔细学习管理艺术，不管遇到什么问题首先要与员工进行沟通，耐性讲道理、讲制度，大家共同遵守，以身作则的行为带动员工。使员工在餐厅的大环境中充分感觉开心，让员工有干劲，形成团结友好的工作氛围。当然这些美妙的愿望还需全部餐厅员工共同去创建，我们管理人员带头去努力。

三、加强自身的学习，提高业务水平。

虽然我的职务只是一名领班，但要做到一名合格的基层管理人员，自己的学识、实力等还有许多须要提高的地方和向上级学习的地方。所以不能掉以轻心，向书本、向同事学习，通过过去的一年努力学习，仔细领悟，使自己感觉到半年来还是有了肯定的进步，在管理实力、协调实力及处理问题等方面有了进一步的提高，保证了自己在当班时的工作得以顺当进行。

四、存在的问题

半年来，虽然顺当完成了工作，但也存在了一些问题和不足，主要表现在，第一，管理水平虽然有了进步的地方，但还是有许多的不足，例如有时还是不能做到把事情支配、考虑周全，导致有些工作支配不合理，服务中出现一些问题和漏洞。其次，培训是我的弱项，每次培训脑子里没有一个很好，很清晰的思路，自己又有一点大舌头，咬字不清，怕讲话，所以在自己的培训实力上造成了很大的障碍，不能很好的表达出自己要讲的意思，员工也听得糊里糊涂。第三，在一些工作上不够细心、不够耐性，如在工作结束后检查不够到位，常留下一些小尾巴，还有就是在指导员工工作上不够耐性，第四，执行力不强，有时工作不能够按时完成，也不能坚持究竟。第五，自己的理论水平还不够。第六，心里常常存在惰性，不主动去学。

五、下半年的工作安排

1、主动仔细协作主管做好餐厅的日常工作。

2、加强学习，拓展学问面，敏捷用运到自己的工作中，优化工作质量。

3、做好餐厅的物品盘点工作。

4、针对新员工和操作不规范的服务员进行手把手的指导，提高员工的业务水平和服务意识。

5、对日常卫生质量要严格把关合理支配好安排卫生。

6、协作主管做好节能措施，随时的给员工讲节能的重要性，加强员工的节能意识。

7、仔细学习，打算培训，把培训实力提高，挣取做到。

发展才是硬道理，创新是第一要务，只要我们解放思想，坚决信念，与时俱进，大胆创新，信任本酒店的明天肯定会更加辉煌!

餐厅经理个人工作总结篇6

我将会在餐厅总经理的督导下，以下是我的工作总结如下：

第一、餐厅内部管理方面

1.参加制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工主动完成经营指标。

2.依据市场状况和不同时期的须要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销安排，并在实施过程中收集客人反馈看法加以改进。

3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

4.抓好员工队伍建设，驾驭员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工供应晋升和加薪机会。

5.支配专人负责制定员工培训安排，并组织员工参加各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支状况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的看法及建议，让员工广泛参加餐厅的管理工作。

7.与厨房亲密协作，检查菜品出菜质量，并刚好反馈客人看法，改进菜品质量，满意客人须要。

8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，支配专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，削减奢侈，降低费用，增加盈利。

9.抓好餐厅卫生工作和平安工作，支配专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人供应舒适、优质的用餐环境。

其次，营销方面

1.利用各种媒体渠道广为宣扬，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣扬力度。

2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人看法，处理客人投诉，销售餐厅产品。

3、牢牢抓住企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热忱温馨的服务，最大程度的呈现这种休闲西餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。

第三，经营战略

本餐厅位于繁华地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此：

1.经营初期，我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力气，把“比萨”这一本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力气。

2.结合本餐厅的休闲特点，加大对下午茶的推广力度。

3.从长远来看，接着开分店，实行多店经营，是我们努力的目标。

餐厅经理个人工作总结篇7

转瞬间一个月的时间就这样匆忙忙忙的过去了，在这短短而又劳碌的一个月里，也付出了不少汗水，泪水，在领导的关怀和指导下，也收获了许多的阅历和小小的成果。说去这一个月的感受唯恐也只有那两个字可以形容：“努力“。就像自己在月初说的只有努力我呢不才能做到更好，下面对本月工作

一、服务还须要在本人的知道下来一桶煮好餐厅的服务，争取调整培训内容及方式，信任能有所提高，让员工在服务意识上能够明显的体现细微环节服务和主动服务，让客人兴奋而来满足而归。

本月餐厅业绩不管是从酒水外卖到会员卡均没有完成任务，本人深刻惭愧，身为部门第一负责人，为企业创作不出肯定的效益就是打了败仗的兵一样，只有为队伍创建出好的效益才能证明个人存在的价值。针对业绩，本人想领导保证在下个月完成好总经办下发的任务指标，领导的培育。

针对卫生问题，每天带领部长和员工在收完餐后对卫生检查一遍，并把卫生的指标告知员工要达到什么样的标准。上个月人员紧缺未能达到卫生标准，如今人员得以补充，本人吧卫生任务下发到个人身上，每天定点检查，如有不合格的现象赐予整改，本人还要接着跟进部门存在的死角卫生赐予一一做好。

由于本月开展了一年一度的金秋美食节，客流量有所上升，再加上新员工的加入，造成指标的成本有所奢侈，在此方面本人将拿出肯定的培训方案及针对性的解决方法，努力做到为公司节约不必要的奢侈并且将爱店如家的优良传统传播到每一个员工身上。

1.之前有许多各部门的员工到本部门偷吃的现象，在本月本人要求部长及员工对各部门的监督，避开在餐厅出现此行为，假如发觉第一时间通知各部门第一负责人赐予处理。

3.要求员工从搅拌发哦上岗见到同事

管理人员都主动问号，做到本部门的亮点式。安排：状态，并且接着补充新的人员加入。

三.服务方面，培训员工要拿客人当自己的亲人一样服务，能正确看待自己的行业，乐于为客人服务，争取做到细微环节化，人性化，亮点化，主动化的服务，做到客人在餐厅的零投诉。

五.纪律方面，要求员工在岗纪律的行为规范，并要求部长做好监督，本人也从下月起一个星期去宿舍检查一下员工的宿舍，看看是否有吸烟喝酒的现象，确保平安，避开一些不良行为。

餐厅经理个人工作总结篇8

回顾过去的一年里，工作有喜、有忧，从服务和卫生都有着逐步的改善和提高，但要做到“微小化”服务还须要上一个新的台阶，随着新店的即将筹备开业，通过自身的工作总结和提高，将做以下几点要求和安排：

一、平安防范意识：要做好厅面刚好的提示服务，让员工做到客来客走都有提示平安保管意识。加强自身的现场巡查力度，保证客人用餐的氛围和平安意识，提高视察力。

二、卫生要求：通过一年的午餐检查卫生状况，并同样要求晚餐检查力度，严格依据“卫生检查制度”和“卫生奖罚制度”，加以实施和改进，同样以午餐检查为主严格要求，保证晚餐也同样卫生合格，把自己当作消费者来评价卫生工作。

三、服务要求：细微环节确定成败，每天的“服务巡台检查记录本”依据十三点的服务为主，加以整改或通报餐中服务质量的不足之处，让员工了解餐中服务的重要性，点评餐后服务工作，总结服务心得，以主动、热忱、周到的服务要求每一位员工操作的规范化。

四、建立一套绩效的工作评估表，进行考核，培育内部人才。主要以“工作实力”具有开拓、创新、沟通实力和工作看法的主动性，责任感，注意团队精神的种种考验来评价员工对工作的主动性。

五、制定完善的制度流程，了解各岗位不同的工作职责做好自身的本职工作，要具有约束力，具体了解实际形态整理分析各类问题，备好过去一年所发生的各种预案。总结阅历，吸取教训，迈出改革的第一步。责任分工明确，擅长用制度管理，做好质控和人控。

六、沟通工作：加强部门与部门之间的沟通，岗位与岗位之间的沟通、协作，提高来宾的满足度。来宾对酒店的满足度是衡量服务质量凹凸的重要指标，这就要求我们在明年必需通力协作各部门之间的沟通。在日常中遇到的问题冲突以及不合格的地方，通过分析，共同有效的改进措施方案。

七、人员的稳定性：从目前的工作状况来看，餐饮业本身流淌量较大。首先要做好管理层应当做的事情，与员工之间树立亲和力，培育属于员工合适的位置，摆正好每位员工的工作心态，对于员工合理的要求予以满意，要进行正面的宣扬教化，营造和谐的工作氛围。

八、节约意识：酒店已被评为“绿色饭店”，它将代表着餐饮业的持续发展，要严格以“开源节流节能降耗”员工要求必需具备有良好的自我节能意识，加大力度限制成本，一切从零起先，以店为家，创建新的“绿色”工作氛围。

九、宴会款待：注意各种大小型的宴会留意事项，了解客人所提的各种特别要求，做好餐前的打算工作及环境布置的风格化，让客人感到一种“归属感”，实行“来宾至上”的原则，以服务客人为荣，营造客人用餐气氛。

十、等级服务：实行“优质服务”，它可以提高员工的服务心得，以“高”“中”级来衡量服务的标准化、规范化、程序化要求，让员工有着奋勉向上、自我呈现的舞台，来评价员工服务看法的凹凸。

十一、管理要求：要提高自身的管理视野，工作中会出现各种疑难问题，要不断的克服，没有规则不成方圆，要以德服人，具有人品、敬业、有思想的管理者，建立稳健的“金字塔”，从微小小事做起，整肃纪律，有组织、协调实力的要求。

十二、培训工作：在20xx年也是工作中的重点工作，对全部的员工进行一次培训，让员工提升自身的服务水准，技能、技巧的提高，从学习中获得阅历，热切地提高个人职业道德品质要求，高素养、高要求，从最基本的服务技能起先，创立成一支优秀的团队。

餐厅经理个人工作总结篇9

2024年的上半年已经过去，新的挑战又在眼前。在上半年里，作为公司销售经理，有压力也有挑战。年初的时候，房地产市场还没有完全复苏，那时的压力其实挺大的。客户有着重重顾虑，媒体有各种不利宣扬，我却坚信__地产的稳定性和升值潜力，在稍后的几个月里，房市回升，我和同事们抓紧时机，到达了公司指标，创建了不错了业绩。在实践工作中，我又对销售有了新的体验。

一、总结的阅历

1.不做作，以诚相待，客户分辩的出真心假意。得到客户信任，客户听你的，反之，你所说的一切，都将起到反效果。

2.了解客户需求。第一时间了解客户所须要的，做针对性讲解，否则，所说的一切都是白费时间。

3.举荐房源要有把握，了解全部的房子，包括它的优劣势，做到对客户的全部问题都有合理说明，但对于明显硬伤，则不要强词夺理，任何东西没有完备的，要使客户了解，假如你看到了完备的，那必定存在谎言。

4.持续客户关系，每个客户都有各种人脉，只要保证他们对项目的宠爱，他们会将宠爱传递，资源无穷无尽。

5.确定自我的身份，我们不是在卖房子，而是顾问，以我们的专业来帮忙客户。多与客户讲讲专业学问，中立的评价其它楼盘，都能够增加客户的信任度。

6.团结、协作，好的团队所必需的。

二、须要改善之处

1.有时缺乏耐性，对于一些问题较多或说话比较冲的客户往往会针锋相对。其实，对于这种客户可能采纳迂回、或以柔克刚的方式更加有效，所以，今后要收敛脾气，增加耐性，使客户感觉更加贴心，才会有更多信任。

2.对客户关切不够。有一些客户，须要销售人员的时时关切，否则，他们有问题可能不会找你询问，而是自我去找别人打听或自我瞎琢磨，这样，我们就会对他的成交丢失主动权。所以，以后我要加强与客户的联络，时时关切，透过询问引出他们心中的问题，再委婉解决，这样不但能够驾驭先机，操控全局，而且还能够增加与客户之间的感情，增加客带的机率。

现今我已来工作半年多了，在上半年的工作中，本人的销售套数为__套，总销额为__万。在今后的工作中，我要更加完善自我，提升自我，增加各方面的学问和对__各个地区的了解，不但要做好这个项目，更要跟着公司一齐转战南北，开拓新的战场。

餐厅经理个人工作总结篇10

一、履行职责状况

帮助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月(6、7、8、9月)因工作的须要及领导的信任和自身发展的须要，主要负责酒店的营销工作。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：

1、抓学习教化，激励奋勉向上

从任职以后，我在**酒店分管内部管理工作，了解君御酒店员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素养有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。订正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从来宾一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序。

通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当来宾进店有迎声，能主动、热忱地上前服务，介绍酒店风味菜，当来宾点起烟，服务员应刚好呈上烟缸等。在四月份时，实行了技能实操竞赛，服务员潭丽燕获得了技能竞赛第一名的好成果。其他服务员通过活动竞赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了许多学问，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细微环节还有待改善。

2、抓管理建章立制

前期，餐厅许多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有详细的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对排列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的留意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，协作高层经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。

3、抓内部客户的沟通

真诚地与客户沟通，听取他们的珍贵看法，不断改进并协调，刚好将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”重量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们仔细的探讨、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满足。

4、抓宴席的接待及管理宣扬工作

金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣扬单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的来宾介绍餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣扬酒店规模等，安排性地对宴席接待做好充分的打算工作。

5、抓团队用餐

利用每周六、日、一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是旅行社、旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增加了人气，其次为厨房削减了成本费用。并利用接待团餐的机会，仔细询问反馈，做好信息的反馈统计工作。

二、将来努力方向

在工作中深感自己的不足，今后我将朝这几个方面努力：

1、不断学习，提高自己，加强销售的业务学问及各方面的学问学习。

2、仔细做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。

3、做好内部客户的维护及沟通工作。

4、有安排性地支配好营销工作。

5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。

6、亲密协作酒店销售部接餐及接待服务。

餐厅经理个人工作总结篇11

回顾以往的餐厅经理助理工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，根据西餐厅的要求较好地完成了自己的本职工作，通过学习，工作方式有了较大的变更，工作质量有了新的提升，现将工作状况总结如下：

一、加强自身学习，提高业务水平

要做到优秀，自己的学识，实力等还有肯定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己还是有了肯定的进步，在管理实力，协调实力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。

二、日常管理工作

作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。在餐厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力协作主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重，多次接待了重要来宾及宴会，但由于种种缘由质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，留意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，精确避开疏漏和差错。

三、以后的工作安排

1、明确开发的方向

依据饭店餐厅的经营接待性质，新品开发方向主要以精品、精致为主，体现出饭店的档次。

2、确保完成任务

（1）主管对开发工作要刚好支配组织，落实任务指标，要早做打算。必需按时完成任务，不能拖延滞后。

（2）主管、领班必需以身作则，带头创新，不仅要完成个人任务，还必需启发、帮助员工也开发新品。

3、主管、领班要带头学习，带动员工提高个人素养和业务技能。尤其在的平常工作之余，要多方了解信息，开拓思维，做好基础资料的积累；同时要勤练基本功，注意专业学问学习，提高业务技能水平，有肯定学问和技术的积累后，创新才会有灵感。

4、主管、领班要狠抓培训工作：餐厅管理人员要做针对性的培训安排，加强业务技能技巧培训；多开展斟酒、调酒等方面的培训或竞赛，不但提高业务技能，也增加了创新的主动性。

5、坚持执行新品开发的有关规定，按时兑现嘉奖和考核评估，提高创新主动性和主动性，力争完成任务指标。

餐厅经理个人工作总结篇12

光阴似箭，时间如梭。转瞬间我担当餐厅经理助理一职到现在已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视餐厅为自己的家一样不遗余力，无论大事小事都亲历亲为。因为我必需做好每一件事，这样才不辜负领导对我的信任。今年餐厅胜利接待了全部任务。这和员工的共同努力，各部门的大力协作是分不开的。所以说团队的力气是无穷的。我细细盘点丰收的硕果，高高仰视来年的满树银花，每个人的脸上都应当挂起欣慰的笑容。

一、艰难中求发展，稳定中求利润

正所谓铁打的营牌，流水的兵。作为餐厅而言，员工更新换代特殊快，这也就增加了餐厅的管理难度，所以在新老员工交替之时，我拟定新的培训安排，针对性培训，服务现场亲临亲为、以身示教传教他们，用严格的规范操作服务程序来检验他们的服务意识和敏捷应变实力，使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感，强化他们的使命感和主子翁精神，规范服务操作流程，提高了服务质量，打造了一支过得硬的队伍！使餐厅工作能够正常运行。

在饮食业不景气、生意难做的状况下，我通过市场调查的，经营分析，更新菜肴，调整价格，并通过各方渠道联系会议婚宴，从而给餐厅带来更好的效益。

二、艰难困苦，毅力不倒，永扬餐厅美名

在假期间餐厅不但接到婚宴，在同一时间还接到了400多人的会议用餐。任务之艰难让餐厅每个人手中都捏了一把汗。在餐厅各部门的大力协作下，特殊是销售部，我们拧成一股绳，加班加点，最终工夫不负苦心人，在胜利完成婚宴的同时也胜利打算了400多人的会议送餐。这其中餐厅各人员上下一条心，艰难的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们餐厅有一个新的相识。

在接待婚宴过程中，服务员将桌椅在楼层之间调整，很是辛苦，我们有这样一群以大局为重，不顾个人辛苦的员工，这就是我们酒店人的财宝。关照好你的员工，他们将关照好你的顾客。同时他们也强调留住人才。人才是企业的支柱，这一点我们的领导体现的淋漓尽至。我也谨尊这一原则。

三、抓好管理，强化协调关系提高综合接待实力

这一年我和杨经理助理完善了餐厅的会议制度，包括年终总结季度总结每日服务员评估会每日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会，由于制度的完善，会议质量的提高，上级的指令也得到了刚好的落实并执行。

加强协调关系，餐厅服务员众多，脾性各不相同，这就必需协调好他们之间的关系，强调协作性，交代领班在每周例会上必需反复强调合作的重要性，如出现错误，不得相互推卸责任，要敢于承认错误，并相互帮助改正。常常相互关切，多发觉对方的优点，事实证明这种做法是正确的。

提高综合接待实力。餐厅除接待正常散客围桌用餐外，还接待大型会议自助用餐，盒饭婚宴寿宴等类型多样的用餐形式。使来宾兴奋而来，满足而归。并且按口味刚好更换菜谱，让顾客吃的更舒心。

作为餐厅经理助理，我会再接再厉，对每人服务员严抓培训，让每个服务员都能独挡一面，让他们明白：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨”。同时也让他们理解“微笑是的武器”。

餐厅经理个人工作总结篇13

一、抓学习教化，激励奋勉向上

从任职以后，我在x餐厅分管内部管理工作，了解x餐厅员工多数来于x、x、x等不同地区，文化水平和综合素养有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。订正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从来宾一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当来宾进店有迎声，能主动、热忱地上前服务，介绍餐厅风味菜，当来宾点起烟，服务员应刚好呈上烟缸等。在x月份时，实行了技能实操竞赛，服务员x获得了技能竞赛第一名的好成果。其他服务员通过活动竞赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了许多学问，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细微环节还有待改善。

二、抓管理建章立制

前期，x餐厅许多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有详细的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对排列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的留意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，协作吴经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。

三、抓内部客户的沟通

真诚地与客户沟通，听取他们的珍贵看法，不断改进并协调，刚好将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”重量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们仔细的探讨、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满足。

四、抓宴席的接待及管理宣扬工作

金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣扬单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的来宾介绍x餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣扬餐厅规模等，安排性地对宴席接待做好充分的打算工作。

五、深化市场调查，亲密协作销售部，抓市场经济

左麟右李演唱会期间，亲密协作销售部承接组委会场地职工餐盒饭，创收了x万元的盒饭记录。在亚洲杯期间，多次协作出摊工作及协作内部管理督导，通过亚洲杯，我感受了团队精神，在王菲演唱会期间，多次与组委会领导沟通场地人员的用餐，协调菜式，为餐厅创收了x万多元的餐费，再到十全十美演唱会，承接了自助餐280人用餐，其中餐标80—101元标准等。

六、抓团队用餐

利用每周六、日、周一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是x旅行社、x旅行社、x国旅、x旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增加了人气，其次为厨房削减了成本费用，并利用接待团餐的机会，仔细询问反馈，做好信息的反馈统计工作。

总之，在这平凡而又不平凡的一年里，我感受很深，同时也深感自己的不足，目前，外面的市场还没有完全打开，须要我接着努力，我将朝这几个方面努力：

1、不断学习，提高自己，加强销售的业务学问及各方面的学问学习。

2、仔细做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。

3、做好内部客户的维护及沟通工作。

4、有安排性地支配好营销工作。

5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。

6、亲密协作餐厅销售部接餐及接待服务。

餐厅经理个人工作总结篇14

1、仔细贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并刚好的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。

2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的主动性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增加本店的凝合力，使之成为一个团结的集体。

3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的消费心理，做到知己知彼，心中有数，使我们的工作更具针对性，从而避开因此而带来的不必要的损失餐饮店长20xx年终工作总结餐饮店长20xx年终工作总结。

4、以身作则，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化，教化员工有全局意识，做事情要从公司整体利益动身。

6、处理好管理组之间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热忱，客观的去看待工作中的问题，并以主动的看法去解决。

现在，门店的管理正在逐步走向数据化、科学化，管理手段的提升，对店长提出了新的工作要求，娴熟的业务将帮助我们实现各项营运指标

新的一年起先了，成果只能代表过去餐饮店长20xx年终工作总结工作总结。我将以更精湛娴熟的业务治理好我们农院店。

面对20xx年的工作，我深感责任重大。要随时保持醒悟的头脑，理清明年的工作思路，重点要在以下几个方面狠下功夫：

1、加强日常管理，特殊是抓好基础工作的管理;

2、对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素养;

3、树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。

4、加强和各部门、各兄弟店面的团结协作，创建最良好、无间的工作环境，去掉不和-谐的音符，发挥员工最大的工作热忱，逐步成为一个最优秀的团队。

餐厅经理个人工作总结篇15

回顾****年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，较好的完成了自己的本职工作，通过学习与摸索，工作方式有了较大的变更，工作质量有了新提升，也得到了大家对我的确定与信任，现将半年来的工作状况做如下总结。

一、日常管理工作

仔细完成每天的接待工作，主动协作主管做好餐厅服务接待的日常工作，合理支配员工的工作内容，上半年餐厅员工流淌性大，员工不断的调换，老员工所剩无几，新员工又要在最短的时间里学会全部的工作技能，充当餐厅的主力人员，因此上半年的基础培训内容比较多，主动帮助主管完成新员工的培训工作，让新员工能很快进入自己的工作岗位，帮助他们尽快的融入到工作环境中去。

二、管理工作中的一点体会

经过近两年的学习熬炼，自己从一般员工转换到基层管理人员的过程中成熟了很多，也明白了很多道理，使自己更加清晰在餐厅这个团队，如何发挥自己的实力和作用，遇到困难和挫折时也能够坦然面对并能较好的处理它。另外餐厅工作一个人努力，只是自己好其影响甚微，一支筷子和一把筷子的道理每个人都懂，只有大家团结，主动向上，这个团队才有战斗力。以前我只知道完成自己的工作却不能有效的带领其他员工共同进步，管理上自己虽然能够坚持原则，但方式和方法过于直白，让有些员工对自己不太理解，也给自己造成了很大的压力，今后我要仔细学习管理艺术，不管遇到什么问题首先要与员工进行沟通，耐性讲道理、讲制度，大家共同遵守，以身作则的行为带动员工。使员工在餐厅的大环境中充分感觉***开心，让员工有干劲，形成团结友好的工作氛围。当然这些美妙的愿望还需全部餐厅员工共同去创建，我们管理人员带头去努力。

三、加强自身的学习，提高业务水平。

虽然我的职务只是一名领班，但要做到一名合格的基层管理人员，自己的学识、实力等还有许多须要提高的地方和向上级学习的地方。所以不能掉以轻心，向书本、向同事学习，通过过去的一年努力学习，仔细领悟，使自己感觉到半年来还是有了肯定的进步，在管理实力、协调实力及处理问题等方面有了进一步的提高，保证了自己在当班时的工作得以顺当进行。

四、存在的问题

半年来，虽然顺当完成了工作，但也存在了一些问题和不足，主要表现在，第一，管理水平虽然有了进步的地方，但还是有许多的不足，例如有时还是不能做到把事情支配、考虑周全，导致有些工作支配不合理，服务中出现一些问题和漏洞。其次，培训是我的弱项，每次培训脑子里没有一个很好，很清晰的思路，自己又有一点大舌头，咬字不清，怕讲话，所以在自己的培训实力上造成了很大的障碍，不能很好的表达出自己要讲的意思，员工也听得糊里糊涂。第三，在一些工作上不够细心、不够耐性，如在工作结束后检查不够到位，常留下一些小尾巴，还有就是在指导员工工作上不够耐性，第四，执行力不强，有时工作不能够按时完成，也不能坚持究竟。第五，自己的理论水平还不够。第六，心里常常存在惰性，不主动去学。

五、下半年的工作安排

1、主动仔细协作主管做好餐厅的日常工作。

2、加强学习，拓展学问面，敏捷用运到自己的工作中，优化工作质量。

3、做好餐厅的物品盘点工作。

4、针对新员工和操作不规范的服务员进行手把手的指导，提高员工的业务水平和服务意识。

5、对日常卫生质量要严格把关合理支配好安排卫生。

6、协作主管做好节能措施，随时的给员工讲节能的重要性，加强员工的节能意识。

7、仔细学习，打算培训，把培训实力提高，挣取做到。

发展才是硬道理，创新是第一要务，只要我们解放思想，坚决信念，与时俱进，大胆创新，信任本酒店的明天肯定会更加辉煌!

餐厅经理个人工作总结篇16

20__年即将过去，在这一年来，在领导的正确领导下，在同事们的主动支持和大力帮助下，我严格要求自己，根据餐厅的要求，较好地完成了自己的本职工作，不仅圆满完成工作任务，而且得到来宾和同事们的好评和领导的确定。通过半年多的学习与摸索，我的工作方式有了较大的变更，工作质量有了新的提升。

一、我的岗位职责主要有

1、以身作则，责任心强，敢于管理。

2、合理指挥和支配人力，管理好本餐厅人员的工作班次。

3、检查本餐厅人员出勤状况，打算工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并刚好向领导反映。

4、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向领导汇报。对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业学问和服务技巧。

5、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

6、随时留意客人动向，督导员工主动、热忱、礼貌待客。

7、要求服务员熟识菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水。

8、负责写好工作日记，做好交接手续。

20__年自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。过去的一年里，在领导的关切和同事的热忱帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了肯定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，或许有失落的、难过的、有胜利的、快乐的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是将来。

在20__年，我加入公司工作的头一天，公司领导对卫生问题多次强调，所以卫生问题始终是我们平常工作的重中之重。所以，每天支配工作的第一项，我都强调卫生问题。

对于领导支配的各项工作，我们总是不折不扣的完成。当然，对于工作人员的要求和希望，我们也刚好的上报给上级领导。我认为只有服务员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。

二、存在的一些问题

1、部分员工礼貌礼节，仪容仪表不到位。

2、有时没按相关标准操作。

3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。

三、明年的工作安排

1、努力提高自身的学习实力，增加自身的业务学问和专业技能技巧，向领导和前辈们学习管理方面的阅历及处理顾客投诉的实力，

2、在提高自身的同时也要带领其他的员工们一起进步，定时组织一些培训课程。涉及的方面可以更广一些，从产品的学问到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决，适当的时候也可以做一些激励方面的培训。

3、沟通很重要，刚好的做好与员工的思想工作，细心视察她们的思想动态，以便能刚好驾驭她们的想法与看法，并做好记录，进行反馈。

4、那就是肯定要把顾客当挚友看待，想挚友之所想，急挚友之所急。微笑是发自内心的，只有真正把他们当挚友看，才能真正做到微笑服务。这样才能服务到位，业绩自然也就会提升。这也是我需共同努力学习。

5、完成上级领导支配下来的各项其他事务。

四、总结

在20__年里，我将不遗余力，带领同事们再接再厉，抓好我们的服务质量，提升我们的服务标准，全面提高公司效益。开创服务工作新局面。

总之，20__年又是以今日作为一个起点，新目标，新挑战，在新的一年中接着努力工作，勤学习，勤总结。

餐厅经理个人工作总结篇17

我叫，是餐厅的销售经理，现在我把自己20__年来的工作状况作一下汇报。

一、履行职责状况

从20__年x日任职后，前几个月(3、4、5月)主要是帮助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月(6、7、8、9月)因工作的须要及领导的信任和自身发展的须要，主要负责餐厅的营销工作。回顾这20__年来的工作，主要有以下几个方面：

1、抓学习教化，激励奋勉向上

从任职以后，我在餐厅分管内部管理工作，了解餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素养有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。订正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从来宾一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当来宾进店有迎声，能主动、热忱地上前服务，介绍酒店风味菜，当来宾点起烟，服务员应刚好呈上烟缸等。在四月份时，实行了技能实操竞赛，服务员李晓娟获得了技能竞赛第一名的好成果。其他服务员通过活动竞赛，养成了