云南丽江鲜花饼市场推广调查研究报告

云南丽江鲜花饼市场推广调查汇报调查组员：唐家兴郭旭琛陈桢慧王燕邱丽君陈桢慧李昱璇龚康军徐超男鲁雨琦赵梦迪5月18日序言此次调研目标关键围绕两个中心展开：一是了解消费者对丽江鲜花饼品牌形象认知、评价情况及购置、消费满意情况等，进而分析出丽江鲜花饼行业优势、劣势，机会和威胁；二是了解丽江鲜花饼消费者购置决议及购置行为习惯，找出丽江鲜花饼行业可能存在销售障碍及问题点，发觉消费者还未满足购置、消费需求和新需求点，为丽江鲜花饼行业市场营销和广告决议提供必需市场资讯。在抽样方面，我们采取了随机抽样方法，在丽江古城周围鲜花饼消费群体进行问卷调查，其年纪针对15—55岁之间。此次调研小组组员在调研之前接收了基础培训，基础培训包含样本选择技巧、访谈语言技巧、访谈控制技巧等，专业培训包含此次问卷全部题目类型提问方法，统计方法和注意事项。全部访问员全部进行试访调查，合格后方进行实地访问。小组调研组员相互协作，相互监督，确保问卷调查在高质量，高效率中进行。一、问题分析1、样本性别百分比情况样本中男性受访者为18人，占总样本45%；女性受访者为22人，占总样本55%，说明鲜花饼消费人群中女性占了大部分。样本人群组成由调查结果可知，鲜花饼消费人群以游客居多，这表明了丽江鲜花饼消费主力为游客。3、样本年纪组成情况在年纪组成中，百分比最大是20-25岁组受访者，占总体45%，其次是25~35岁组，约占22%，这和鲜花饼实际购置群体结构组成情况大致相符，从另一个侧面反应出鲜花饼消费者年纪结构特征。4、样本职业组成情况在样本职业组成中，学生，商人，和其它职业人数相同，均为30%。5、丽江市消费者对鲜花饼品牌偏好从数据能够看出，嘉华鲜花饼找有了鲜花饼市场70%份额，独占鳌头。这和其店铺选址有着亲密关系，嘉华鲜花饼店面全部在丽江古城人流众多街边，同时还和古城内部店铺进行合作，进行代理业务。5、丽江市消费者对鲜花饼口味要求及偏好从数据能够看出，丽江鲜花饼消费者所偏爱口味关键为传统多个口味。其中“玫瑰原味”最受丽江消费者欢迎。另外，应该注意到“玫瑰云腿”、“玫瑰蛋黄”等新出现口味也正在得到更多丽江消费者喜爱。丽江消费者购置鲜花饼用途统计调查结果显示，消费者购置鲜花饼用来送礼，和自用百分比大致相同，一部分消费者在送礼同时还会购置一部分自己品尝。7、消费者对鲜花饼价格需求对于鲜花饼价格，有快要60%消费者能够接收每个5~8元价格。能够从另一个侧面表现鲜花饼消费群体经济水平。8、消费者对鲜花饼礼盒中鲜花饼包装个数要求：从数据中我们能够看出，大部分消费者出于携带方面考虑愈加倾向于4-6枚小盒装。消费者相关鲜花饼包装材质选择：从数据中能够得悉，有38%消费者喜爱纸盒装，同时又25%消费者倾向于用纸袋来包装，剩下还有消费者从送礼角度愈加期望能够用“半透明纸盒”“硬塑料包装”和“半透明塑料包装”来包装鲜花饼，商家能够合适对有送礼需求消费者进行关注。消费者了解鲜花饼渠道：从数据可知，有58%消费者是经过经营商家活动推广了解到鲜花饼，有4%消费者是经过好友了解到鲜花饼，我们能够从另一个角度看出，鲜花饼生产商在实体店之外营销做得并不到位，没有有效利用网络资源进行宣传。丽江消费者购置鲜花饼频率：因为丽江鲜花饼市场关键消费者为游客，大多数为流感人员，所以购置频率并不固定，相反当地消费者即使比游客要少，不过贵在稳定。实体店能够经过开网店形式来留住那些喜爱鲜花饼游客消费者，让她们能够在丽江以外地方尝到正宗鲜花饼。消费者对鲜花饼销售提议：（一）有部分消费者反应口味偏甜，能够考虑生产部分口味偏淡品种（二）大部分消费者认为售价和实际价值有所出入，能够合适进行促销，采取薄利多销。结论和提议鲜花饼是一个休闲食品，附带有很强时尚流行气息，可定位为一个高级食品，关键目标用户是丽江青年游客。经过调查我们能够发觉，消费者关注问题关键是口味，和价格。这两个方面是生产商应该关注