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文档简介

豆角怎么炒好吃炒豆角好吃的做法有很多种，下面介绍两种常见的方法：方法一：干煸豆角1.将豆角洗净，掰成大约6-7厘米的段。2.锅中加水，加一勺盐，烧开后放入豆角焯一下，颜色变深绿后捞出沥干水分备用。3.锅中放入平时炒菜2倍的油，放入豆角慢慢小火煎成虎皮后捞出，沥干油备用。4.肉馅中加入淀粉、料酒、盐拌匀，腌制20分钟。5.锅中留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出。6.锅中放油，放入麻椒、花椒小火慢慢烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸。7.放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，加入一勺生抽、半勺老抽、半勺料酒、适量糖和盐，翻炒均匀即可。方法二：蒜香豆角1.豆角洗净，切成5-7厘米的长段，准备适量的蒜末、姜末、干红辣椒备用。2.热锅加油，油烧至7成热，倒入豆角，大火炸一下，用漏勺搅动一下，使其受热均匀，炸至豆角表面成虎皮出现褶皱，控油捞出。3.锅内留少量底油，放入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香。4.倒入豆角，调为小火，加入盐、少量白糖、鸡精、生抽、蚝油，翻炒均匀。5.调为大火，爆炒一下，将调味品炒均匀后，即可关火出锅。这两种方法都很美味，可以根据个人口味选择。需要

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