2024年大学试题(财经商贸)-国际饭店开发与管理笔试参考题库含答案

“人人文库”水印下载源文件后可一键去除，请放心下载！（图片大小可任意调节）2024年大学试题(财经商贸)-国际饭店开发与管理笔试参考题库含答案“人人文库”水印下载源文件后可一键去除，请放心下载！第1卷一.参考题库(共75题)1.馈赠礼物应当注意赠送礼物的时间、场合与方式，赠送物品的种类则没有特别讲究。2.下列不属于国外融资投资标的的是？（）A、同豪华饭店集团联营的地标性饭店B、位于门户城市的饭店C、政治尚不稳定地区的新兴饭店D、位于地位已经稳固、被证明有市场潜力的度假地的饭店3.简述目标市场营销战略的决定因素。4.如果在饭店选择中旅游代理商和旅游批发商是主要决策者或影响因素，饭店营销和销售工作就应直接针对这些中间商进行。5.下列属于旅游代理商向商务客人推荐饭店时的重要标准的是（）A、以往客户对饭店的满意度B、饭店在保证预订方面的声誉C、是否靠近客户的商务目的地D、饭店与旅游代理商的关系6.（）是一种所有者投入的风险投资，最少需占到总负债的10%，具体数值取决于不同债权人的具体要求。7.简述政府通过哪些方面对饭店进行规制？8.一个国际化经理成功的最重要的3个因素是对外国（）有足够了解。9.下列哪些在因素在饭店设计方面会受到限制（）A、高度B、规模C、外部建筑材料D、装饰10.在劳动力引进方面，劳工队伍增长缓慢但服务岗位增加迅速的国家经常作为（）11.在美国、德国、日本和韩国四国中，（）的培训非常有针对性，有政府支持，范围也很广泛，而在（），培训更针对于经理和技术人员。12.简述商务旅游者和休闲旅游者有哪些主要区别？关注的价值点分别是什么？13.商业社交礼仪应当注重下述哪些方面？（）A、问候B、馈赠礼物C、用餐礼仪D、姓名与头衔14.招募和培训员工是国际饭店开发中哪一阶段的主要工作内容（）A、概念化B、可行性分析C、履行开发义务D、管理/运营15.在SWOT分析中，对优势和劣势的确定主要有下列哪几个因素决定（）A、价格B、服务C、舒适度D、饭店的地理位置16.旅游需求的决定因素有（）A、经济决定因素B、旅游业发展C、人口变化D、闲暇时间和生活质量17.从饭店投资的发展趋势上看，远离权益投资的倾向开始发生逆转，饭店公司开始在与其有协议的饭店项目中进行有限的权益投资。18.饭店业的服务，植根于以服务方式体现的（）上。19.简述国际旅游受什么经济决定因素影响20.上任后外派经理应该注意的健康问题包括（）A、饮食B、输血和注射C、当地疾病D、医疗救护21.简述国际性饭店的开发商可能会遇到的7种基本*行政规制。22.由于可用于发展的资金匮乏，许多国际饭店纷纷加入到以营销为基础的（）中。23.简述跨国公司的竞争优势有哪些24.简述权益融资中投资人的投资标准有哪些？25.简述解决劳动力短缺的可行措施。26.了解并遵循社交礼仪的原因包括？（）A、表示尊敬B、避免难堪C、增进了解D、避免在谈判时处于弱势27.管理合同的管理费用由（）和同商定的利润或现金流挂钩的激励费用组成。28.简述计算机预订系统（CRSs）全球化在旅游业国际化进程中所起的作用。29.开发商起草项目的初步设计、估算建设预算并确定项目在经济上的长期可行性时，应收集并了解的信息包括（）A、项目的范围B、分区法规和规范的要求C、法律和环境限制D、大地构造报告30.（）有利于单体饭店与饭店联号进行竞争，其规模越大，会员饭店收益越大。31.国际旅游受什么经济决定因素影响？32.下列属于合资企业谈判和经营中可能遇到的问题的有（）A、各方为合资企业所做贡献价值的确定B、利润产出的时间安排及分配C、融资安排的条款和条件D、对各方都公平的合资企业契约的终止条款33.浮动利率同全球基础的利率水平挂钩，包括（）或欧洲日元利率指数。34.未来的饭店设计将更加重视衡量文化和历史影响的重要性及如何将其与设计融为一体。35.紧急电力系统通常是发达国家必需的，必须遵从当地的消防安全法令法规36.简述饭店福利计划的衡量标准。37.政府投资激励常用的激励方式有（）、（）和（）38.客人对饭店质量的评估，基于其文化背景和偏好以及（）39.商务旅行者的出行费用由公司支付全部或大部分，对价格较敏感。40.（）指交流的非言语因素发挥更显著的作用，协商合同依靠的更多的是非言语性理解而非措辞。41.比起仅靠管理或拥有饭店来，（）使联号饭店得以更快速的扩张，这一方式也成为许多饭店和汽车旅馆公司，尤其是廉价饭店的标准运作模式。42.（）用于引导度假地和与旅游业有关的设施，包括饭店和休闲娱乐设施的发展。43.地方政府对资金往来、转付款项及产品、技术和人才转入或转出所在国的限制属于何种政治风险？（）A、转移风险B、经营风险C、资产风险D、所有权风险44.下列属于顾客信息的来源渠道的是（）A、顾客历史资料B、顾客意见表C、重点顾客群体研究D、顾客被要求提供的护照、签证或其他材料45.简述国际饭店管理者的组织与人事职能。46.交流的非言语因素发挥更显著的作用，协商合同依靠的更多的是非言语性理解而非措辞的文化称为（）47.简述国际饭店划分的优势和积极要素。48.（）是非洲大陆最大的饭店所有者和经营者，1979年在约翰内斯堡证券交易所餐饮饭店板块挂牌上市。49.多品牌战略经营的关键是使每一个子品牌都具有独特鲜明的个性。50.简述跨国公司的竞争优势。51.饭店经理（），决定了饭店给予的利益程度和数量52.国际人力资源管理是对（）的管理，关注的不仅是员工需求，还关注依靠员工生存的人的要求。53.饭店的国际声誉最终取决于在全球范围内展开的促销活动。54.私人部门的投资目标是寻求经济发展、就业、外汇收入及增加财政收入等目标。55.简述国际饭店管理者的指导/沟通职能。56.给予直接资金补助、提供优惠贷款和允许加速折旧是政府减少资本支出方面给予投资人的投资激励措施。57.饭店经理的（）和（），决定了饭店给予的利益程度和数量。58.东道国的（）和（），会影响到饭店聘用非本地员工的数量。59.（）对促进一个国家的旅游增长计划起到催化剂的作用，可以提供技术、经营和营销方面的技能以及其他形式的支持。60.下列不属于饭店获取债务资本的基本方式是（）A、发行可转换债券B、配股C、股份换取资产D、借贷61.针对外派经理的行前培训项目设计必须考虑（）和（）限制。62.简述开展员工跨文化培训的作用。63.下列不属于权益融资资金来源的是？（）A、开发商和其他投资者承担的股权基金通常提供了项目的启动资金B、商业银行C、通过人寿保险公司、养老基金或通过其合作投资者获得税收收益的房地产辛迪加筹措D、股票市场64.下列属于典型的管理合同服务的有（）A、可行性报告和市场营销调查B、提供设备的挑选、布局和安装等方面的建议C、签订契约、采办和建设方面的协议D、秘书工作、簿记工作、控制和汇报职能65.在国际饭店开发团队中，通常由全国范围或国际性的专业管理公司担任的角色是（）A、饭店运营者B、开发商C、咨询者D、投资人66.简述国际饭店开发中，当东道国劳动力不足时，饭店应如何解决？67.下列哪一项不属于由所在国设置的影响旅行者的壁垒（）A、对居民的货币限制B、签发旅行文件的条件和手续C、对回国人员的关税和手续D、对机动车辆、游艇或其他船舶入境手续的限制68.简述深入的行前培训的四个着重点。69.在某些情况下，假如两个国家间没有互惠条款，投资者的利润将会受到东道国和母国双重课税70.（）的目的是通过限制出境旅行鼓励入境旅行，保持外汇储备量，同时维持其收支平衡。71.（）强调对公司的忠诚与奉献，要求员工把公司利益放在首位，家庭与个人生活常常要为工作让位。公司避免在市场情况不景气时对一线员工的例常裁员。72.国际金融公司向发展中国家饭店仅提供贷款融资，不参与权益投资。73.简述国际饭店解雇雇员可能面临的约束及错误解雇的不利后果。74.（）率先进入国际市场，近年来、英国、法国、德国、日本和香港，也都开始积极地走向国际市场。75.影响饭店人员获取的因素包括（）A、劳动力的可获得性B、薪资水平C、客房出租率D、饭店档次第2卷一.参考题库(共75题)1.为特定细分市场设计和发展饭店产品的方式称为（）A、细分B、定位C、促销D、研发2.美国鼓励管理者为其经营承担个人责任，高层管理者薪酬较高，员工参与决策十分有限，是一种（）的决策体系。3.参与包价旅游活动是进入国际市场的较好途径，对所有饭店都适用。4.消费者市场的主要细分变量包括地理因素、人文因素、（）5.用于引导度假地和与旅游业有关的设施，包括饭店和休闲娱乐设施发展的规划是（）6.下列属于外国饭店进入美国市场动机的是（）A、美国具有多个国际航线的门户城市B、美元的升值趋势C、政治形势稳定D、投资房地产7.饭店错误选择运营者进行联营可能付出的代价有哪些？8.简述顾客分析的主要内容。9.简述政府支持饭店划分体系的3个主要原因。10.简述影响招聘决策的因素。11.“位置”对饭店定位非常重要，与旅行目的地毗邻意味着巨大的营销优势。12.促进饭店并购的主要因素有（）A、规模经济B、全球化C、本地市场的饱和D、进入新市场的需求13.简述文化多元性在工作场所的积极作用和消极作用。14.督导工作中可能受文化差异影响的3个主要方面是：（）、（）和（）15.简述饭店错误选择运营者进行联营可能付出的代价有哪些？16.大部分国际性饭店管理合同都遵从国际通行的标准管理，即合同签订适用（）法律法规。17.在管理合同中，业主为保证投资和成本得到回报，倾向于期限长的合同；而运营者希望保持公司灵活性和终止合同的权力，倾向于较短期限的合同。18.Paradors特指哪一地区的特色住宿设施？（）A、北美B、葡萄牙C、西班牙D、瑞士19.从营销角度看，多品牌饭店的促销更加容易，因为顾客对能够获得的产品服务非常清楚。20.西班牙地方性标准体系是西班牙统一的国家饭店标准。21.国际商业界组织的一般形式包括（）A、跨国组B、企业联合C、全球性组织D、多国组织22.下列属于顾客分析的内容的有（）A、顾客的消费习惯和行为B、顾客对饭店产品的偏好C、顾客的满意度反馈D、顾客的可支配收入23.简述以政府为合作方的合资企业的缺陷。24.消费者市场的主要细分变量包括地理因素、（）、（）和行为因素。25.在竞争激励中，亚洲文化鼓励个人首创性和竞争，而西方文化则不赞同公开的个人竞争，强调合作。26.简述品牌化战略的积极意义。27.对外派经理候选人的评估应包括（）A、个性B、业绩C、家庭状况D、生活方式28.在饭店建设和筹资活动之后，就要进行由可行性研究决定的产品定位活动。29.简述国际饭店开发区位确定的四个步骤。30.世界各地旅游业各组成部门的代表聚集在一起进行的旅游交易活动是（）A、旅游展销会B、世界博览会C、旅游代表团D、熟悉路线旅行31.全球化的发展体现在（）A、投资国际化B、生产国际化C、服务贸易国际化D、企业所有制和管理国际化32.对商务游客最有效的促销方式是直接针对公司进行人员推销、辅之直接邮寄资料、业务通讯、特别促销活动和提供折扣价格。33.饭店国际开发时，东道国的相关利益群体主要包括金融机构、政府部门和其他相关部门。34.开发团队中的核心角色是（），负责协调来自不同领域的专家构成的群体。35.对聘用的当地员工的培养重点应放在对其劳动技能和服务理念的培养方面。36.简述集权化营销的优势。37.下列哪一项不是国际饭店开发时存在的主要差异（）A、成本差异B、人员差异C、用品差异D、资金环境差异38.全世界饭店住宿和服务的最主要使用者是（）A、商务旅游者B、家庭旅游者C、休闲旅游者D、团队旅游者39.日本的决策体系是（）A、自上而下B、自下而上C、指挥D、命令40.通过研究与发展，能够找到一种适用于全世界的营销方式。41.简述文化敏感培训的意义。42.国际商务旅游和短期境外派遣，用来作为培养经理跨文化管理技能的方式。43.饭店联合体由独立的饭店经营商组成，饭店经营商在经营决策与实施、饭店设施、房价、餐饮经营等方面拥有完全自主权。44.将饭店理念与特定标准和价格等级有机联系在一起的理性工具是（）A、饭店集团B、饭店标志C、饭店品牌名称D、饭店星级45.下述措施能够帮助国际饭店成为世界级饭店的有（）A、懂得如何款待来自不同地区、具有不同阅历的客人B、了解、尊重不同文化，并将其纳入到饭店内部价值体系中C、建立持续的、完善的和系统的沟通渠道与机制D、关注细节46.在美国，公开上市的饭店公司类型主要有（）A、饭店管理公司B、单体大型饭店C、外商投资饭店D、特许经营公司47.简述政府支持对旅游与饭店业发展的必要性。48.下列饭店联号中属于印度地区的是（）A、泰姬集团B、新大谷C、欧比瑞集团D、南太阳控股公司49.美国汽车协会（AAA）的饭店评价体系涵盖饭店9大方面，下列属于这9个方面的是（）A、公共区域B、维修保养C、人员状态D、管理和对客服务50.下列属于外国投资奖励的有（）A、减少所要求的投资经费B、增加可比经营成本C、开展旅游促销D、提供政府担保51.坐落在巴黎，长期以来致力于制定国际饭店规程、教育与培训等方面事物的国际组织是（）52.对于外派饭店经理的派遣失误造成的真正成本，包括（）和（）53.简述饭店与旅游经营商合作时需要考虑的因素。54.下列属于文化理念的是（）A、时间B、文化思维模式C、竞争性与个性D、物质财富55.管理者如果要有效激励雇员，必须了解当地的（）56.亚洲地区的主要饭店类型是（）A、为驾车者提供服务的饭店B、为家庭旅行者和开车办事的地区商务客人服务的饭店C、高档的全服务类型的饭店和豪华标准的饭店D、针对注重价值、停留时间较长的商务旅行者的中型饭店和全套房饭店57.一个有效的细分市场必须具有（）A、足够的消费能力B、足够的容量C、可区分行D、可测量性58.管理合同中业主控制、监控饭店运营最重要的工具是（）59.属于旅游经营商的是（）A、国内或国际航空公司B、汽车租赁公司C、地面接待者D、主题公园经营商60.最广泛使用的关于优秀或优秀等级的标识是（）61.国际饭店开发中，当东道国劳动力不足时，饭店应如何解决？62.公共关系活动不仅需要良好的意愿和有效的工作，而且需要通过（）传播其业绩、行为和观念等信息。63.简述国际饭店管理者的计划职能。64.（）指南由法国公司创立，是传统的饭店定性评估方法的最佳典范。65.下列属于分权化营销的优势的有（）A、使下属饭店拥有完全的自主权，能够控制自己的营销活动B、常规营销活动的标准化C、能够对广告、促销和销售活动进行预算控制D、营销活动更加集中性的针对某一特定的目标市场66.权益融资中投资人的投资标准有哪些？67.国际饭店业包括（）A、拥有独立产权和经营权的企业B、联号拥有产权并经营的企业C、特许经营企业D、饭店联合体成员饭店68.饭店管理者设法促使来自另一文化的工人努力工作时，不需要对物质财富的价值有特别的了解。69.（），也称为“总体协议”，消除某个国家的员工因受雇于其他国家，而导致的要求交付双重社会保障税的情况。70.在劳动力输出方面，潜在劳动力生产速度超过其经济可吸收水平的国家经常作为（）71.在发达国家，饭店经理人员主要负责日常经营；发展中国家，饭店经理不得不去面对环境的许多不确定性因素，“救火”或危机管理成为主要模式。72.简述国际饭店向海外投资的主要原因。73.广告的具体形式有（）A、直接邮寄B、贸易广告C、饭店名录D、消费者广告74.发展中国家饭店融资的主要渠道包括（）A、开发银行B、国际金融公司与亚洲开发银行C、基于政府间的或通过政府设立的借贷机构D、国外资金75.20世纪早期美国饭店业引入的革新措施有（）A、室内给排水系统B、中央供暖系统C、电子照明D、电子保安系统第1卷参考答案一.参考题库1.参考答案：错误2.参考答案：C3.参考答案： 目标市场营销战略的决定因素包括： 1、对旅行代理商的使用习惯 2、旅游组团和促销方式的特点 3、旅游者的期望和行为。4.参考答案：正确5.参考答案：A,B,C,D6.参考答案：权益投资7.参考答案：价格控制方法：审批房价、制定最高价格或变动范围、对某几种住宿提供资助、制定公布价格的规定等。劳动法规：对工作条件、包括工作小时数、休假时间、工资和社会福利的规定；取得工作签证的限制；劳工会等。客房税：也称床位税，是一个国家或地区根据客房价格的百分比征收的使用税，会从饭店转嫁给房客，旨在政府收回用于公众基本建设的投资费用，同时用于支付为游客服务的费用，影响目的地的竞争地位。其他法规：防火法规、卫生设施、水处理的安全及卫生标准、建筑规范条例等。8.参考答案：文化、行业和语言9.参考答案：A,B,C10.参考答案：劳动力引进国11.参考答案：德国；美国12.参考答案： 商务旅行者的出行费用由公司支付全部或大部分，对价格相对不敏感。其关注的价值点包括：恰当等级的饭店、便利的位置、舒适的环境、商务和娱乐设施、高级的服务水准、引人的氛围、豪华的客厅装饰和房间布置等。 休闲旅游者的出行费用多为自费，对价格最为敏感。关注的价值点包括：政治局势、经济条件、物价增长和折扣刺激，常用特别包价、忠诚顾客奖励方案等其他刺激方式作为营销手段。13.参考答案：A,B,C,D14.参考答案：D15.参考答案：A,B,C,D16.参考答案：A,C,D17.参考答案：正确18.参考答案：“接待”19.参考答案：旅游需求的经济决定因素主要有：客源国和饭店国的经济发展水平和经济状况；目的地国家境内的旅游成本；外汇汇率；消费者收入的变化；与国内旅游成本相对应的境外旅游的平均成本。20.参考答案：A,B,C,D21.参考答案： 国际性饭店的开发商可能会遇到的7种基本*行政规制包括： 1.饭店业主、建筑师和承包人的责任； 2.详细规定的或隐含的饭店运营者义务，使建筑物处于安全状态下； 3.保护在建筑物内工作的员工的健康、安全和福利的条款； 4.同消防、逃生方法、食品卫生和特殊用途的许可相联系的特定要求； 5.不同类型饭店定级、分类、财政补贴或抵押权方面的条件； 6.保险要求和在保险合同中规定的条件； 7.根据工程设计方面的法令和法规规定而制成的，电气设备和机械设备安装过程的安全标准。22.参考答案：战略联盟23.参考答案：跨国公司有诸多竞争优势，如能够建立全球市场营销和购买网络；拥有良好的专业技能来满足现有顾客及潜在顾客的需求，特别是产品质量、价格和一贯的服务方式；保持强大品牌形象和质量控制的跨国饭店公司，能够在竞争中表现出色。24.参考答案：权益融资中投资人的投资标准主要有：该国或该地区以往的政治稳定性、该国或该地区以往的经济稳定性和发展、政府对外国投资的支持、有利于外国投资的法律、对国际性商业银行和单个政府部门作出规定的、适用于特定产业部门的贷款配额、政府对外汇的管制、财务因素，如对特定饭店项目来说，风险越高，回报越高，要求的投资回收期越短。25.参考答案： 解决劳动力短缺的可行措施有： 1）稳步提高工资和福利待遇：注意饭店类型与房价的影响；注意服务生产力的限制。 2）引进延期财务奖励形式：员工持股计划；根据绩效、责任和工作年限发放阶段性奖金。26.参考答案：A,B,C,D27.参考答案：基本费用28.参考答案： 计算机预订系统（CRSs）的全球化，会在旅游业的国际化进程中起巨大作用： 1）CRSs会促进各种旅游产品的传递，是旅游供应商和消费者受益 2）新的CRSs将会被设计来解决现存的许多问题 3）CRSs会使预订者更方便的取消预订 4）CRSs使消费者无论在何处都能以合适的价格预订到合适的饭店 5）CRSs预示着大众营销时代的结束和直接营销新时代的开始 6）CRSs使客户信息的数据采集和分析更加容易29.参考答案：A,B,C,D30.参考答案：饭店联合体31.参考答案： 旅游需求的经济决定因素主要有： 1.客源国和饭店国的经济发展水平和经济状况； 2.目的地国家境内的旅游成本； 3.外汇汇率；消费者收入的变化； 4.与国内旅游成本相对应的境外旅游的平均成本。32.参考答案：A,B,C,D33.参考答案：伦敦银行同业拆借利率34.参考答案：正确35.参考答案：错误36.参考答案： 饭店福利计划的衡量标准： 1、遵守当地所有法律和纳税义务 2、满足雇员的需要 3、满足饭店吸引和留住优秀员工的需要。37.参考答案：减少资本支出；减少运营费用；保证投资安全38.参考答案：旅行经历39.参考答案：错误40.参考答案：高情景文化41.参考答案：特许经营42.参考答案：旅游业发展总体计划43.参考答案：A44.参考答案：A,B,C,D45.参考答案： 1.部门化：以满足饭店经营需要为出发点，结合市场变化情况，对各部门进行组织或必要的重组。 2.招聘和雇佣：识别和雇佣当地和外籍员工，填补职位空缺。 3.多元文化下的组织建设：依据员工素质和能力采取行动，使之与所在国就业目标和企业用人目标相一致。 4.报酬管理：保持薪酬计划和奖励计划及实施的公正性和竞争力，定期评估这些计划在当地饭店行业中的水平。 5.员工培训：工作技能和专业培训、跨文化培训。 6.管理发展：培养与储备管理人才。46.参考答案：高情景文化47.参考答案： 1）有助于向消费者提供关于国际饭店的有价值的信息 2）有助于将划分体系作为重要的市场营销工具 3）有助于获得政府对产业的支持 4）有利于帮助消费者凭借在国内的经验在国外寻找到需要的饭店 5）有助于旅行代理商和顾客双方对饭店形成清楚的认识48.参考答案：南太阳控股公司49.参考答案：正确50.参考答案： 1.跨国公司有诸多竞争优势，如能够建立全球市场营销和购买网络； 2.拥有良好的专业技能来满足现有顾客及潜在顾客的需求，特别是产品质量、价格和一贯的服务方式； 3.保持强大品牌形象和质量控制的跨国饭店公司，能够在竞争中表现出色。51.参考答案：职位和工作性质52.参考答案：“人”53.参考答案：错误54.参考答案：错误55.参考答案： 1.指导：对高级管理人员提供日常指导；采用能够被员工理解、尊重和接受的具有文化适应性的管理风格领导企业。 2.团队建设：鼓励合作，共同努力以实现群体目标。 3.建立并保持员工的士气：在多元文化背景中为员工创造健康的氛围。 4.沟通：利用正式和非正式沟通渠道，在组织内部互相指导和分享思想，运用跨文化方法提高沟通效果。 5.内部营销：向员工灌输服务的重要性，服务对象不仅是客人，还包括饭店其他员工。56.参考答案：错误57.参考答案：职位；工作性质58.参考答案：工作签证；移民限制59.参考答案：国际饭店集团60.参考答案：B,C61.参考答案：成本；时间62.参考答案： 开展员工跨文化培训的作用： 1.教会员工如何在不同文化中有效工作； 2.教会员工如何培养与文化背景不同的人互动的技巧； 3.教会员工如何为来自不同文化的人提供恰如其分的服务。63.参考答案：B64.参考答案：A,B,C,D65.参考答案：A66.参考答案：国际饭店开发需要充足且优质的员工，当劳动力不足时，饭店可以通过如下途径解决：向初级员工提供自己的开业培训、招募受到过培训的员工、从其他国家输入饭店员工、从国外派遣人员从事饭店中的关键职位、从国外输入熟练工人和技术人员建设饭店。67.参考答案：D68.参考答案： 1.文化认知：提高被培训者对于文化差异及其对商业行为的影响方面的认识程度，从而针对这种文化采用有效的领导风格、培训、激励和沟通方式。 2.态度：集中于态度以及形成机制，外派经理要了解先天本性与后天教养的差别。 3.知识培训：提供了关于目的地国的大量实际和实用的信息，如当地的社会和商业礼节、历史与民俗等，还包括目的地国与外派经理本国的历史渊源与现在的关系。 4.技能培训：侧重于在如语言、非语言沟通、文化压力管理、调整和适应技能等领域的能力培训。其中一部分培训应着重于确定个人的适应机制以及那些最有效的能力。69.参考答案：正确70.参考答案：汇兑控制71.参考答案：日本公司72.参考答案：错误73.参考答案： 对解雇的约束：劳动法、工会章程、关于解雇的禁止性规定、繁琐的解雇流程。 错误解雇的不利后果： 1.声誉受损； 2.支付高额的解雇费、诉讼费和遭到处罚； 3.遭到联合抵制； 4.员工集体离职； 5.对管理者的武力报复。74.参考答案：国际住宿业的规模与增长75.参考答案：A,B,C第2卷参考答案一.参考题库1.参考答案：B2.参考答案：自上而下3.参考答案：错误4.参考答案：心理因素和行为因素5.参考答案：旅游业发展总体计划6.参考答案：A,C,D7.参考答案： 错误选择运营者进行联营的代价有： 1.收入损失或营业亏损； 2.终止合同造成的损失； 3.获得一个新的联营协议产生的成本； 4.购买带有新的饭店形象识别的物品项目，如品牌、标识或某些公司商标刻绣等带来的费用； 5.同新的饭店公司签约后，在联营启动阶段的磨合期产生的营业损失等。8.参考答案： 顾客分析的内容包括： 1、顾客的共性特征 2、顾客的消费习惯和行为 3、顾客现实或潜在需求 4、顾客对饭店产品的偏好9.参考答案： 政府支持饭店划分体系的3个主要原因是：登记或注册、旅游规则和市场营销。 一、登记或注册： 1.提供有关各种住宿设施类型的全面信息； 2.为各种类型的设施确定最低标准； 3.确保旅游规划所需的全面及时的统计数据，如关税和雇员人数等； 4.确保旅游住宿业能达到公共安全方面的最低标准，如消防安全、安保及客人财产安全。 二、旅游规则：健全的划分体系有助于通过提供各类权威数据为政府制定旅游规划服务，确定国际和国内旅游市场长期和短期对不同类型饭店的需求，用以激励和引导对特定类型饭店的开发。 三、市场营销：划分体系可以针对不同市场推出不同类型的饭店，还有助于剔除那些对优秀品牌、饭店业乃至整个目的地有负面影响的不合格饭店。10.参考答案： 影响招聘决策的因素有： 1.根据工作要求的标准权衡的该候选人具有的优势和劣势； 2.候选人在工作场所表现出来的个性和社会行为； 3.候选人具备的专业知识和技能。11.参考答案：正确12.参考答案：A,B,C,D13.参考答案： 正面影响： 1.新的移民群体提供了潜在劳动力的广博资源； 2.工作环境受到丰富多彩的文化的渲染而得到改善； 3.饭店可以更好的满足不同顾客群体的需求； 4.拥有多元文化背景的饭店打开了新的市场领域。  负面影响：一般归于个人因素，常常体现在部门将少数民族群体集中后产生的困难上，尤其是来自语言和文化差异方面的困难。14.参考答案：激励；制定决策；沟通15.参考答案：错误选择运营者进行联营的代价有：收入损失或营业亏损；终止合同造成的损失；获得一个新的联营协议产生的成本；购买带有新的饭店形象识别的物品项目，如品牌、标识或某些公司商标刻绣等带来的费用；同新的饭店公司签约后，在联营启动阶段的磨合期产生的营业损失等。16.参考答案：东道国17.参考答案：错误18.参考答案：C19.参考答案：错误20.参考答案：错误21.参考答案：A,C,D22.参考答案：A,B,C23.参考答案： 以政府为合作方的合资企业的缺陷： 1.失去迅速对市场需求和劳动力需求做出反映的灵活性； 2.失去对雇佣和解雇员工及决定劳资一揽子利益的控制； 3.失去对饭店管理其他方面自行处理的权利。24.参考答案：人文因素；心理因素25.参考答案：错误26.参考答案： 品牌化战略受欢迎的3个原因： 1.品牌化战略是饭店调整其产品以适应不同细分市场需要的支持； 2.品牌化战略是饭店对兼并收购后的下属饭店进行分类的工具； 3.品牌化为消费者提供了关于产品质量和价格的识别信号。27.参考答案：A,C,D28.参考答案：错误29.参考答案： 第一步：商业环境分析，包括政治环境、经济环境、社会环境和文化环境。 第二步：评价市场潜力，以开发一个项目的成本及该项目在完成时的出售潜力为评价标准， 评价内容包括： 1.初步的市场分析，由市场确定、对当前和预期的市场状况的分析、对出租率和房价潜力的估计三者组成； 2.自然、气候、文化、商业等其他方面具有吸引力的因素； 3.基础设施、上层建筑物和交通可进入性； 4.主要的出境客源产生国的经济环境及其与目标国有关的发展趋势； 5.当地饭店业发展和竞争程度、本国到访人数及旅行方式的近期变化等。 第三步：预测销售额。影响预测的因素有很多，如 1、市场发展趋势 2、在同一产品类别中进行竞争的饭店数量 3、竞争者的优势等，预测时必须同现金流预算联合起来考虑，以确定是否有足够的收入满足偿债要求。 第四步：风险及收益分析。综合考虑政治风险和政府方面的特殊要求，以及与每一个国家居民如何进行商业活动有关的无形因素。30.参考答案：A31.参考答案：A,B,C,D32.参考答案：正确33.参考答案：错误34.参考答案：开发商35.参考答案：错误36.参考答案： 集权化营销的优势在于： 1.获得饭店品牌和产品的全球标准化； 2.在采购、后勤、营销、生产、广告及技能培训方面获得规模经济； 3.促销资料集中制作；集中销售力量； 4.发展国际营销联盟； 5.常规营销活动的标准化； 6.分享营销信息； 7.整合安排跨国营销项目； 8.集中性的广告。37.参考答案：B38.参考答案：A39.参考答案：B40.参考答案：错误41.参考答案： 1.文化敏感性可以使文化冲突降至最低，增加跨文化的机会。 2.通过跨文化敏感培训，