大学生暑期实践调研分析报告

河北工业大学信息工程学院暑期“三下乡”调研汇报课题：相关河北省承德市兴隆县山楂产业发展现实状况及产业信息化可行性调查研究日期：7.20——7.22日相关河北省承德市兴隆县山楂产业发展现实状况及产业信息化可行性调查研究1、兴隆县山楂产业发展现实状况承德兴隆县是著名红果之乡。兴隆铁山楂以其质地优良、营养丰富享誉各地，年产量60000吨以上，居全国县级产量首位。兴隆县在燕山山区，长城脚下，平均海拔1000米左右，昼夜温差大，山楂口感好、含稀有元素丰富，其特有铁山楂和雾灵红是山楂中珍品。早在20年前，兴隆县就陆续出现山楂深加工小作坊。因为果丹皮生产工艺简单，资金技术门槛低，兴隆县又自产大量优质山楂，以后不停有小作坊发展成为正规企业，到现在为止全县共有山楂深加工企业132家，已经发展为一个初具规模关键行业，此行业已经成为全县经济关键支撑，成为老百姓发展果业致富关键确保。以官方和民方多种数据分析，现在全县山楂产量在50000吨到80000吨左右，山楂深加工企业每十二个月加工山楂60000到100000吨之间，山楂制品总产值7亿元左右，全国70%—80%果丹皮生产于兴隆县。相关山楂制品，总共能够看作三大类，分别是果丹皮，山楂片，山楂糕，不管市场上山楂制品名字多么千奇百怪，全部基础上属于这一类。其中兴隆县盛产果丹皮，天津蓟县盛产山楂糕，山东青州盛产山楂片，到现在为止即使这三个地域产品交叉现象出现，不过基础还是各自为主格局。2调查介绍2.1调查对象对兴隆县部分山楂生产厂商及当地果农、中间商进行调研。2.2调查内容对当地果农调查关键内容：种植品种、种植面积、家庭收入、种植成本及当地果农对山楂种植前景见解。对中间商关键调查内容：进货路径、销售路径、销售收入、和中间商对未来继续从事山楂销售业见解。对当地山楂加工厂调查关键内容：工厂规模、操作步骤、加工销售成本，设备自动化水平、职员培训情况及对山楂加工业信息化前景见解。2.3调查方法访谈法、问卷调查法2.4样本数量果农150份工厂职员200份中间商20份2.5调研类型假设性研究、应用性研究2.6实地调研单位均在河北省承德市兴隆县。具体调研村庄为：大苇塘村工厂包含：河北怡达食品、承德鸿实冷冻食品、承德鑫澳食品及兴隆山楂加工小区。3山楂产业发展中存在问题在实地调查中发觉，兴隆县山楂产业因为技术，资金，气候等不一样原因，种植和加工全部存在差异，经过对调查问卷统计汇总，和对调查结果综合考量，我们发觉山楂发展过程中存在部分共有问题，关键分为以下八方面3.1果农种植山碴销售渠道单一在调查问卷分析中，不难发觉果农销售渠道关键集中在卖给中间商，有少部分果农跳过中间商将山楂卖给山楂加工厂，结果显示，76%山楂卖给中间商，15%山楂直接卖给山楂加工工厂，而经过时下比较流行网络销售所占比率几乎为零，这种单一销售渠道造成结果就是原产品销售利润大部分被中间商获取，而果农幸苦十二个月获取利润少之又少。在我们采访中，不少果农表示，每十二个月山楂售出价格仅依靠于中间商所开出价格，所以山楂收购价格逐年下降，尤其是近几年，衰落到一块几一斤，也就是说，果农每种植一亩地，除去购置化肥等费用，每十二个月年收入不足俩千块。这种没有得到宏观调控经济模式致使中间商牟取暴利。3.2缺乏相关技术指导和科技手段在实地考察中发觉，果农种植方法和机械化水平仍然同五六年前一样，伴随国家提倡“科技兴农”以后，中国很多农村引进高技术人才进行指导和自动化机械提升产量，而据我们了解，兴隆县种植投入大部分用在购置农药和雇佣劳动力方面，较之而言，科技投入显得微不足道，长此以往，种植技术落后造成山楂产业发展停滞不前。在采访中，提到科技手段，不少果农还处于盲区，她们认识不到科技对于提升生产力关键价值，这么对科技不重视将直接影响山楂产业长远发展。其次，品种改良在近几年成为热点，而兴隆县红果品种和数年前一样，品种改良大风没有刮到这里，一成不变品种已经不能满足市场需要。3.3种植成本加大村民普遍认为，对于山楂种植过程中成本关键是：使用农药费用及运输过程中费用。当然还因为存在雇佣人力帮忙采摘山楂情况，这一部分农户还需要一定雇佣人力费用。实地调查发觉，使用农药费用约占种植成本91.5%以上。多年来物价上涨造成农药价格不停提升，这直接造成山楂种植成本不停增加，其次，种植成本增加也和农药使用量不停增加有一定关系，果农表示为确保山楂产量，农户大量使用农药，从而使得山楂抗药性越来越强，农药使用次数较前几年翻了几倍。调查发觉，种植农户幸苦十二个月，人均收入仅1000到不等，即使富农也不过4000左右。种植成本提升，收入降低，使得越来越多果农降低山楂种植。果农09-人均年收入3.4产品品种停滞不前兴隆县山碴栽培上常见品种有:铁山碴、燕瓤红、大金星、小金星、燕瓤青、辽红等，多为晚熟品种，约占栽培面积91%以上;以雾灵红、秋金星、大旺、大棉球为主中熟品种，栽培面积不足667hm2，仅占总面积8.9%;早熟品种几乎没有。品种结构失衡造成加工企业7,8,9月份因原料供给断档，多闲置停产。加工型品种百分比过高，以秋金星为代表甜酸型鲜果品种太少，栽培面积不足3.3hmz,远远不能满足市场需求。另外伴随山碴面积快速增加，技术管理问题日趋突出，提升山碴产量和质量是山碴生产向纵深发展首要问题。兴隆县山碴发展已经实施了标准化栽培技术和无公害生产，对部分老树实施了落头快乐、矮化复壮修剪技术，但还有相当一部分果农只有生产热情，不懂技术，山碴树还靠自然生长，山碴产量较低质量较差，和应用山碴生产综合栽培技术山碴相比产量和质量相差悬殊。3.5工厂机械自动化水平低开发山楂系列产品，可实现优质农产品山楂加工增值，促进果农增收和县域经济发展。兴隆县作为中国关键山楂生产基地，在山楂生产业发展方面有几十年历史，不过在我们走访中发觉，工厂机械自动化水平不高是阻碍产业链发展关键原因。首先，机械设备破旧落后，自动化水平停滞不前，造成产品产量低，质量参差不齐。其次，作为现代大工厂，这些山楂工厂普遍缺乏标准化生产统一步骤和流水线，这大大阻碍了山楂产业深远发展。3.6职员技术素养不高，学历低调查问卷数据显示，一般工人受教育程度普遍为初中毕业水平，相关操作员和技术人员均为本科学历以上。在进厂后，当地政府和工厂缺乏对技术人员和基层人员培训考评，有限学识和学习能力使她们只是简单了解工作步骤，不能愈加好了解工作本质，更没有能力去改善产品加工，部分职员表示，对于产品加工过程中出现部分大小问题只能依靠专业技师处理，而相关技术人员少之又少，很多时候，机械小故障将降造成部分流水线停产，这在更大程度上影响了产品生产。3.7工厂销售方法单一经过对厂长和职员采访，不难发觉，工厂在收购山楂并进行加工和包装后，关键销售渠道是中国市场，而包含国外市场普遍是亚洲国家，而且销售到海外山楂比重少之又少，而近几年像山楂这类健康产品在国外市场很受欢迎，这种单一中国销售模式在很多程度上扼杀了山楂产业宽广发展。其次，据我们了解，山楂工厂销售方法关键是给固定大卖场定时送货，而对于更大市场需求缺乏深入，简而言之，就是宣传力度不够，不到位，缺乏相关广告力度和范围。3.8品牌效应低在采访中，很多厂长表示现在山楂在中国市场销售碰到最大瓶颈就是品牌效应低，举例说明，在白酒行业，有五粮液和茅台这么龙头企业，而在山楂行业，缺乏品牌带动。部分小加工厂在当地大加工厂缝隙中生存，而大加工厂也苦于没有品牌优越感，这些产业除了在当地市场被熟知，在其它地方即使货物畅销，其品牌也鲜有些人知，所以品牌效应还是山楂产业面临最大问题。4.山楂产业发展对策4.1拓宽山楂销售方法在微观经济学领域分析中，需求和供给是两个关键元素。首先，增加产品品种属于提升需求曲线。政府能够激励群众增加山楂业种植品种，促进山楂品种结构调整，立即将劣质山楂树和未结果一般山楂树改接成效益高、市场前景好优质产品，使加工类山楂结构更趋于合理。其次，加深山楂产品线长度属于从供给角度促进市场上均衡产量和均衡价格提升。政府能够经过提升对中小加工型企业支持力度，以激励山楂深加工，精加工。同时，政府能够加强农民专业合作经济组织建设，提升果农组织化程度，主动引导企业经过资本运行来做大做强。另外，跳出市域，县域小圈子，引进境外和外省市大型农产品加工企业，借助其资本资金，销售渠道等多个优势，依靠其“航空母舰”带动作用，促进龙头企业综合竞争力，有效处理销售方法单一问题。4.2加强科技推广引入技术手段政府能够增加科技推广力度，使农户在产品品种选择，培育方面拥有科学支持；促进农户之间经验交流，使她们在培育新品种时少走“弯路”。充足发挥县科技服务网络作用，采取行政干预和技术引导相配合，县，乡，村三级联动，加大标准化管理技术规程推广力度，能够经过办培训班，参观学习，发放技术资料，教授讲座等多个形式提升农户种植技术，使得农户种植山楂有更大提升空间，实现传统山楂业向现代山楂业转变。其次，我们应该激励果农主动改良山楂品种，并聘用技术教授深入农村，对现有品种进行改良，争取提升山楂产量。另外，建立健全山楂业科技信息服务体系，提升科技信息传输速度，也有利于兴隆县山楂产业发展。4.3加大政府扶持力度，有效控制成本政府对于山楂产业扶持，不仅是对山楂加工，山楂运输中小企业提供制度支持，也要对种植农户进行政策扶植，对比发觉，烟台每十二个月在苹果，大樱桃有1000万补助，而兴隆县对山楂产业补助极少。假如各家各户种植山楂机会成本，种植成本有所降低，那么农户对于山楂种植收益才能有很好预期，所以，为促进山楂业发展，政府需要加大支持力度，这么才能使山楂业发展有一个稳定推进力。4.4多培育市场需求产品兴隆县现阶段山楂产品基础是晚熟型，政府应该加大技术投入力度和科技引进，改良品种，培育和引进早熟型山楂，另外，市场对于酸甜性山楂需求量较大，不过这种型山楂现在种植偏少，果农应该加大种植酸甜型山楂面积并推向市场，取得更大市场份额。伴随大家生活质量提升，大家已经不止满足于食品口感，对食品本身质量也受到不一样程度关注，所以标准化，无公害产品销售前景很乐观，政府应该引进技术，加大更多投入在标准化栽培技术和无公害生产，对部分老树实施落头快乐、矮化复壮修剪技术等，经过这些手段打开山楂销路。4.5提升机械自动化水平规范标准化生产现在，兴隆县山楂加工业机械设备仍然停滞在几年前旧设备，工厂应该将资金流一部分用于购置优异设备，更换部分陈旧设备。另外，聘用专业技师对新设备进行调试，并对职员进行使用培训，提升职员对优异技术设备熟练程度，同时，工厂管理人员应该多走访优异大型食品加工厂，学习优异管理手段同时也引进标准化生产，工厂建设高效生产流水线，规范山楂产品加工统一标准化是山楂产业长远发展重中之重。4.6对职员进行定时培训提升职员技术水平企业应该重视职员技术素养，提升职员进厂技术门槛，同时，要对职员进行分批次专业培训，请相关方面教授到场讲授并亲临工厂实地操作，专业培训能够很大程度提升职员技术水平，使她们在工作中得心应手，提升工作效率同时提升产量。另外，对职员定时培训同时也要进行定时考评，淘汰一部分职员以提升职员整体水平。4.7瞄准国外市场增大宣传力度鉴于山楂销售方法关键集中在中国市场，政府和相关部门应该国外市场销路，举例说明，广东从化荔枝走出国门，打开国外销售渠道后，十分畅销，销售额一路飙升，山楂作为和荔枝一样特色产品，它销售也应该学习这个例子，在做好中国市场同时，放眼于国外市场，用双管齐下经营模式给山楂产业更大发展空间。另外，当地厂商要增大山楂宣传力度，经过电视、报刊、网络、广播等传输方法让更多人熟悉兴隆山楂，信赖兴隆山楂，以此打开销路。4.8提升山楂品牌效应兴隆县山楂现在亟待处理问题之一就是品牌效应低，想要提升品牌效应，应该从以下三方面入手，首先，大型山楂加工厂依情况聘用优异策划团体；第二，品牌效应需要市场，市场需要产物和著名度，要提升著名度需要产品和一系列外界策划，包含市场营销，广而通知和企业特色宣传等；第三，产品质量和服务是必需，所以，想要提升品牌效应，提升山楂成品质量是必不可少。不难看出，优异企业需要一个比较完善体制，品牌著名度和品牌效应有着密不可分关系，不过它们全部是建立在优异产物和营销服务之上，品牌效应带来效益必需和生产机制，市场营销，和售后服务形成一个良性循环，才能使企业拥有生命力。对于山楂产业更深远发展，这也是必经之路。(另附果农和工厂调查问卷)附录一“体验省情，服务群众”专题实践活动河北工业大学信息工程学院“科技筑梦，信息飞扬”相关承德市兴隆县山楂产业发展现实状况及产业信息化可行性暑期实践调查问卷承德市兴隆县山楂产业现实状况及山楂产业信息化可行性调查问卷尊敬答卷人：您好！我是河北工业大学暑期实践小组一名大学生。为了全方面地了解兴隆县山楂产业现实状况和山楂产业信息化程度和存在问题，并依据调查统计找出问题、寻求处理方案，加紧山楂产业发展进程，所以我们设计了此次调查问卷。本问卷所提问题没有标准答案，期望您依据实际情况如实填写。此次问卷为无记名调查，对您所提供信息严格保密。对于您合作和支持，我们表示衷心感谢！河北工业大学信息工程学院问卷编号：性别：男□/女□；年纪工作类型：A操作员B熟练工C车间管理人员D销售人员F质检人员家庭组员：有人；最大年纪；最小年纪工作年限：A2年以下B2-5年C5-D以上就业前最高学历：A硕士毕业 B大学本科毕业C大专或高等职业院校毕业 D中等职业学校（含中专、技校、职业高中）E一般高中毕业 F一般初中毕业G其它（请注明）您在工厂工作原因：A专业对口B工作简单，不需要太多专业知识C亲朋好友提供工作岗位D当地特色产业，工作岗位多您一天工作时间为：您30天收入为：A1000以下B1000-1500C1500-D-3000E3000以上您收入关键起源为：A工厂工资主务农为辅B务农为主工厂工资为辅C其它您对现在工资满意情况是：A不满意B基础满意C满意D很满意除学校教育外，就业前是否还接收过其它职业培训或就业培训：A未接收 B接收过，累计培训期限为个月您所在工作岗位操作类型:A纯手工B纯自动化C半手工半自动据您所知，您所从事岗位别工厂是够存在技术，设备改善：A自己所在工厂技术设备较其它工厂优异B别工厂技术设备优异C和其它工厂比较技术设备差不多D不太了解您认为您工作是否需要自动化设备帮助？是□/否□假如您工作有自动化设备帮助，您认为效果怎么样：A能节省一小部分时间B能节省很大一部分时间C用不用设备时间差不多D自己不太了解您是否期望您所在工厂对设备进行改善？是□/否□假如工厂更换设备，您最期望更换什么类型设备：Ａ原来类型设备Ｂ较以前轻易操作设备Ｃ自动化程度较高设备Ｄ什么设备全部无所谓您工作是否也能够由技能水平比您低部分同事来完成？是□/否□您是否喜爱山楂产品加工工作：是□/否□企业实际工作对您在以下方面要求怎样？从(要求很高)到(毫不要求),在对应项目后打“√”（1）主动好学 要求很高□□□□□毫不要求（2）处理问题能力 要求很高□□□□□毫不要求（3）敬业精神和责任心 要求很高□□□□□毫不要求（4）劳动安全和保护意识 要求很高□□□□□毫不要求（5）技术资料表示、统计和评定要求很高□□□□□毫不要求（6）机器设备操作技能 要求很高□□□□□毫不要求（7）对技术过程了解和掌握 要求很高□□□□□毫不要求（8）组织协调能力 要求很高□□□□□毫不要求（9）独立工作能力 要求很高□□□□□毫不要求（10）效益意识 要求很高□□□□□毫不要求（11）合作能力 要求很高□□□□□毫不要求（12）灵活性 要求很高□□□□□毫不要求（13）质量意识 要求很高□□□□□毫不要求接收在职培训情况：A接收过在职培训；B定时接收在职培训；C极少接收在职培训您对参与职业技能培训见解是：A很迫切B依据单位安排C依据自己升迁需求D自己爱好或爱好E为了取得相关证书F无所谓您认为参与职业培训后效果是：A收获很大B对工作有些帮助C能取得证书但对工作帮助不大D通常没什么效果是否有较危险生产步骤需要自动生产来替换人工操作？需要□/不需要□您所在岗位是否进行过技术改善？是□/否□您对您所在工厂生产方法是否满意？满意□／不满意□感谢您合作，祝您生活愉快！！！河北工业大学信息工程学院暑期实践队附录二承德市兴隆县山楂产业发展现实状况调查问卷一（农村部分）尊敬答卷人：您好！为了全方面地了解兴隆县山楂产业现实状况和山楂产业信息化程度和存在问题，并依据调查统计找出问题、寻求处理方案，加紧山楂产业发展进程，我们设计了此次调查问卷。本问卷所提问题没有标准答案，期望您依据实际情况如实填写。此次问卷为无记名调查，对您所提供信息严格保密。对于您合作和支持，我们表示衷心感谢！调查地址：兴隆县___________镇（乡）________________村性别：男□/女□年纪________A、30岁以下B、31岁~40岁C、41岁~50岁D、50岁以上家庭人口数_____A、2人B、3人C、4人D、5人及以上4、受教育程度______A、小学及以下B、初中C、高中D、专科或本科E、硕士及以上5、人均年收入_____A、4000元以下B、4000~6000元C、6000`~8000元D、8000~10000元E、10000元以上收入关键起源_____A、务农B、外出打工C、当地打工D、个体经营E、其它7、您家庭关键支出是_______A、饮食B、家庭大件商品C、教育D、医疗保健E、添置农具F、交流通讯G、旅游休闲H、抚养孩子，赡养老人8、（1）关键经济作物______（可多选）A、核桃B、梨C、苹果D、山楂E、板栗F、玉米G、小